Prăjituri cu morcovi: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe gospodine pregătesc prăjituri delicioase cu morcovi. La urma urmei, deserturile de casă nu trebuie să fie dulci. Ele pot fi făcute proaspete, dietetice, sărate și așa mai departe. O altă opțiune de gătit este să adăugați legume la rețetă.

Și câteva opțiuni dovedite care vor ajuta să facă produsele de patiserie gustoase și fragede, le vom prezenta în articol.

Mousse de morcovi cu mandarine și nuci

Ingrediente pentru biscuiți:

1. Mocovi rasi - 400 de grame.
2. Făină - 350 de grame.
3. Praf de copt - 20 de grame.
4. Zahăr - 600 de grame.
5. Ulei vegetal - 280 de grame.
6. Scorțișoară măcinată - linguriță.
7. Nuci decojite - 200 de grame.
8. Coaja de portocale - 2 linguri de desert.
9. Ouă - 2 bucăți.

Ingrediente pentru mousse:

1. Gelatina - 20 de grame.
2. Brânză cremă - 550 de grame.
3. Zahăr - 70 de grame.
4. Glucoză (sirop) - 70 de grame.
5. Galbenusuri de ou - 6 bucati.
6. Miere lichidă - 80 de grame.
7. Cremă (35% grăsime) - 400 de grame.
8. Apă - 40 de grame.

Ingrediente confitate:

1. Piure de morcovi - 400 de grame.
2. Gelatina - 15 grame.
3. Acid citric - 0,5 linguriță
4. Suc de mandarine - 300 de grame.
5. Zahăr - 250 de grame.
6. Pectină - 20 de grame.

Ingrediente pentru nuci crocante:

1. Zahăr - 200 de grame.
2. Nuci - 200 de grame.
3. Miere lichidă - 2 linguri.
4. Apă - 70 de grame.

Proces de gătit

Dacă dintr-un motiv oarecare nu ai încercat încă să gătești prăjituri cu mousse de morcovi, îți sugerăm să o faci după ce ai citit articolul. Vei fi surprins de cât de fragede și parfumate sunt. Aluatul de morcovi combinat cu mousse este un desert rafinat atât pentru vacanță, cât și în timpul săptămânii. Asta nu înseamnă că se prepară ușor, trebuie să petreci ceva timp. Mai întâi, pregătiți un pandișpan de morcovi, apoi un confit de morcovi și combinați totul cu mousse albă ca zăpada. Desigur, fără o rețetă dovedită cu fotografie, prăjitura de morcovi cu cea mai delicată mousse nu se poate pregăti.

Pregătirea confitului

Trebuie să începeți cu această componentă, deoarece se face în prealabil. Este recomandabil să gătiți singur piure de morcovi și nu cumpărați din magazin. De ce curățați și spălați morcovii, tăiați-i în bucăți mai mici și fierbeți până când sunt complet fierți cu puțină apă. Se toarnă apă cu gelatină, în proporție de 1:6. Apoi, trebuie să stoarceți sucul de la mandarine și pulpa lor în tigaie. Aici, ștergeți morcovii terminați, amestecați și punețila foc mic.

Se amestecă zahărul și pectina separat, se toarnă în piureul de morcovi care lâncește pe foc. Se amestecă și, de îndată ce masa fierbe, se toarnă acid citric în ea, care este, de asemenea, bine amestecat. Scoateți cratita de pe aragaz, adăugați gelatina pregătită. Se toarnă într-o formă, se așteaptă până se stabilizează gelatina și se pune la frigider. Confit de prăjitură de morcovi este complet.

