Vită în aluat: rețete pentru toate gusturile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carnea de vită este o carne foarte gustoasă. Orice gospodină a încercat cel puțin o dată în viață să gătească cotlete din ea. Dar înainte de a începe gătitul, toată lumea se întreabă cum să facă carnea să devină suculentă și nu tare. Să încercăm să gătim carne de vită în aluat. Astfel, puteți surprinde oaspeții sau rudele cu un gust incredibil de suculent.

Carne de vită în aluat într-o tigaie

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, avem nevoie de următorul set de produse:

1. Carne - 700 de grame.
2. Ceapă - un cap.
3. Lămâie - trei felii.
4. Ouă - două bucăți.
5. Făină - cinci linguri.
6. Piper negru măcinat, sare - după gustul dvs.
7. Ulei vegetal pentru prăjit.

Algoritm pentru gătirea cărnii de vită în aluat:

1. Răciți carnea, clătiți și tăiați fibrele în bucăți porționate de aproximativ un centimetru și jumătate grosime.
2. În continuare, bateți carnea de vită cu un ciocan pe ambele părți, după ce o acoperiți cu folie alimentară.
3. Tăiați mărunt ceapa și lămâia,se adauga piper, se amesteca totul, se marina carnea cu acest amestec. Lăsați totul timp de o oră.
4. Acum luați fiecare bucată de carne de vită, scoateți ceapa și lămâia din ea, rulați carnea în făină, apoi în ouă bătute, din nou în făină, sare pe ambele părți.
5. Încinge uleiul într-o tigaie și pune cotletele în el. Se prăjește în ulei încins timp de trei minute pe fiecare parte la foc mediu.
6. Servește acest fel de mâncare cu o garnitură sau o salată de legume.

O rețetă interesantă cu o fotografie cu carne de vită în aluat este prezentată mai jos.

Carne cu chimen

Pentru a pregăti carnea de vită aluată, pregătiți următoarele ingrediente:

1. Carne de vită - 800 de grame.
2. Ouă - două bucăți.
3. Lapte - 150 mililitri.
4. Făină - 100 de grame.
5. Boia de ardei măcinată, piper negru măcinat - câte o jumătate de linguriță.
6. ardei roșu măcinat - o linguriță.
7. Chimen măcinat, sare - după gustul dvs.
8. Ulei vegetal pentru prăjirea cărnii.

Efectuați următorii pași:

1. Răciți carnea, clătiți și tăiați-o în bucăți porționate de cel mult un centimetru grosime și bateți puțin pe ambele părți.
2. Amestecă toate condimentele într-o masă omogenă cu făină.
3. Bate bine ouăle cu lapte.
4. Înmuiați o bucată de carne de vită pe toate părțile în făină cu condimente, apoi înmuiați în amestec de ou-lapte, rulați din nou în făină.
5. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
6. În continuare, puneți carnea pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
7. Serviți carnea în aluatlegume proaspete.

Mâncare în aluat de bere

În această rețetă, carnea trebuie marinată. Pentru gătit, trebuie să gătești următoarele produse:

1. Carne de vită - 700 de grame.
2. Oțet de orez - o linguriță și jumătate.
3. Sos de soia - patru linguri.
4. Sare, coriandru măcinat - după gustul dvs.
5. Usturoi - trei căței.
6. Bere - 250 ml.
7. Făină - 150 de grame.
8. Ceapa - un cap mare.
9. Ulei vegetal pentru prăjirea cărnii.

Secvența de acțiuni:

1. Tăiați carnea de vită în felii porționate de aproximativ un centimetru grosime, bateți puțin.
2. Sos de soia, oțet de orez, coriandru, sare, usturoi trecut prin presă, amestecați până se omogenizează, puneți carnea în această marinadă. Timpul de păstrare este de două ore.
3. Amesteca berea cu faina, astfel incat sa nu fie cocoloase.
4. Într-o tigaie se încălzește uleiul la foc mediu, se pune carnea care a fost înmuiată în aluat.
5. Prăjiți până devine maro auriu. Pune carnea de vită aluată pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
6. Înmuiați inelele de ceapă în aluatul rămas și, de asemenea, prăjiți într-o tigaie.
7. Serviți carnea cu ceapă și legume proaspete.

Vită în aluat de brânză

Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de crustă de brânză. Avem nevoie de:

1. Carne de vită - jumătate de kilogram.
2. Ouă - două bucăți.
3. Amidon de porumb - o lingurălingură.
4. Brânză - 150 de grame.
5. Sare, condimente preferate - după gustul dvs.

Gătitul cărnii:

1. Tăiați carnea de vită în bucăți porționate de cel mult un centimetru grosime și bateți.
2. În continuare, trebuie să sărați carnea, să adăugați condimentele preferate, să o lăsați să fiarbă o jumătate de oră.
3. Rădeți brânza și amestecați-o cu amidon, ouă bătute și puțin condimente și sare.
4. Înmuiați fiecare bucată de carne în aluat, prăjiți într-o tigaie la foc mediu pe ambele părți sub capac.

Important: pentru a face vasul moale, alege carnea tanara, fara vene si exces de grasime. Partea femurală este considerată ideală.