Meniu de post: rețete pentru fiecare zi de post

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Timpul Postului pentru creștinii ortodocși este considerat un timp de muncă asupra sinelui, atât în sens spiritual, cât și în sens fizic. Refuzul divertismentului, vorbele goale, iertarea nemulțumirilor din trecut, respectarea ritualurilor religioase sunt o parte integrantă a postului. Puteți găsi un exemplu de meniu de post în acest articol.

Reguli de mâncare în timpul postului

Înainte de a decide să postești, ar trebui să te gândești la pregătirea ta pentru restricții. Femeile însărcinate, pensionare, persoane cu probleme cu stomacul, este mai bine să se limiteze la postul spiritual. Principalul lucru în acest proces este să fii sincer cu tine însuți și să-ți calculezi punctele forte. Un stomac gol nu trebuie să distragă atenția de la consumul de alimente spirituale.

În post, consumul de carne, lactate și fructe de mare este limitat. Uneori este permis să mănânci pește. Totul depinde de cât de strictă decizi să o păstrezi postarea.

Cea mai strictă opțiune este să refuzi complet mâncarea pentru întreaga zi. Este potrivit doar pentru persoanele complet sănătoase care nu fac mișcare.

În calendarul ortodox existăzile de post, în care este interzisă folosirea alimentelor fierbinți și uleioase. Locuitorii orașelor din nord ar trebui să se gândească de mai multe ori înainte de a decide asupra unui astfel de experiment.

Cea mai ușoară opțiune pentru post este potrivită pentru începătorii în această afacere. Constă în limitarea cărnii, peștelui, a produselor lactate, inclusiv a ouălor. În caz contrar, nu vă puteți nega atunci când alcătuiți un meniu de post. Există o mulțime de rețete delicioase, carnea este înlocuită cu fasole sau produse din soia, frunzele de nori sunt potrivite în loc de pește, iar bananele sunt înlocuite cu ouă.

Pregătirea pentru post

Se obișnuiește să renunți la preparatele din carne cu o săptămână înainte de Postul Mare. Acest lucru vă va permite să vă obișnuiți puțin cu noul mod de a mânca și să nu conduceți corpul într-o stare stresantă. În acest moment, credincioșii sărbătoresc Maslenitsa, coac clătite, folosind pește, ouă, brânză de vaci, miere și dulceață drept umplutură.

Un meniu strict pentru Postul Mare trebuie să fie menținut în ultima zi a săptămânii Shrovetide. În această zi, se obișnuiește să ceri iertare de la cei dragi și să renunți la nemulțumiri.

Ieșire din post

În timpul postului, stomacul se adaptează la un nou ritm, astfel încât alimentele noi îi pot dăuna. De aceea trebuie să revii treptat la mâncarea obișnuită, extinzând meniul postului. Mâncărurile gustoase din carne, dulciurile, produsele de patiserie și alcoolul trebuie consumate în cantități mici.

În prima zi de Paște, nu trebuie să vă încărcați stomacul cu alimente grele. Este mai bine să începeți prin adăugarea de produse lactate în dietă, apoi de pește și carne.

Salata de fasole

Meniul de post pentru fiecare zi de post poate include o salată simplă, copioasă și necomplicată cu fasole, năut și legume. Fasolea ar trebui să fie înmuiată în apă peste noapte înainte de a fi gătită.

Ingrediente:

• un pahar de fasole;
• un pahar de năut;
• trei sute de grame de fasole verde;
• verzi;
• doi castraveți;
• roșii cherry;
• 45ml ulei de măsline;
• condimente;
• suc de lămâie sau de lămâie după gust.

Rețetă de salată de fasole de legume:

1. Gătiți fasole și năut.
2. Tăiați fasolea verde în jumătate și gătiți timp de 20 de minute.
3. Tăiați castraveții și roșiile.
4. Într-un castron combina leguminoasele, legumele, uleiul, sucul de lămâie și ierburile.