Gătit biscuiți

Acum trebuie să pregătiți aluatul pentru desertul cu morcovi. Combinați ouăle într-un castron cu zahărul și bateți cu un mixer până se formează o spumă pufoasă. Apoi, amestecați toate ingredientele uscate împreună și turnați în ouăle bătute. Se amestecă și se toarnă ulei vegetal. Morcovii se curăță, se spală și se freacă prin partea răzătoarei unde se află cele mai mici celule. Răziți și coaja de portocală și adăugați-le la restul ingredientelor. Se macină apoi miezul de nucă într-un blender până se face pesmet fin și se combină cu toate ingredientele aluatului de biscuiți. După aceea, puneți o foaie de pergament pe fundul foii de copt și întindeți pe ea aluatul, gros de zece milimetri și coaceți prăjitura pentru prăjituri cu morcovi la o sută optzeci de grade timp de aproximativ cincisprezece minute.

Gătirea nucilor și modelarea prăjiturii

În continuare, trebuie să gătiți nuci crocante. De ce tăiați în bucăți din sâmbure și întindeți pe o foaie de copt. Combinați zahărul, mierea lichidă și apa fierbinte într-o cratiță. Se amestecă și se aduce la fierbere pe aragaz. Apoi turnați siropul rezultat peste nuci. Pune foaia de copt la cuptor pentru cincisprezece minute. Coaceți până cândnucile nu vor deveni aurii timp de aproximativ cincisprezece minute la o temperatură de o sută patruzeci de grade. Următoarea rețetă, completată de o fotografie cu prăjituri cu morcovi, este să faci mousse.

Inițial, este necesar să turnați zahăr într-o cratiță mică, să turnați apă fierbinte, să amestecați până când boabele se dizolvă. Se adauga apoi glucoza, se amesteca si se pune pe foc. Se fierbe siropul până se îngroașă. Bateți gălbenușurile într-un bol de mixer și turnați încet în siropul fiert. Adăugați gelatina pregătită și amestecați. Se bat brânza cu mierea lichidă separat și se transferă în sirop. La final se adauga frisca si se amesteca usor masa. Mousse-ul pentru prăjituri cu morcovi este gata. Apoi, trebuie să-l turnați în forme, să adăugați nuci crocante și confit. Formați prăjituri și puneți la congelator timp de șase ore. Top cu ciocolată călită.

Prăjituri dietetice cu morcovi

Produse pentru gătit:

1. Mocovi rasi - 300 de grame.
2. Bran - 120 de grame.
3. Amidon de porumb - 40 de grame.
4. Lapte - 100 mililitri.
5. Praf de copt - lingura de desert.
6. Ouă - 3 bucăți.
7. Zahăr din trestie - 100 de grame.
8. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 de grame.
9. Pudră de zahăr din trestie - 200 de grame.
10. Coaja de lamaie - 1 lingura.

Gătitul prăjituri cu morcovi

În copilărie, ei au încercat să ne explice cât de util este să mănânci diferite feluri de mâncare cu morcovi. Dar toate eforturile au fost în zadar, piureul de morcovi, chiftelele sau salatele nu au fost niciodată folosite de noisucces. Chiar și ca adulți, realizând toate beneficiile acestei legume, tot încercăm să o folosim cât mai puțin posibil. Dar există multe moduri de gătit, datorită cărora atât adulților, cât și copiilor le pot plăcea morcovii. Una dintre acestea este o rețetă de dietă pentru prăjituri cu morcovi.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru prăjiturile dietetice este crema. Pune brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în vasul procesorului. Separat, măcinați zahărul din trestie de zahăr în pudră și turnați-l în caș. Adăugați și o lingură de coajă de lămâie și amestecați bine mai întâi, apoi bateți bine. Pune crema de caș finită timp de o oră și jumătate la frigider. In timp ce crema se raceste, pregatim aluatul pentru prajituri. De ce se încălzește (nu se fierbe) laptele și se toarnă tărâțe peste el. Se lasă să se infuzeze timp de treizeci de minute și se bat ouăle. Amestecați bine și lăsați din nou deoparte pentru o vreme.

Toarnă praful de copt, zahărul din trestie de zahăr și amidonul de porumb într-o farfurie adâncă. Amestecați ingredientele uscate împreună. Morcovii se curata de coaja, se spala foarte bine, se iau cea mai mica razatoare si se rade legumele pe ea. Transferati apoi morcovii rasi in vasul cu tarate. Adăugați ingrediente uscate amestecate la aceasta. Frământați aluatul și, conform rețetei de prăjituri cu morcovi, împărțiți-l în jumătate.

