2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Lintea este unul dintre cele mai vechi produse cultivate cu succes de om. Era ținută la mare stima de către vechii faraoni egipteni, de nobilimea babiloniană, iar pentru oamenii obișnuiți a înlocuit întotdeauna carnea și pâinea. Beneficiile consumului acestui produs sunt atât de mari încât lintea poate deveni o sursă de fibre, proteine de calitate, minerale și vitamine atunci când este consumată în mod regulat. Mai are câteva avantaje, despre care vom discuta mai târziu. Conținutul scăzut de grăsimi, indicele glicemic bun și conținutul scăzut de calorii din lintea fiartă le fac indispensabile în dietă.
Soiuri de linte
Această plantă aparține familiei leguminoase, precum și fasolea și arahide. Este cultivat în multe țări, așa că există destul de multe soiuri. Pe rafturile magazinului gasesti linte portocalie, verde, neagra si aurie. Indiferent de culoare, are indicatori excelenți ai conținutului de nutrienți. Culoarea fasolei nu afectează gustul.
Lintea verde are puțin mai multă fibre și proteine decât alte soiuri. Dar, în general, acesta este un produs foarte util. Fiecare soi are propriul său gust subtil, specific. Lintea brună este folosită în principal în supe. Fructele verzi fierte se adaugă în salate. Lintea roșie este adesea folosită în sosuri și piureuri.
Valoare nutrițională și calorii
Caracteristica acestui produs este că, cu o cantitate mare de nutrienți, lintea practic nu conține grăsime. 100 de grame conțin aproximativ 53 g de carbohidrați, 35 g de proteine, nu mai mult de 2 g de grăsimi, 4,5 g de minerale, 4 g de fibre și 14 g de apă. Aceste cifre pot varia ușor în funcție de varietatea plantei și de modul în care este cultivată.
Lintea este foarte des folosită în timpul posturilor când alimentele de origine animală nu pot fi consumate. Aceste fructe pot înlocui bine carnea și pot satura organismul cu vitaminele și substanțele nutritive necesare. Conținutul caloric al lintei fiarte și valoarea sa nutritivă vor fi ușor diferite. 200 de grame din acest produs conțin 18 g de proteine, 40 g de carbohidrați, 4 g de zahăr, 15 g de fibre și 138 g de apă. Conținutul de calorii al lintei fiarte este de 230 Kcal la 200 g.
Compoziție
Lintea este o sursă naturală excelentă de fibre, la fel ca toate leguminoasele. Utilizarea sa nu numai că oferă organismului norma zilnică a acestei substanțe, dar și normalizează activitatea tractului gastrointestinal, permitecontrolează apetitul și greutatea și elimină problema constipației. Lintea este, de asemenea, o sursă de proteine. Se știe că proteinele ajută la dezvoltarea mușchilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care urmează un meniu vegetarian. Proteina se găsește mai ales în alimentele de origine animală, iar lintea poate fi un înlocuitor excelent pentru carne. Ea este, de asemenea, lider în numărul de vitamine.
Acest produs este deosebit de bogat în tiamină (vitamina B1) și acid folic (vitamina B6). Sunt necesare pentru buna funcționare a creierului și pentru absorbția nutrienților de către organism. Compoziția lintei include și unele minerale: fier, potasiu, cupru și magneziu. Potasiul este necesar pentru mușchiul inimii, reduce riscul de accident vascular cerebral și osteoporoză. Magneziul este necesar pentru dezvoltarea oaselor, iar fierul este necesar pentru a preveni anemia. Cuprul este un antioxidant și protejează celulele de mutații. Și având în vedere că conținutul de calorii al lintei fiarte este foarte scăzut, aceasta poate fi consumată fără a afecta silueta.
Beneficiile lintei
Datorită prezenței fibrelor alimentare, lintea poate scădea nivelul colesterolului din sânge. Fibrele solubile blochează carbohidrații, ceea ce încetinește procesul de absorbție. Organismul nu se confruntă cu fluctuații bruște ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este important pentru diabetici. O cantitate mare de fibre vă permite să saturați rapid corpul.
De aceea preparatele preparate din acest produs sunt sățioase, dar sărace în calorii. Această proprietate va fi utilă celor care își urmează silueta și dieta. Prezența unui număr maresubstanțele utile crește metabolismul. Consumul de linte îmbunătățește digestia, scade tensiunea arterială și ajută la reducerea riscului de boli periculoase precum Alzheimer, cataractă, diabet sau osteoartrita.