Legumele, precum leguminoasele, pot fi orice în acest fel de mâncare. Nu vă fie teamă să experimentați.

Cuscus cu legume

Cuscușul este folosit în multe preparate orientale. Este renumit pentru gustul său blând și delicat. Ca multe cereale, conține substanțe și minerale utile, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și lasă o senzație de sațietate în stomac pentru o lungă perioadă de timp. Cușcușul se găsește adesea în rețetele meniului de post. În timpul postului, nu trebuie să uităm de alimentația corectă și echilibrată. Cușcușul cu legume este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz.

Componente necesare:

• un pahar de cereale;
• bec;
• morcov;
• doi ardei gras;
• trei roșii;
• piperchili;
• dovlecel;
• pahar cu apă;
• câțiva căței de usturoi;
• ulei de măsline;
• verzi;
• condimente.

Pași de gătit:

1. Spălați bine legumele. Curățați morcovii, ceapa și dovlecelul.
2. Tăiați morcovii, ceapa, roșiile, usturoiul în straturi mici și încălziți-le într-o tigaie.
3. Tăiați dovleceii și ardeiul în bucăți mai mari, puneți-le cu alte legume.
4. Tăiați chili-ul cât mai mult posibil și puneți-l în tigaie.
5. După cinci minute de amestecare, adăugați condimente.
6. Toarnă apă și pune cușcuș.
7. Se fierbe timp de cinci minute cu capacul închis.

Pentru a adăuga prospețime și suculenta preparatului, adăugați verdeață și o picătură de suc de lămâie.

Acest fel de mâncare poate fi preparat folosind alte legume care vă plac. De exemplu, vinetele, varza, sfecla sunt potrivite pentru ele. Cuscușul cu legume va completa perfect ciupercile.

Solyanka cu ciuperci

Solyanka cu ciuperci este un preparat neobișnuit, original și gustos. Va deveni, fără îndoială, un punct culminant în meniul de Post. În post, amestecul poate fi consumat în orice zi, deoarece este consumat atât cald, cât și rece.

Acesta este felul de fel de mâncare pe care îl puteți face când oaspeții sunt la ușă. Îi va surprinde cu aroma și gustul acru plăcut.

Ingredientele din acest fel de mâncare sunt interschimbabile. Puteți folosi orice legume găsiți în frigider. Există și o variantă a felului de mâncare care folosește varză murată.

Ingrediente necesarepentru a face amestec:

• castraveți murați;
• bec;
• cinci cartofi;
• două sute de grame de ciuperci;
• o sută de grame de ciuperci murate;
• o lingură mică de pastă de roșii;
• 45 de grame de ulei vegetal;
• condiment după gust.

Gătit:

1. Umpleți cu apă într-un vas și puneți-l pe aragaz.
2. Spălați, curățați și tăiați cartofii. Aruncați apă clocotită.
3. Fă o friptură. Tăiați morcovii și ceapa. Se prăjește în ulei vegetal.
4. Prăjiți ciupercile într-un alt castron.
5. Ciuperci gata preparate combinate cu prăjiți.
6. Puneți castraveții murați tăiați în bucăți mici în tigaie.
7. Amestecați câteva minute, adăugați ciuperci murate.
8. Țineți prăjirea pe foc încă un minut și aruncați-o în oala cu cartofi fierți.
9. Adăugați condimente, foi de dafin, mărar tocat sau pătrunjel.
10. Gătiți câteva minute și opriți.

Puneți o bucată de lămâie deasupra supei într-o farfurie, poate fi înlocuită cu măsline sau capere.

Ardei umpluți cu legume și cușcuș

Ardeii umpluți sunt de obicei pregătiți folosind carne tocată. În această versiune, carnea este înlocuită cu cușcuș și legume. Un astfel de fel de mâncare poate fi inclus în siguranță în meniul de post pentru fiecare zi. În locul acestei cereale, puteți folosi orez sau hrișcă.

