Cum să gătești foietaj de pui? Reteta si descrierea preparatului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele puf cu pui sunt cele mai delicioase și suculente produse de patiserie de casă cu umplutură de carne. Datorită simplității rețetei și vitezei de pregătire, chiar și un școlar va face față acestei sarcini! Ca umplutură principală, puteți folosi carne de pui, ouă, ciuperci, brânză și multe altele. Cartea de bucate a fiecărei femei conține propria ei rețetă unică și semnătură, care surprinde plăcut oaspeții și membrii familiei din când în când.

Aluat foietaj cu pui

Produse necesare:

• puf aluat fără drojdie - 500 de grame;
• pulpe de pui - 3-4 bucăți;
• sare;
• ceapă - 1 buc.;
• ou de pui - 2 buc.;
• piper negru măcinat;
• smântână sau smântână - 50 de grame.

Acest produs de patiserie poate fi făcut atât cu pui crud, cât și cu pui fiert.

Gătit în etape

Ce este nevoieface:

1. În primul rând, este necesar să ne dezghețăm semifabricatul.
2. Apoi îndepărtați pielea de pe pulpele de pui. Le spalam sub jet de apa. Separarea cărnii de oase.
3. Decojiți ceapa, apoi tăiați-o mărunt cu un cuțit și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.
4. Toarnă ceapa într-un bol și adaugă bucățile de pui. De asemenea, turnăm niște smântână sau smântână în el.
5. Stropiți umplutura cu condimente și sare, apoi amestecați totul și treceți la formarea foietajelor cu pui.
6. Tăiați aluatul în bucăți de orice formă convenabilă pentru dvs., stropiți cu făină și întindeți-l cu un sucitor.
7. Întindeți umplutura și înfășurați cu grijă marginile cu „cusătura” în jos.
8. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Încingem cuptorul la 190 de grade.
9. Deplasăm plăcintele turnate pe o foaie de copt și le ungem suprafața cu ouă de pui bătute.
10. Trimiteți pufulele la cuptor pentru 20–25 de minute.

Înainte de servire, preparatul finit trebuie să fie ornat cu semințe de susan și adăugați smântână sau sos de usturoi.

Reteta de foietaj cu pui si ciuperci

Ingredientele necesare:

• ciuperci - 250 de grame;
• file de pui - 450 de grame;
• puf aluat fără drojdie - 1 pachet;
• ceapă albă - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• oregano;
• sare;
• paprika;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Din un pachet de aluat gata preparatface aproximativ 10-12 foietaj cu pui și ciuperci.

Gătit în etape

Secvența acțiunilor noastre ulterioare este următoarea:

1. Toarnă fileul de pui cu apă caldă, tăiați-l în bucăți pe lungime și prăjiți până se formează o crustă delicioasă.
2. Spălați ciupercile de murdărie și tăiați-le în farfurii subțiri, adăugați-le la carne și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
3. Decojiți ceapa și prăjiți-o separat de restul ingredientelor în ulei vegetal timp de 3-4 minute. Se adaugă morcovii rasi pe răzătoarea medie. Tocăm totul până când este gătit.
4. Amestecați fileul de pui, ciupercile prăjite, morcovii și ceapa într-un castron adânc, apoi adăugați condimentele și amestecați bine umplutura.
5. Deschideți pachetul cu aluatul finit, stropiți-l cu făină și întindeți-l pe suprafața de lucru.
6. Tăiați aluatul în bucăți mici și întindeți umplutura.
7. Învelim marginile și transferăm plăcintele pe o tavă de copt tapetată în prealabil cu hârtie de copt.
8. Coaceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră până când este gata.

Dacă se dorește, aceste foietaj cu pui și ciuperci pot fi ornat cu usturoi tocat și o crenguță de pătrunjel.

Cum se prepară plăcinte cu pui și brânză?

Ingrediente pentru rețetă:

• ceapă - 1 buc.;
• foetaj gata preparat - 650 de grame;
• file de pui sau orice altă parte a puiului - 550 de grame;
• brânză procesată cu orice aromă - 200 de grame;
• sare;
• piper măcinat;
• ierburi uscate;
• margarină - 50 de grame.

În această rețetă de chifteluțe de pui cu foietaj, vom folosi marinada.

Gătit în etape

În primul rând, trebuie să parcurgem următorii pași:

1. Clătiți partea de pui în apă caldă. Tăiați carnea în bucăți mici și uscați-o cu prosoape de hârtie.
2. Toarnă umplutura într-un castron adânc, apoi stropește-o cu condimente și adaugă o picătură de oțet de masă.
3. Lăsați carnea la marinat timp de o jumătate de oră și continuați să pregătiți aluatul.
4. Răzi brânza pe o răzătoare grosieră și amestecă-o cu ierburi uscate și condimentele rămase.
5. Deschiderea ambalajului semifabricatului. Stropiți aluatul cu făină de grâu.
6. Tăiați din el formele necesare, de exemplu, folosind un pahar.
7. Amesteca branza cu bucatele de pui si pune umplutura pe aluat.
8. Ungeți foaia de copt cu margarină, apoi porniți cuptorul.
9. Dăm plăcintelor orice formă doriți. Fixăm marginile.
10. Puneți pufuletele pe o foaie de copt și coaceți-le aproximativ 25-35 de minute, în funcție de puterea cuptorului dvs.

După ce temporizatorul de pe cuptor se oprește, verificați dacă vasul este pregătit. Mutăm plăcintele pe o farfurie frumoasă. Opțional, adăugați smântână sau orice alt sos.

Gătirea de produse de patiserie savuroase cu pui și legume

Ingrediente:

• file de pui - 350 de grame;
• dovlecel - 1 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• sare;
• paprika;
• ulei de măsline;
• foetaj gata preparat - 1 pachet;
• cremă 20% - 75 de grame.

Rețetă cu fotografie de foietaj cu pui și legume:

1. Fierbeți fileurile în apă rece până se înmoaie.
2. Tăiați-o în bucăți mici.
3. Toarnă apă clocotită peste roșii și curățați-le de coajă. Împărțim roșiile în felii mici.
4. Cureți dovleceii și tăiați-i fâșii. Apoi amestecați-l cu roșii.
5. Încinge tigaia și toarnă ulei de măsline în ea. Tocăniți legume pe el timp de 10 minute.
6. Acum adăugați smântâna. Amestecați totul și așteptați încă 5 minute.
7. Toarnă legumele prăjite în fileul de pui, stropește umplutura cu condimente și sare.
8. Întindeți aluatul pe masă și tăiați cercuri mici din el.
9. Întindem umplutura pe ele. Învelim marginile plăcintelor.
10. Acoperim foaia de copt cu hârtie și transferăm viitoarele pufuri pe ea.
11. Coaceți aproximativ o jumătate de oră până când devine maro auriu.

Acest produs de patiserie poate fi consumat atât rece, cât și fierbinte.