2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Decorarea mesei este cu siguranță un tort. În același timp, cel cu trei niveluri arată ca un adevărat rege al sărbătorii, fie că este vorba despre o sărbătoare a unei nunți, ziua de naștere, aniversare sau orice altă dată.
Chiar și cei mai eminenți cofetari ai lumii consideră astfel de produse de patiserie ca fiind culmea artei culinare. Ce să spun, un tort cu trei niveluri nu este o treabă ușoară. Dar crede-mă, este în puterea „simplilor muritori”. Principalul lucru este să ai răbdare, să-ți stabilești obiectivul de a face totul cu atenție și să înveți câteva trucuri. Este vorba despre ele și vor fi discutate.
Greșelile altcuiva sunt cel mai bun material de învățare
Dacă vi se pare că pentru a face un tort cu trei niveluri, este suficient să stivuiți trei prăjituri de diferite diametre una peste alta, în ordine descrescătoare, atunci mai degrabă renunțați la această idee! În caz contrar, pierdeți timpul și traduceți produsele. Nu acționați precipitat.
Ce se întâmplă dacă nu urmați tehnologia? Cel mai frecvent efect secundar este deformarea turtei inferioare, care nu a rezistat presiunii celor superioare. Se poate prăbuși pur și simplu în bucăți sau poate înota într-o direcție. Din cauza deformării, turtele superioare se vor deforma și, posibil, chiar se vor prăbuși. Eficient, nu-i așa? Pentru a evita o astfel de jenă în mijlocul unui banchet, merită să acordați atențieteorie.
Cum să formezi un tort cu trei niveluri cu propriile mâini
Cum să eviți prăbușirea planurilor, prăjiturile și speranțele? Să folosim un truc care va întări structura. Și pentru ea avem nevoie de frigărui de bambus și tuburi de cocktail.
Găsiți centrul fiecărui tort, marcați. La al doilea capăt, măsurăm raza și lăsăm deoparte aceeași distanță față de centrul prăjiturii inferioare. Facem marcajul și plasăm cu grijă al doilea nivel pe primul. Marcarea va ajuta la evitarea distorsiunii. După același principiu, punem tortul de sus pe tortul nostru.
Lucrul cu pătratele este și mai ușor. Și prăjiturile cu o formă neobișnuită (inimioare, de exemplu) este puțin probabil să provoace dificultăți pentru cei care înțeleg însuși principiul modului de a face un tort cu trei niveluri.
Și acum partea distractivă. In centrul prajiturii facem o intepatura cu frigaruia, patrundem toate cele trei prajituri. Amestecați ușor gaura, astfel încât un tub să poată trece prin ea. Introducem tubul, turnăm ciocolată topită înăuntru (este convenabil să facem acest lucru dintr-o seringă), scufundăm frigăruia în ea. În același mod, facem mai multe axe de rulment în jurul celui din mijloc. Vor împiedica prăjitura să cadă pe o parte.
Sfaturi pentru alegerea aluatului pentru prăjituri
Este logic să presupunem că cu cât nivelurile mijlocii și superioare sunt mai ușoare, cu atât vor fi mai puține probleme cu stabilitatea. Alege aluatul „mai greu” pentru prajitura de jos. De exemplu, puteți lua ca bază brownies - o rețetă foarte gustoasă și frumoasă. Bună pentru bază și rețetă de prăjitură cu miere.
Pentru al doilea și al treileaetaje, un biscuiți ușor sau foietaj este ideal, ca la „Napoleon”. De asemenea, prăjiturile ușoare cu nucă de cocos „Raffaello” nu vor îngreuna structura și vor adăuga note de neuitat gustului.
Pregătire de sufleu și jeleu
Blaful tortului poate fi, în general, făcut nu din aluat, ci din sufleu. Orice rețetă de deserturi cu lapte de pasăre va fi potrivită. Bateți 10 albușuri răcite, adăugând treptat zahăr (1 lingură). La sfârșit, adăugați 0,5 lingurițe. acid citric. Apoi, dizolvați 10 g de gelatină în 100 ml de apă. Când gelatina se umflă, se toarnă masa într-un jet subțire în proteine, se amestecă cu o lingură și se pune într-o formă. Sufleul se va întări timp de cel puțin 12 ore.
Planul de jeleu va fi, de asemenea, o opțiune excelentă. Pentru a-l pregăti, adăugați la jeleul de fructe instant cu 1/3 mai puțină apă decât recomandă producătorul.
Prăjitură cu cremă
Înainte de a începe, luați în considerare cum va arăta tortul dvs. cu trei niveluri. Poate că merită să strângeți prăjiturile în mastic înainte ca piramida să înceapă să se asambleze? Sau poate nu este planificat deloc mastic și ați dori să ungeți o prăjitură gata făcută cu smântână?
