2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Produsele din carne sunt o parte importantă a dietei umane. O cantitate mare de proteine și alți nutrienți fac carnea indispensabilă pentru organism. Printre retetele des intalnite in gatit, cotletul de porc pane ocupa un loc aparte. Avantajul preparatului este viteza de preparare a acestuia, suculenta, care se pastreaza in carne datorita crustei aurii.
Secretele unei pane corecte
Gustul unei cotlete depinde în mare măsură de panerea corectă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de făină de grâu, pesmet, ouă de pui, sare și piper negru. Se toarnă făina și pesmetul într-o farfurie plată, repartizând uniform. Ouăle trebuie bătute cu telul, după ce le-au adăugat sare și condimente.
O bucată de carne de porc bătută pregătită trebuie rulată în făină, restul se scutură ușor. Carnea se scufundă în amestecul de ouă. In continuare, cotletul se aseaza pe pesmet, presarandu-le deasupra uniformstrat. Lăsați carnea 40-60 de secunde pentru ca pâinea să se lipească bine. Cu mâna curată, luați o bucată dezosată, scuturați excesul de biscuiți și transferați într-o tigaie fierbinte.
Tocat cu usturoi
Cotlet de porc pane la tigaie poate fi completat cu tot felul de ingrediente. O rețetă foarte populară cu adaos de usturoi. Pentru a găti cotlete, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:
- pulpă de porc;
- maioneză;
- pesmet;
- ouă;
- usturoi;
- sare și condimente.
Carnea se taie în porții, se bate cu un ciocan de bucătărie, se freacă cu sare și condimente. Carnea de porc trebuie marinată ușor timp de 10-15 minute. Ouăle trebuie bătute cu un tel sau cu o furculiță împreună cu maioneză și usturoi. Biscuiții sunt turnați pe un vas plat într-un strat uniform.
Proces de gătit
După ce ați terminat lucrările pregătitoare, puteți trece direct la gătit. Cotletul murat este scufundat în amestecul de ouă și bine acoperit pe toate părțile. În etapa următoare, carnea se rulează în pesmet. Scuturați ușor excesul de pâine.
Tigaia trebuie încălzită bine împreună cu ulei vegetal. Cotletul se aseaza pe o suprafata fierbinte, indreptand toate marginile. Prăjiți carnea de porc la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Produsul finit este așezat pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Servit cu cotlet de porc pane, ornat cu legume proaspete, fierte, coapte.
Carne prăjită fărăpâine
Chop, gătit ca un șnițel Wiener în pesmet măcinat, este un fel de mâncare popular. Cu toate acestea, nu tuturor le place această rețetă. În acest caz, puteți găti cotlete de porc fără pâine. Pentru a face acest lucru, ai nevoie de o bucată de ceafă de porc sau muschie, sare și condimentele tale preferate, câteva linguri de ulei vegetal.
Carnea trebuie spălată cu apă rece, ștearsă cu prosoape de hârtie și tăiată în porții. În continuare, carnea de porc se bate cu un ciocan special, se freacă cu condimente, dar nu se sare. Dacă carnea este prăjită fără pâine, sarea ajută la eliberarea sucului, ceea ce va face bucata uscată și tare.
Bucățile pregătite se pun pe o tigaie încinsă și se prăjesc 2 minute pe fiecare parte la foc mare. Sărarea cotletelor este necesară după ce pe o parte se formează o crustă aurie. Carnea gata este îndepărtată pe prosoape de hârtie, acordați timp pentru a stivui excesul de grăsime.
Cotlet de porc pane și neacoperit se potrivește bine cu mâncăruri din legume, cereale, paste fierte. La servire se decoreaza cu crengute de marar, frunze de patrunjel, busuioc. În timpul procesului de prăjire, este important să acordați atenție timpului de gătire. Tratamentul termic prelungit va reduce semnificativ gustul produsului.
Recomandat:
Rulouri prăjite de casă: subtilitățile gătitului
Rulourile prăjite au încetat de mult să fie percepute ca o curiozitate. Acest aperitiv este hrănitor și gustos, toate componentele necesare pot fi cumpărate cu ușurință de la orice supermarket alimentar, iar pregătirea unui astfel de fel de mâncare pe cont propriu nu este atât de dificilă. Să încercăm să luăm în considerare câteva rețete simple
Prăjitură „Iron Man” - subtilitățile gătitului
Ce copil poate face un tort Iron Man? Care este cea mai bună vacanță pentru desert? Cea mai detaliată rețetă pentru prepararea unui dulce și cum să formați cel mai bine o mască și să acoperiți tortul cu mastic - aici
Carne la frigarui: cele mai bune retete, tipuri de marinate si subtilitatile gatitului
Cum să gătești carne delicioasă, parfumată și incredibil de suculentă pe frigărui? Unele dintre cele mai de succes rețete cu fotografii, secrete de copt, descrieri și caracteristici ale deliciului. Tot ce trebuie să știți pentru a găti un grătar delicios de casă cu propriile mâini
Rețetă „Cotlet natural” cu istoria și secretele gătitului
Cotleturile naturale sunt unul dintre felurile de mâncare simple care nu necesită mult efort, timp și cunoștințe pentru a fi pregătite. Singurul „dar” este că costă mai mult decât cotleturile de carne tocată și iese mai puțină mâncare. Cu toate acestea, din punct de vedere al calității, acesta, desigur, depășește toate opțiunile pentru produsele din carne, indiferent cât de bună ar fi rețeta
Cotlet de porc „în rusă”. Reteta de cotlet de porc suculente si fragede
Pentru a face cotlet de porc gustos, fraged, suculent, trebuie să cunoașteți nuanțele preparării cărnii tocate și să urmați metodic recomandările
