Salata delicioasa tip Olivier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Oricât de delicioasă este salata Olivier, mai sunt cei care s-au săturat de ea. În plus, există multe opțiuni pentru salate precum Olivier, care nu sunt mai puțin gustoase. Sunt preparate din ingrediente simple și vor decora masa de Anul Nou.

Salata tip Olivier cu pui „Ryabushka”

Gustos, satisfăcător și buget - acestea sunt avantajele acestui fel de mâncare. Pentru ao pregăti, trebuie să luați următoarele:

• cartofi - 5 buc.;
• piept de pui - 2 buc;
• ouă - 3 buc;
• ceapă - 1 cap mare;
• morcov - 1 bucată;
• champignon proaspete sau conservate - 200 de grame;
• sare, piper, maioneza - cantitate dupa gust.

Pași ai procesului de gătit:

1. Cartofii, ouăle și puiul sunt gătite până când sunt complet fierte.
2. Tăiați ingredientele fierte în cuburi.
3. Ceapa este tăiată în cuburi mici.
4. Mocovii cruzi sunt frecați pe o răzătoare fină.
5. Ciupercile sunt tăiate în cuburi sau fâșii de dimensiuni medii.
6. Ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o tigaie cu unt.
7. Prăjiți legumele timp de 10 minute, amestecând, apoi adăugați-le ciuperci. Sarat si asezonat cu piper negru si prajitîncă câteva minute.
8. Numai după ce ingredientele prăjite s-au răcit, acestea se adaugă la restul ingredientelor pregătite anterior.
9. Pasul final va fi sos de salată cu maioneză. Este mai bine să nu exagerați cu cantitatea sa.

Salata „Original”

Rețeta de salată de tip Olivier, care va fi prezentată mai jos, are aproape același set de ingrediente ca și Olivier, dar cu unele modificări.

Lista de produse necesare pentru salată:

• carne de vită sau de cocoș în formă fiartă - 0,4 kg;
• cartofi în uniformă - 3 buc.;
• castraveți proaspeți - 5 bucăți;
• gât de rac fiert sau cozi de creveți - 8 buc;
• ouă - 4 buc.;
• cornișoare - 7 buc;
• capere - 2 linguri;
• Sos Worcester - 1 lingura;
• oțet de vin alb - 2 linguri;
• maioneză - pentru dressing;
• salata verde;
• sare și piper negru, după gust.

Pregătirea unei salate ca Olivier astfel:

1. Carnea este gătită până când este gata. Tăiați în cuburi mici.
2. Cartofi gata curățați și castraveți proaspeți tăiați în cuburi mici.
3. Tăiați cornișii în felii subțiri, tăind fiecare castravete pe lungime în 4 părți.
4. Ouăle sunt fierte tari, răcite și tocate mărunt.
5. Carnea de creveți sau raci se curăță și se taie în 2-3 bucăți. Aceste ingrediente ar trebui să fie mai mari decât toate celel alte.
6. Toate ingredientele, cu excepția salatei verde, sunt amestecate, asezonate cu maioneză, sare, piper,se asezonează cu oțet și sosuri și se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore.
7. Serviți această salată în porții, punând o porție pe o farfurie și frunze de salată. Bucățile de creveți și caviarul pot fi folosite ca decor.

Salata Olivier pentru diabetici de tip 2

Pentru un astfel de preparat este necesar să abordați cu atenție alegerea ingredientelor. Deoarece principala cauză a acestei boli este obezitatea, atunci produsele ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii. Iată o rețetă pentru o astfel de salată precum Olivier.

Veți avea nevoie de:

• ou fiert - 2 buc.;
• piept de pui sau muschi de vita - 200 de grame;
• cartofi - 2 buc;
• mazăre într-un borcan - jumătate de borcan;
• murături - 3 bucăți;
• 15% grăsime smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru salată - 100 de grame;
• gândă de mărar proaspăt și pătrunjel;
• ceapa verde;
• sare după gust.

Gătitul nu este dificil:

1. Gătiți ouă, cartofi și carne. Dar cartofii după curățare, înainte de gătire, trebuie să-i înmuiați timp de 2 ore în apă rece.
2. Castraveții murați sunt tăiați în cuburi și apăsați ușor pentru a stivui saramura.
3. Mazărea se scoate din borcan și se toarnă într-un castron de salată.
4. I se trimit ingrediente tăiate în zaruri, verdeață tocată mărunt, moderat sărată și asezonată cu smântână sau iaurt.