După aceea, trebuie să luați o tigaie care are un strat antiaderent, să o ungeți cu puțin ulei și să o uscați cu un șervețel. Se pune pe foc si se incinge bine. Pune o parte din aluat în tigaie și prăjește la foc mediu timp de opt până la zece minute. Flip folosindfarfurie și continuați procesul de prăjire pe ceal altă parte pentru o perioadă similară de timp. În a doua parte a testului, repetați procesul exact.

După ce cele două straturi de tort pentru prăjiturile dietetice sunt gata, trebuie să li se acorde timp să se răcească complet. Taiati-le apoi in jumatate cand sunt reci. Luați o tavă și așezați pe ea primul semicerc al prăjiturii. Scoateți smântâna răcită și îngroșată de la frigider și întindeți-o pe jumătate de prăjitură. Apoi a doua prăjitură, și așa întindeți toate cele patru prăjituri și ungeți generos cu smântână. Garnitura pentru prăjiturile cu morcovi cu smântână poate fi ciocolată rasă sau pudră de cacao de în altă calitate. După finalizarea întregului proces de gătit, asigurați-vă că trimiteți desertul la frigider pentru câteva ore. Încercați să oferiți aceste prăjituri cu morcovi celor dragi la o ceașcă de ceai!

Prăjituri de morcovi cu cremă de brânză

Ingredientele necesare pentru aluat:

1. Făină - 400 de grame.
2. Unt - 300 de grame.
3. morcovi - 4 bucăți.
4. Praf de copt - 2 linguri de desert.
5. Ouă - 6 bucăți.
6. Alune - 200 de grame.
7. Zahăr - 300 de grame.

Ingredientele necesare pentru cremă:

1. Cașcaval Almette - 800 de grame.
2. Zahăr - 100 de grame.
3. Cremă (33%) - 200 ml.

Rețetă de gătit

Prăjitura cu morcovi este o opțiune grozavă de desert, care îmbină utilul cu plăcutul. Pe de o parte, acestea sunt uimitoare.prăjituri delicioase, iar pe de altă parte, morcovi care sunt folositori din toate punctele de vedere. Inițial, pentru gătit, este indicat să respectați rețeta selectată de prăjituri cu morcovi, pentru care este necesar să pregătiți aluatul. Alunele trebuie zdrobite fie cu un cuțit ascuțit, fie într-un blender în bucăți mici. Untul înmuiat se freacă bine într-un bol de mixer cu zahăr. Viteza de rotație - minim.

Conduceți toate ouăle pe rând, fără a înceta să amestecați. Separat, se curăță, se spală morcovii și se dau pe răzătoare cu celule mici. Puneți masa într-un bol, apoi turnați alunele tocate. Se amestecă făina cernută cu praful de copt, se amestecă și se adaugă treptat la restul componentelor de amestecare. După ce aluatul pentru prăjiturile cu morcovi este frământat, acesta trebuie așezat într-o formă bine unsă. Pentru a nu se lipi aluatul, este indicat să așezați și hârtie de copt pe fundul formei.

În cuptorul inclus și preîncălzit la o sută optzeci de grade, trebuie să puneți aluatul de morcovi fiert. Se coace timp de patruzeci si cinci de minute si gata sa-l dai deoparte, fara sa-l scoti din matrita, pe o tabla de taiere. Trebuie să așteptați să se răcească în procesul de preparare a cremei. Bateți bine smântâna groasă într-o combinație cu zahăr. Adăugați cașcaval Almette și continuați să bateți. După aceea, prăjitura de morcovi care s-a răcit până în acest timp este scoasă cu grijă din formă și transferată pe o tavă. Puneți deasupra crema de brânză finită, netedă. Pune desertul la frigider pentru două ore. Apoi scoateți, tăiați dreptunghiuri și servițiprăjituri gata de morcovi pentru ceai.