Halva de fistic: producător, calorii, gust, beneficii și daune

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Așa cum se spune: „Oricât ai spune „halva”, nu va deveni dulce”. Dar dacă mănânci halva, poți obține o mare plăcere. Ce lucruri interesante se pot spune despre ea? Mai ales despre un produs atât de neobișnuit precum halva de fistic.

O călătorie în istorie

Halva este o dulceață străveche. Este originar din Persia, adică din Iranul modern, iar prima mențiune despre ea datează din secolul al V-lea î. Hr. În Rusia, a apărut abia în secolul al XX-lea, dar a prins bine și compatrioților noștri le-a plăcut. În Persia, exista chiar și o profesie specială - meșterii care făceau halvah erau numiți kanda-latch. Nu a fost ușor să prepari o delicatesă, de exemplu, a trebuit să întinzi masa spumoasă fierbinte cu mâinile goale. Acest lucru necesita o îndemânare mare, așa că halva era foarte apreciată și nu putea fi numită mâncare de zi cu zi.

În primul rând, frumusețile din harem au mâncat halva. În plus, această dulceață a servit drept rație hrănitoare pentru războinici și a ajutat la menținerea puterii. Nu estesurprinzător - semințele și nucile conțin o cantitate imensă de grăsimi și sunt destul de bogate în proteine. Și mierea, care în antichitate era folosită în loc de zahăr, este o sursă de carbohidrați rapizi, un fel de combustibil rapid, precum și o varietate de vitamine și alte substanțe utile. Este clar că războinicii din luptă nu aveau nevoie de hrană dietetică, ci saturate cu toți nutrienții care puteau să-și umple rapid rezervele de energie, așa că conținutul caloric al halva de fistic era un avantaj.

At de diferit

Mulți oameni iubesc această delicatesă orientală. Dar nu toată lumea știe cât de diversă este. Cele mai comune în Rusia sunt halva de floarea soarelui și mai exotice tahini, făcute din semințe de susan. În aceste tipuri de halva, în special în cea de-a doua, care are o nuanță mai deschisă, se adaugă și alte nuci și semințe, de exemplu, alune, precum și ciocolată. Dar halva de fistic nu se găsește atât de des într-un supermarket sau chiar în piață. Prin urmare, mulți nu sunt familiarizați cu gustul acestuia și nici măcar nu au crezut că există halva de fistic sau cu adăugarea lor.

Totul despre fistic

Ne obișnuim să avem fistic în meniu sub formă sărată, dar utilizarea lor este mult mai diversă. Fisticul crește pe tufișuri și copaci din familia sumacului, care sunt comune la tropice și subtropice. Destul de ciudat, fisticul nu este o nucă, ci un fruct. Are o coajă roșie subțire, iar înăuntru se află sămânța cu care suntem obișnuiți. Are o culoare verde neobișnuită pentru semințe și nuci. Nuanța sa este chiar numităfistic în onoarea acestui fruct. Fisticul are și alte caracteristici. De exemplu, cojile lor sunt întotdeauna ușor deschise, astfel încât sunt ușor de decojit și se vând nedecojite. Au o aromă plăcută și din ele se produce ulei.

Suvenir dulce

Cel mai des, turiștii aduc halva de fistic din Turcia ca hotel. Aceasta este o modalitate potrivită de a mulțumi rudelor și prietenilor și de a împărtăși un gust exotic. Halva turcesc de fistic este produs de Koska. Trebuie inteles ca aceasta delicatesa nu consta doar din fistic cu zahar. Baza compoziției fisticului halva este pasta de susan și zahăr, iar fisticul din ea are doar 10%, cu toate acestea, dau un gust caracteristic și pete verzi. Evaluările clienților spun că pentru compatrioții noștri, ca și alte dulciuri turcești, această halva este prea dulce.

DIY

Ce să faci dacă vrei să cunoști gustul halva de fistic pur, fără alte nuci și semințe? Puteți încerca să faceți acest dulce singur. Rețeta de halva cu fistic necesită:

• 1,5 cani fistic prăjit nesărat.
• 0, 5 căni de zahăr.
• 2 linguri de lapte.
• 3 picături de esență de vanilie.
• Pahar cu apă.
• 5 lingurițe de unt.

