Clătite cu dovleac în lapte: o rețetă delicioasă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Blini poate fi numit pe bună dreptate unul dintre cele mai populare mâncăruri rusești. Opțiunea de gătit cu dovleac fiert are un gust original și memorabil. Astfel de produse de patiserie vă pot surprinde oaspeții. Poate fi preparat ca fel principal copios sau ca desert savuros. Rețete simple și rapide de clătite cu dovleac sunt prezentate mai jos în articol.

Rețetă clasică

Înainte de a găti, curățați dovleacul în prealabil, îndepărtați coaja și oasele. Pulpa trebuie să rămână de 150 de grame.

Produse:

• un ou de pui;
• 20 grame unt moale;
• 150 de grame de dovleac decojit;
• 1/4 linguriță zahăr vanilat;
• 45-55 mililitri de ulei vegetal;
• 350 de mililitri de lapte cald;
• 30-45 de grame de zahăr alb;
• 100 de grame de făină de grâu cernută.
• sare.

Pași de gătit clătite cu dovleac:

1. Cureți dovleacul, se spală și se taie în pătrate, se pun într-un castron, se adaugă apă și se fierbe timp de 10 minute. Produsul trebuie să fie moale. Se amestecă cu un blender până la omogenizarepiure.
2. Într-un alt bol, combinați zahărul alb, făina de grâu, sarea, zahărul vanilat, bateți oul.
3. Turnați treptat laptele și untul, bateți masa. Dacă amestecul este gros, adăugați mai mult lapte, dacă este lichid - făină. Aluatul trebuie să fie ferm, dar nu prea gros.
4. Prăjiți clătite în unt.

Serviți cu miere, sirop, frișcă, ciocolată topită sau zahăr pudră.

Rețetă cu mere

Aroma de mere se potrivește bine cu dovleac. Dacă folosești mere verzi acrișoare, aroma fructelor compensează puțin dulceața dovleacului. Dacă vă plac deserturile dulci, utilizați soiul de mere roșii.

Produse:

• 250 de grame de făină de grâu cernută;
• 400 de mililitri de lapte cald;
• două mere mari;
• 60 gr. zahăr din trestie de zahăr;
• două ouă medii de pui;
• sare;
• 250 gr. dovleac;
• 15 grame de zahăr alb;
• 40 gr. unt moale.

Rețetă de clătite cu dovleac:

1. Într-un recipient, amestecați zahărul, adăugați ouăle, turnați laptele. Se amestecă.
2. Presărați făină ușor.
3. Se încălzește untul până la o consistență semi-lichidă, se adaugă la făină. Se amestecă masa într-o formă de plastic.
4. Fă clătite din amestecul rezultat.
5. Fructe curățate de coajă, semințe și tăiate în felii medii.
6. Se spală dovleacul, se scoate coaja tare, se taie pătrate, se pune într-un bol, se stropește cu trestie de zahăr,adăugați apă și gătiți timp de 15-20 de minute.
7. Scoate bucățile de dovleac fierte din vase și lasă-le să se răcească.
8. Într-un castron cu sirop de dovleac, aruncați câteva linguri de zahăr alb și felii de mere. Gatiti pana se inmoaie.
9. Când merele sunt gătite, transferați-le într-un alt recipient pentru a se răci.
10. Amestecă măr și dovleac răcit.
11. Puneți umplutura în centrul clătitei prăjite. Rulați produse de patiserie într-un rulou.

Mâncarea este gata, puteți turna sirop deasupra sau stropiți cu zahăr pudră. De asemenea, umplutura nu poate fi împachetată, ci servită separat într-un bol mic. Adăugați puțină scorțișoară și miere în umplutură pentru a da desertului un gust strălucitor.

Rețetă cu brânză de vaci

Pentru coacere se recomandă utilizarea brânză de vaci cu 3-9% grăsime. Înainte de gătit, treceți produsul printr-o sită pentru a scăpa de cocoloașe și friabilitate. Masa ar trebui să devină omogenă. Un produs cu un procent scăzut de grăsime are o aderență scăzută, din această cauză, există o probabilitate mare ca produsele să se destrame în timpul prăjirii.

Pentru a face clătite veți avea nevoie de:

• măr;
• 2-3 linguri mari de zahăr alb;
• 300 gr. dovleac;
• 100 de grame de brânză de vaci;
• praf de copt;
• ou de pui;
• lapte cald.

Gătește clătite delicioase de dovleac cu brânză de vaci:

1. Spălați, curățați și răzuiți dovleacul și merele.
2. În același castron, bate oul, adaugă brânza de vaci, zahăr, praful de copt. Dacă masa este densă și groasă, atunci adăugați puțin lapte.
3. Prăjiți clătite într-o tigaie fierbinte.