Încercați să faceți straturi de cremă între niveluri. Da, iar prăjiturile în sine pot fi împărțite în avans și înmuiate bine cu ele.
Evitați cremele prea lichide. Dacă sunteți în pierdere cu o alegere, pregătiți o opțiune de câștig-câștig: încălziți 200 de grame de unt la temperatura camerei, bateți la viteză mică până devine pufoasă, adăugați 250 g de lapte condensat fiert, continuând să bateți. Înainte de a începe lucrul, înmuiați cremafrigider pentru cel puțin 20 de minute.
Această cremă nu numai că nu curge, dar își păstrează perfect forma. Și, de asemenea, datorită consistenței vâscoase a laptelui condensat, lipește prăjiturile împreună, oferind o rezistență suplimentară.
Substanțe auxiliare, umpluturi, decor
Te-ai teamă că tortul tău cu trei niveluri nu este suficient de tare? Profită de un alt truc. Diluați jeleul rece de fructe de pădure adăugând în pachet nu mai mult de o treime din volumul de apă recomandat. Întindeți prăjiturile ca un lipici și conectați-le între ele.
Lăsați-vă imaginația să zboare dacă gătiți prăjituri pentru copii cu trei niveluri. Fotografiile arată că pot fi decorate sub forma unui castel de basm sau decorate cu personaje din basmele preferate ale copiilor tăi.
Ca decor, puteți folosi fructe de pădure și fructe proaspete, figurine de marțipan, picături de ciocolată, pulberi colorate, drajeuri. Dacă faceți un tort de nuntă cu trei niveluri, puteți alege una dintre cele două moduri comune: decorați-l cu cremă albă ca zăpada (de exemplu, bezea) și decor sau folosiți cremă multicoloră. A doua opțiune este acum foarte populară. Vezi cât de elegant arată tortul de nuntă în stil Tiffany.
Moduri alternative: feluri de mâncare neobișnuite
Dacă vrei cu adevărat să gătești un desert uimitor, dar îți este teamă că sarcina va fi copleșitoare, folosește modalitatea mai ușoară. Cine a spus că un tort cu trei niveluri trebuie să fie monolitic? Aranjați prăjiturile pe niveluri ale unui vas special de servire, caacest lucru se arată în fotografie.
Un astfel de desert va arăta nu mai puțin impresionant, mai ales dacă aranjați produse de patiserie în același stil.
Recomandat:
Cum să gătești azu acasă: alegerea ingredientelor și rețetelor
Azu este o capodopera culinara. Acest fel de mâncare este plăcut în special de bărbați. Pentru că este consistent și are un gust strălucitor de usturoi și alte condimente. Acesta nu este primul fel de mâncare, dar conține mult bulion, care este bun pentru digestie. În plus, azu poate fi consumat cu pâine de secară, ceea ce sporește și mai mult valoarea nutritivă a prânzului
Alegerea limonadelor Ascania este alegerea potrivită
Foarte des, pentru a-și potoli setea, mulți oameni cumpără diverse băuturi răcoritoare. Sunt utile în special în zilele fierbinți și toride. Cumpărătorii se confruntă cu întrebarea: care este cea mai bună alegere? Cineva va prefera ceaiul rece, cineva - kvas. Fanii băuturilor carbogazoase pot alege apă minerală, Fanta, Coca-Cola și așa mai departe. În acest articol, vom lua în considerare produsele companiei „Ascania” (limonadă)
Prăjituri de mastic cu două niveluri - rețete. Prăjitură cu bucată de făcut singur
Prăjiturile cu două niveluri sunt o splendoare de nespus pe care foarte puțini îndrăznesc să fie onorati în bucătăria lor. Da, iar oamenii sunt de acord să cumpere o astfel de sărbătoare a stomacului numai în ocazii foarte semnificative, care includ o nuntă, prima naștere a unui copil, admiterea lui la școală și, desigur, sfârșitul acesteia
Cum să decorezi un tort cu flori naturale: idei interesante cu fotografii, alegerea culorilor și sfaturi pentru decorarea prăjiturii
Este ușor să decorezi singur un tort cu flori proaspete dacă știi câteva secrete despre compunerea, alegerea florilor și pregătirea mugurilor. Florile pot deveni un decor original pentru deserturile de zi cu zi și festive fără o investiție uriașă de timp și bani
Totul despre lichior de smântână sau despre gătit Baileys cu propriile mâini
Baileys este un lichior irlandez cremos 17% cu whisky. În plus, în băutură se pun ulei vegetal, cacao, zahăr, caramel și vanilie. Dacă gătiți Baileys cu propriile mâini, puteți adăuga, de asemenea, mentă, cafea și alte ingrediente
