Cum să gătești dulceața de cireșe? Reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulceata de cirese este iubita pentru gustul placut, culoarea frumoasa si aroma bogata. Această delicatesă este deosebit de populară în sezonul rece. Și, între timp, este și foarte util. Dulceata de cirese este un depozit de vitamine si minerale importante pentru organism (A, grupele B, C, PP, magneziu, fosfor, calciu si iod). Boabele ajută la creșterea concentrației de hemoglobină în sânge, la normalizarea nivelului de colesterol și la întărirea imunității. Cele mai bune rețete de delicii gustoase și sănătoase sunt prezentate în articolul nostru.

Rețetă de dulceață de cireșe cu sâmburi „Five Minute”

Bloturile de iarnă din această boabe coapte sunt făcute de toate gospodinele fără excepție. Literal, fiecare femeie are propria ei rețetă pentru a face dulceață delicioasă. Unii preferă să gătească o delicatesă de fructe de pădure cu semințe, alții fără ele, iar alții fac dulceață. Mai jos este o rețetă de dulceață de cireșe pentru 1 kg de fructe de pădure. Lanu trebuie să îndepărtați oasele din ele.

Cum să gătești gem de cireșe „Five Minute”, poți învăța din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Cireșe (1 kg) turnați apă pentru câteva minute. Apoi, punând fructele de pădure în porții într-o strecurătoare, clătește-le bine sub jet de apă, îndepărtând cozile.
2. În timp ce cireșea se usucă pe un prosop, pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, se toarnă 200 ml de apă într-o tigaie de oțel inoxidabil și se toarnă 400 g de zahăr. Siropul este gătit în doar câteva minute. Ar trebui să devină mai groasă, dar totuși transparentă.
3. Creșele sunt așezate în sirop care fierbe. Boabele sunt aduse la fierbere la foc mediu. După aceea, căldura este redusă, iar dulceața este gătită exact 5 minute.
4. Deliciul finit este așezat în borcane presterilizate de jumătate de litru (2 buc.) și rulat cu capace.

Cum să faci dulceață groasă cu sâmburi

Următoarea metodă de recoltare a dulceață cu cireșe pentru iarnă nu va cauza mari probleme gazdei. Nu va trebui să te încurci cu prepararea fructelor de pădure pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acestea sunt gătite direct cu oase. Această dulceață nu este foarte convenabilă de folosit la copt, dar are un gust mai bogat. Apropo, nu numai fructele de pădure sunt gustoase în această delicatesă, ci și siropul - gros și vâscos.

Pentru a face dulceata (cirese) pentru 1 kg de fructe de padure trebuie sa luati aceeasi cantitate de zahar si putina apa fiarta (4 linguri). Rețeta pas cu pas este următoarea:

1. Clătește cireșe, decojește bețișoarelesi frunzele, se pun intr-o cratita si se stropesc cu zahar. Se lasa 5 ore. Pentru a face mai mult suc, se recomandă să adăugați apă fiartă la cireșe în zahăr.
2. Pune tigaia la foc minim. Numai în acest caz, zahărul se va dizolva bine și nu se va arde pe fundul cratiței. Aduceți cireșe în suc până când apar bule la suprafață și gătiți timp de 5 minute.
3. Se scoate tigaia de pe aragaz, se acoperă cu pânză de brânză și se lasă 5 ore să se răcească complet.
4. După timpul specificat, readuceți gemul pe aragaz și gătiți după fierbere timp de 30 de minute. Nu este necesar să acoperiți vasele cu un capac, astfel încât excesul de lichid să se evapore mai repede.
5. Răspândiți tratarea în borcane și rulați.

Dulceata de cirese fara pietre

Următorul tratament este topping-ul perfect pentru coacere. Datorită faptului că dulceața de cireșe se gătește în trei pași și doar 5 minute fiecare, boabele își păstrează forma și majoritatea nutrienților. În general, rețeta pentru prepararea sa constă în doar câțiva pași:

1. Pentru a începe, cireșele (1,2 kg) se spală într-o strecurătoare sub jet de apă.
2. Cu ajutorul unui ac, a unui ac de păr sau a unui dispozitiv special, semințele sunt îndepărtate din boabe. Rezultatul ar trebui să fie exact 1 kg de cireșe fără sâmburi.
3. Boabele sunt transferate într-o oală sau lighean mare.
4. Unul dintre ingredientele esențiale ale gemului de cireșe este zahărul. Ele sunt umplute cu fructe de pădure în bazin într-un raport de 1: 1.
5. În această formă, cireșea ar trebui lăsată câteva ore și, de preferință, noaptea.
6. Dulceata de a doua ziSe aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. După aceea, tigaia se scoate de pe aragaz și se lasă la temperatura camerei timp de 5-12 ore. În acest timp, dulceața ar trebui să se răcească bine.
7. Acțiunile similare se repetă încă o dată.
8. La a treia gătit, după 5 minute de fierbere, dulceața este așezată în borcane și răsucită cu capace cu filet. Apoi trebuie întoarse cu susul în jos, învelite într-o pătură caldă și lăsate în această formă până se răcesc complet.

Rețetă de dulceață cu gelatină

La pregătirea următoarei delicatese, fructele de pădure pot fi lăsate întregi (cu excepția cazului în care se îndepărtează semințele de pe ele) sau le puteți măcina cu un blender de imersie până la starea de piure. Dar indiferent de asta, din cauza gelatinei, dulceața va deveni groasă și va fi plăcut să o serviți ca desert la ceai.