Mâncarea este gata.

Rețetă cu stafide

Înainte de a găti, turnați apă clocotită peste stafide și scurgeți imediat apa. Deci fructele uscate vor deveni curate, nu se vor înmuia și își vor păstra gustul.

Componente:

• două mere medii;
• 50-90 mililitri de lapte;
• 400 gr. dovleac decojit;
• 4 grame praf de copt;
• 200 de grame de brânză de vaci;
• 3-6 linguri mari de făină de grâu;
• două ouă de pui;
• 2-5 linguri de zahăr;
• un pahar de stafide.

Rețetă pentru clătite delicioase de dovleac cu stafide:

1. Treceți brânza de vaci printr-o sită pentru a o face mai sfărâmicioasă.
2. Decojiți fructele, îndepărtați semințele, tocați cu răzătoare.
3. Repetați același proces cu dovleacul.
4. Într-un castron, combinați merele, dovleacul, stafidele, zahărul, brânza de vaci, făina, sarea, praful de copt. Se toarnă cât de mult lapte este necesar pentru a forma o masă groasă.
5. Coaceți clătite.

Serviți-le cu gem sau smântână.

Rețetă de fulgi de ovăz

Înainte de a începe să faceți clătite, înmuiați fulgi de ovăz în lapte. Lăsați amestecul la infuzat timp de câteva ore și este mai bine să îl lăsați peste noapte.

Componente:

• trei ouă;
• 220 de grame de dovleac;
• sare;
• 100 de grame de făină cernută;
• zahăr;
• 190 de grame de fulgi de ovăz;
• 200 ml lapte;

Repede și delicioasăRețetă de clătite cu dovleac și fulgi de ovăz:

1. Dovleac decojit și fără sâmburi, ras.
2. Luați ouăle, separați gălbenușurile și albușurile. Bate albușurile cu sare.
3. Într-un castron separat puneți laptele, dovleacul, făina, fulgii de ovăz, zahărul și proteinele. Se amestecă.
4. Prăjiți clătite.

Mâncarea este gata. Un astfel de desert poate înlocui terciul obișnuit la micul dejun.

Rețetă cu alune

Clătitele cu dovleac și alune au un gust original. Desertul este completat de lapte condensat, care adaugă dulceață clătitelor.

Produse:

• 110 grame de zahăr;
• 200 mililitri de lapte (50 ml pentru aluat și 150 pentru umplutură);
• 50 de grame de alune măcinate;
• câteva căni de făină de grâu;
• 50 de grame de orez alb;
• 100 grame unt moale;
• 200 gr. zer din ryazhenka sau lapte;
• patru ouă.

Rețetă de clătite cu dovleac:

1. Spălați dovleacul, îndepărtați semințele, pielea și pulpa inutile, tăiați felii mici și fierbeți până se înmoaie.
2. Gătiți orez.
3. Tăiați dovleacul fiert în piure, amestecați cu orez, lapte condensat, nuci, unt moale, amestecați. Turnați laptele și amestecați din nou.
4. Încălzește laptele pentru aluat. Într-un castron separat, combinați făina, laptele, ouăle, zerul și zahărul. Bate masa până la omogenizare.
5. Pune umplutura pe produsele de patiserie finite. Rulați aluatul în formă de rulou și puneți-l într-o cratiță cu puțin ulei. Gatiti 16-19 minute.

Mâncareservește fierbinte.

Rețetă de ceapă

În această rețetă, ceapa este folosită ca componentă principală, care poate fi înlocuită cu ceapă verde. Felul de mâncare finit este servit cu smântână.

Produse:

• 160 de grame de făină cernută;
• două cepe medii;
• 400 mililitri de lapte;
• 80 de grame de unt moale;
• cinci ouă;
• sare;
• 500 de grame de dovleac;
• 100 ml. ulei de floarea soarelui;
• 6 grame de zahăr.

Pași de gătit clătite cu dovleac și ceapă:

1. Spălați dovleacul, îndepărtați coaja, tocați pe răzătoare.
2. Îndepărtați pielea de pe bulbi, tăiați legumele în cuburi mici.
3. Încălziți untul într-un castron, adăugați dovleacul și ceapa, asezonați după gust. Se prăjește până se înmoaie.
4. Într-un castron combinați făina, ouăle, zahărul și laptele. Faceți aluat de clătite.
5. Coaceți clătite.
6. Înveliți umplutura în clătite sau puneți separat într-o farfurie mică.

Mâncarea este gata.