Reteta de fursecuri cu maioneza prin masina de tocat carne - un clasic uitat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile cu maioneză prin mașina de tocat carne au fost adesea prima coacere singură a tinerelor gospodine din epoca sovietică. Ușurința de fabricare și gustul desertului au contribuit la răspândirea acestuia. Era familiar pentru mulți. În aproape fiecare carte de bucate din acele vremuri existau câteva rețete sub numele de cod - prăjituri cu crizantemă (printr-o mașină de tocat carne). Reteta cu maioneza a adaugat unicitate patiseriei. Vă invităm să vă amintiți gustul copilăriei și, poate, să vă familiarizați cu câteva rețete chiar acum.

Nisip „Crizanteme”

O rețetă de casă de fursecuri cu maioneză prin mașina de tocat carne nu va necesita mult efort și timp. În plus, produsele sunt disponibile în prezent. Lista ingredientelor:

• zahăr - 100 de grame;
• făină - 250 de grame (dacă este necesar, mai adăugați puțin din ea);
• ou mare - 1 bucată;
• praf mediu de sare fină;
• un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu;
• unt (sau margarină) - 100 de grame;
• o lingură de maioneză grasă.

Tehnologia de preparare a aluatului

1. Margarina trebuie lăsată la temperatura camerei timp de 1-2 ore. După o astfel de pregătire, produsul va deveni mai flexibil. Nu-l topiți sub nicio formă. Pasează margarina moale cu tot zahărul într-un castron adânc. Acest lucru trebuie făcut foarte energic și nu lăsați margarina să se topească prea mult.
2. De îndată ce masa devine mai ușoară, adăugați un ou la margarina dulce. Se amestecă în această compoziție, aducând la uniformitate. Adăugați sare și amestecați de asemenea.
3. Într-un castron mic separat, amestecați bicarbonatul de sodiu și maioneza. Trimiteți amestecul în aluatul viitor.
4. Cerneți făina pentru a elimina eventualele incluziuni inutile. Adăugați în porții medii la compoziția principală. Aluatul pentru fursecuri cu maioneză prin mașina de tocat carne conform rețetei trebuie să fie destul de strâns.
5. Minge de aluat gata preparată la frigider pentru 30 de minute. Preîmpachetați în folie alimentară transparentă sau puneți într-o pungă de plastic.

Formarea de fursecuri de casă cu maioneză printr-o mașină de tocat carne

După rețetă, bucăți mici de aluat, smulse din bila principală, sunt derulate cu grijă printr-o mașină de tocat carne. Tăiați „fidea” de 7-10 centimetri cu un cuțit sau rupeți cu mâinile. Așezați semifabricatele pe cea unsăfoaie de copt. Formați „crizanteme” din ele. Coaceți până se rumenește punând tava într-un cuptor încins (180-200 de grade).

Prăjituri delicate cu maioneză printr-o mașină de tocat carne

Rețeta numărul 2 - pentru iubitorii de produse de patiserie mai moi. Lista componentelor:

• maioneză - 2 linguri;
• zahăr - 1 cană;
• făină - 330 de grame (dacă este necesar, adăugați mai multă făină);
• ou - 1 bucată;
• margarina - 100 de grame;
• amidon - 20 de grame;
• pulbere de leșiere - 5 grame.

Gătit în etape

1. Margarina se înmoaie și se amestecă cu un pahar de zahăr.
2. Amestecați cu grijă oul în masa de grăsime. Apoi facem același lucru cu maioneza.
3. Se amestecă făina, amidonul și tot praful de copt și se cern în vasul în care se află masa de ulei. Se amestecă treptat ingredientele uscate. Mai întâi, folosiți o lingură și, de îndată ce aluatul devine mai tare, continuați să frământați cu mâinile. Puteți afla gradul de pregătire a bazei pentru fursecuri după gradul de lipiciune al aluatului. Daca tot se lipeste de degete adaugam faina si framantam. Aluatul de calitate nu se lipește de mâini.
4. Pentru a se răci mai bine, nu o facem o minge, ca de obicei. Înainte de a trimite la frigider, este mai bine să formați un cârnați gros. Apoi înfășurați-l în folie alimentară sau folie.
5. Lăsați aluatul pregătit la congelator timp de o oră.
6. Tăiați bucăți de pe baza răcită și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Intervalul de tăiere a piesei de prelucrat este de 6-8 centimetri.
7. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau acoperiți cu hârtie de copt. Puneți fursecurile pregătite pe suprafața foii de copt. Amintiți-vă distanța dintre spații libere. Ar trebui să fie de cel puțin un centimetru, astfel încât fursecurile să nu se lipească în timpul coacerii.

Prăjiturile vor rămâne în cuptorul încins până devin maro auriu. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a coace. În acest timp, reușim să facem ceai și să chem toată lumea pentru ceai.