Elan gustos și sănătos într-o oală lentă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile cu elan au fost întotdeauna primele pe mesele festive ale nobililor bogați. Această carne este considerată una dintre cele mai utile și hrănitoare. A fost de mult gătit pe scuipă, copt pe cărbuni, în cuptor. Astăzi, majoritatea oamenilor încearcă să mănânce corect. Dacă elanul este gătit într-un aragaz lent, înseamnă că felul de mâncare va fi nu numai gustos, ci și sănătos.

Gătitul Royal Elk Friptură

Această rețetă a fost folosită pentru a pregăti carne pentru nobilii bogați. O astfel de rețetă poate fi atribuită celei regale. Vom avea nevoie de:

• carne de elan - aproximativ 2 kg;
• ceapă mare;
• sare (după gust);
• orice ulei vegetal - aproximativ 100 ml.

Pentru marinată trebuie să luați:

• aproximativ 150 g de oțet de masă diluat cu apă (1:1);
• jumătate de lămâie mare;
• o linguriță de coniac;
• o ceapă mare;
• câțiva morcovi medii;
• o lingurita de piper trandafir;
• 6 mazăre ienibahar;
• o linguriță de boabe de ienupăr.

Cumgătirea fripturii de elan într-un aragaz lent

Mulți nu știu să gătească elan într-un aragaz lent. De fapt, este foarte simplu. Pregătirea începe cu marinada. Pentru a face acest lucru, turnați oțet diluat cu apă într-un recipient (mineralul este, de asemenea, destul de potrivit). Apoi stoarceți sucul de la lămâie și adăugați coniac. Adăugați condimente și amestecați totul. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie in cercuri. Se spala elanul si se taie in bucati. Pune legumele pe carne și toarnă totul cu marinată. Acoperiți cu un șervețel și lăsați o zi.

Când carnea este marinată, scurgeți saramura. Ceapa se curata, se spala, se taie cubulete si se fierbe usor in ulei intr-o tigaie. Turnați ulei într-o cratiță pentru un multicooker. Întindeți carnea și ceapa. Elanul într-un aragaz lent se va găti timp de patruzeci de minute. Pentru pregătire, selectați programul „Stingere”. Când timpul expiră, trebuie să lăsați carnea încă 15 minute în tigaie. Apoi puteți aranja pe farfurii.

La acest fel de mâncare puteți adăuga salate de legume, legume fierte, paste, orez fiert sau hrișcă. Dar gurmanzii adevărați recomandă servirea unei astfel de fripturi cu fasole. Poate fi conservat sau fiert. Pentru cei care urmează figura, fasolea verde tânără fiartă se va potrivi bine. Trebuie sortat și coborât în apă clocotită cu sare. Trebuie să gătiți timp de 15-20 de minute și apoi să-l puneți într-o strecurătoare.

Elan cu cartofi

Există diferite rețete pentru a găti carne precum elanul. În multicooker, puteți face acest lucru în alte moduri. În Rusia, au gătit întotdeaunacarne cu cartofi. Elanul cu cartofi, gătit într-un aragaz lent, va fi nu numai gustos, satisfăcător, ci și sănătos. Pentru că mâncarea din această tigaie conține întotdeauna mai multe vitamine. Mulți sunt interesați de cum să gătească elan într-un aragaz lent cu cartofi? O modalitate ușoară amintește de rețeta bunicii de a găti carnea într-o oală la cuptor. Singura diferență este că carnea noastră de elan într-un cuptor lent va fi gătită. Vom avea nevoie de:

• un kilogram și jumătate de elan;
• cap de ceapă mare;
• morcovi de talie medie;
• o jumătate de kilogram de cartofi;
• piper boabe;
• lavrushka mediu;
• sare și orice verdeață.

Gătirea fripturii de elan după rețeta bunicii

Carne tăiată în bucăți mici. Apoi trebuie să le bateți cu grijă din toate părțile. Se pune intr-o tigaie in ulei in clocot si se prajeste usor pe toate partile. Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii în cuburi, morcovii în fâșii și ceapa în cuburi. Ceapa se pune intr-o tigaie preincalzita cu ulei si se fierbe putin, apoi se adauga morcovii si se prajesc putin. Pune carnea intr-o cratita de la multicooker, iar deasupra legumele. Se adauga apa clocotita, si de preferat bulion de legume, pentru ca cartofii cu carne sa fie complet acoperiti. Adăugați toate condimentele, selectați programul și ora. Elanul nostru într-un aragaz lent se va găti timp de aproximativ patruzeci de minute în modul „Stingere”. Când timpul de gătire s-a terminat, lăsați friptura încă 15 minute. Și în acest moment, puteți găti o salată de varză tânără cumorcovi, care vor fi un plus grozav la felul nostru de mâncare. Se toacă mărunt varza și se zdrobește ușor. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Pune totul intr-un bol, sare si piper dupa gust. Adăugați puțin zahăr, puțin oțet de mere, orice ulei vegetal și amestecați.

După 15 minute, aranjați carnea de elan cu cartofi pe farfurii. Se adauga smantana si se presara cu ierburi tocate marunt. Lângă farfurii se pune o salată de varză proaspătă. Pranzul este gata. Poftă bună!