Înlocuitor delicios pentru clasicele

S-ar părea că Olivier este indispensabil. Dar după cum se dovedește, sunt multefeluri de mâncare similare care pot înlocui cu ușurință clasicele sovietice ale Anului Nou. Iată o variantă a salatei originale de tip Olivier.

Lista de produse alimentare:

• piept de pui - 1 bucată;
• ciuperci stridii - 200 de grame;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• ceapă - 1 buc.;
• ouă - 2 buc;
• nuci - o mână, dar mai multe;
• maioneză, sare și piper, după gust.

Crearea unui analog al salatei Olivier:

1. Ouăle se fierb până se fierb tare.
2. Carnea de pui este coaptă la cuptor și apoi tăiată în fâșii subțiri.
3. Castravetele se taie în cuburi de dimensiuni medii.
4. Ciupercile proaspete după prespălare sunt tăiate în fâșii subțiri.
5. Ceapa este transformată în cuburi mici.
6. Ceapa și ciupercile se prăjesc într-o tigaie cu unt. Sare si piper dupa gust. Apoi puneți totul într-un castron de salată.
7. Nuci zdrobite în firimituri.
8. Fibre de pui, castraveți, ouă tăiate cubulețe, pesmet de nuci sunt adăugate la ciuperci și ceapă. Asezonați vasul cu maioneză. Sare, dacă doriți.

Rețetă de roșii

Această salată în stil Olivier este fără cartofi, dar are alte ingrediente care îi sunt familiare, precum și multe altele noi care îi sporesc gustul.

Veți avea nevoie de acesta:

• ouă de pui - 4 buc.;
• rosii proaspete - 2 buc;
• salata verde - 4-5 frunze;
• brânză tare - 100 de grame;
• mazăre într-un borcan - 100 de grame;
• șuncă - 150 de grame;
• ceapa rosie x 1;
• maioneză- după gust, dar nu exagerați;
• marar proaspat - 3 crengute;
• poți sare, nu poți.

Instrucțiuni de gătit:

1. Ouăle se fierb timp de 20 de minute.
2. Salata verde ar trebui să fie bine spălată, astfel încât nisipul să nu zdrobească pe dinți. După aceea, scuturați apa de pe frunze și tăiați-le în fâșii de 1-2 cm lățime. Puneți imediat într-un castron adânc.
3. Roșiile sunt tăiate în cuburi și apoi stivuite deasupra frunzelor de salată.
4. Brânză frecata pe o răzătoare grosieră sau pe răzătoarea pentru morcovi coreeni. O treime din această sumă este lăsată pentru decorare, iar restul este pus într-un castron.
5. Lichidul este scurs de mazăre, iar leguminoasele în sine sunt adăugate la restul ingredientelor într-un castron.
6. Ouăle răcite și curățate sunt tăiate în cercuri subțiri. Întindeți peste mazăre.
7. Ceapa si sunca taiate cubulete mici.
8. Marar tocat fin si amestecat cu maioneza. Acest sos se întinde deasupra șuncii, iar deasupra se stropește cu brânză rasă. În această formă, salata este servită la masă.

Dacă se dorește, sare fiecare strat, dar puțin, altfel salata va fi suprasată.

„rusă” cu somon

Rețeta (cu fotografie) de salată tip Olivier cu somon este foarte asemănătoare cu celebrul aperitiv, dar cu propria sa întorsătură.

Pentru a-l crea aveți nevoie de:

• somon ușor sărat în ambalaj vid - 400 de grame;
• castraveți sărați - 4 bucăți;
• cartofi - 4-5 buc. dimensiune medie;
• morcov - 1 mare;
• mărar - proaspăt;
• maioneză.

Culinareproces:

1. Tăiați somonul în cuburi de mărime medie, îndepărtați oasele din file. Puneți într-un castron.
2. Castraveți tăiați cubulețe, treceți la somon.
3. Fierbeți cartofii și morcovii. Tăiați cartofii cubulețe, procedați la fel cu morcovii.
4. Tăiați mărar.
5. Amestecă toate ingredientele într-un singur bol. Umpleți cu maioneză, puteți folosi ulei vegetal inodor. Sărarea este opțională, deoarece atât peștele, cât și castraveții adaugă o aromă sărată salatei.

Rețetă de calmar

Salata delicioasă precum Olivier cu calmar va înlocui perfect clasicele plictisitoare. Pentru producție aveți nevoie de:

• tuberculi de cartofi - 4 buc;
• morcov - 2 buc. dimensiune medie;
• castraveți marinați - 3 buc;
• calamar fiert - 4-5 carcase;
• măr - 1 acru mare;
• măsline - borcan;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• maioneză de măsline;
• sare, piper - după gust.

