Sos de susan. Ce este susanul bun și cum poate fi folosit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sosul de susan, ca și semințele, a fost foarte popular în Asia de multe secole. Acum este pregătit de gospodine din multe țări, inclusiv din Rusia. Acest lucru se datorează modei moderne pentru bucătăria chineză și japoneză. Semințele de susan, datorită gustului lor neutru, se potrivesc bine cu o mare varietate de ingrediente, ceea ce vă permite să experimentați în mod constant. În plus, produsul este considerat extrem de util datorită conținutului unui număr mare de substanțe necesare organismului.

Despre susan

Semințele mici sunt o parte integrantă a alimentelor în țările din Est. Se adaugă aproape în toate felurile de mâncare. În mod tradițional, a fost considerat una dintre componentele elixirului nemuririi.

Există mai multe tipuri de semințe de susan. Negrul este considerat cel mai util.

Se spune că el este cel care întinerește corpul și previne îmbătrânirea acestuia. În plus, este una dintre puținele surse naturale de calciu. Alte tipuri de susan au toate proprietățile negrului, dar într-o măsură mai mică.grad. La prepararea mâncărurilor și a sosurilor pentru acestea se folosesc semințe întregi, zdrobite, precum și ulei de susan.

Rețetă clasică de dressing de susan

Există multe rețete pentru prepararea sosului. Este folosit în mod tradițional ca acompaniament pentru sushi și rulouri. Dar sosul de susan este perfect pentru carne, peste, legume. Dressingul poate fi păstrat la frigider destul de mult timp după gătire, așa că îl puteți face cu o marjă.

Pentru a pregăti dressing-ul după cea mai simplă rețetă veți avea nevoie de:

• semințe de susan;
• suc de lămâie;
• usturoi;
• mărar.

În primul rând, trebuie să măcinați semințele (25 g) până la o stare de pulbere. Acest lucru se face cel mai ușor într-o râșniță de cafea.

Puneți un cățel de usturoi într-un mojar, frământați-l bine, adăugați 1 linguriță. suc de lamaie, seminte de susan tocate si 1 lingura. l. apă. Toate produsele trebuie amestecate bine și mai adăugați puțină apă, care va fi suficientă pentru a obține consistența dorită. La final se sare sosul de susan, se adauga marar tocat si piper, in functie de condimentarea dorita.

Sos dulce-acru

Nu este un secret pentru nimeni că un sos interesant poate transforma gustul oricărui fel de mâncare, chiar și al celui mai simplu. O opțiune excelentă de dressing pentru salate proaspete, mâncăruri de legume va fi sosul de soia-san cu miere și lămâie. Pentru a pregăti o porție, trebuie să luați 3 linguri. l. seminte de susan, prajesc putin intr-o tigaie, ceea ce va permiteface-le mai aromate. Apoi macinați-le într-un blender, adăugați o jumătate de linguriță de miere, 3 linguri. l. ulei de măsline (sau alt) și suc de lămâie. Apoi amestecați totul bine și adăugați câteva linguri de sos de soia. Dressingul este servit în bărci cu sos.

Orice, chiar și obișnuită salată de varză cu sos de susan, va fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă. Iar gustul savuros al acestui sos va fi o completare excelentă pentru mâncărurile tradiționale japoneze.

Pentru a face un sos de susan delicios și sănătos, poți folosi una dintre numeroasele rețete. Dacă nu ai timp pentru asta, poți cumpăra o sticlă de pansament minune de la magazin.