2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Toți cei cu dinte de dulce vor să aibă o rețetă pentru o prăjitură sau o plăcintă delicioasă, care se prepară rapid. Acestea includ dulciuri preparate pe concentrat alimentar de jeleu. Vom vorbi despre asta și multe altele mai târziu.
Ce este un concentrat?
Astăzi aproape fiecare produs are niște concentrat alimentar și aditivi. Cel mai adesea, concentratul alimentar este considerat un amestec de produse vegetale (legume, fructe, cereale) și animale (carne, lactate, pește) care conțin grăsimi, zahăr și condimente. Scopul lor este de a simplifica viața și gătitul.
Forma populară de eliberare a unor astfel de concentrate sunt brichetele comprimate, tabletele sau pulberea, care sunt destul de ușor de găsit pe rafturile magazinelor. Această formă este cea mai ușor de utilizat, deoarece produsul este complet sau parțial finisat. Kissel este considerat unul dintre cei mai des utilizați aditivi concentrați.
Cel mai des, o astfel de pulbere este achiziționată pentru a pregăti o băutură din fructe familiară tuturor încă din copilărie, dar astăzi gospodinele s-au obișnuit să gătească dulciuri și produse de patiserie pe ea. De exemplu, un tort cu jeleu se dovedește a fi foarte gustos, dar pentru ca acesta să reușească, trebuie să știi ce este specialproducătorul adaugă la concentrat.
Caracteristicile compoziției
Compoziția jeleului nu afectează doar gustul băuturii, ci și cofetăria din aceasta. Pentru a evita surprizele, ar trebui să acordați o atenție deosebită compoziției. Nu trebuie să vă așteptați la beneficiile promise de la jeleu dacă include zahăr, amidon, acid citric, diverși aditivi sub formă de coloranți și arome. Mai degrabă, se pot aștepta reacții alergice.
Nu cumpărați pudră de jeleu dacă observați colorant purpuriu 4R în compoziția sa, care este cunoscut în multe țări europene ca agent cauzator al oncologiei. Există cazuri când acest aditiv a provocat o reacție alergică sub formă de sufocare. La rândul său, asta nu înseamnă că nu poți cumpăra jeleu, trebuie să știi ce ar trebui inclus.
Pentru a pregăti o băutură familiară din copilărie sau o prăjitură delicioasă cu jeleu, este mai bine să folosiți un produs care include doar sucuri naturale concentrate și extract de fructe și fructe de pădure.
Este clar că compoziția nu se va limita la produse exclusiv naturale. Prin urmare, amidonul de cartofi sau de porumb poate fi adăugat acolo pentru densitate și solidificare. Merită să luați în considerare faptul că pentru o digestie mai bună și pentru mai puțin stres pe stomac, este mai bine să alegeți amidonul de porumb.
Alegerea jeleului de calitate
De asemenea, trebuie înțeles că calitatea mărfurilor depinde nu numai de compoziție, ci și de condițiile de depozitare. Pentru a cumpăra un concentrat de jeleu bun, acordați atenție următoarelor puncte:
- concentrat ar trebui să aibă un clar, uniformformă (fără zgârieturi, rupturi sau alte daune);
- punga cu pulbere poate fi agitată liber (nu trebuie să se reverse);
- concentratul trebuie turnat în pungă, fără cocoloașe și fără taxe.
Dacă jeleul este învechit, atunci la abur, băutura va fi lichidă, cu cocoloașe și o consistență neomogenă. Desigur, înainte de a cumpăra, asigurați-vă că acordați atenție termenului de valabilitate. Concentratul de jeleu natural preparat în mod corespunzător poate fi păstrat nu mai mult de șase luni. Dacă această perioadă este mai lungă, asigurați-vă că producătorul a adăugat aditivi. În continuare, atenției dumneavoastră vi se vor oferi mai multe opțiuni pentru a face un tort cu jeleu în brichete. Veți vedea că este ușor.
Prăjitură Kissel: rețetă de gătit
Puțini oameni știu că un astfel de desert nu este doar ușor și rapid de preparat, ci și incredibil de gustos. In functie de decoratiuni, o prajitura cu jeleu este ideala pentru orice ocazie. Aici veți găsi rețete de coacere care nu necesită abilități speciale și este realizată din produse simple, ușor accesibile.
Plăcintă Gagarin
Plăcinta „Gagarin” este o prăjitură făcută din jeleu uscat, a cărei rețetă seamănă cu cofetăria din bucătăria Stavropol, și anume plyatski. Prajitura este formata din prajitura alba si ciocolata, care sunt inmuiate in dulceata de fructe. O umplutură specială este un strat copt care seamănă cu marshmallows, care este ușor de preparat din proteine bătute și jeleu uscat. Pentru cei care nu iubescprea dulce, este mai bine să folosiți mai puțin zahăr decât în rețetă și să acoperiți prăjiturile cu gem acru. Puteți găti atât în cuptor, cât și în slow cooker, în funcție de preferințe.
Pentru a găti „Gagarin” veți avea nevoie de:
- 300 g făină;
- 220 g jeleu concentrat;
- 4 ouă de pui;
- 5-7 linguri de zahăr;
- 180 g de orice dulceață;
- 200 g unt;
- 3 linguri cacao;
- linguriță de suc de lămâie;
- linguriță de sifon.
Pregătirea aluatului
În primul rând, trebuie să coaceți straturi de prăjitură. Pentru a face acest lucru, separați proteinele de gălbenușuri și trimiteți-le la frigider. Adăugați 2 linguri de zahăr în gălbenușurile într-un recipient, amestecați bine și bateți până se dizolvă. Apoi, adăugați untul înmuiat și amestecați totul bine din nou.
