Carne de porc în stil franțuzesc într-un aragaz lent: rețete și sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea de porc în stil franțuzesc într-un aragaz lent se dovedește a fi incredibil de aromată și gustoasă. Acest fel de mâncare nu este diferit de un fel de mâncare gătit la cuptor. Vă puteți familiariza cu rețetele de gătit în articolul nostru.

Context

French Meat este un deliciu făcut din straturi de carne, cartofi și brânză. Potrivit legendei, a fost inventat de Urbain Dubois în secolul al XIX-lea. Francezul a servit ca bucătar pentru contele Alexei Orlov și deseori l-a răsfățat pe proprietar cu ceva delicios. Ciupercile, ceapa, cartofii și carnea de vițel au fost mereu prezente în rețeta clasică. Mai târziu, s-a folosit orice carne - porc, vită etc.

De-a lungul timpului, au apărut diverse opțiuni de gătit. De exemplu, ceapa a început să fie așezată deasupra sau de jos, supusă prăjirii preliminare, tăiată în inele mari sau, dimpotrivă, în bucăți mici. Cu toate acestea, metoda de servire a alimentelor la masă a rămas neschimbată: se servește fără a rupe straturile, apucând complet o bucată de carne de dedesubt și așezând-o cu grijă pe o farfurie.

Este interesant că aceste preparate din diferite zone ale țării noastre sunt numite deîn moduri diferite: „Carne la felul căpitanului” (în Primorye), „Diplomat” (în Rusia Centrală), „Comerciant” (în Siberia).

Cum să alegi carnea de porc delicioasă și proaspătă

Când alegeți carnea într-un magazin sau piață, ghidați-vă după aspect și miros. Culoarea produsului trebuie sa fie uniforma, fara incluziuni straine. Aroma este plăcută și proaspătă. În niciun caz nu trebuie să existe mucus pe suprafața cărnii de porc. Carnea bună rămâne uscată. Este permisă doar o ușoară acumulare de umiditate.

Un bun indicator al prospețimii produsului este culoarea grăsimii. Dacă este alb sau crem, atunci totul este în ordine. Nuanța roz este un indiciu că carnea de porc a fost „împrospătată” cu substanțe chimice.

Încercați să apăsați pe suprafața bucății de carne. Dacă nu a stat mult timp, atunci lovitura va dispărea foarte repede. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci este mai bine să vă abțineți de la cumpărare.

Nu avem nicio îndoială că vei alege cea mai potrivită opțiune! Și veți obține carne în stil franțuzesc incredibil de delicioasă într-un cuptor lent. Rețete pentru gătit în fața ta. Să începem să le studiem.

Rețetă originală: Ingrediente

Pentru a găti carne de porc în stil franțuzesc într-un aragaz lentor, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• carne de porc - 500 de grame;
• ceapa - un cap;
• roșii - 2-3 bucăți;
• morcov - o bucată;
• brânză tare - 150-200 de grame;
• maioneză, piper negru, sare - după gust.

Secretele gătirii cărnii conform rețetei originale

1. În primul rând, carnea trebuie spălată bine sub apă caldă și uscată cu grijă.
2. În continuare, trebuie să tăiați carnea de porc în felii subțiri și să le bateți cu un ciocan de bucătărie.
3. După aceea, fiecare felie trebuie unsă bine cu maioneză, sare și piper, după gust.
4. Apoi puneți carnea pe fundul aragazului multifuncțional pre-uns cu ulei.
5. În continuare, dispozitivul trebuie să fie pornit în modul „Coacere” timp de o jumătate de oră.
6. Acum ar trebui să pregătiți legumele. Curata morcovii si ceapa, dai pe pista morcovii si cascavalul si toaca marunt ceapa. Roșiile trebuie tăiate în felii subțiri.
7. Următorul pas este să deschideți aragazul lent, să răsturnați bucățile de porc prăjite, să puneți morcovi, ceapa și roșiile deasupra. Apoi toate produsele trebuie stropite cu brânză rasă.
8. După aceea, multicooker-ul trebuie să fie pornit din nou în modul „Coacere”. În jumătate de oră vasul va fi gata. Poate fi servit cu cartofi copți și alte garnituri.