Contraindicații
În ciuda numărului mare de proprietăți utile, lintea are și unele contraindicații. În primul rând, consumul excesiv al acestui produs poate duce la flatulență. În al doilea rând, o cantitate mare de proteine poate provoca boli de rinichi, deoarece există o sarcină suplimentară pentru filtrarea și eliminarea lichidului din organism. O cantitate mare de potasiu poate duce la dezvoltarea hiperkaliemiei. Această boală se manifestă sub formă de apatie, oboseală, probleme de respirație și amorțeală a membrelor. Prin urmare, lintea trebuie consumată cu moderație, fără a ajunge la fanatism, ca, în principiu, orice alt produs.
Cum să gătești linte
Acest produs este foarte ușor de preparat. Înainte de a fierbe lintea roșie sau de altă culoare, clătiți bine și îndepărtați resturile. Nu trebuie să fie pre-înmuiat, ceea ce este foarte convenabil. Luăm trei părți de lichid pentru o parte de linte. Dacă puneți boabele în apă clocotită, atunci vor rămâne mai multe vitamine în produsul finit.
Când apa fierbe din nou, reduceți căldura. Dacă aveți nevoie de linte sfărâmicioasă, de exemplu, pentru a face o salată, atunci ar trebui să fie gătită aproximativ 5-10 minute. Dacă aveți nevoie de o textură mai moale, atunci ar trebui să gătiți mai mult. Să știi să gătești linteroșu, puteți găti multe feluri de mâncare minunate.
Piure de linte
Aceasta este cea mai ușoară rețetă vreodată. Piureul de linte se face din boabe deja fierte. Se adaugă o lingură de ulei de măsline sau alt ulei și sare. Toate acestea se transformă într-un piure cu ajutorul unui blender. Opțional, puteți adăuga și usturoi sau ierburi aromate și condimente. Pentru a face piureul mai aerisit, trebuie să măriți timpul de gătire al produsului original.
Supă cremă
Supa cremă de linte nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă. Pentru gătit, luați 100 de grame de boabe, doi căței de usturoi, o ceapă mică, 10 grame de făină, un ou, crutoane, ulei, sare și piper. Fierbeți lintea, adăugați ceapa tocată și usturoiul și aduceți vasul la pregătire. Apoi o frecăm printr-o sită. Deci supa crema de linte va iesi mai frageda. Apoi prăjiți ușor făina în ulei vegetal, adăugați sare și condimente și diluați cu bulion sau decoct rămas de la gătit lintea. Serviți acest fel de mâncare cu crutoane și ou tocat. Supa de linte, al cărei conținut caloric va fi foarte scăzut, este potrivită pentru alimentația alimentară. Folosiți linte în alimentație și saturați-vă corpul cu substanțe utile.
Recomandat:
Morcovi: descrierea soiurilor, proprietăți utile, compoziția chimică și conținutul caloric
Morcovul este o rădăcină care are o compoziție bogată, motiv pentru care are proprietățile benefice. Soiurile individuale de morcovi pot diferi în funcție de dimensiune, culoare și gust. Înainte de a însămânța o cultură de rădăcină, merită să studiați ce tipuri sunt
Când să bei chefir - dimineața sau seara? Proprietăți utile și conținutul caloric al chefirului
Specialistii in alimentatie corespunzatoare cred ca nu ar trebui sa mananci alimente noaptea. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică chefirului și altor produse din lapte fermentat. Au multe proprietăți utile. Când să bei chefir? Mulți nutriționiști recomandă să bei această băutură chiar înainte de culcare
Conținutul caloric al chefirului 2,5%: proprietăți utile, valoare nutrițională, beneficii și daune
Iubitorii de kefir trăiesc în toată lumea, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest produs din lapte fermentat este principalul însoțitor al tuturor celor care slăbesc. O băutură se prepară din lapte prin fermentare. În condiții de producție, se folosește o ciupercă de kefir specializată, care este un complex de diferite microorganisme. Se lansează în lapte și inițiază același proces de fermentație. Producătorii produc un produs cu un procent diferit de conținut de grăsime, dar cel mediu este recunoscut ca fiind cel mai popular - 2,5%
Proprietăți utile și conținutul caloric al ardeiului dulce
Ardeiul bulgar sau dulce este o legumă obișnuită care a devenit parte integrantă a oricărui meniu. Fie că este vorba de tocană de legume, salată sau tăieturi obișnuite, este greu să faci fără ea. Și un shish kebab în natură cu piper este doar o masă delicioasă. Pe lângă orice altceva, se adaugă proprietățile benefice ale acestei legume strălucitoare
Proprietăți utile ale chefirului - conținutul caloric și caracteristicile de utilizare
Proprietățile benefice ale chefirului sunt cunoscute din timpuri imemoriale. De aceea, această băutură răcoritoare se numără printre produsele echilibrate. Acest uimitor produs de lapte fermentat este ușor de digerat și potolește perfect foamea și setea. Promovează pierderea în greutate. Datorită simbiozei microorganismelor benefice care alcătuiesc băutura, proprietățile benefice ale chefirului pentru corpul uman sunt îmbunătățite
