Calorii de somon la abur: nutriție, nutrienți, sfaturi nutriționist

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Somonul este unul dintre cei mai populari pești cunoscuți în lume pentru prezența acizilor grași omega-3, care sunt atât de necesari pentru funcționarea normală a organismului. Și pe lângă aceasta, somonul este și bogat în peptide bioactive care reglează procesele inflamatorii din tractul digestiv. Modul ideal de a găti somonul este fiert la abur, conținutul de calorii al felului de mâncare în acest caz este minim. Acesta este cel mai potrivit aliment pentru cei care nu numai că pierd în greutate, ci și doar au grijă de sănătatea și nutriția lor.

Somonul proaspăt este un produs din pește care este recoltat în apele Oceanului Atlantic și Pacific. Tipul de somon (pe lângă somonul în sine) include somonul, păstrăvul, somonul chinook, chum și așa mai departe. Somonul proaspăt are o culoare plăcută roz și o textură uniformă care nu ar trebui să se destrame. Mirosul este plăcut, marin. Majoritatea peștilor care se găsesc acum pe rafturile magazinelorcrescut la ferme, nu cultivat în sălbăticie. Acest lucru se datorează faptului că pescuitul de somon sălbatic este interzis în majoritatea țărilor.

Compoziție și conținut de calorii

Pentru ca beneficiile somonului să se facă simțite, acesta trebuie consumat în mod regulat și, cel mai bine, cu legume. Datorită fibrelor, peștele este digerat rapid și ușor. Și cea mai bună opțiune de dietă este o salată de pește roșu și legume.

Somonul la abur are 135,6 calorii la 100 de grame, ideal pentru cei care vor să-și ia rămas bun de la kilogramele în plus. În plus, somonul conține de două ori valoarea zilnică a vitaminei B12 și D, precum și jumătate din valoarea zilnică a vitaminei B3, acizilor grași omega-3 și proteine. Rate puțin mai mici sunt pentru vitamina B6 și biotină. File de somon crud caloric - 142 kcal la 100 de grame. Peștele poate fi preparat în multe moduri diferite. De exemplu, numărul de kcal în somonul la grătar este de 283 la 100 de grame, adică de două ori mai mult decât în somonul fiert sau abur.

Somon și grăsimi sănătoase

Acizii grași omega-3 luptă împotriva inflamației și ajută organismul să se recupereze după răni și boli. Și dacă mănânci somon cu o regularitate de invidiat, vei observa cum creierul începe să funcționeze mult mai bine. În plus, grăsimile sănătoase sunt o sursă de tinerețe, deoarece omega-3 restaurează cromozomii din celule. De aceea femeilor care au depășit pragul de 35 de ani li se recomandă să includă somonul în dieta lor de cel puțin 3 ori pe săptămână, astfel încât să prevină apariția ridurilor.

Prevenirea bolilor de inimă

Medicii au observat de mult că peștele, care este bogat în acizi grași, reduce riscul de a dezvolta boli asociate cu sistemul cardiovascular. Consumul regulat de somon aburit previne aritmia, accidentul vascular cerebral și hipertensiunea arterială. Este vorba despre conținutul ridicat de aminoacizi esențiali, care au un efect pozitiv asupra stării organismului. Somonul combate colesterolul rău și este o excelentă prevenire a cicatricilor venelor și arterelor.

Efectul somonului asupra stării de spirit și întărirea sistemului nervos

Aminoacizii esențiali, și în special acizii grași omega-3, reduc riscul de a dezvolta boli ale creierului, precum și depresie. Nu e de mirare că spun că somonul și legumele sunt cel mai bun antidepresiv. Medicii recomandă în special adăugarea de somon aburit în dietă pentru adolescenți în perioada de tranziție, precum și pentru femei după 35 de ani. Oamenii de știință au efectuat cercetări și au descoperit că studenții care au mâncat în mod regulat mâncăruri cu somon au prezentat rezultate academice mai bune decât cei care nu au făcut-o.