Rețeta de gătit trebuie să facă următoarele:

1. Cireșele fără sâmburi (2 kg) se stropesc cu zahăr (1,5 kg), se amestecă și se lasă deoparte 5 ore. În acest timp, boabele vor da mult suc, iar zahărul granulat se va dizolva parțial.
2. Gelatina (40 g) se toarnă cu apă fiartă la temperatura camerei (300 ml). Ar trebui să se umfle bine în aproximativ 50 de minute.
3. Pune cratița cu cireșe pe foc lent. După fierbere, dulceața trebuie să se gătească timp de 25 de minute. Periodic, va trebui amestecat cu o lingură de lemn și îndepărtat spuma de pe suprafață.
4. Scoate gemul de pe aragaz și răcește bine.
5. Adăugați gelatină umflată la un răsfăț cald. Amestecagem.
6. Readuceți oala la aragaz. Aduceți gemul la fiert și îndepărtați-l imediat de pe foc. Important este să nu aibă timp să fiarbă. În caz contrar, gelatina nu se va întări, iar dulceața va rămâne lichidă.
7. Umple borcanele cu dulceață de cireșe. Dar trebuie amintit că va deveni groasă numai după ce s-a răcit complet.

Dulceata de agrișe și cireșe

Această delicatesă are un gust ușor acrișor, așa că cei cu dinte de dulce pot trece imediat la următoarea rețetă.

În general, pentru a face dulceață de cireșe pentru 1 kg de zahăr, trebuie să luați 500 g de cireșe și agrișe. În primul rând, acestea trebuie spălate bine. Ei bine, atunci urmează instrucțiunile de gătit:

1. Boabele de agrișe sortează, clătesc și toacă într-o mașină de tocat carne.
2. Pregătiți cireșe în același mod, îndepărtați tulpinile și semințele.
3. Puneți piureul de agrișe într-un castron, stropiți-l cu zahăr, amestecați. Trimite recipientul la foc, aduce conținutul la fierbere.
4. Adăugați cireșe la piureul de agrișe. Fierbe fructele de pădure timp de 10 minute.
5. A doua zi, continuați să gătiți timp de zece minute.
6. Distribuiți dulceața în borcane sterile, acoperiți cu capace, rulați.

Bălțat cu mere și cireșe

Dulceata următoare este perfectă ca umplutură pentru plăcinte. Se dovedește moderat dulce și suficient de groasă. Și este ușor de preparat:

1. În primul rând, trebuie să îndepărtați sâmburele de pe 1 kg de cireșe, să le stropiți cu aceeași cantitate de zahăr și să lăsați pe masă timp de 3 ore.
2. Mere (1 kg) decojite,tăiați în felii mari și adăugați la cireșe.
3. Puneți tigaia cu masa de fructe și fructe de pădure pe foc mic. Aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 40 de minute.
4. Distribuiți delicatețea printre borcanele pregătite și strângeți capacele.

Zmeură și cireșe pentru dulceața perfectă

Desertul frumos și parfumat poate fi gătit după următoarea rețetă:

1. Pregătiți cireșe (1 kg). Acestea trebuie spălate, uscate și oasele îndepărtate.
2. Pentru a face dulceață de cireșe, trebuie să pregătiți zmeură (0,4 kg). Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt mutate din așternut și frunze, dar nu sunt spălate.
3. 1,7 kg de zahăr se toarnă în tigaie și se toarnă cu apă (900 ml).
4. Siropul se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. În el se aruncă cireșe și zmeură preparate.
5. Cala cu conținut se scoate de pe foc.
6. După 4 ore, gemul este trimis din nou la aragaz și fiert timp de cinci minute. După aceea, ar trebui să fie răcit din nou timp de 5-6 ore.
7. Ultima dată când dulceața este adusă la consistența dorită. După aceea, este ambalat în borcane și sigilat cu capace fierte.

Dulceata de cirese si coacaze negre

Dulceata de cirese preparata dupa urmatoarea reteta are o consistenta densa asemanatoare unui jeleu. Această textură se obține prin adăugarea cireșelor de boabe de coacăze negre bogate în pectină. Dulceata gatita are un gust excelent si un aspect frumos. Reţetăconstă în urmatoarea ordine a pașilor:

1. Pasați coacăzele negre pre-spălate (1 kg) în piure. Pune-l într-o cratiță cu fund gros și pereți, adăugând 500 g de zahăr.
2. Într-un castron separat, trimiteți cireșe fără sâmburi (1 kg), turnând fructele de pădure cu zahărul rămas (0,5 kg).
3. Separat se fierbe piureul de coacăze (15 minute) și cireșe (5 minute). Este timpul să începeți să numărați din momentul fierberii.
4. Combină ingredientele într-un singur recipient. Amestecați-le și gătiți delicatesa încă 10 minute. Sigilați gem gata pentru iarnă.

Confitură de cireșe și portocale

Spre deosebire de dulceața obișnuită de cireșe, următoarea delicatesă cu un nume francez interesant are o consistență mai groasă. De aceea, gospodinele preferă să adauge confituri la produse de patiserie, să gătească plăcinte deschise și închise cu ea, să o învelească în clătite, să o întindă pe pâine prăjită etc.

La prepararea unei astfel de delicatese, trebuie urmată o anumită secvență de acțiuni:

1. Îndepărtați toate sâmburele din cireșe (700 g).
2. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați o portocală tocată grosier cu coajă și acoperiți cu zahăr (500 g).
3. Lăsați oala cu tot conținutul pe masă timp de 1 oră.
4. Zdrobiți cireșele cu portocale și zahăr cu un blender de imersie.
5. Pune oala pe aragaz. Fierbeți confitura la foc mic timp de 40 de minute, amintindu-vă să o amestecați constant pentru ca zahărul să nu se ardă până la fund. Aduceți-o la consistența dorită șiambalat în borcane.