Prăjitură „Verde”: idei de design utile și originale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deserturile cu culori strălucitoare sunt utilizate pe scară largă în gătit în întreaga lume. Așadar, prăjitura de catifea roșie a devenit o delicatesă clasică în multe bucătării. De fapt, prăjiturile pot fi vopsite în orice nuanță. De exemplu, puteți găti un tort verde. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puțină imaginație și componente specifice. Mai jos sunt câteva opțiuni pentru un desert atât de interesant.

Prăjitură de catifea strălucitoare

Acest tort verde folosește o rețetă clasică de desert „de catifea” cu colorant înlocuit. Pudra de cacao rămâne în aluat, dar în cantitate redusă. Veți avea nevoie de următoarele.

Pentru prăjituri:

• 300 de grame de făină;
• 400 de grame de zahăr granulat;
• 2 lingurițe pudră de cacao naturală;
• 1 linguriță sare;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 2 ouă mari;
• 120 de grame de ulei vegetal inodor;
• 240 ml zară;
• 1 lingurăo lingură de oțet alb;
• 120 grame unt nesarat;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 1-2 lingurițe colorant alimentar galben;
• 1 linguriță colorant alimentar verde.

Pentru cremă:

• 1 cană albușuri de ou;
• 700 de grame de unt nesarat;
• 700 de grame de zahăr pudră;
• 1 lingură extract de vanilie;
• 1/2 linguriță sare.

Cum să faci un tort de catifea verde?

Preîncălziți cuptorul la 190°C și pregătiți două tavi identice.

Bateți ouăle cu ulei vegetal, unt topit, lapte de unt, oțet și colorant alimentar până când sunt omogene.

Puneți ingredientele uscate într-un bol separat și amestecați. Adăugați încet amestecul rezultat la masa preparată în etapa de mai sus. Puneți pe aragaz și încălziți timp de un minut, amestecând și nu fierbând.

Toarnă aluatul uniform în forme și coace aproximativ 30 de minute. Se răcește complet până devine cremoasă.

Cum se face crema?

Puneți albușurile spumă și zahărul pudră într-un castron și începeți să bateți, adăugând treptat bucăți mici de unt și apoi vanilie și sare. Bate totul la viteză mare până când este aerisit. Apoi reduceți viteza mixerului și continuați să amestecați încă 15-20 de minute până când toate bulele de aer dispar.

Cum se asamblează desertul?

Așezați primul tortpe un platou de servire si ungeti cu un strat gros de crema. Pune pe ea a doua prajitura, ungem desertul cu crema ramasa pe laterale si deasupra. Dacă vrei ca tortul tău verde să aibă aceeași culoare deasupra, folosește ca topping fulgi de cocos colorați sau jeleu.

Varianta crem colorat

De asemenea, puteți pregăti un desert complet verde nuanțând nu numai aluatul, ci și smântâna. Acest tort este perfect pentru petreceri tematice sau petreceri pentru copii. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele.

Pentru prăjituri:

• 2, 5 căni de făină universală;
• 2 linguri pudră de cacao neîndulcită;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 1/2 linguriță sare fină;
• 1 1/4 cană de zară, bine agitată;
• 1 lingură colorant alimentar verde;
• 2 lingurițe extract pur de vanilie;
• 2 căni de zahăr granulat;
• 1 cană unt nesarat, temperatura camerei;
• 3 ouă mari, ușor bătute.

Pentru cremă:

• jumătate de cană de făină universală;
• un pahar și jumătate de lapte;
• o cană și jumătate de unt nesarat la temperatura camerei;
• o cană și jumătate de zahăr granulat;
• 4 lingurițe extract pur de vanilie;
• un praf de sare fină;
• colorant alimentar lichid sau gel verde;
• bomboane verzi pentru decor,opțional.

Cum se face un tort verde?

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Unge cu unt trei forme rotunde identice de tort și tapetează-le cu hârtie de copt.

Amestecați făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mediu, lăsați deoparte. Bateți zara, colorantul alimentar și vanilia într-un castron în alt.

Bateți zahărul granulat și untul într-un castron separat la viteză medie. Acest lucru va dura aproximativ cinci minute până când masa devine foarte ușoară și aerisită. În timp ce mixerul încă funcționează, adăugați încet ouăle și bateți până se combină complet. Reduceți viteza la setarea cea mai mică și adăugați treptat amestecurile de făină și zară, în porturi mici, alternativ. Ar trebui să aveți o masă complet omogenă.

Întindeți aluatul uniform între cele trei forme. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute. Se răcește în tigăi timp de 15 minute, apoi se scoate și se răcește complet.

