Salate delicioase de legume: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Probabil, încă din copilărie, fiecare persoană știe despre beneficiile legumelor. Astăzi vă propunem să vorbim despre ce salate luminoase și delicioase puteți găti din ele. În acest material veți găsi rețete simple de salate de legume cu fotografii și secrete de gătit. Mâncărurile din această selecție nu numai că vor mulțumi cu gustul și originalitatea lor, ci vor oferi și inspirație pentru noi experimente culinare.

Salata de legume cu pesto simplu si delicios

Ingredientul principal din rețeta de salată de legume este pesto. În același timp, simplu și incredibil de gustos, este capabil să transforme orice fel de mâncare într-unul festiv. Pentru salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• rosii rosii (neaparat coapte) - 300 de grame;
• frunze de salata verde - 50 de grame;
• castraveți (proaspeți) - 200 de grame;
• ardei dulce - 1 este suficient;
• nuci de pin (decojite, desigur) - aproximativ 70-80 de grame;
• parmezan și busuioc (proaspăt) - 70 fiecaregrame;
• puțin usturoi;
• orice ulei vegetal (recomandăm măsline) - 80 ml.

Gătit

În primul rând, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată. În timp ce sunt prăjite, brânza trebuie tăiată în cuburi de mărime medie, usturoiul trebuie curățat, iar busuiocul trebuie spălat și uscat bine. Toate ingredientele pentru pesto ar trebui să fie măcinate, cel mai bine este să faceți acest lucru cu un blender. În timpul procesării, uleiul trebuie adăugat la componentele sosului.

Următorul pas este pregătirea legumelor. Vă rugăm să rețineți: dacă cumpărați frunze de salată verde în ambalaje de plastic, acestea trebuie spălate foarte bine. Dacă sunt procesate prost, bacteriile periculoase pot rămâne pe produs. Frunzele de salată spălate și uscate cu șervețele trebuie pur și simplu rupte cu mâinile, ardeiul dulce, decojit în prealabil din semințe, tăiat în jumătate de inele. Roșiile și castraveții sunt cel mai bine tăiați în cuburi. Apoi legumele trebuie amestecate într-un bol de salată și asezonate cu sos. Apropo, dacă pesto-ul este prea gros, puteți adăuga câteva linguri de apă rece curată. Puteți decora salata finită cu nuci de pin.

Vinaigretă cu varză murată

Chiar și o gospodină începătoare se va descurca cu pregătirea acestei salate simple de legume conform rețetei. Punctul său culminant poate fi numit prezența varzei murate crocante. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• sfecla mare - 1 buc.;
• cartofi - 3-4 bucăți;
• morcovi - fie unul mare, fie doimediu;
• varză murată - 150-200 de grame sunt suficiente;
• ceapă roșie - 1 buc.;
• mazăre conservată (de preferință tânără) - 5 linguri;
• un pic de ulei de porumb (sau orice altceva);
• piper și sare.

Rețetă

Pregătirea salatei de legume conform rețetei ar trebui să înceapă cu prelucrarea legumelor: sfecla, morcovii și cartofii trebuie fierți în apă ușor sărată. Produsele gata făcute trebuie răcite, curățate și tăiate în cuburi mici. Într-un castron adânc, amestecați legumele tocate, mazărea verde, ceapa tocată mărunt și varza murată. Se imbraca vinegreta cu ulei vegetal, se adauga piper si sare. Gata!

Legume cu mozzarella

Delicioasă salată de legume, a cărei rețetă este prezentată mai jos, poate fi numită cu siguranță o adevărată bombă de vitamine. În plus, este foarte hrănitoare, deoarece conține brânză italiană tânără. Lista de produse este:

• roșii (recomandăm să luați coapte, dar nu moi) - 3 buc.;
• castraveți (de asemenea tari) - 2 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• ceapa rosie (o puteti inlocui cu alba daca doriti) - 1 buc.;
• măsline fără sâmburi - suficient pentru 10-12 bucăți;
• patrunjel tocat si busuioc - 2 linguri pline fiecare;
• mozzarella - 150-200 de grame;
• ulei de măsline de calitate - o treime de cană;
• câteva linguri de oțet - vin și balsamic;
• zahăr (maro este cel mai bun, dar și albpotrivit) - o lingurita;
• piper negru proaspăt măcinat - 1/4 linguriță;
• oregano uscat - o jumătate de linguriță;
• puțină sare.

Partea practică

Pregătind această salată de legume (foto) conform rețetei, trebuie să începeți cu legume - acestea trebuie tăiate și amestecate într-un castron adânc de salată. Apoi adăugați ierburi și măsline la ele. Acum puteți începe să pregătiți dressing-ul. Pentru a face acest lucru, folosind un tel, trebuie să combinați oțetul, uleiul, condimentele și sarea într-un recipient separat. Se imbraca salata cu sosul finit, se amesteca bine. Apoi vasul de salată trebuie acoperit cu folie alimentară și trimis la frigider pentru 15-20 de minute. Conform rețetei, salata de legume trebuie stropită cu bucăți de brânză înainte de servire.

