Avocado: compoziție chimică, valoare nutritivă, conținut de calorii, proprietăți utile și dăunătoare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Avocado este un produs uimitor. Este foarte asemănător cu o legumă, dar totuși este clasificat ca un fruct. Fructul are o compoziție minunată. Avocado conține numeroase complexe de vitamine și minerale, ceea ce face fructul util pentru organismul uman.

Valoarea nutritivă a unui avocado este incomparabilă. De aceea, fructul a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness.

Fructele sunt implicate în multe diete și în orice dietă a unei persoane care aderă la regulile unei alimentații sănătoase.

Articolul va discuta despre conținutul de calorii, valoarea nutrițională și compoziția chimică a avocado.

Informații generale despre fructe

Avocado este un copac în alt ale cărui frunze rămân verzi pe tot parcursul anului. Arborele poartă fructul cu același nume.

Fructele acestui copac în forma lor seamănă cu binecunoscuta peră. Lungimea unui avocado poate fi de la 5 la 20 de centimetri. Greutatea maximă a fătului este de aproximativ 20 de kilograme. Lungimea și greutatea fătului depind de elsoiuri și există peste 400 dintre ele.

Fructul este acoperit cu coajă groasă de culoare verde închis sau negru. Pulpa fructului are o nuanță gălbuie.

Gustul de avocado este foarte neobișnuit, seamănă vag cu untul și nucile.

Avocado este cunoscut oamenilor ca produs alimentar încă din mileniul III î. Hr. Fructul este originar din America de Sud și Mexic.

Cum să alegi un avocado

Când cumpărați un avocado, ar trebui să fiți atenți la gradul de coacere al fructului. Când cumpărați fructe, vă rugăm să rețineți:

• despre fermitatea avocado-ului. Fructele necoapte sunt tari, iar coaja nu este presată. De asemenea, nu luați un fruct prea moale, care poate fi împins cu ușurință - acest fruct este prea copt;
• pe aspectul fătului. Examinați fructul în detaliu - nu ar trebui să aibă crăpături și pete întunecate. Acești factori indică faptul că avocado a început deja să se strice.

Dacă nu ați găsit avocado perfect pe rafturile magazinului, atunci cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați un fruct necopt. Pentru ca fructele să se coacă, trebuie doar lăsat să stea întins timp de trei zile la temperatura camerei.

Cum să mănânci avocado

Înainte de a mânca un avocado, acesta trebuie curățat de coajă. Cum se face:

1. Fă o incizie de-a lungul întregului fruct.
2. Întoarceți jumătățile rezultate în direcții diferite. Fructele ar trebui să se despartă cu ușurință în jumătate.
3. Scoate sâmbura din fruct.
4. Răzuiți pulpa de avocado din piele cu o lingură.

Fructele trebuie consumate imediat ce dvss-a curățat astfel încât pulpa de avocado să nu-și piardă proprietățile nutritive și să nu înceapă să se întunece. Dacă utilizați un avocado pentru salată sau îl serviți pe o masă festivă, umeziți pulpa fructului cu puțin suc de lămâie - acest lucru va încetini procesul de rumenire a fructelor.

Avocado: compoziție și conținut de calorii

Avocado caloric este energia care este concentrată în astfel de componente ale alimentelor: grăsimi, proteine și carbohidrați. Combinația acestor trei componente este numită valoarea nutritivă a produsului. Pentru avocado este:

• grăsimi - 15 grame;
• carbohidrați - 2 grame;
• proteine - 2,5 grame.

100 de grame din acest fruct conțin 160 de calorii.

După cum puteți vedea, fructul exotic conține o cantitate mare de grăsimi și o cantitate mică de carbohidrați și proteine. Asigurați-vă că luați în considerare acest punct atunci când vă compilați meniul.

Cum să vă planificați dieta, cunoscând valoarea nutrițională a avocado

Când mâncați un fruct exotic, luați în considerare următoarele puncte:

1. Avocado este un fruct foarte bogat în calorii. Prin comparație, un măr are doar 60 de calorii. Prin urmare, consumați fructele cu moderație, mai ales dacă intenționați să slăbiți.
2. Avocado este bogat în grăsimi, ceea ce îl face potrivit pentru mese vegetariene consistente. Avocado poate fi folosit pentru a face o varietate de sosuri care pot înlocui complet maioneza.
3. Este contraindicat pentru unele persoane să consume alimente care conțin grăsimi animale (lapte, carne, pește). Ei pot cu ușurințăînlocuiți toate alimentele grase cu un fruct hrănitor și sănătos precum avocado.
4. Avocado te ține sătul mult timp. O salată obișnuită din acest fruct poate înlocui o masă completă, iar un toast cu acest fruct va servi ca o gustare hrănitoare.
5. Când gătiți cu avocado, rețineți că, atunci când este încălzit, produsul își pierde toate proprietățile nutritive. Gustul unic și valoarea nutritivă a fructelor sunt prezente numai în fructele crude.

