Gătit de biscuiți delicioși de casă cu smântână

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poți găti shortbreads cu smântână? Dacă nu, atunci în articolul prezentat vă vom spune în detaliu cum să o faceți.

Informații generale

Korzhiki pe smântână sunt produse rotunde sau în relief foarte gustoase și delicate. De regulă, grosimea unor astfel de fursecuri este de 1 centimetru.

Acest produs de patiserie a fost deosebit de popular în perioada sovietică. De aceea, adulții moderni o fac foarte des acasă, folosind rețete care le-au fost transmise de la bunici și mame.

De remarcat mai ales că există multe moduri diferite de a pregăti astfel de produse. Ele pot fi făcute pe bază de chefir, lapte, brânză, brânză de vaci, unt, margarină și așa mai departe. Astăzi vă vom spune despre cum să gătiți corect biscuiții cu smântână. De regulă, la utilizarea unui astfel de aluat, prăjiturile coapte se obțin cu o textură delicată și moale, precum și cu o crustă crocantă și aurie.

Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu acest produs, folosește una dintre rețetele de mai jos.

Rețetă pas cu pas de biscuiți cu smântână

Pentru a obține produse gustoase și moi, trebuie să respectați cu strictețe toate prescripțiile descrisecerințe.

Datorită faptului că zahărul granulat este nesănătos atât pentru adulți, cât și pentru copii, am decis să vă prezentăm o modalitate de a face fursecuri cu cea mai mică cantitate de produs dulce. Dacă doriți, puteți face fără ea în siguranță.

Deci, rețeta de prăjituri scurte pe smântână necesită utilizarea următoarelor produse:

• făină albă de calitate superioară - aproximativ 250-300 g;
• ou mare de pui proaspăt - 1 buc.;
• smântână cu grăsime medie cumpărată din magazin - 2/3 cană;
• unt unt natural - aproximativ 30 g;
• zahăr granulat de mărime medie - 3 linguri mari;
• scorțișoară tocată - 2 vârfuri;
• vanilie naturală - strop;
• sifon de masă stins cu oțet natural - 1 vârf.

Frământare de bază

Înainte de a face shortbreads pe smântână, ar trebui să frământați aluat moale. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți un ou proaspăt împreună cu un produs lactat și zahăr, apoi adăugați unt înmuiat (nu vă înecați), scorțișoară măcinată, vanilie și sifon de masă stins cu oțet natural. Adăugați treptat făină albă cernută la ingredientele menționate. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă moale și fragedă, care nu se lipește de degete.

Proces de formare

Scurturile de casă pe smântână se formează destul de ușor. Pentru a face acest lucru, o bază omogenă și moale trebuie stropită cu făină și apoi rulată într-un strat de 0,7 centimetri grosime. Apoi, aluatul trebuie tăiat în cercuri, folosind orice pahar pentru aceasta. Biscuiti, daca doritifaceți sub formă de inimi, stele, margarete și așa mai departe. Dar, în acest caz, veți avea nevoie de cuțite speciale de patiserie.

Coacerea fursecurilor în cuptor

După ce sunt tăiate prăjiturile scurte, acestea trebuie transferate cu grijă pe o foaie acoperită cu hârtie de gătit. Apoi, foaia de copt umplută trebuie pusă într-un dulap încălzit. Se recomandă gătirea fursecurilor pe smântână la o temperatură de 195 de grade timp de 45-48 de minute.

Cum se prezintă corect la masă?

Scurturile de casă cu smântână sunt mult mai moi și mai fragede decât cele făcute cu lapte sau chefir. După ce toate produsele sunt complet coapte și ușor rumenite, acestea trebuie îndepărtate cu grijă de pe hârtia de gătit și așezate pe o farfurie comună. După ce desertul s-a răcit ușor, trebuie servit membrilor familiei împreună cu lapte, iaurt de băut, ciocolată caldă sau ceai negru obișnuit. Bucurați-vă de masă!

Pregătiți biscuiți delicioși cu smântână și margarină

După cum am menționat mai sus, există multe modalități de a pregăti un astfel de tratament. Dacă doriți să faceți un desert mai bogat în calorii și mai gustos, atunci vă sugerăm să frământați aluatul nu numai pe bază de smântână, ci și să folosiți ulei de gătit precum margarina.

Deci, pentru a coace un desert copios de casă avem nevoie de:

• făină albă de calitate superioară - aproximativ 4 căni;
• ou mare de pui proaspăt - 3 buc.;
• smântână cumpărată din magazin cu conținut mediu de grăsimi - un pahar plin;
• ulei de gătit, sau mai degrabă margarină pentru copt - aproximativ 180 g;
• zahăr granulat de mărime medie - 1, 2 căni;
• vanilină - 2 ciupituri;
• sare iodata - un praf;
• sifon de masă stins cu oțet natural - 1 lingură de desert.

Pregătirea aluatului

Pentru a pregăti o astfel de patiserie bogată în calorii, ar trebui să frământați în prealabil baza elastică. Pentru a face acest lucru, ouăle proaspete trebuie bătute împreună cu smântână și zahăr. Apoi, trebuie să adăugați vanilină, sare iodată și sifon de masă stins cu oțet natural. După amestecarea tuturor componentelor, acestea trebuie lăsate deoparte în timp ce se prepară ceal altă parte a bazei. Trebuie preparat astfel: uleiul de gatit inmuiat se macina cu grija cu faina cernuta in firimituri fine. După ce au pregătit ambele părți ale aluatului, acestea trebuie combinate prin frământarea unei mase elastice și foarte moale.

Formarea și coacerea fursecurilor

După ce s-a pregătit aluatul de smântână-margarină, acesta trebuie stropit cu făină cernută și rulat într-un strat gros de 0,7 centimetri. Apoi, foaia de bază trebuie tăiată în produse rotunde și așezată cu grijă pe o foaie de copt, ușor unsă cu ulei. În această formă, desertul trebuie copt la cuptor timp de 36-42 de minute. În acest timp, fursecurile ar trebui să se rumenească, să devină mai voluminoase și mai fragede.

Servește la masă

Prăjiturile cu smântână făcute conform rețetei prezentate trebuie servite gospodăriilor în stare caldă sau rece, împreună cu cacao, lapte sau ceai.