2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Puiul cu ciuperci este un fel de mâncare versatil care este atât de comun pe mese. Există multe variante gastronomice ale acestui fel de mâncare. Clasicul pui cu ciuperci, copt la cuptor, va deveni un preparat festiv rafinat dacă vei diversifica rețeta cu legume și ierburi. Merită să acordați atenție mai multor rețete originale, fiecare dintre ele demnă de atenția unei gospodine moderne.
Julienne cu pui și ciuperci
Această rețetă clasică poate fi făcută în doar 30 de minute într-o tigaie obișnuită, cu puțin efort. Apropo, nu este deloc necesar să achiziționați matrițe speciale (kokotnitsa) în aceste scopuri. Pentru a crea o capodoperă culinară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- file de pui - 450 de grame (acestea sunt două jumătăți de piept);
- ciuperci - 350 de grame;
- ceapă - 1 cap;
- cremă cu grăsimi medii - 200 ml;
- brânză tare - 150 de grame;
- verzipentru decor;
- condiment după gust.
În primul rând, trebuie să tăiați pieptul de pui în bucăți mici, să prăjiți într-o tigaie. În același timp, se taie ceapa în felii subțiri și se adaugă în tigaia cu carnea. Puiul cu ciuperci se dovedește a fi neobișnuit de fraged dacă înmuiați în prealabil carcasa într-o cantitate mică de apă minerală.
De îndată ce ceapa a căpătat o nuanță aurie, puteți adăuga șampile tocate mărunt și țineți pe foc până când toată umezeala s-a evaporat din ciuperci. După aceea, carnea de pui și ciupercile se toarnă cu smântână. Conținutul cratiței trebuie adus la fierbere și ținut mai mult timp pe foc. Rămâne doar să stropim totul cu brânză rasă și să închidem capacul. Puiul cu ciuperci în stil franțuzesc este gata.
Rețetă de pui cu ciuperci
Acest fel de mâncare este cel mai bun pentru o masă festivă și o cină obișnuită în familie. Se pare că nu este nimic complicat în gătit, dar destul de des carnea se dovedește a fi uscată, toate ingredientele se transformă într-un terci fără formă sau, ceea ce este cel mai neplăcut, felul de mâncare nu are un gust bogat și o aromă unică. Așadar, este timpul să faceți cunoștință cu câteva secrete ale gătitului de la bucătar. Deci, fricasee de pui cu ciuperci va deveni un fel de mâncare rafinat pentru masa festivă. Rețeta cu o fotografie indică în mod elocvent că această capodopera culinară va atrage cu siguranță atenția tuturor celor adunați la masa festivă.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- mușchi - 1,5 kg;
- unt - 50 de grame;
- o lingură de făină;
- bulion de pui - 100 de grame;
- 4 ouă de pui;
- ciuperci - 0,5 kg;
- condimente și ierburi proaspete.
Mâncarea se prepară destul de simplu. Va dura aproximativ 60 de minute pentru a găti.
Fricasee de pui Rețetă pas cu pas
În primul rând, trebuie să tăiați fileul de pui în bucăți, să tavăm prin făină și să prăjiți în ulei de măsline. După aceea, turnați 100 g de bulion de pui, adăugați condimente și ierburi măcinate. Aici se trimit și ciupercile pretăiate. Întregul amestec se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Acum trebuie să amestecați 4 gălbenușuri de pui cu suc de lămâie și să turnați într-un vas aproape gata. De îndată ce amestecul a căpătat o consistență mai groasă, puteți scoate tigaia de pe foc. Rămâne doar să decorezi puiul cu ciuperci cu o grămadă de pătrunjel sau mărar proaspăt. Mâncarea poate fi servită la masă.
Tocană de pui cu ciuperci și migdale
Întregul proces de preparare a unei capodopere culinare rafinate nu va dura mai mult de 90 de minute. Ingredientele sunt pentru 6 persoane. Aceasta reteta a devenit faimoasa datorita bucatarului american Ann Burrell. Deci, componentele necesare:
- Pipt de pui (pot fi folosite 8 pulpe de pui).
- Ulei de măsline pentru prăjit.
- Sare de mare.
- Slănină sau pancetta (200 de grame).
- Ctiva catei de usturoi.
- 2becuri medii.
- Ciuperci (șampignon sau ciuperci) - 1000 de grame.
- 400 ml vin alb sec.
- Frunze de dafin, cimbru, ardei iute, migdale.
- Culion de pui.
După cum puteți vedea, toate ingredientele se găsesc direct în cel mai apropiat supermarket. Și asta înseamnă că te poți familiariza cu rețeta detaliată de gătit pui înăbușit cu ciuperci și migdale.
Metoda de gătit
În primul rând, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Clătiți pulpele de pui cu apă, uscate și ușor sare, puneți pe o tigaie preîncălzită cu pielea în jos și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
După aceea, se scot pulpele din tigaie, iar în loc de ele se pun bucăți de slănină și se prăjește și carnea până se formează o consistență crocantă. Adăugați ceapa tocată și condimentați cu ardei iute. Continuați să prăjiți carnea cu ceapă pentru încă câteva minute. Acum puteți adăuga ciuperci tocate și usturoi. Nu scoateți amestecul de pe foc până când tot lichidul din ciuperci nu s-a evaporat.
După aceea, trebuie să turnați vinul și, de asemenea, să-l țineți pe foc până se evaporă alcoolul. Acum puteți întoarce carnea de pui înapoi în tigaie. Dar nu singur, ci cu bulion de pui. Ar trebui să toarne carnea, astfel încât lichidul să acopere complet toate componentele. Lasă totul la foc mic. Între timp, puteți măcina migdalele cu câteva picături de ulei de măsline pentru a forma o pastă.