Compoziție

Chim. compoziția avocado, care este dată mai jos, se bazează pe 100 de grame de pulpă de fructe.

Conținut de vitamine:

• acid folic sau vitamina B9 - 79 mcg;
• Vitamina C - 9mg;
• beta-caroten - 0,07 mg;
• Vitamina A - 7mcg;
• tiamină sau vitamina B1 - 0,065 mg;
• riboflavină sau vitamina B2 - 0,13 mg;
• acid pantotenic sau vitamina B5 - 1,38 mg;
• piridoxină sau vitamina B6 - 0,256 mg;
• colină - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• Vitamina K - 19mcg

Conținut de micronutrienți:

• potasiu - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• sodiu - 5,59 mg;
• magneziu - 29,9 mg;
• calciu - 13 mg.

Conținutul altor articole:

• frasin - 1,49 g;
• Acizi grași saturați - 2,12 g;
• fibre alimentare - 6,7 g;
• apă - 72,89 g;
• mono- și dizaharide - 0,67 g;
• amidon - 0,09

Puteți vedea că compoziția chimică a avocado este foarte bogată. Toateelementele de mai sus conferă produsului un gust unic. O astfel de valoare nutritivă a produsului face ca fructul să fie incredibil de util și hrănitor.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale avocado?

Datorită compoziției sale chimice, avocado are un efect excepțional de pozitiv asupra oamenilor:

1. Magneziul și potasiul contribuie la buna funcționare a sistemului cardiovascular uman.
2. Fosforul și calciul sunt bune pentru creier.
3. Vitaminele C și A ajută la întărirea sistemului nervos și a imunității.
4. Funcționarea corectă a sistemului digestiv este asigurată de fibrele alimentare.
5. Acidul folic este bun pentru femeile însărcinate - reduce riscul de patologii la copil.
6. Vitaminele B ajută o femeie să-și mențină frumusețea - aceste elemente sunt bune pentru piele și păr.

Conținutul de calorii și compoziția chimică a uleiului de avocado

Din pulpa coaptă a unui fruct exotic se obține ulei presat la rece, care are o tentă verde. Culoarea uleiului de avocado poate deveni neagră dacă este expus la lumina directă a soarelui. Produsul are o aromă ușor de ierburi.

Conținutul de calorii al produsului este destul de mare - 884 de calorii la 100 de grame de ulei de avocado. Produsul nu conține proteine și carbohidrați. Untul este 100% grăsime.

O cantitate atât de mare de calorii este compensată de un conținut ridicat de vitamine și oligoelemente:

• potasiu;
• fosfor;
• fier;
• clor;
• cupru;
• magneziu;
• argint;
• zinc;
• chrome;
• mangan;
• cob alt;
• molibden;
• iod;
• scualenă;
• fluor;
• sodiu;
• lecitina;
• sulf;
• seleniu;
• calciu;
• vitamine: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Proprietăți utile ale uleiului de avocado

Produsul are multe proprietăți medicinale:

1. Restaurează proprietatea. Uleiul de avocado promovează vindecarea rapidă a dermatitei (în special la sugari), a rănilor minore și a arsurilor solare. Uleiul nu numai că ajută organismul să vindece rapid rănile, dar și păstrează integritatea pielii. Produsul previne formarea cicatricilor și a cicatricilor.
2. Proprietate antiinflamatoare. Uleiul de avocado răcit este folosit intern pentru colesterol ridicat, boli hepatice, constipație, boli infecțioase și genito-urinale.
3. Proprietăți anti-sclerotice. Uleiul de avocado poate preveni diverse boli cardiovasculare.

Unde se folosește uleiul de avocado?

Produsul este utilizat pe scară largă în medicina tradițională, gătit și cosmetologie.

1. Folosește în gătit. Dacă sunteți în căutarea unui ulei organic natural, atunci obțineți ulei de avocado. Are o temperatură ridicată de ardere și poate fi folosit cu succes pentru a găti diverse feluri de mâncare prăjite. Utilizarea acestui ulei va ajuta la evitarea apariției substanțelor cancerigene în produsul finit. Uleiul de avocado poate fi îmbrăcat în salatelegume.
2. Utilizare în medicina populară. Mulți folosesc uleiul de avocado ca remediu pentru arsuri la stomac, insomnie și tulburări ale sistemului nervos.
3. Utilizare în cosmetologie. Uleiul de avocado elimină perfect peelingul pielii. Produsul luptă cu succes împotriva îmbătrânirii premature a pielii, îi restabilește elasticitatea și fermitatea.

În încheiere

Avocado este produsul perfect. Nu neglijați acest fruct - poate oferi organismului vitamine și minerale utile. Este dificil de evaluat beneficiile acestui fruct exotic, deoarece compoziția chimică a avocado este bogată și nu poate fi comparată cu niciun alt fruct.