Invitat Barbados - lichior de nucă de cocos „Malibu”

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lichiorul de cocos Malibu a apărut abia în anii 80 ai secolului trecut. Dar asta nu înseamnă că omenirea nu cunoștea înainte gustul băuturilor alcoolice cu aroma de nuci tropicale. De exemplu, pe insula Curacao, a fost produsă o băutură cu rom cu adaos de extract de nucă de cocos și băuturi spirtoase de fructe. Însă celebra sticlă albă de alcool 21% s-a născut pe insula Caraibe Barbados, în imperiul alcoolului lui Pernod Ricard.

Care este secretul pentru a face această minunată băutură albă mată cu note dulci de pulpă de nucă? Este posibil să repetați tehnologia din fabrică acasă? Pentru a obține lichior de nucă de cocos, producătorul elimină sintetic romul Barbados adevărat de mirosul său înțepător inerent, adaugă melasă și se saturează cu un extract din pulpa unei nuci tropicale. După aceea, băutura este infuzată în butoaie de stejar timp de unul până la doi ani. Poate saEste posibil să reproduci toată tehnologia industrială în bucătăria ta? Cel mai probabil nu, dar puteți obține ceva asemănător la distanță cu mare efort.

Iată o descriere a modului în care să-ți faci propriul lichior de nucă de cocos. Se toarnă o pungă (250 g) de fulgi de nucă de cocos într-un borcan de sticlă cu 600 ml rom alb (aceeași cantitate de vodcă va fi suficientă). Borcanul este etanș etanș, astfel încât alcoolul să nu se erodeze și este infuzat timp de o săptămână într-o cameră întunecată. Stoarceți așchii prin tifon și folosiți-l pentru a face deserturi și turnați lichidul filtrat într-o cratiță în altă, adăugați un borcan de lapte condensat și 400 ml lapte de cocos. Bateți amestecul cu un mixer timp de 2 minute la viteză mare. Îl îmbuteliam și insistăm încă o săptămână. După aceea, băutura este considerată gata de băut.

Cum ar trebui servit și băut lichiorul de cocos? Deoarece este destul de dulce, este oferit oaspeților după masă. Este buna insotita de fructe, deserturi, mai ales cu cheesecake sau inghetata. Unora le place să-l bea în formă pură cu cafea. Servit „Malibu”, ca majoritatea acestor băuturi, într-un pahar de lichior. Dar această băutură a câștigat cea mai mare faimă ca parte a celebrului cocktail Pina Colada.

Prefixul „Pina” din numele shake-ului alcoolic indică necesitatea folosirii sucului de ananas. Avem nevoie și de niște rom ușor. Cum să creezi singur acest cocktail de elită? Lichior de cocos Malibu (40 ml), rom (60 ml) si jumatate de pahar de suc de ananas se pun intr-un shaker, se toaca maruntgheață și agitați bine.

Lichidul se toarnă într-un pahar în alt, se ornează cu o căpșună și se servește cu un pai.

Bineînțeles, lichiorul de cocos nu este doar o componentă a Pinei Colada. Cu el se fac și alte cocktail-uri. De exemplu, El Ultimo. Pentru această băutură lungă, trebuie să amestecați 10 ml de Malibu, 40 ml de coniac și 130 ml de suc de mere. Serviți într-un pahar în alt cu cuburi de gheață. Și iată rețeta pentru o băutură complexă de vacanță pe care toate fetele le vor plăcea - o Pina Colada cremoasă. Intr-un shaker se amesteca 30 ml lichior de cocos Malibu, 15 ml Amaretto, 50 ml suc de ananas si 15 ml lapte. Turnați într-un pahar, acoperiți cu frișcă și stropiți cu ciocolată neagră rasă și pudră de migdale.