Cartofi. Carbohidrați la 100 de grame

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În Rusia, aproape fiecare familie mănâncă cel puțin 2 kg de cartofi pe săptămână. Dar acest produs nu este recomandat persoanelor care slăbesc. Deci, să ne dăm seama câți carbohidrați sunt în cartofi și este atât de rău pentru cifră?

Cartofi

Cartoful - tuberculi ai unei plante aparținând Solanaceae. Patria lui este America de Sud. Se consumă de zece mii de ani, pentru că este hrănitor și se satură bine. Acest produs este unic: poate fi fiert, prăjit și copt. De aceea amantele lui îl iubesc atât de mult.

Produsul este extrem de popular. Nu veți găsi o singură cafenea, restaurant, local de fast-food unde să nu vi se ofere să încercați cartofi prăjiți, stil rustic, piure de cartofi etc. În plus, rădăcină a migrat de mult la fast-food.

Apropo, este bogat în carbohidrați, care reprezintă aproximativ 30% din masa totală a cartofului.

Valoare nutrițională și energetică

Cea mai interesantă parte a articolului pentru persoanele care vor să slăbească, nu? Deci, luați în considerare KBJU (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați) de cartofi fierți la 100 g:

• K - 82 kcal;
• B - 2 zile;
• F - 0,4 g;
• Y-16, 7

CJU cartofi prăjiți sunt după cum urmează:

• K - 192 kcal;
• B - 2,8 g;
• F - 9,5 g;
• Y - 23, 4

KBJU cartofi copți:

• K - 89,8 kcal;
• B - 2 zile;
• F - 1,6 g;
• Y-17, 8

Probabil că puteți vedea singuri câți carbohidrați sunt în cartofii prăjiți -23,4 g, cu 6,7 g mai mult decât într-o rădăcină fiartă.

Rețineți că cea mai bună opțiune pentru a găti o legume este fierberea. Pentru 100 de grame de cartofi, carbohidrații sunt 16,7 g, care pot fi introduși cu ușurință în doza zilnică.

În timpul gătitului veți obține mai multe substanțe utile din produs. Și ce mai este util pentru cartofi, vom afla acum.

Beneficiile cartofilor

Desigur, acest produs ne poate oferi o mulțime de lucruri utile, de exemplu:

1. Dacă vă este frică de cantitatea de carbohidrați dintr-un cartof obișnuit, este mai bine să alegeți unul tânăr. Conținutul de carbohidrați acolo este redus (12,4 g de carbohidrați la 100 g de cartofi). În același timp, cantitatea de substanțe utile este crescută. Are capacitatea de a întări vasele de sânge.
2. Și, de asemenea, poate scădea nivelul colesterolului din sânge.
3. Leguma rădăcină conține o cantitate mare de vitamina C, care îmbunătățește imunitatea.
4. Fosforul, care face parte din produs, menține echilibrul acido-bazic în organism.
5. Cartofii conțin, de asemenea, acid folic, care ajută la formarea celulelor noi și la menținerea lor sănătoase.
6. Keratina conținută încartofii vă pot face părul și unghiile și mai frumoase, sănătoase și puternice.
7. Tonifiază și exfoliază bine pielea vegetală. Folosit adesea în cosmetologie.

Pentru a obține cei mai mulți nutrienți din cartofi, consumați-i fierți sau copți, deoarece cartofii prăjiți au un conținut ridicat de colesterol, ceea ce ne afectează negativ sănătatea.

Despre valoarea nutrițională a cartofilor prăjiți

Grăsimile, proteinele, carbohidrații din cartofii McDonald's sunt de 17 g, 5 g și, respectiv, 42 g. Acordați atenție uneia dintre opțiuni. Și anume, uită-te cu atenție la cantitatea de carbohidrați din cartofii prăjiți. Este o adevărată bombă cu carbohidrați! Este impresionant și conținutul de grăsime la 100 g de produs. Gândiți-vă de două ori înainte de a cumpăra bunătăți la food court, este sau nu o porție de cartofi inofensivă pentru silueta dvs.?

Mâncăruri cu cartofi

Ce se poate găti din cartofi? Toate, desigur, nu pot fi enumerate. Există un milion sau mai multe rețete și feluri de mâncare care includ acest produs. Pentru a numi câteva:

• clatite;
• cartofi înăbușiți cu legume;
• rustic;
• gratuit;
• carnati in aluat cu cartofi;
• pufuleți cu cartofi și ciuperci;
• chifteluțe cu cartofi, ouă și ceapă;
• supă de legume;
• cartofi copți cu brânză și pui;
• ouă prăjite cu cartofi;
• plăcintă cu cartofi cu pui;
• caserolă cu legume și carne;
• porc cu piure;
• carnati cu piure;
• hering cu cartofi fierti;
• Salata Olivier etc.