Ingrediente pentru rețetă:

• ardei gras (aproximativ 7 bucăți);
• 30 de grame de cușcuș;
• 30 de grame de dovleac;
• jumătate de ceapă roșie;
• jumatate de lingura mica de sos de soia;
• 300ml apă filtrată;
• puțin ulei de măsline;
• crengă de coriandru;
• crengă de pătrunjel;
• cățel de usturoi;
• condiment după gust.

Pași de gătit:

1. Încălzește o sută de mililitri de apă într-un recipient și, când începe să fiarbă, aruncă cereale în el.
2. Închideți recipientul cu un capac. Cușcușul este gata în cinci minute.
3. Cureți dovleacul, tocați pulpa și amestecați cu cerealele finite.
4. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o tigaie bine încălzită. Când este gata, transferați într-un castron cu dovleac și cușcuș.
5. Adăugați pătrunjel tocat și coriandru, condimente. Amesteca bine. Umplutura este gata.
6. Spălați ardeiul, tăiați miezul. Umpleți cu umplutura rezultată.
7. Toarnă restul de 200 ml de apă curată într-un bol. Întindeți piper uniform în el.
8. Se fierbe vasul cu capacul închis.

Ardeiul este gata de mâncat după 20 de minute.

Curry de linte

Există o mulțime de rețete de linte pentru meniul de post. Acest tip de fasole este un depozit de vitamine, minerale utile și substanțe. Consumul de feluri de mâncare cu linte are un efect benefic asupra sistemului digestiv și cardiac.

Lintea trebuie să fie înmuiată în apă peste noapte înainte de a fi gătită.

Ingredientele necesare pentru curry:

• 220g fasole;
• 200g orez fiert;
• bec;
• 460 g roșiilipiți;
• 150 ml lapte de cocos;
• câțiva căței de usturoi;
• linguriță mare de ulei de măsline;
• o lingură mare de condimente curry;
• o lingură mică de garam masala;
• o lingură mică de turmeric și ghimbir.

Pași de gătit:

1. Gătiți fasole.
2. Încinge uleiul într-o tigaie fierbinte, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Se prăjește până devine maro auriu.
3. Adăugați la ele paste, lapte și condimente. Gatiti aproximativ sase minute.
4. Adăugați fasole, amestecați. Mâncarea dvs. va fi gata în 20 de minute.

Serviți curry cu orez.

Rulouri de varză cu legume

Este greu de crezut că sarmale pot fi slabe. Meniul din Postul Mare poate fi completat cu acest fel de mâncare, făcut din ciuperci și orez.

Ingrediente pentru sarmale cu legume:

• pahar cu apă filtrată;
• varză;
• jumătate de cană de orez;
• 300 de grame de șampioane proaspete;
• morcov;
• pastă de roșii după gust.

Gătit:

1. Gătiți orezul până când este fiert pe jumătate.
2. Spălați varza, împărțiți-o în frunze. Puneți-le în apă clocotită și gătiți puțin mai puțin de un minut.
3. Pune cearșafurile fierbinți sub apă rece pentru a se răci.
4. Tăiați morcovii și ciupercile, amestecați. Combinați masa rezultată cu orez.
5. Repartizați umplutura printre frunze. Rulați cu grijă. Dacă foaia se deschide, prindeți-o cu o scobitoare.
6. Turnați apă și roșii în vasele pentru gătitpastă. Postați sarmale.
7. Se fierbe timp de 20 de minute la foc mediu.

Acest fel de mâncare poate fi ornat cu ierburi.

cotlet de hrișcă

Rețetele din meniul postului sunt pline de opțiuni pentru a găti cotlet de hrișcă. Puteți folosi cereale obișnuite, dar dacă ați văzut hrișcă verde pe rafturile magazinului, atunci optați pentru ea. Acest tip de hrișcă este un produs mai natural și, atunci când este gătită, devine mai lipicioasă decât cerealele obișnuite.