Somon și articulații

Mâncatul de somon are și un efect benefic asupra articulațiilor, deoarece conține peptide bioactive - susțin articulațiile. Atentie merita calcitonina, care este un hormon feminin care doar regleaza echilibrul de colagen si minerale din oase. Iar calcitonina în tandem cu acizii grași omega-3 au un efect antiinflamator, care este foarte benefic pentru articulații.

Somon și metabolism

Aminoacizii esențiali găsiți în somon ajută la scăderea zahărului din sânge. De aceea, sfătuiesc ca peștele să fie inclus în alimentația persoanelor care suferă de diabet sau pentru a-l preveni. Somonul contine antioxidanti, vitamina D si acizi grasi omega-3, care impreuna regleaza actiunea insulinei. Acesta este motivul pentru care zahărul se dizolvă mai repede, ceea ce scade nivelul din sânge.

Menținerea frumuseții

Femeile s-au îndrăgostit de somon, deoarece acizii grași afectează favorabil starea pielii, a unghiilor și a părului. Acest lucru se datorează faptului că peștele conține seleniu, care poate fi chiar cumpărat separat de la farmacie, dar cel mai bine este să-l obțineți în mod natural din somon. Caviarul de somon este, de asemenea, un element indispensabil în procedurile de îngrijire a femeilor în vârstă. Activează producția de colagen, în timp ce vitaminele și mineralele stimulează metabolismul. Și părul devine mai gros și mai sănătos.

Dăunează somonului

Beneficiile somonului sunt legendare, dar în funcție de metoda de preparare, peștele poate fi dăunător și chiar kilogramele în plus. Somonul afumat, care conține substanțe toxice, aparține categoriei peștilor dăunători. Asigurați-vă că eliminați peștele din dietă cu intoleranță individuală. Somonul crud nu trebuie consumat deoarece poate conține larve de viermi.

Gătitul somon

Somonul este un pește multifuncțional și este folosit într-o varietate de variante. Conținutul total de calorii al felului de mâncare depinde de metodăgătit și din produse conexe. Mâncărurile cu somon sunt adesea servite cu un sos cremos; se crede că este cel mai potrivit pentru pește. Iar cei care urmăresc silueta și nutriția înlocuiesc sosul cu suc de lămâie. Astfel, conținutul de calorii al somonului la abur nu crește din cauza diferitelor sosuri.

Cum să gătești somon la abur

Cea mai populară modalitate de a găti somonul este la abur. Acest lucru se datorează faptului că această metodă de gătit este considerată dietetică, iar proprietățile benefice ale peștelui nu se pierd, ceea ce nu se poate spune despre fumat. Pentru gătit, veți avea nevoie de 200 de grame de somon, o linguriță de suc de lămâie, o lingură de coajă de lămâie, sare după gust, o crenguță de rozmarin. Mâncarea se prepară după cum urmează:

• Peștele trebuie spălat bine, curățat, eviscerat și tăiat în felii.
• În continuare, sărați bucățile, adăugați suc și coaja de lămâie și lăsați peștele să se infuzeze aproximativ 10 minute pentru a înmuia somonul.
• Pentru gătit, veți avea nevoie de un aragaz lent, în care trebuie să turnați două pahare de apă și să aruncați puțin rozmarin în el.
• Puneți un recipient pentru aburit pe aragazul lent și puneți bucățile de somon în recipient, care au fost deja înmuiate în condimente și suc de lămâie.
• Mâncarea este pregătită pentru maximum 10-15 minute, ceea ce va fi de mare ajutor în situații critice.

Somonul la abur are 135,6 calorii la 100 de grame și, de asemenea, conține 17 grame de proteine, 6 grame de grăsimi și 2 grame de carbohidrați.

Dieta pentru frumusețe

Conținutul scăzut de calorii al somonului fiert vă permite să utilizați acest lucruprodus ca bază proteică pentru o varietate de diete. Dieta zilnică poate include terci cu bucăți de somon la micul dejun, conserva de pește cu ierburi este potrivită pentru o gustare. Pentru a diversifica dieta cu pește, la prânz ar trebui să gătiți un piept cu mere și nuci. Cina perfectă este somonul cu legume. Și nicăieri fără apă! Fileul de somon cu conținut scăzut de calorii vă permite să scăpați rapid și eficient de kilogramele în plus.