Sencha - ceai. Descriere și proprietăți utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sencha este cel mai popular ceai verde din Japonia astăzi. Este cultivat și recoltat în Țara Soarelui Răsare și apoi exportat în întreaga lume. Sencha este un ceai preparat din frunze de ceai care au fost prelucrate într-un mod special. Sunt gătiți la abur și apoi împăturiți în fâșii subțiri - „picioare de păianjen” (sencha), de la care produsul își ia numele.

Informații generale

Frunzele lungi și subțiri de ceai Sencha arată de fapt ca niște picioare de păianjen. În ciuda acestui fapt neapetisant, ceaiul verde sencha, preparat conform regulilor, are un gust plăcut de tartă, cu o ușoară amărăciune și note de retrogust de „mare”, ierburi și nuci.

Culoarea unei băuturi de ceai preparată corespunzător ar trebui să fie verde pal, dar nu galben. Sencha este un ceai care revigorează și împrospătează perfect vara. Dar cel mai important, dintre toate tipurile de ceai verde cunoscute astăzi, acesta este cel care are cele mai benefice proprietăți.proprietăți.

Istorie

Din cele mai vechi timpuri în Japonia, se crede că cel mai bun ceai crește în regiunea Uji din prefectura Kyoto. Potrivit legendei, primele tufe de ceai din această mică plantație, care are o dimensiune de doar aproximativ șase sute de metri, au fost plantate de un anume călugăr Koken încă din secolul al XIII-lea. De atunci, timp de multe secole, ceaiul cules în zona Uji a fost prezentat ca un cadou împăraților din Țara Soarelui Răsare.

În 1738, Soen Nagatani, un comerciant, a inventat o metodă de procesare a frunzelor de ceai, pentru care sencha japonez este renumită astăzi. Ceaiul, care se distingea printr-un gust delicat și rafinat, care, în plus, putea fi preparat într-un ceainic, de atunci a devenit disponibil nu numai nobilimii, ci și oamenilor de rând. Tehnologia de producție a unui astfel de produs precum sencha a continuat să se îmbunătățească, cu toate acestea, aroma și gustul acestei băuturi sunt încă păstrate în forma lor originală.

Sencha (ceai): proprietăți

Lista calităților utile pe care le posedă Sencha japonez este cu adevărat uriașă. Consumul regulat al acestui ceai ajută la menținerea igienei bucale. Datorită conținutului ridicat de compuși de fluor, sencha previne formarea cariilor și combate placa, întărește smalțul dinților și, de asemenea, împrospătează perfect respirația.

Catechine - antioxidanți puternici care fac parte din ceaiul verde - ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului, luptă activ împotriva virușilor și a inflamației.

Sencha este un ceai care poate scădea calitateatensiunea arterială, precum și nivelul de colesterol „rău”. Se crede că această băutură este utilă diabeticilor, deoarece stabilizează nivelul zahărului. În plus, sencha este un excelent pentru curățarea pielii. Acest ceai este, de asemenea, folosit pentru a trata și a preveni o serie de boli oncologice, în special, leucemia.

Băutul acestui ceai este util și pentru cei care suferă în mod regulat de stres: are un efect calmant, dar în același timp promovează claritatea gândirii. O baie preparată cu un pachet sau un plic din acest ceai vă va ajuta să vă relaxați eficient după o zi grea la muncă.

Metoda de preparare

Sencha este un ceai destul de nepretențios în procesul de preparare. Și deși în Japonia există un întreg ritual de preparare a acestei băuturi (senchado), pentru a vă bucura de gustul ei plăcut, trebuie doar să urmați câțiva pași simpli.

Senchu se recomandă să fie preparat în porțelan, de preferință deschis sau alb. Apa pentru o băutură trebuie încălzită la 85 de grade, este necesar să păstrați o frunză de ceai în ea timp de cel mult un minut și jumătate. Ultimul punct este foarte important - gustul sencha japonez prea învechit începe să aibă un gust amar, iar culoarea băuturii devine tulbure.

Este permis să repetați procesul de preparare a ceaiului, dar nu mai mult de trei ori la rând. Vara, această băutură este de obicei servită rece.

Uz casnic

Există destul de multe oportunități non-triviale de a folosi proprietățile utile ale sencha în viața de zi cu zi. Deci, frunzele de ceai de dormit pot servi drept bunîngrășământ pentru plante de interior. Dacă uscați în prealabil frunzele de ceai preparate și apoi le puneți în pantofi timp de câteva zile, acest lucru vă va ajuta să scăpați de mirosul neplăcut și să distrugeți multe microorganisme și bacterii specifice care apar în încălțăminte în timp ce îi purtați. Ei bine, și, desigur, nu se poate ignora efectul cosmetic pe care îl are sencha. Un ceai cu putere medie aplicat pe tampoane de vată poate fi folosit ca mască facială hidratantă și netezitoare.

Sencha din Japonia și din China

Patria istorică a acestei varietăți de ceai este Japonia. Cu toate acestea, ceaiul chinezesc sencha câștigă din ce în ce mai multă popularitate în aceste zile. Cum este diferită de o băutură tradițională japoneză?

Se poate spune că ceaiul sencha cultivat în China este ceva mai simplu și mai sărac ca gust decât omologul său japonez. Într-o băutură preparată pe baza ei, amărăciunea apare destul de clar, ceea ce abia este perceptibil în clasicul sencha japonez. Experții sunt de acord că buchetul gustativ de ceai chinezesc este mai puțin variat și mai luminos. Cu toate acestea, prețul acestui soi diferă de cel japonez într-o direcție mai favorabilă. Cu toate acestea, calitatea sencha chinezească, care cucerește piețele moderne, se îmbunătățește în fiecare an.

Un fapt curios: în Imperiul Celest se crede că oamenii lor au inventat de fapt sencha, iar insidioșii japonezi doar au furat rețeta. Oricum, indiferent de adevărul istoric, un lucru este cert: ambele soiuri de ceai - atât japonez, cât și chinezești - au dreptul de a exista și de a găsifanii și cunoscătorii lor.