Prăjitură cu trei straturi: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcinta este un fel de mâncare consistent, care poate înlocui cu ușurință masa principală. Plăcintele sunt diferite: dulci, cu carne, cu brânză de vaci, fructe și legume, terci și ciuperci. Un loc special printre acestea îl ocupă plăcintele cu trei straturi, care pot combina diferite umpluturi sau diferite tipuri de aluat. Cele dulci sunt de obicei făcute cu biscuiți, iar cele de carne sunt făcute din aluat de drojdie.

Carnea din umplutură este combinată în principal cu ciuperci, legume și brânză. Rețetele de plăcinte cu trei straturi cu caise uscate, prune uscate și lămâie sunt foarte populare printre iubitorii de copt.

Prăjitură cu caise uscate

Ingrediente:

• Zahăr - 11 linguri.
• Ouă - trei bucăți.
• Margarina - 50 de grame.
• Caise uscate - 200 de grame.
• Făină - 2 căni.
• O treime dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu.

Piure un ou cu cinci linguri de zahăr, adăugați margarina topită, sifon, un pahar de făină. Frământați bine aluatul, puneți-l într-o formă și întindeți-l peste el. Coaceți cincisprezece minute în preîncălzitcuptor.

Clătește caisele uscate, umple-le cu apă și pune-le pe foc. Fierbeți aproximativ cincisprezece minute, apoi puneți caisele uscate într-o strecurătoare, lăsând apa să se scurgă.

Acum trebuie să pregătiți un biscuit. Separam albusurile de galbenusuri si batem cu trei linguri de zahar in spuma pana la varfuri puternice. Nu uitați că ustensilele pentru biciuit trebuie să fie perfect curate și uscate. Se zdrobesc gălbenușurile cu trei linguri de zahăr, se combină cu grijă cu albușurile și se amestecă, se adaugă cinci linguri de făină și se amestecă ușor.

Se scoate primul aluat din cuptor, se stratifica cu caise uscate fierte tocate, se unge cu unt părțile laterale ale formei și se toarnă aluatul de biscuiți.

Pune tortul la cuptor pentru 40 de minute.

tort delicat cu trei straturi

Ingrediente pentru aluat:

• 450 de grame de făină.
• 10 grame de drojdie.
• 250 de grame de unt.
• Linguriță de zahăr.
• Linguriță de sare.
• 180 ml lapte cald.

Ingrediente pentru umplutură:

• 250 ml gem.
• O lingură de amidon.
• Trei linguri de apă.

Ingrediente pentru streusel:

• 130 de grame de făină.
• 60 de grame de zahăr.
• 60 de grame de unt.
• O lingură de iaurt.
• Jumătate de linguriță praf de copt.

Amidon se diluează cu apă și se gătește cu amidon. Răcire. Se dizolvă drojdia în laptele încălzit, se adaugă sare, zahăr și făină. Se amestecă și se adaugă ulei.

Frământați aluatul - se dovedeșteascultător, moale și nu se lipește de mâini. Împărțiți-l în trei părți.

Rotiți fiecare parte într-un cerc. Se pune 1/2 din umplutura pe primul strat, lasand cam doi centimetri de la margini. În același mod, întindeți al doilea cerc, puneți-l pe primul și întindeți umplutura rămasă. Întindeți ultimul cerc și acoperiți plăcinta cu el. Păstrați cald timp de o oră și jumătate.

Pregătirea streuselului: amestecați ingredientele în firimituri. Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade. Acoperiți plăcinta cu lapte cald și stropiți cu streusel.

Coaceți patruzeci de minute.

Plăcintă savuroasă

Ingrediente:

• 300 de grame de carne de porc tocată.
• 100 de grame de brânză tare.
• 50 de grame de unt.
• 20 de ciuperci.
• 5 cartofi.
• Două ouă.
• Două pachete de slănină.
• Cap de ceapă.
• Maioneză.
• Piper măcinat - negru.
• Sare.

Această plăcintă este gătită într-un aragaz lent. Ungeți-o cu unt și așezați slănina foarte strâns, astfel încât să fie deasupra marginilor. Amestecați carnea tocată de porc cu ou, piper și sare după gust. Curăță cartofii, dai pe răzătoare grosieră, stoarce lichidul și sare puțin.

