2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fanii de băuturi delicate și rafinate probabil știu și știu să pregătească un cocktail Rossini. Nu îl puteți clasifica drept ieftin, dar starea de spirit ușoară, optimistă și veselă pe care o creează merită banii investiți. Pentru Anul Nou, va fi cea mai bună băutură de masă.
Un pic de istorie
Toată lumea știe probabil că Rossini este cel mai mare compozitor italian. Dar talentele sale culinare și înclinația pentru mâncarea gourmet nu sunt cunoscute de toată lumea. Între timp, autorul muzicii pentru „Othello” și „Bărbierul din Sevilla” era bine versat în vinuri și este autorul multor rețete recunoscute. El credea că mâncarea bună și muzica vin din aceleași rădăcini. Există chiar o glumă printre bucătari că ar fi devenit cel mai faimos delicatese din secolul al XIX-lea dacă nu ar fi reușit să devină celebru ca compozitor până atunci.
Cocktailul Rossini nu a fost inventat de el. A apărut abia la mijlocul secolului al XX-lea și a fost testat pentru prima dată la Veneția, în celebrul Harry's Bar. Mixul cu conținut scăzut de alcool a fost numit după compozitor de un fan al talentelor sale - atât muzicale, cât șiculinar.
Cocktail Rossini: rețetă și implementare
Trebuie să-l gătești cu dragoste și conform tuturor regulilor. Cel puțin în semn de respect față de compozitor, care a tratat gătitul cu atâta trepidație. Primul pas pentru a obține o băutură este prepararea piureului de căpșuni. Boabele proaspete, în proporție de 75 de grame pe pahar, sunt spălate, strecurate printr-o strecurătoare și șters cu un prosop de hârtie. Din ele se face o terasă aerisită cu adaos de câteva picături de suc de lămâie, care se pune la rece cel puțin o oră. Daca capsunile sunt neindulcite, se permite adaugarea de zahar in momentul introducerii sucului.
În continuare, piureul este transferat într-un pahar în alt și completat cu vin spumant. Ideal ar fi să se folosească Spumante Brut, Proseco, Asti, dar șampania bună - semi-secată sau brută - nu va strica gustul. Volumul vinului este de aproximativ 120 de mililitri. Cocktailul Rossini este amestecat cu amestecare, marginea este decorată cu căpșuni, puteți adăuga gheață. Plăcerea servită!
Moduri de a strica un cocktail
Chiar și o băutură aparent simplă poate fi ușor transformată în nu prea gustoasă sau chiar neplăcută. Pentru a evita dezamăgirea, nu face două greșeli comune. Mai întâi, lăsați agitatorul deoparte dacă faceți un cocktail Rossini. Când sunt agitate, bulele de șampanie se evaporă - împreună cu o parte semnificativă a experienței gustative.
În al doilea rând, folosiți numai piure de căpșuni proaspăt făcut. Conserve vă va face cocktailul Rossini, ca să spunem ușor, nimic. Și dacă folosești gem sau gem - șiluați compot alcoolic deloc, stricând șampanie bună.
Rossini Tournedo: de ce se numește așa și cum se prepară
Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare „inventate” de compozitor are o poveste amuzantă legată de originea numelui. Aflat la o cină în Cafe Anglais din Paris, pasionat de gătit, Rossini a cerut ca preparatul să fie gătit sub supravegherea sa. Bucătarul a fost nevoit să gătească într-o încăpere care se vedea de la masa unde compozitorul aștepta cina. Chinuit de chinuiala și de învățăturile maestrului, bucătarul s-a indignat, la care i-a răspuns: "Et alors, tournez le dos!" În traducere, aceasta înseamnă: „Dacă da, întoarce-te”. Ultimele două cuvinte și articolul au dat naștere numelui „Rossini tournedo”.
Rețeta este simplă, dar rezultatul este uimitor. Puțin mai puțin de jumătate de kilogram de file de vită se taie peste fibre, se sare și se piperează și se bate puțin. Aproximativ 200 g de pâine albă se taie în felii. În untul încălzit (și aceasta este o condiție prealabilă) se rumenește o pâine, se procedează la fel și cu carnea. Carnea de vită se pune pe pâine prăjită, se pune pe ea o bucată de pate de ficat, se pune deasupra un cerc de lămâie, un sfert de roșie și o crenguță de pătrunjel.
Răsfață-te pe tine și familia ta în vacanță cu un cocktail cu același nume și carne!
Recomandat:
Care este diferența dintre zahărul rafinat și zahărul nerafinat?
Când zahărul a apărut pentru prima dată pe mesele oamenilor, era maro. Astăzi, pe rafturile magazinelor găsești atât zahăr alb rafinat sau zahăr granulat, cât și o variantă maro. Dacă zahărul brun rafinat este mai dăunător sau nu există nicio diferență între ele – vom analiza în articolul nostru. Vom vorbi, de asemenea, despre cum să distingem zahărul brun fals de cel adevărat
Carpaccio este un aperitiv italian rafinat pentru vacanța ta
Bucătăria italiană este cunoscută în întreaga lume pentru rafinament și gustul rafinat. Carpaccio este un aperitiv grozav care va decora masa festivă
Cocktailul preferat „Black Russian” din filmul cult
„Dacă vrei să cunoști caracterul unei persoane, fii atent la cocktailul pe care îl preferă” - unul dintre cele mai înțelepte proverbe. Nu e de mirare că barmanii joacă adesea rolul de ascultători și de psihologi. O caracteristică importantă a profesiei, de care depinde direct vârful barmanului
Dulceata de pere este un deliciu dulce
Câte varietăți de dulceață și dulceață se pot face în timpul sezonului de recoltare a fructelor! Există atât de multe opțiuni încât este aproape imposibil să le enumerați pe toate. Prin urmare, vă vom spune în detaliu despre cum să faceți gem de pere pentru iarnă. O para este un fruct care este la îndemâna oricui, comun pe orice teritoriu și foarte gustos. Face o delicatesă foarte gustoasă, dulce și parfumată
Cocktailul Cuba Libre este o carte de vizită a Insulei Libertății
Cuba Libre este mândria Insulei Libertății. El a făcut Cuba faimoasă în întreaga lume. Băutura este extrem de ușor de preparat și foarte plăcută la gust. Reprezentanții diferitelor generații de vârstă îl beau cu plăcere: de la adolescenți până la persoane în vârstă cu experiență