Pentru a face prăjitura cu smântână verde, puneți făina într-o cratiță mică. Turnați ușor aproximativ o jumătate de pahar de lapte, amestecați până când cocoloașele sunt rupte complet. Adăugați încet laptele rămas în timp ce amestecați. Amestecul trebuie să fie foarte omogen. Se încălzește la foc mediu, amestecând continuu cu o furculiță, până se îngroașă (aproximativ 5 minute). Se toarnă amestecul într-un bol, se acoperă cu folie alimentară și se răcește complet. Acest lucru va dura aproximativ 45 de minute.

Folosind un mixer echipat cu palete, bateți untul și zahărul-nisip cu viteză medie până la aerisire. Adăugați amestecul de făină și lapte răcit, câte o lingură și amestecați până la omogenizare. Conectați telurile la mixer în loc de spatule și adăugați vanilia, sarea și 3 până la 5 picături de colorant alimentar. Bate până când este ușor și aerisit.

Pentru a asambla această prăjitură verde, așezați o prăjitură pe un vas, întindeți-o cu smântână și repetați cu celel alte prăjituri. Întindeți crema rămasă pe părți, stropiți desertul cu zahăr colorat și decorați cu dulciuri.

Cum să faci un decor frumos?

Dacă vrei să faci un tort de nuntă verde, atunci decorul și decorarea trebuie să fie originale. În acest scop, puteți folosi mastic culinar, a cărui utilizare depinde doar de imaginația dumneavoastră. Pentru un design de bază, veți avea nevoie de următoarele:

• prăjituri verzi gata;
• orice cremă cu ulei în cantitate suficientă;
• fondant de marshmallow;
• colorant alimentar în gel verde.

Cum să decorezi desertul?

Coaceți prăjiturile după rețeta preferată. Odată ce sunt gata, lăsați-le să se răcească complet. Pregătiți o cremă cu ulei și adăugați puțin colorant. Ar trebui să fie o nuanță deschisă de mentă.

Asamblați tortul răspândind smântână între straturi. Cand desertul este gata, aplica un strat uniform de crema pe toata suprafata lui. Pune-l la frigider până se solidifică complet. Adăugați mai mult colorant la crema rămasă, astfel încât să fie închisă la culoare.verde.

Pune puțină vopsea în masticul culinar până obții o nuanță delicată, dar pronunțată. Se întinde pe o masă presărată cu zahăr pudră într-un strat foarte subțire. Imediat ce crema de pe tort se intareste, scoateti produsul din frigider. Acoperiți-l cu o farfurie de mastic, apăsând-o ușor pe toată suprafața. Tăiați excesul cu un cuțit ascuțit.

Folosind o seringă de gătit sau o pungă cu o mică gaură în colț, faceți orice desene și inscripții cu cremă verde închis. Puteți pune și figurine ale mirilor pe un astfel de tort.

Alte opțiuni de design

După cum puteți vedea din fotografia atașată articolului, tortul verde poate fi decorat în multe feluri. Pe lângă decorarea cu cremă, desertul poate fi decorat și în alte moduri. Diverse șabloane sunt potrivite pentru acest scop.

Deci, puteți acoperi tortul finit cu glazură albă și îl puteți lăsa să se întărească la jumătate. Apoi, folosind un șablon, faceți desene pe el cu zahăr de cofetar verde sau fulgi de cocos.

Dacă sunteți un bucătar cu experiență, puteți realiza o varietate de figuri și siluete din fondant pictat și puteți decora desertul cu ele. Este perfect pentru o petrecere tematică.

O altă opțiune de design interesantă este utilizarea zahărului pudră alb și verde. Aplică-le pe suprafața prăjiturii alternativ în jet subțire pentru a obține efectul unei suprafețe de marmură.

Alte opțiuni pentru decorarea unei conserve de tort verdeinclud următoarele:

• Tăiați fructele galbene și verzi în petale și aranjați-le într-un „melc” sau „țiglă” (kiwi, struguri, pere, piersici).
• Folosește jeleu verde (cu aromă de kiwi sau agrișe). Acest lucru poate fi oarecum complicat, deoarece rețeta de tort verde devine mai complicată cu acest decor. Mai întâi trebuie să turnați jeleul pe fundul unei forme detașabile adânc, așteptați să se solidifice complet, apoi aplicați un strat subțire de cremă pe el. Abia după aceea ar trebui să fie așezat sub formă de prăjituri și uns. După aceea, forma cu desertul este răsturnată și desfăcută. Deasupra primești un tort cu jeleu verde.
• Folosiți un ac special de patiserie și faceți trandafiri colorați din cremă de unt.