În masa rezultată, adăugați sifon stins cu suc de lămâie și făină cernută. Amestecăm totul și începem să frământăm aluatul până se formează un bulgăre omogen neted. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga apă cu gheață în cantitate mică, iar dacă este lichid, adăugați făină. Aluatul finit trebuie să se lipească puțin, dar să rămână în aceeași formă, în niciun caz să nu se sfărâme.
Boglă finită este împărțită în 3 părți egale. Într-una dintre ele se adaugă cacao până se colorează complet aluatul. Apoi punem toate piesele în pungi și le trimitem la congelator timp de o oră.
Când este timpul să scoți aluatul, trebuie să faci un strat de marshmallow. Luăm jeleu în pudră și proteine din frigider. Începeți să bateți cu un mixerviteza medie, cand devin albe, puteti adauga zaharul ramas fara sa opriti din batut. Când proteinele se transformă într-o spumă ușoară, iar zahărul este aproape dizolvat, puteți crește puterea și puteți bate până se formează o spumă moale, nemișcată, dar nu strânsă. Apoi adăugați jeleul și bateți până la o spumă puternică.
Această rețetă implică gătitul într-un aragaz lent. Acoperim forma cu hartie de copt, scoatem partea usoara din aluat si o frecam pe razatoarea grosiera, repartizand-o uniform pe fundul vasului (forma). Peste aluat se intinde un strat de dulceata groasa. Apoi, frecați aluatul de ciocolată. Întindem pe el stratul de marshmallow și din nou trei aluat alb. Acum totul este gata de coacere.
Acest tort se prepară într-un aragaz lent timp de 1 oră și 20 de minute. După coacere, este mai bine să lăsați tortul în bol (forma) timp de 10 minute și abia apoi să îl scoateți și să îl puneți pe un vas. Decorați după bunul plac și serviți.
Toc de casă cu jeleu
Numărul indicat de produse este conceput pentru un tort mic cu câteva straturi. În funcție de dimensiunea necesară, puteți crește proporțiile.
Pentru a face o prăjitură (vezi poza cu jeleu de mai jos), vei avea nevoie de 250 g de concentrat și încă 3 ouă, o jumătate de linguriță de sifon și 3 făină cu un munte de linguri.
Pentru gătit, luați un bloc de jeleu, frământați cu grijă în pudră.
Adăugați ouă aici, amestecați și adăugați făină și sifon. În continuare, frământați aluatul. Ar trebui să obțineți o masă lichidă.
Ungeți forma și turnați aluatul în ea, coaceți la o temperatură de 180 de grade până când este gata. Se răcește tortul finit și se taie în jumătate. Strat cu smântână sau gem la alegere. Lăsăm tortul câteva ore la frigider pentru înmuiere, apoi îl puteți mânca.
Recomandat:
Prăjitură „Turtle”: o rețetă simplă cu o fotografie
Prăjitura „Turtle” (o rețetă simplă cu o fotografie oferită pentru judecata ta) își va face treaba în cel mai bun mod posibil. El va încânta oaspeții sau va aduce încântare și pozitiv la petrecerea de ceai în familie. Acest desert de casă va face vacanța și mai caldă și mai interesantă. Rețeta de Tort Turtle este simplă, așa că o poți găti foarte repede. Setul de produse nu este, de asemenea, peste mări. Totul poate fi găsit în cel mai obișnuit magazin
Prăjitură prăjitură cu cremă: rețetă, ingrediente, caracteristici de gătit
O zi de naștere sau orice altă sărbătoare nu este completă fără ceai. Iar cel mai important fel de mâncare de pe masă este prăjitura. Cumpărarea lui nu este nicio problemă. Fără prăjituri de vânzare! Dar cel mai adesea prețurile pentru acest desert sunt încă puțin cam mari. Cum să fii? Fă-ți propriul desert delicios! Astăzi vom împărtăși cu voi rețeta de prăjituri cu cremă. Articolul vă va prezenta și câteva sfaturi simple care vă vor permite să pregătiți un desert foarte gustos
Prăjitura cu mousse este delicioasă! Forme pentru prăjituri mousse. Rețetă de prăjitură cu mousse pentru începători
Ranevskaya a spus că cei care vor să slăbească ar trebui să mănânce goi și în fața unei oglinzi. Arta modernă a cofetăriei vă permite să neglijați accesoriul și să mâncați cea mai delicată prăjitură cu mousse, privind o bucată acoperită cu glazură. Da, nu obișnuit, dar oglindă! Apropo, umplerea de confit ușor va atenua durerile de conștiință
Prăjitură cu jeleu cu fructe. Prajitura cu jeleu fara coacere: reteta, foto
Există o mulțime de motive pentru a face un tort delicios. Numai vara, la căldură, nu vrei să stai deloc la aragaz. În acest caz, prăjiturile fără coacere pot fi potrivite. Rețete (fotografii cu astfel de deserturi sunt prezentate mai jos) se găsesc cu siguranță în orice caiet culinar. Dar un loc aparte printre ele îl ocupă prăjiturile cu jeleu cu fructe. Și totul ține de lejeritatea și prospețimea lor. Acesta este ceea ce ai nevoie într-o zi fierbinte de vară
Prăjitură prăjitură Yubileynoye: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografie
În general, se acceptă faptul că tortul necesită mult timp pentru gătit. Dar nu este întotdeauna cazul. Există o serie de rețete care pot fi preparate fără coacere. Adesea se bazează pe cookie-uri Jubilee. Un astfel de desert nu-i este rușine să fie servit la masa festivă