Pentru cotlet de hrișcă veți avea nevoie de produse:

• 300 de grame de cereale;
• bec;
• 12 grame de usturoi;
• verzi după gust;
• condiment după gust.

Rețetă:

1. Pune terciul fiert într-un blender și bate până la o pastă. Transferați într-un castron.
2. Tăiați mărunt verdeața, ceapa și usturoiul. Se amestecă cu masa de hrișcă. Se amestecă.
3. Formați cercuri. Dacă cotleturile se destramă, atunci trebuie să adăugați pesmet.
4. Prăjiți într-o tigaie fierbinte.

Dacă doriți să faceți cotleturile mai ușoare și mai dietetice, atunci coaceți la cuptor până când se rumenesc.

Mâncarea poate fi completată cu salată de legume sau cartofi fierți.

Clătite pe apă

Clătitele sunt una dintre deliciile preferate atât ale copiilor, cât și ale adulților. Pot servi ca fel principal și ca desert.

Umplutura de clătite cu caviar de dovlecei sau hummus va crea un preparat copios de prânz, care se va potrivi meniului de masă de Post. Cuumplute cu gem, marmeladă sau miere, clătitele devin un desert delicios.

Pentru a face clătite slabe avem nevoie de:

• pahar cu apă;
• un pahar de făină cernută;
• 100 de grame de zahăr;
• 50ml ulei vegetal;
• 5 grame de sifon;
• 2 grame de vanilină.

Rețetă:

1. Combinați treptat făina cu apa. Amestecați des pentru a preveni formarea cocoloașei. Puteți folosi un blender.
2. Adăugați zahăr și vanilie în amestecul de făină. Dacă faceți clătite sărate, nu adăugați zahăr.
3. Adăugați ulei și la sfârșit sifon. Se amestecă până când apar bule.
4. Turnați masa rezultată într-o tigaie fierbinte. Pentru a preveni căderea clătitelor, luați mai mult aluat.
5. Prăjiți pe ambele părți.

Mâncarea este concepută pentru opt persoane.

cupcakes cu coacaze negre

Coacăzul negru poate fi înlocuit cu orice alte fructe de pădure. Această rețetă este pentru douăsprezece cupcakes. Adăugând această rețetă în meniul de post, vă veți încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un desert delicios.

Pentru cupcakes avem nevoie de:

• pahar cu fructe de pădure;
• un pahar cu făină de grâu;
• pahar de cereale cu fulgi de ovăz;
• linguriță de făină din semințe de in;
• jumătate de pahar de zahăr;
• linguriță de praf de copt;
• 250 ml lapte de soia;
• trei linguri de sos de mere;
• trei linguri de ulei vegetal.

Pași de gătit:

1. Preîncălziți cuptorulpână la 180 de grade.
2. Într-un castron, amestecați laptele, piureul și untul.
3. Într-un alt bol combinați cerealele, ambele făinuri, zahărul și praful de copt.
4. Amestecați conținutul primului bol cu conținutul celui de-al doilea.
5. Răspândiți masa rezultată în forme.
6. Coaceți 25 de minute.

Produsele de patiserie finite devin maro auriu.

Smoothie cu fructe de padure

Smoothie-ul cu fructe de pădure va fi o completare excelentă la meniul Postului Mare. În loc de fructe de pădure, sunt potrivite și kiwi, un măr sau alte fructe. Deoarece este dificil să găsești fructe de pădure proaspete în sezonul de iarnă, pot fi folosite cele congelate.

Componente necesare:

• un pahar de suc de cireșe;
• 60 de grame de banane coapte;
• 100 de grame de căpșuni congelate;
• 100 de grame de cireșe congelate.

Combină toate ingredientele într-un blender și bate bine. Băutura poate fi consumată atât caldă, cât și rece, adăugând puțină gheață.