Și aceasta este doar o mică parte din feluri de mâncare în care poți folosi această legumă minunată.

Să ne uităm la câteva rețete.

Fejetaj umplute cu cartofi și ciuperci

De ce avem nevoie? Ingrediente:

• ambalaj de foietaj;
• patru cartofi;
• trei sute de grame de champignon;
• două cepe;
• ulei vegetal;
• o sută de grame de brânză;
• orice verdeață;
• sare, piper.

Gătit:

1. Pachetul de aluat trebuie dezghețat în prealabil. Daca nu ai avut timp sau ai uitat? Cuptorul cu microunde va ajuta. Setați pentru 2,5 minute în modul „Dezghețare”.
2. Clătiți cartofii, curățați și puneți în apă rece. Se fierbe pana este gata. Acum trebuie să-l acoperiți pentru a face un piure.
3. Ciupercile sunt spălate și tăiate, dacă sunt mari. Tocam si ceapa. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Asezonați cu sare și piper.
4. Amestecați piureul de cartofi cu ciupercile și ceapa. Adăugați brânză rasă, verdeață tocată mărunt, sare și piper.
5. Întindeți aluatul foietaj și tăiați-l în zece până la douăsprezece pătrate. Așezăm 1, 5 linguri. linguri de umplutură de cartofi și ciuperci și fixați marginile cu o furculiță.
6. Gătiți plăcinte pe foi de copt la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute.

Datorită faptului că am adăugat brânză rasă la piureul de cartofi fierbinte,topit. Prin urmare, umplutura s-a dovedit a fi vâscoasă și foarte fragedă. Asigură-te că gătești aceste plăcinte pentru cină sau pentru o gustare pentru gospodăria ta!

Caserolă cu cartofi și pui

Opțiune excelentă pentru o cină delicioasă și satisfăcătoare. Dacă nu știi ce să gătești pentru seară, folosește această rețetă.

De ce avem nevoie:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• patru cartofi;
• o sută de grame de piept;
• două sute cincizeci de grame de brânză;
• orice verdeață;
• jumătate de cană de smântână;
• piper, sare.

Gătirea caserolei:

1. Clătiți și curățați cartofii, tăiați în cuburi.
2. Fă același lucru cu fileul.
3. Apoi trebuie să radi brânza, să tai pieptul.
4. Decojiți ceapa, tocați-o în mod arbitrar.
5. Tava de copt trebuie unsă cu ulei. Colectăm caserola: punem jumătate din cartofi, un strat de file, sare și piper. Intinde apoi pieptul tocat, branza rasa si ceapa. Adăugați din nou cartofii, brânza, pieptul și ceapa. Sare și piper.
6. Acum toate acestea trebuie turnate cu smântână, iar matrița acoperită cu folie. Gătiți caserola la 180 de grade timp de aproximativ treizeci de minute.
7. După ce au trecut douăzeci de minute, scoateți folia.

100 g din acest fel de mâncare conține 155 kcal, 15,3 g proteine, 7,9 g grăsimi și 5,1 g carbohidrați. Felul de mâncare este destul de dietetic.

Corbă de cartofi cu chiftele

Tratează întreaga familie cu bogați șisupă parfumată.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de cartofi;
• trei morcovi;
• două tulpini de țelină;
• bec;
• cinci linguri. linguri de orez;
• opt căni de bulion de pui;
• patru pahare cu apă;
• sare, piper, condimente.

Pentru chiftele:

• kilogram file de carne;
• jumătate de ceapă;
• verzi;
• sare, piper.

Gătit:

1. Ceapa trebuie curățată și tocată. Se prajesc in ulei, sare si piper. Scoateți de pe aragaz.
2. Adăugați carne tocată la el, amestecați și formați chiftele.
3. Tăiați țelina pentru supă. Curăță ceapa și toacă mărunt. Frecam morcovii. Prăjiți totul timp de aproximativ cinci minute într-o tigaie.
4. Toarnă apă în bulion de pui, aduce la fierbere. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați în supă și aduceți la fiert.
5. Adăugați orez. După câteva minute, pune chiftele.
6. Gătiți până se înmoaie.
7. Adăugați verdeață tocată mărunt când serviți.

Nu uitați să mâncați supe de cel puțin câteva ori pe săptămână. Este foarte benefic pentru sistemul digestiv. Poftă bună!