Cum să gătești suc de afine: o rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sucul de afine este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Datorită gustului și proprietăților sale utile, a atras atenția multor oameni. Conține vitamina C, care nu numai că combate bolile virale, dar reduce și febra și întărește sistemul imunitar. Sucul de afine este foarte util atât pentru gravide, cât și pentru copiii de la trei ani. Unii medici sfătuiesc persoanele care suferă de umflături, metabolism lent și pielonefrită să bea această băutură. Băutura se absoarbe foarte repede în organism și nu are contraindicații, cu excepția ulcerelor de stomac.

Caracteristici în gătit

Înainte de a vă pregăti primul suc de afine, trebuie să vă amintiți câteva caracteristici importante care pot afecta calitatea băuturii și vă pot afecta sănătatea.

1. Lista ingredientelor esențiale din majoritatea rețetelor include miere. Acest produs alimentar este un alergen puternic, astfel încât cantitatea sa trebuie reglată în funcție de caracteristicile individuale ale organismului. Mierea trebuie adăugată numai într-un lichid răcit, adică a cărui temperatură nu este mai mare de 40grade.
2. În timp ce gătiți, păstrați proporțiile corecte de suc de afine și apă. Pentru a profita la maximum de băutură, asigurați-vă că conține cel puțin 40% suc de afine.
3. Deoarece sucul de afine are un efect negativ asupra pielii, iritând-o și pătând-o, este necesar să folosiți mănuși medicale sau de altă natură în timp ce măcinați fructele. În niciun caz nu trebuie să folosiți ustensile metalice - acestea se oxidează rapid. Cea mai bună opțiune sunt vasele din sticlă, plastic sau ceramică.
4. Dacă doriți să gătiți suc de afine din merisoare congelate, atunci nu trebuie să folosiți un cuptor cu microunde sau apă fierbinte pentru a dezgheța. Cel mai bine este să scoateți fructele din congelator în avans, să le clătiți cu apă curată și să le țineți la temperatura camerei până când sunt complet dezghețate.
5. Cantitatea de zahăr, precum mierea, este reglementată de preferințele personale. Este demn de remarcat faptul că mai multe fructe de pădure coapte necesită mult mai puțin zahăr.
6. După preparare, băutura trebuie păstrată constant la frigider. Perioada de valabilitate - 3 zile. Sucul de afine își pierde toate proprietățile sale benefice după acest timp.

Sucul de afine este o băutură cu adevărat grozavă pentru a întări organismul și a-l îmbogăți cu vitamina C.

Rețetă clasică

Pentru a pregăti sucul de afine în mod clasic, avem nevoie de:

1. Apă purificată - 2 litri.
2. Zahăr - 150 de grame (opțional).
3. Afine - 200-250 de grame.

Acum să ne uităm la metoda de gătit:

• Primul pas este selectarea celor mai coapte fructe de pădure. După aceea, clătiți-le sub jet de apă și lăsați câteva minute să se scurgă tot lichidul.
• În continuare, folosind un blender, mașina de tocat carne sau alte ustensile de bucătărie, măcinați fructele de pădure până la o stare semi-lichidă. După ce ați pregătit în prealabil o bucată mare de pânză de tifon, stoarceți tot sucul și puneți prăjitura rămasă într-o farfurie separată.
• Toarnă apă purificată într-o cratiță mică și pune la foc mare. După ce apa dă în clocot, turnați toate ingredientele pregătite în tigaie (sucul de afine, prăjitura rămasă și zahăr).
• Se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute.

Băutura preparată nu trebuie consumată imediat, cel mai bine este să o lași la infuzat 10-20 de minute. În acest timp, puteți pregăti o sită fină pentru a strecura corespunzător băutura din fructe și recipientul în care va fi depozitată. Puteți păstra băutura numai în frigider și nu mai mult de 3 zile.

Suc de afine cu ghimbir

Morse făcut din merișoare cu ghimbir nu este considerat cel mai popular, dar totuși este mai sănătos decât alte băuturi similare. Iată de ce avem nevoie:

1. Zahăr - 250 de grame.
2. Apă purificată - până la 3 litri.
3. Rădăcină de ghimbir - opțional.
4. Afine (proaspete sau congelate) - 350 de grame.