Vânete prăjite și roșii

Vrei să-ți surprinzi oaspeții și membrii familiei? Încercați această delicioasă salată de legume. Rețeta sa este foarte simplă, iar gustul este picant și strălucitor. Trebuie să luați:

• vinete coapte - 3 buc;
• roșii - 4 buc.;
• ceapa rosie (poate fi inlocuita cu alba obisnuita, dar in acest caz salata nu va fi atat de atractiva) - 1 buc.;
• un buchet mic de coriandru și ceapă verde;
• orice ulei vegetal pentru prăjirea vinetelor;
• puțin oțet de vin;
• zahăr și sare, după gust.

Rețetă pas cu pas

În primul rând, să vorbim despre cum să alegem vinetele potrivite. Ele nu ar trebui să fie prea coapte; ar trebui și cumpărarea de fructe prea marirefuză - cel mai probabil, au fost suprafertilizate, ceea ce înseamnă că au acumulat o mulțime de nitrați în interiorul lor. Semințele din interiorul vinetei tăiate nu trebuie să fie închise la culoare și să aibă un miros neplăcut, ceea ce indică faptul că o cantitate mare de otravă de solanină s-a acumulat în legumă.

Una dintre etapele de gătit este prezentată în fotografie. Rețeta pentru o salată delicioasă de legume este destul de simplă:

1. Vinetele trebuie tăiate, sărate și lăsate timp de 10-15 minute. Apoi trebuie presate și prăjite într-o cantitate mare de ulei.
2. În continuare, tocați ceapa, murați-o cu oțet de vin, sare și zahăr.
3. Într-un castron de salată, combinați roșiile feliate, vinetele prăjite, ceapa murată.
4. Într-un recipient separat, amestecați ceapa verde și coriandru, stropiți cu puțin zahăr, amestecați.
5. Adăugăm și verdeață în bolul de salată, sărăm vasul și adăugăm zahăr, ulei și oțet.

Salata cu sos picant și parfumat este gata.

Roșii și sparanghel

Căutați o rețetă simplă și delicioasă de salată de legume? Acest fel de mâncare este exact ceea ce aveți nevoie. Pregătirea sa nu va dura mai mult de 30 de minute. Pentru patru porții trebuie să luați:

• sparanghel - 1 kilogram;
• rosii cherry - 10-15 buc.;
• creson picant - 100-120 de grame vor fi suficiente;
• o ceapă roșie sau albă；
• miere;
• ulei de porumb - două linguri;
• oțet balsamic - o linguriță (o puteți înlocui cu aceeași cantitate de oțetvin).

Metoda de gătit

În general, sparanghelul este o rudă apropiată cu ceapa comună. Cu toate acestea, în ceea ce privește gustul și aspectul, este complet diferit de el. Atunci când alegeți, acordați atenție faptului că nu există mucus și zone decolorate pe tulpini. Sparanghel gustos și sănătos - ferm, suculent. Pentru această salată, trebuie să o tăiați în bucăți mici și să o gătiți în apă ușor sărată timp de 7-8 minute, apoi să scurgeți apa.

În timp ce sparanghelul se gătește, ceapa trebuie tăiată în bucăți mici, se toarnă o cantitate mică de apă și se adaugă miere și oțet. Tăiați fiecare roșie cherry în jumătate. Într-un castron de salată, amestecați sparanghelul, roșiile cherry, ceapa. Următoarea compoziție este perfectă ca dressing: trei linguri de bulion rămas după sparanghel, o lingură de marinată de ceapă, ulei. Acest fel de mâncare este servit pe frunze de salată verde.

Legume și ghimbir

Vrei să gătești ceva neobișnuit? Încercați rețeta de salată de legume de mai jos. Compoziția acestui fel de mâncare este destul de simplă:

• sfeclă mare, morcovi proaspeți și ardei gras - câte 1;
• varză - un sfert de cap;
• 1 castravete mic;
• usturoi - după gust;
• germeni de soia și alune zdrobite - o jumătate de pahar fiecare;
• suc de trei lămâi;
• coaja unei lămâi;
• miere (vă sfătuim să luați lichid) - o lingură;
• zahăr brun (puteți folosi în schimb alb) - linguriță;
• oricareulei vegetal (cel mai bun porumb aromat) - 5-6 linguri;
• ghimbir.

Cum se prepară o salată

În primul rând, să facem sosul de ghimbir. Pentru a face acest lucru, într-o ceașcă, combinați sucul și coaja de lămâie, usturoiul tocat, ghimbirul ras, mierea și zahărul. Apoi toate aceste ingrediente trebuie șterse. Această sarcină poate fi rezolvată folosind o sită convențională. Toate legumele trebuie tocate, cea mai bună variantă sunt paiele. Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru salată, condimentați-le cu un sos parfumat. Puteți decora această salată cu nuci. Poftă bună!