Rețete ușoare de paste carbonara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pasta carbonara este un preparat italian popular, cunoscut cu mult dincolo de patria sa istorică. La baza prepararii sale se afla spaghetele amestecate cu bucatele mici de obraji de porc sarati si turnate peste cu un sos special facut din mai multe tipuri de branza, oua si ierburi aromatice. De-a lungul timpului, ciupercile, baconul și chiar fructele de mare au început să fie adăugate în preparat. Articolul de astăzi va publica cele mai interesante rețete de paste carbonara.

Cu brânză

Mâncarea preparată după tehnologia descrisă mai jos îi va încânta pe iubitorii bucătăriei mediteraneene. În ciuda compoziției simple, are un gust bogat de tartă și o aromă pronunțată. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 200g spaghete.
• 140g pancetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 ouă.
• Ulei de măsline, sare și piper.

ClasicReteta de paste carbonara este destul de simpla. Trebuie să începeți procesul de reproducere cu prelucrarea pancetei. Produsul se taie fâșii lungi și subțiri și se prăjește în ulei de măsline. Imediat ce devine transparent, se scoate de pe aragaz, se raceste si se reincalzeste cu un sos facut din oua batute, pecorino romano ras pe jumatate si piper. Apoi spaghetele fierte în apă sărată cu adăugarea a două linguri mari de ulei de măsline sunt așezate într-o tigaie comună.

Cu șampioane și pui

Această rețetă de paste carbonara este foarte diferită de varianta tradițională. Dar felul de mâncare pregătit conform acestuia se dovedește a fi nu mai puțin satisfăcător și gustos. Pentru a face această cină veți avea nevoie de:

• 400g spaghete.
• 2 file de pui răcite.
• 200 g ciuperci crude.
• 120 ml vin alb sec.
• 200 ml cremă (33%).
• 2 gălbenușuri de ou.
• 1 lingură l. ulei de măsline.
• Sare, pătrunjel și condimente.

Este de dorit să începeți să jucați această rețetă de paste carbonara cu pui. Se clateste sub robinet, se toaca marunt si se rumeneste in ulei de masline. Apoi carnea este transferată pe o farfurie curată, iar ciupercile sunt turnate în tigaia eliberată. După cinci minute, ciupercile se toarnă cu vin și smântână. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, adăugați pui la el și așteptați puțin mai mult. După ceva timp, tigaia se ia de pe foc, iar conținutul ei este răcit și combinat cu gălbenușurile bătute. În sosul rezultat se întinde spaghete, fierteîn apă cu sare.

Cu creveți

Această rețetă de paste carbonara cu slănină va impresiona cu siguranță iubitorii de fructe de mare. Mâncarea pregătită conform acestuia îmbină perfect pastele, parmezan și creveți. Pentru a face acest tratament veți avea nevoie de:

• 250g spaghete.
• 200g bacon.
• 100 ml cremă (20%).
• 300g de creveți congelați.
• 70g parmezan.
• Sare și ierburi italiene.

Crema se aduce la fiert, se amestecă cu parmezan ras și se fierbe timp de zece minute, fără a uita să le adăugăm bucăți de slănină. Sosul rezultat este combinat cu creveți prelucrați termic, sare și ierburi italiene. În etapa finală, spaghetele fierte sunt trimise într-un castron comun și încălzite la foc mic.

Cu ciuperci porcini

Această rețetă de paste carbonara cu slănină și smântână va fi cu siguranță utilă celor care vor organiza în curând o vacanță în familie. Felul de mâncare făcut conform acestuia nu are doar un gust rafinat, ci și un aspect prezentabil. Pentru a pregăti un astfel de tratament veți avea nevoie de:

• 320g spaghete.
• 170 g ciuperci albe.
• 100 g brânză de oaie.
• 140g bacon.
• 120 ml cremă.
• 80g brânză tare de calitate.
• 30 ml vin alb.
• 1 lingură l. ulei de măsline.
• Legătura de busuioc și sare.

Fâșiile de bacon și bucățile de ciuperci porcini se prăjesc într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei de măsline. Literal princinci minute se toarna frisca sarata peste ingredientele rumenite. De îndată ce încep să se îngroașe, vinul se adaugă într-o tigaie comună și se încălzește pentru scurt timp, totul împreună la foc mic. Apoi sosul rezultat se combina cu spaghetele fierte in apa cu sare. Înainte de servire, fiecare porție de paste este stropită cu un amestec de două tipuri de brânză rasă. Decorați cu busuioc.

Cu dovlecel

Fanii de preparate gourmet neobișnuite pot fi sfătuiți să se concentreze pe o altă rețetă simplă de paste carbonara. Poți vedea fotografia deliciului puțin mai târziu, în timp ce ne dăm seama de compoziția sa. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 300g spaghete din grâu dur.
• 2 ouă.
• Dovlecel tânăr.
• 80 ml cremă (35%).
• 60 g brânză de oaie.
• 120g bacon afumat.
• Castravete proaspăt.
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
• Sare, condimente și ierburi.

Slănina este tăiată în fâșii lungi și subțiri și prăjită în ulei de măsline încălzit. De îndată ce capătă o ușoară nuanță roșiatică, se transferă pe prosoape de hârtie, astfel încât acestea să absoarbă excesul de grăsime. Intr-un castron separat se amesteca branza de oaie rasa, galbenusurile batute, condimentele si smantana. La sosul rezultat se adauga spaghetele fierte in apa cu sare. Toate acestea sunt așezate în plăci plate. Fiecare porție este acoperită cu fâșii de slănină prăjită și felii de dovlecel la microunde. În etapa finală, vasul este decorat cu felii de castravete proaspăt șipresarat cu ierburi.