Odată ce puiul este gata, ar trebuise scoate din cratita si se adauga piureul de migdale in sos, se aduce la fiert si se reduce focul. Vasul este gata. Puiul trebuie servit pe un pat mic de fasole verde, acoperit cu puțin sos de migdale.
Salata de pui fiert
Există o mulțime de opțiuni pentru această gustare. Trebuie spus imediat că o astfel de salată este una dintre cele mai comune feluri de mâncare nu numai pe masa festivă. În acest caz, toate componentele (pui cu ciuperci) sunt așezate în straturi pe o farfurie.
Ingredientele necesare:
- file de pui fiert;
- șampioane marinate;
- ceapă și morcovi;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
- ouă de pui;
- brânză;
- castraveți (proaspăt sau murat).
Avantajul acestei rețete este că nu este necesar să folosiți file de pui pentru acest fel de mâncare. Este suficient să fierbi câteva aripioare sau pulpe, să scoți carnea din ele și să se răcească ușor. Chiar și o piele de pui va face o salată.
Rețetă pas cu pas
Deci, în primul rând, trebuie să fierbi puiul și ouăle. Răciți ingredientele și pregătiți un vas larg de servire. Acum poți trece direct la crearea unei gustari delicioase și satisfăcătoare:
- File de pui este așezat în primul strat (este recomandabil să folosiți părți suculente de pui pentru a face salata mai saturată).
- După aceea, puneți un strat de ceapă și morcovi soți, turnați o plasă de maioneză.
- Radeți castraveții (îi puteți tăia în felii subțiri) și puneți-i și ei într-un strat mic.
- Acum este rândul ouălor fierte (le poți freca întregi pe răzătoare).
- După aceea, turnați un strat subțire de maioneză peste diapozitivul rezultat și stropiți cu brânză rasă.
Salata este gata. Pentru a face felul de mâncare și mai solemn, ar trebui să-l ornați cu o crenguță de pătrunjel și felii de ardei gras.
File de pui cu rozmarin și ciuperci
Acest fel de mâncare va fi incredibil de fraged și picant. Fileul de pui înăbușit în smântână cu rozmarin se topește literalmente în gură, stârnind exclamații entuziaste din partea tuturor celor prezenți la masă. Trebuie spus imediat că pregătirea acestui fel de mâncare necesită un efort, dar rezultatul merită să petrecem ceva timp. Pentru a crea o capodoperă culinară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Carne de pui - aproximativ 650 de grame.
- Unt - puțin peste 10 grame.
- Ulei vegetal pentru prăjit.
- Crămă cu grăsimi medii - 400 ml.
- Campignon - 0,5 kg.
- 1 cană de făină de grâu integral.
- 4 căței de usturoi.
- Mirodenii.
File de pui trebuie spălat sub jet de apă, uscat cu un prosop de hârtie și tăiat în felii subțiri. Și acum ar trebui să vă familiarizați cu cea mai detaliată rețetă de gătit.
Rețetă pas cu pas
File de pui, usturoi tocat, cantinăse pune o lingură de făină, sare și piper negru într-o pungă specială de plastic, legată strâns și agitată bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie pane.
Puneți o tigaie adâncă pe foc și încălziți untul în ea. Adăugând o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți fiecare bucată de pui până se rumenește. După aceea, scoateți carnea și, în schimb, puneți în tigaie untul rămas, ciupercile tocate. Ar trebui să fie prăjite până când tot excesul de lichid s-a evaporat. Acum puteți obține ciupercile, iar în schimb turnați bulion de pui în tigaie, lăsați să fiarbă și coborâți bucățile de carne prăjită, iar ciupercile deasupra. Întregul amestec rămâne la foc mic. Alimentele trebuie fierte timp de 15 minute.
Acum mai rămâne doar să turnați smântâna și să aduceți la fiert vasul aproape gata. După fierbere, ține puiul cu ciuperci pe foc până când sosul devine mai gros. Acum vasul este gata. Îl poți servi la masă decorându-l cu verdeață suculentă.
Pui cu ciuperci la cuptor (probabil că fiecare gazdă știe deja rețeta preparatului) va fi și mai saturat dacă îl stropiți cu brânză rasă cu câteva minute înainte de a fi gata.
Recomandat:
Corba julienne cu pui si ciuperci: reteta cu poza
Dacă vrei să te răsfeți pe tine și pe oaspeții tăi cu un preparat apetisant delicios, îți sugerăm să gătești supă julienne cu pui și ciuperci astăzi. Vă recomandăm să pregătiți acest fel de mâncare nu doar pentru masa festivă, ci și pentru un prânz de zi cu zi. De regulă, julienne este mâncată de oaspeți în primul rând, gazdele nu au întotdeauna timp să o încerce. Și dacă gătești acest fel de mâncare pentru tine, atunci există întotdeauna timp să te bucuri încet de gust și aromă
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
Salata de ananas cu pui si ciuperci: reteta cu poza
Dacă v-ați săturat deja de astfel de gustări familiare precum olivier, „blană”, mimoză etc., vă sugerăm să încercați o nouă rețetă de salată de ananas cu pui și ciuperci. Nu durează atât de mult să se pregătească și depășește toate așteptările la gust
Salata cu inimioare de pui si ciuperci: reteta cu poza
Inimile de pui sunt organe cu valoare nutritivă ridicată. Sunt bogate în proteine ușor digerabile (15,8%) și au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii (159 kcal la 100 de grame). În comparație cu alte organe, inimile de pui au cea mai completă compoziție de vitamine, minerale și aminoacizi. Mâncărurile din ele vor fi utile sportivilor, femeilor însărcinate și persoanelor care suferă de anemie. În articolul nostru vom vorbi despre cum să gătești o salată de inimioare de pui cu ciuperci
