Oregano. Ce este acest condiment?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Primele informații despre oregano (ce fel de plantă) au fost înregistrate în Grecia antică. În cartea Plante medicinale, Dioscoridos a descris mulți ani de cercetare și a demonstrat că toate ierburile și rădăcinile au proprietăți medicinale într-o măsură mai mare sau mai mică. Mai târziu, deja în Roma antică, Celius Apicius a alcătuit o listă de feluri de mâncare pe care romanii bogați le preferau. Aproape toate conțin cantități semnificative de condimente, inclusiv oregano.

Locul principal de creștere al acestui condiment este considerat a fi regiunile sudice și centrale ale Europei. Această plantă perenă atinge o înălțime de până la 80 de centimetri, are frunze eliptice, flori albe sau violete, rădăcină târâtoare. Oregano conține timol, uleiuri esențiale, taninuri, carvacrol și acid rosmarinic. Datorită proprietăților aromatice ale oreganoului, utilizarea sa se extinde și în industria cosmetică.

Când vine vorba de gătit, aroma condimentului se împerechează perfect cu salate, șuncă, sosuri de pește, carne de miel și porc, cartofi copți, kebab și supe. Dacă în timpul procesului de gătit nu ai avut oregano la îndemână, cum să-l înlocuiești fără a sacrifica gustul este o problemă care poate fi rezolvată. sa te ajutva veni măghiranul, dar trebuie amintit că aroma lui este mai acidă și mai bogată.

Acum treizeci de ani aproape nimeni din Rusia nu știa despre existența oreganoului. Ce fel de condiment era, doar specialiştii culinari străini au avut o idee. Astăzi este folosit atât în mâncăruri cunoscute, cât și în experimentele gastronomice de acasă. Încercați și adăugați aceste frunze parfumate la roșii, ouă, fasole sau vânat.

Cercetările efectuate în Anglia au scos la iveală alte proprietăți utile ale oreganoului. Că aceasta este o plantă medicinală a fost acum confirmat clinic. Carvacrolul conținut de plantă este unul dintre cele mai puternice antibiotice alături de penicilina sau streptomicina. Această substanță poate fi folosită pentru infecții fungice, paraziți și chiar pentru distrugerea Staphylococcus aureus, comun în instituțiile medicale.

Oregano are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos, ameliorează insomnia, ameliorează stresul, îmbunătățește apetitul, ameliorează spasmele și reglează procesul de digestie. Preparatele pe baza acestuia au agenti antiinflamatori, analgezici si expectoranti. În plus, acest condiment are proprietăți laxative și diuretice.

Oregano este folosit și în medicina populară. De exemplu, se adaugă la ceai pentru bronșită cronică, amigdalita, gripă, pneumonie și boli ale tractului gastrointestinal. Cei care suferă de reumatism, furuncule și erupții cutanate sunt sfătuiți să facă băi, să facă comprese. Persoanele cu boli ale gingiilor ar trebui să facăclătirea cu o infuzie din această plantă.

Un astfel de număr de proprietăți utile te face să te gândești serios la „statutul” oreganoului. Ce este: condiment sau plantă medicinală? În orice caz, merită să ne amintim măsura. Abuzul de oregano este contraindicat femeilor în timpul sarcinii și bărbaților care au probleme cu sistemul genito-urinar.