Carne și cartofi: listă de cumpărături

În ciuda numelui său rafinat, carnea de porc în stil franțuzesc este preparată din produse simple și accesibile. Într-un aragaz lent, timpul de gătire este puțin mai lung. Dar rezultatul este pur și simplu uimitor!

Ingrediente:

• carne de porc - 400 de grame;
• ceapa - un cap;
• rosii cherry - 100 de grame;
• cartofi - trei tuberculi;
• sare - o lingurita;
• maioneză - trei linguri;
• brânză tare - 50 de grame.

Cum să gătești carnea cu cartofi

1. Mai întâi trebuie să iei o bucată de carne. Este mai bine dacă este un gât. Aici carnea de porc este mai moale, cu straturi grase. Apoi bucățile de carne trebuie să fie ușor bătute și sărate.
2. După aceea, curățați ceapa și tăiați-o rondele.
3. În continuare, tuberculii de cartofi trebuie spălați, curățați și tăiați în felii.
4. Apoi tăiați carnea fâșii.
5. Apoi ar trebui să puneți carnea de porc pe fundul aragazului cu mai multe tipuri.
6. Acum trebuie să puneți un arc deasupra.
7. După aceea, trebuie acoperit cu cartofi ușor sărați.
8. În continuare, luați roșiile cherry, tăiați fiecare în trei părți și așezați stratul următor deasupra cartofilor.
9. Apoi produsele trebuie să fie decorate cu o plasă de maioneză.
10. În acest stadiu, trebuie să stropiți vasul cu brânză rasă.
11. După aceea, multicooker-ul trebuie să fie pornit în modul „Coacere”. Timp de gătire - 60 de minute.

Peste o oră, carnea de porc în stil franțuzesc cu cartofi într-un aragaz este gata! Mănâncă pentru sănătatea ta!

Carne de porc cu ciuperci: ingrediente

Există multe sfaturi utile în cartea de rețete pentru multicooker. Cu toate acestea, există multe de învățat pe cont propriu.

Ingrediente:

• carne de porc - 600 de grame;
• champignons - 500 de grame;
• ceapă - două capete;
• brânză (tare) - 150 de grame;
• roșii- două bucăți;
• maioneză - după gust;
• sare - după gust;
• patrunjel - un buchet;
• marar - un buchet.

Metoda de gătire a cărnii de porc cu ciuperci

1. Mai întâi trebuie să clătiți carnea de porc. Apoi carnea trebuie să fie uscată, tăiată în felii și bătută. Apoi, fiecare bucată trebuie sărată, piperată și asezonată cu orice condimente.
2. După aceea, ciupercile trebuie tocate și prăjite într-o tigaie. Apoi trebuie să tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii, ierburi proaspete în bucăți mici. Brânza este mai bine să se radă.
3. Acum fundul vasului trebuie uns cu ulei de floarea soarelui și așezați bucăți de pui peste el. Acoperiți-le cu maioneză. Apoi trebuie să puneți pe carne ciuperci tocate, roșii, ceapă și brânză rasă.
4. În continuare, trebuie să porniți dispozitivul în modul „Coacere”. Timp de gătire - patruzeci de minute.

După aceea, carnea de porc în stil franțuzesc într-un cuptor lent poate fi considerată gata. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Sfaturi utile

Pentru ca carnea de porc în stil franțuzesc într-un aragaz lent să se dovedească a fi neobișnuit de gustoasă, este mai bine să urmați următoarele recomandări:

1. Înainte de gătit, este mai bine să răciți carnea la congelator până se întărește ușor. Acest lucru îl va face mai ascultător. Carnea de porc poate fi tăiată în bucăți subțiri.
2. În plus, trebuie să fii atent la sosul cu care vei asezona preparatul. În loc de maioneză, este mai bine să folosiți bechamel. Va face gustul mai multrafinat și plăcut.
3. Brânzeturile grase și tari, cum ar fi parmezanul, cheddarul, gouda sunt potrivite pentru gătirea cărnii de porc în stil franțuzesc într-un aragaz lent.
4. Este mai bine să murați ceapa înainte de a o găti. O marinadă poate fi făcută cu o lingură de oțet de masă, o lingură de apă, o linguriță de zahăr și un praf de sare.

Acum știi cum să gătești carne de porc în stil franțuzesc într-un cuptor lent. Sfaturile noastre vă vor ajuta să faceți acest fel de mâncare fără prea multe bătăi de cap. Poftă bună!