Julienne cu champignon și brânză la cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Julienne este un preparat tradițional francez. Este ușor de preparat și necesită un set minim de produse. Iar julienne are un gust incredibil de fraged și cremos. Un astfel de fel de mâncare poate fi un aperitiv grozav în meniul zilnic sau în orice sărbătoare.

Reteta clasica de julienne cu champignon si branza

Acest fel de mâncare are multe opțiuni de gătit. Dar mai întâi, luați în considerare versiunea clasică a acestui fel de mâncare. Așadar, pentru a pregăti un julienne cu șampioane și brânză, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Campignon - 500 de grame.
• Brânză tare - 200 de grame.
• Ceapa - un cap mare.
• Făină - o lingură.
• Cremă - un pahar.
• Ulei vegetal - trei linguri.
• Sare - după gustul dvs.

Algoritm pentru gătirea julienne cu champignon și brânză:

1. Clătiți bine ciupercile, uscate și tăiate în bucăți medii.
2. Cureți ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
3. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește ceapa până devine translucida.
4. Acum adăugați ciuperci acolo, prăjițitoate împreună aproximativ 10 minute.
5. În continuare, adăugați sare, adăugați făină și prăjiți timp de trei minute.
6. Toarnați totul cu smântână, amestecați, fierbeți câteva minute.
7. Schimbăm julienne cu champignon și brânză în boluri de cocotte. Acoperiți cu brânză.
8. Trimitem totul la un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru un sfert de oră.
9. Julienne cu champignon și brânză la cuptor este gata. Trebuie servit cald. Puteți decora cu ierburi proaspete.

Rețetă de smântână

Pentru a face acest aperitiv, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Campignon - 500 de grame.
• Unt - 50 de grame.
• Ulei vegetal - o lingură.
• Ceapă - două capete.
• Smântână - jumătate de kilogram.
• Sare, piper negru și ienibahar măcinat - după gustul dvs.
• Brânză - 100 de grame.

Reteta cu fotografii de julienne cu champignon si branza veti vedea mai jos. Între timp, pregătiți acest preparat delicios:

1. Clătiți ciupercile, curățați ceapa și tăiați aceste produse în fâșii subțiri.
2. Într-o tigaie se încălzește untul și uleiul vegetal.
3. Puneți ceapa acolo și prăjiți timp de un sfert de oră până când este transparent.
4. În continuare, trimitem ciuperci la ceapă. Prăjim totul împreună timp de un sfert de oră. Imediat ce toată apa din ciuperci s-a evaporat, sare și piper. Transpirați încă cinci minute.
5. Acum adăugați smântână, amestecați și gustați. Adăugați puțină sare dacă este necesar.
6. Ungeți aparatele pentru cocotte cu unt și mutați masa în ele. Presărați brânză deasupra și trimiteți juliennecu champignon și brânză într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.
7. Serviți cald cu baghetă crocantă sau crutoane cu usturoi.

Mâncare cu pui

Să ne uităm la o rețetă pas cu pas cu o fotografie de champignon julienne cu pui și brânză. Avem nevoie de:

• Ciuperci - 250 de grame.
• File de pui - 400 de grame.
• Brânză - 150 de grame.
• Smântână și lapte - câte un pahar.
• Ulei vegetal - pentru prăjit.
• Unt - 50 de grame.
• Făină - două linguri.
• Trtlete gata.

Efectuați următorii pași:

1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare și tăiați-l în cuburi.
2. Clătiți ciupercile și tăiați-le după cum doriți.
3. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjesc ciupercile pe el. După ce ați trimis fileul de pui acolo.
4. Topiti untul si amestecati cu faina pana se omogenizeaza. Încă amestecând și fără a lua de pe foc, turnați laptele și aduceți totul la fiert.
5. Când sosul s-a răcit puțin, puneți smântână în el și amestecați.
6. Presărați ciuperci cu pui în tartele gata preparate, turnați peste sos și presărați totul deasupra cu brânză.
7. Se coace la cuptor timp de 10 minute la 200 de grade.

Aperitiv cu broccoli

Această rețetă de julienne de champignon cu varză este ideală pentru cei care își urmăresc silueta. Se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

• Broccoli și șampioane - de200 de grame.
• File de pui - 300 de grame.
• Ulei vegetal și smântână - câte două linguri.
• Brânză - 150 de grame.
• Sare, piper măcinat - după gustul dvs.

Metoda de gătit:

1. File de pui și ciuperci tăiate în felii subțiri.
2. Broccoli trebuie dezasamblat în buchete mici.
3. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește toate ingredientele împreună cu sare și piper negru.
4. Acum adăugați smântână, fierbeți câteva minute și întindeți-o în forme. Umplem totul cu brânză și trimitem la cuptor pentru un sfert de oră la o temperatură de 200 de grade.