Adăugați brânză rasă, maioneza, ou și amestecați totul. Tăiați ciupercile, prăjiți-le cu ceapa în unt. Peste bacon se pune carnea tocata, apoi se pune deasupra cartofii si ciupercile. Acoperiți blatul plăcintei cu bacon. Setați vasul să se gătească timp de o oră în modul„Coacere”.

Quiche magică

Acest tort se numește pe bună dreptate „inteligent”. De ce? Cert este că se prepară dintr-un aluat, iar după coacere în secțiune veți vedea până la trei straturi! La cuptor, se va despărți în trei părți, de parcă ar fi formată din două prăjituri de biscuiți - sus și jos, iar în interior este cremă.

Ingrediente:

• Lapte - jumătate de litru.
• Ouă - 4 bucăți.
• Apă - lingură.
• Zahăr - 150 de grame.
• Făină - 120 de grame.
• Unt - 120 de grame.
• Zahăr vanilat.
• Smântână (dacă doriți să decorați partea de sus a tortului).

Prepararea plăcintei

Această rețetă destul de simplă pentru o plăcintă cu trei straturi vă va surprinde prin viteza de preparare și rezultatul. Separam albusurile de galbenusuri si punem deoparte deocamdata, ne ocupam de ele mai tarziu. Se bat galbenusurile cu zaharul vanilat si zaharul granulat. Masa ar trebui să devină albă și să crească. Topiți și răciți untul, adăugați-l și apă la amestecul de gălbenușuri. Se bate si se adauga treptat faina cernuta in prealabil. Se toarnă laptele și se bate din nou. Aluatul va fi destul de fluid, dar așa ar trebui să fie.

Într-un alt castron, bate albușurile spumă cu sare până se întăresc. Adăugați albușurile bătute în porții în aluat și amestecați ușor de fiecare dată.

Ungeți o tavă de copt și turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la o sută șaizeci de grade și coaceți aproximativ o oră. Când partea de sus a prăjiturii este maro aurie, o puteți scoate din cuptor.

Dăruieșteel să se răcească în formă. Și chiar în formă, puneți prăjitura răcită la frigider pentru două ore. Se ornează cu frișcă și se servește.

Prăjitură în trei straturi cu caise uscate, prune uscate și lămâie

Ingrediente:

• 200 de grame de unt.
• 400 de grame de făină.
• 150 ml lapte.
• Un ou.
• Linguriță drojdie uscată.
• Un praf de sare.
• 2 linguri de zahăr.
• Plic de zahăr vanilat.

Pentru umplutură:

• Două lămâi.
• 10 linguri de zahăr.
• 200 de grame de caise uscate.
• 200 de grame de prune fără sâmburi.

Pentru copil:

• 20 de grame de unt.
• 3 linguri făină de masă.
• Linguriță de zahăr.
• Un ou pentru periaj.

Cum să gătești?

Forma pentru o prăjitură cu trei straturi cu prune uscate și caise uscate trebuie să aibă 26 de centimetri în diametru.

Se dizolvă zahărul și drojdia în lapte cald și se lasă puțin pentru a activa drojdia. Se toarnă făina într-un castron separat, se rade untul înghețat, se adaugă zahăr vanilat, sare și se freacă cu mâinile până se pesmet. Se toarnă oul și laptele cu drojdie, se frământă aluatul, se acoperă cu un șervețel și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Scoateți-l din frigider după timpul, împărțiți aluatul în două părți și din nou una dintre părți în jumătate.

Pregătirea umpluturii pentru o plăcintă cu trei straturi. Spălați lămâile, uscați-le, tăiați felii (nu îndepărtați coaja), îndepărtați semințele și rulați printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr lalămâie și amestecați. Acum parcurgeți prunele uscate și caise uscate.

Împărțiți lămâile rulate în jumătate, amestecați o jumătate cu caise uscate și ceal altă jumătate cu prune uscate.

Să facem niște firimituri. Puneți zahărul, făina într-un castron, radeți acolo untul înghețat și măcinați până se pesmet.

Acum trebuie să asamblam tortul. Întindeți aluatul (partea cea mai mare), puneți-l într-o formă, făcând părți suficient de în alte. Pune pe ea umplutura de lamaie si prune uscate. Întindeți o mică parte din aluat, acoperiți prunele cu ea și puneți deasupra caise uscate. Desfășurați ultima parte. Ungeți cu ou bătut și stropiți cu pesmet. Se da la cuptor pentru 40-50 de minute. Se răcește tortul finit, se scoate din formă, se taie și se servește.