Metoda de gătit este ușor diferită de rețeta clasică:

• Mai întâi trebuie să pregătiți un termorezistentvase, se toarnă cu apă purificată și se pune pe foc. Nu neglijați apa purificată și înlocuiți-o cu apă obișnuită de la robinet. Dacă vrem ca băutura să fie cât mai sănătoasă posibil, apa trebuie doar purificată.
• După ce apa fierbe, răciți-o la temperatura camerei.
• Spălați bine merișoarele și lăsați într-o strecurătoare timp de 15-20 de minute pentru a se scurge tot lichidul.
• Pregătiți rădăcina de ghimbir: tăiați în bucăți mici și măcinați cu un blender.
• Toarnă toate ingredientele fierte (ghimbir, merisoare și zahăr) într-o oală cu apă și pune-o din nou la foc mic.

Apa nu trebuie să fiarbă. Imediat ce apar primele bule, opriți imediat aragazul și lăsați băutura să se infuzeze timp de 1,5-2 ore. La final, strecurați întregul compot prin pânză cu o sită și turnați în ulciorul pregătit.

Suc de afine cu afine

Sucul de afine, suplimentat cu afine, formează o bombă cu vitamine. Această băutură se consumă indiferent de vârstă. Este util atât copiilor de la 2-3 ani, cât și persoanelor în vârstă. Înainte de a învăța cum să gătim suc de afine și afine, să ne uităm la ce ingrediente avem nevoie:

1. Zahăr - 230 de grame.
2. Apă de băut - 1,5 litri.
3. Afine - 300 de grame.
4. Afine - 330 de grame.

Acum hai să aflăm cum să facem suc de afine cu afine:

1. Să spălăm toate afineleși merișoare și lăsați timp de 15-20 de minute.
2. Într-un bol de blender, amestecăm toate ingredientele (afine, zahăr și merișoare) și măcinam timp de 5 minute.
3. După aceea, adăugați puțină apă în vasul blenderului și amestecați din nou până la omogenizare.
4. Se strecoară întreaga masă prin pânză de brânză.

Dacă consistența băuturii seamănă cu un jeleu vâscos, atunci poți să o diluezi cu apă fiartă și să adaugi puțin zahăr. Nu uitați să vă păstrați băutura la frigider.

Suc de afine de lamaie

Adăugarea de lămâie în sucul de afine îl îmbogățește cu vitamine suplimentare, o astfel de băutură vă va ajuta să vă potoliți mai repede setea. Se recomanda folosirea acestuia in sezonul cald. Să defalcăm ingredientele necesare:

1. Apă filtrată - 1,3 litri.
2. Afine - 840 de grame.
3. Zahăr - 15 grame.
4. Coaja de lămâie - 80-120 de grame.
5. Suc de lămâie - 100 ml.

Suc de lămâie afine durează cel puțin 30 de minute pentru a se prepara.

• Sortăm fructele de merișoare, eliminându-le pe cele necoapte și stricate.
• După aceea, spălați lămâia și îndepărtați toată coaja din ea.
• Fructele de merișor și coaja de citrice se macină într-un blender până la omogenizare.
• Stoarceți sucul de lămâie în apă fiartă și turnați amestecul din blender. Toate componentele trebuie gătite la foc mic timp de aproximativ 15 minute după ce fierb.

Sucul pentru potolirea setei este gata. Rămâne doar să-l strecorăm într-un ulcior și se va putea bea. Se recomandă să lăsați gatasuc timp de 10-12 ore la frigider.

La ce folosește sucul de afine

Morse din merișoare congelate sau merișoare proaspete are multe proprietăți utile. Vitamina C, care este prezentă în această băutură, întărește organismul și îți întărește imunitatea. O atenție deosebită trebuie acordată acestei băuturi în sezonul de iarnă, când organismul fiecărei persoane are nevoie de o doză suplimentară de vitamine. Dar indiferent de calitățile utile, sucul de afine are și dezavantaje.

Beneficii

Rețeta de suc de afine congelat este simplă, dar această băutură este capabilă să elimine toxinele, să amelioreze umflarea, să scadă colesterolul și să lupte eficient împotriva diferitelor boli infecțioase. Nu necesită costuri financiare speciale pentru a-l pregăti, toate ingredientele necesare se găsesc în curtea casei tale.

Proprietăți dăunătoare

Consumul frecvent de suc de afine distruge smalțul dinților. Prin urmare, nu este recomandat copiilor sub 3 ani și femeilor care alăptează. Există contraindicații pentru acele persoane care suferă de pielonefrită, metabolism lent, ulcere și gastrită.