După cum puteți vedea din ingrediente, această rețetă nu este potrivită pentru post sau vegani din cauza prezenței produselor lactate. Pentru a face fără ele, puteți înlocui untul cu orice ulei vegetal fără miros puternic.

Deci, să gătescHalva de fistic de casă, trebuie să curățați nucile de coajă și să le înmuiați în apă clocotită timp de o jumătate de oră. După aceea, trebuie să scurgeți cu grijă apa și să măcinați nucile înmuiate cu un blender împreună cu lapte. Pasta de fistic ar trebui să fie un crumble cu granulație fină. Apoi trebuie să puneți zahăr acolo și să amestecați. Acum aveți nevoie de o tigaie antiaderentă. Topiți untul încet pe el. Pasta de nuci se prăjește în unt. Acest proces durează aproximativ 15 minute pentru a se îngroșa. Pasta trebuie amestecată constant. După prăjire, puteți arunca o picătură de esență de vanilie în amestec.

Acum pentru a face halva veți avea nevoie de o formă pătrată, 18x18 cm va fi suficient. Masa rămâne până se răcește complet, apoi este tăiată cu un cuțit de ferăstrău în pătrate. Așa se face orice halva, astfel încât să puteți experimenta și găti dulciuri nu numai din fistic.

Bomboane slabe cu fistic

Și această rețetă va mulțumi atât iubitorilor de produse naturiste, cât și celor care postesc. Deoarece această dulceață constă din nuci și componente dulci, vâscoase, seamănă foarte mult cu halva. Pentru a pregăti un tratament, veți avea nevoie de:

• 100 g fistic.
• 4 linguri de caju.
• Jumătate de banană.
• 3 date.

Fisticul trebuie curățat și tocat împreună cu caju într-un blender. O lingură din amestec se pune deoparte pentru rulare. Bananele și curmalele trebuie, de asemenea, tocate,transformat în piure. Acest liant lipicios trebuie amestecat cu untul de nuci. Din amestecul rezultat, puteți modela dulciuri rotunde sau orice altă formă, la discreția bucătarului. Apoi rulați în nuci tăiate. După cum puteți vedea, această rețetă este destul de simplă. Este potrivit pentru cei care caută să înlocuiască pe cât posibil zahărul cu alte surse de dulceață, mai naturale și mai sănătoase. Adevărat, consumul unei astfel de delicatese nu merită pentru cei care suferă de alergii.

Beneficiu

Beneficiile și daunele halva de fistic se datorează compoziției sale. Orice semințe și nuci sunt bogate în substanțe utile, deoarece stochează tot ceea ce este necesar pentru un viitor mugur care se poate dezvolta din ele. Fisticul nu face excepție. Ele conțin elemente atât de utile precum potasiu, magneziu, cupru și fosfor. Vitaminele B, în special B6, pot fi găsite în cantități mari în aceste nuci. În plus, fisticul conține antioxidanți care încetinesc procesul de îmbătrânire și previn cancerul.

Halva de fistic este, de asemenea, un afrodisiac, așa că acesta este un desert grozav pentru un cuplu de îndrăgostiți. Acesta este și un „bonus” adus de compoziția fisticului.

Ca și alte tipuri de halva, este recomandat sportivilor aflați sub sarcini grele. Ajută la refacerea rapidă a energiei pierdute. Cu toate acestea, halva de fistic nu este un panaceu și nu toată lumea ar trebui să-l mănânce.

Rău

În primul rând, trebuie să înțelegeți că există o cantitate uriașă de zahăr în halvah. Prin urmare, nu trebuie consumat de diabetici și obezi. Oameni sănătoși care urmeazăfigura, trebuie consumat cu moderatie. Există și alte motive pentru care nu este înțelept să mănânci în exces halva. Poate fi foarte alergen. Cei care sunt predispuși la alergii ar trebui să mănânce o porție foarte mică și să urmărească reacția organismului lor. Și dacă știți cu siguranță despre alergiile la nuci și semințe, un astfel de produs poate pune viața în pericol. În plus, halva nu este ușor absorbită de organism, așa că nu este recomandată nici persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și rinichilor.