Instrucțiuni pentru prepararea analogului Olivier:

1. Fierbeți calmarul până se înmoaie (nu mai mult de 3 minute).
2. Gătiți morcovii și cartofii până se înmoaie. Legume fierte tăiate cubulețe.
3. Carcase de calmar gata preparate tăiate fâșii.
4. Tăiați castraveții în cuburi.
5. Mere pentru a îndepărta coaja, a scăpa de semințe și a tăia fructele în cuburi.
6. Tăiați ceapa în fâșii subțiri. Măsline - în cercuri.
7. Amestecați toate ingredientele într-un bol, adăugați cantitatea specificată de sos de soia. Se condimentează cu maioneză, piper, sarenevoie. Salata este gata.

Salată „Carnaval”

Această rețetă de salată de tip Olivier este foarte asemănătoare cu cea clasică, dar cu câteva ingrediente noi.

Lista de produse alimentare:

• piept de pui afumat - 200 de grame;
• cartofi - 3 bucăți;
• brânză tare - 100 de grame;
• morcov coreean - 100 de grame;
• ouă - 5 buc;
• conserva de mazăre verde;
• castraveți proaspeți/puțin sărați - 2 buc.;
• ceapă verde - buchet;
• sos de maioneză, sare și piper negru.

Instrucțiuni de gătit:

1. Fierbe ouăle și cartofii. Măcinați ouăle pe partea mare a răzătoarei și tăiați cartofii în cuburi.
2. Răzi brânza.
3. Castraveți și ceapă verde tocate mărunt.
4. Tăiați pieptul în cuburi.
5. Amestecați toate ingredientele pregătite într-un castron, trimiteți mazărea acolo.
6. Stropiți cu maioneză, asezonați cu sare și piper, amestecați.
7. Scoate vasul pentru câteva ore în frigider.

Salata de pește

Dacă nu vă place carnea, atunci pregătiți o salată ca Olivier, dar cu pește. Gust excelent garantat.

Lista de produse obligatorii:

• mazăre conservată - 100 de grame;
• tuberculi de cartofi - 4 bucăți;
• morcovi - 2 buc;
• ouă - câteva bucăți;
• merluciu (file) - 100 de grame;
• ceapa;
• maioneză;
• sare și piper măcinat.

Și acumgătit singur:

1. Gătiți tuberculii în piele, tăiați legumele în cuburi.
2. Fierbeți morcovii împreună cu cartofii și, de asemenea, tăiați în cuburi.
3. Ouăle sunt supuse și unei proceduri termice, adică fierte și tăiate cubulețe mici.
4. Gătiți merluciul, scoateți toate oasele din file și tăiați carnea în cuburi.
5. Tăiați ceapa în cuburi.
6. Amestecă toate ingredientele, adăugând maioneză, sare și piper. Amestecați și scoateți salata pentru câteva ore la frigider.

Salata delicioasa cu limba de vita

Gustos și original - asta poți spune despre acest fel de mâncare. În ajunul anului care se apropie al Porcului, nu trebuie să folosiți limba de porc, ci doar carne de vită. Nu trebuie să o enervez pe gazda Anului Nou 2019.

Rețeta necesită următoarele ingrediente:

• limbă de vită - 400 de grame;
• tuberculi de cartofi - 3 bucăți;
• morcov - 1 bucată;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• castraveți murați - 3 bucăți;
• ouă - 5 buc;
• frunze de spanac - 100 de grame;
• mazăre conservată - borcan;
• pesmet uscat pentru pane - 100 de grame.

Mâncarea se prepară astfel:

1. Fierbeți limba, îndepărtați pielea de sus. Se răcește și se taie în cuburi.
2. Fierbe ouăle, cartofii și morcovii. Tăiați totul în cuburi, tăiați doar albușurile din ouă, lăsați deoparte gălbenușurile pentru moment.
3. Castraveți, atât murați, cât și proaspeți, tăiați în pătrate.
4. Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron, adăugați mazăre dintr-un borcan la ele. Sare și piper după gust.
5. Frământați gălbenușurile cu o furculiță. Modelați-le în bile și rulați prin pesmet. Se prăjește în ulei vegetal din belșug.
6. După prăjire, tăiați cu grijă fiecare minge în jumătate.
7. Presati salata pe o frunza de spanac si ornati cu jumatati de bile.