Mulți oameni se întreabă: ce brânză este cea mai bună pentru julienne de ciuperci? Orice brânză tare va merge. De exemplu, gouda, olandeză, tilsiter sau parmezanul preferat al tuturor.

Mâncare cu usturoi

Pregătește aceste alimente:

• Ciuperci Champignon - 300 de grame.
• Cremă - 100 mililitri.
• Ceapa - un cap mic.
• Unt - 50 de grame.
• Brânză - 100 de grame.
• Făină - două lingurițe.
• Usturoi - cinci căței.
• Nucșoară măcinată - o linguriță.
• Sare, piper negru măcinat - la discreția dvs.

Metoda de gătit:

1. Clătiți ciupercile și tăiați-le în fâșii subțiri.
2. Cureți ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
3. Topiți 20 de grame de unt și puțin ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa cu ciuperci până devine aurieculori.
4. Acum sarem totul, piperăm, stoarcem usturoiul prin presă și fierbem masa pentru câteva minute.
5. Răspândiți amestecul finit în forme sau aparate pentru cocotte.
6. Pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, topiți untul rămas, adăugați făină la el și amestecați totul foarte repede, astfel încât să nu apară cocoloașe.
7. Acum turnați treptat crema, amestecând constant. Se toarnă nucșoara în sosul aproape gata, se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz.
8. Toarnați sosul peste masa de ciuperci și presărați cu generozitate brânză deasupra.
9. Trimitem totul la cuptor pentru un sfert de oră la o temperatură de 180 de grade.

Julienne cu calmar și ciuperci

Această versiune a felului de mâncare combină perfect șampioanele și fructele de mare. Se dovedește un joc de gusturi. Vom avea nevoie de:

• Ciuperci - 200 de grame.
• Calamar curățat - 500 de grame.
• Ceapa - un cap mediu.
• Smântână - 200 de grame.
• Ulei vegetal - pentru prăjit.
• Sare, piper măcinat - după gustul dvs.
• Brânză - 100 de grame.

Gătit julienne:

1. Cureți ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
2. Tăiați calmarul în jumătăți de inele de cel mult cinci milimetri grosime.
3. Ciuperci tăiate în felii subțiri.
4. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește mai întâi ceapa până devine transparentă, apoi se pun ciupercile cu calmar. Se fierbe până când lichidul principal s-a evaporat. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră. Acum sare și piper.
6. Următoruladăugați smântână la masa totală, fierbeți câteva minute și puneți totul în boluri de cocotte. Stropiți cu brânză și trimiteți la cuptor.
7. Se fierbe vasul timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 200 de grade, până când crusta de brânză devine maro-aurie.

Rețetă cu vin și creveți

Julienne poate fi gătită fără ciuperci. Să încercăm să gătim acest fel de mâncare fără ciuperci:

• Creveți decojiți - 200 de grame.
• Ceapă - un cap.
• Lapte și vin alb - 80 ml fiecare.
• Suc de lămâie - o lingură.
• Brânză - 50 de grame.
• Făină - 40 de grame.
• Sare, nucșoară, curry, piper negru măcinat - după gustul dvs.
• Unt - 70 de grame.

Cum să gătești julienne? Foarte simplu:

1. Tăiați ceapa mărunt și prăjiți împreună cu curry în ulei încins până devine transparent.
2. În continuare, adăugați creveții, turnați peste zeama de lămâie și fierbeți puțin pe foc.
3. Într-o tigaie curată se topește untul rămas și se adaugă făina, se amestecă totul să nu fie cocoloașe și se toarnă vinul și laptele în jet subțire. Când începe să fiarbă, adăugați sare, piper și nucșoară.
4. Acum amestecați creveții cu sosul și așezați-le în aparate de cocotte, stropiți cu brânză și coaceți timp de 10 minute la o temperatură de 200 de grade.

Julienne cu păstrăv și smântână

Acest fel de mâncare poate mulțumi iubitorilor de pește roșu. Are un gust moale și cremos. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• Pastrav - 400 de grame.
• Cremă - 200 de mililitri.
• Ceapă - un cap.
• Făină - o linguriță și jumătate.
• Brânză - 200 de grame.
• Ulei vegetal - pentru prăjit.
• Sare, piper negru măcinat, verdeață de mărar - după gustul dvs.

Gustarea este pregătită în acest fel:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Tăiați fileul de pește în cuburi medii.
3. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește ceapa în ea.
4. În continuare, trimiteți păstrăv cu făină la ceapă, transpirați timp de trei minute.
5. Acum turnați crema într-un jet subțire, sare, piper, amestecați.
6. În continuare, întindeți masa conform formelor sau puteți pune conținutul în chifle mici, îndepărtând pesmetul în prealabil.
7. Presărați fiecare porție cu brânză rasă și coaceți la cuptor pentru aproximativ 10 minute la 180 de grade.
8. Când vasul este gata, stropiți-l cu mărar proaspăt.