2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Masticul de cofetarie este iubit de toti bucatarii pentru plasticitatea si frumusetea sa. Mastic vă permite să creați adevărate opere de artă din prăjituri pur și simplu delicioase. Din el puteți sculpta, ca din plastilină sau din lut, figuri de oameni și animale, castele și palate, flori și fluturi.
Numai spre deosebire de plastilină, masticul este comestibil - se face pe bază de zahăr pudră și lapte condensat. Pentru a decora capodoperele de cofetărie, este nevoie de mastic de diferite culori și nuanțe. Cum să pictezi mastic acasă?
Colorat acasă
Pentru a crea produse de cofetărie, puteți cumpăra mastic multicolor gata preparat din magazin. Dar poți încerca să faci totul singur, folosind diverse metode și substanțe. Există două opțiuni principale pentru cum să vopsiți mastic și să obțineți material excelent pentru creativitate:
- folosind sucuri naturale, decocturi;
- folosind coloranți industriali.
Pentru a crea o culoare, poțifolosiți produse care sunt în fiecare casă. Acestea pot fi legume (sfeclă, morcovi), fructe și fructe de pădure (portocale, căpșuni, zmeură, cireșe, coacăze), ceai sau cafea tari, condimente (șofran, curry, turmeric).
Coloranții industriali sunt, de asemenea, reprezentați pe scară largă pe piață. Printre acestea se numără substanțele naturale și sintetice.
Când alegeți o vopsea, trebuie să vă amintiți că sucurile naturale dau o culoare mai puțin saturată și pot da un miros de un anumit produs masticului. Coloranții cumpărați din magazin sunt folosiți în cantitate mai mică și produc o culoare vibrantă și bogată.
Folosirea coloranților naturali
După cum știți, varietatea de nuanțe se obține prin amestecarea a trei culori originale: roșu, galben și albastru. Cum să pictezi mastic folosind produse obișnuite? Pentru a obține o culoare roșie, puteți găti bulion de sfeclă roșie sau suc de fructe de pădure din zmeură, cireșe, rodii, căpșuni. În acest caz, fructele sau legumele sunt tăiate, fierte în apă acidulată și sucul este stors. Lichidul rezultat poate fi folosit în procesul de fabricare a masticului, apoi culoarea va fi mai bogată. Culoarea galbenă va da condimente sau coajă de lămâie. Pentru a face acest lucru, șofranul, curry sau turmericul trebuie diluat într-o cantitate mică de vodcă sau alcool. Un decoct de verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul, va da o culoare verde frumoasă. De asemenea, puteți amesteca vopsea galbenă și albastră. Culoarea albastră se obține prin amestecarea amidonului cu rădăcină de indigo. Dacă luați cafea sau ciocolată, puteți obține o nuanță frumoasă de maro. Toate celel alte soluții de culoare pot fi obținute prin amestecarea culorilor primare.
Coloranții alimentari pe bază de natură sunt disponibili în magazin, dar tind să fie destul de scumpi.
Colori industriali lichidi
Coloranții lichidi sunt sintetici și pe bază de apă. Pot fi folosite atât pentru colorarea masticului finit, cât și pentru o soluție apoasă pentru prepararea acestuia. Culoarea masticului în acest caz poate să nu fie foarte strălucitoare.
Gel de coloranți sintetici
Sustanțele din acest grup au o consistență mai groasă. Cum să pictezi masticul cu vopsea în acest caz? Gelurile sunt ușor de utilizat și sunt potrivite pentru patiserii începători.
O cantitate mică de vopsea (literalmente puțin) trebuie diluată într-o cantitate mică de apă sau vodcă, amestecată cu o bucată de mastic, apoi frământată în vrac până când se obține uniformitatea culorii. Vopselele de gel sunt convenabile pentru decorarea micilor detalii ale unei capodopere de cofetărie sau pentru crearea inscripțiilor de sărbători. În aceste scopuri, puteți cumpăra pixuri speciale, cu o compoziție comestibilă.
Coloranti alimentari uscati
Cum să pictezi mastic când există figurine gata făcute și elemente de decor? Vopselele sintetice uscate funcționează bine, care pot fi aplicate pur și simplu pe suprafață cu o perie moale și obțin o culoare intensă și strălucitoare. Există pudre cu efect de strălucire lucioasă, strălucire aurie sau sidef. Această colorare este adesea folosită la crearea torturilor de nuntă. Cum să pictezi masticul cu coloranți uscaticomplet?
Ca și alte tipuri de coloranți alimentari, pudra trebuie amestecată bine până se obține o masă omogenă. Sau poți folosi un băț de lemn (de exemplu, o scobitoare). Trebuie pus de mai multe ori, mai întâi în pudra colorantă, apoi în mastic. Apoi frământați masa dulce. Procesul poate dura destul de mult, în funcție de rezultatul dorit.
Cum să pictezi corect masticul?
Există reguli generale pentru a lucra cu mastic dulce la colorare. Cum să colorați masticul pentru a obține o adevărată operă de artă a cofetăriei? În procesul de selectare a nuanțelor, este util să folosiți un tabel de culori, vă va ajuta să nu faceți greșeli în culorile originale. De asemenea, pentru a determina proporțiile ideale ale componentelor, este mai bine să încercați o nouă culoare pe o bucată mică. Când introduceți un colorant într-o masă dulce, este necesar să îl frământați bine pentru a obține o culoare chiar frumoasă. Dar dacă doriți să obțineți mastic cu dungi interesante, se folosește o tehnologie ușor diferită. După fiecare introducere a colorantului, marginile masei de plastic sunt înfășurate și continuă să se frământe. În timpul funcționării, masticul trebuie să rămână moale. Cu procesul laborios de a crea figuri individuale, este mai bine să luați porții mici, înfășurând cea mai mare parte în folie alimentară. De asemenea, este important să ne amintim despre saturația culorii, în funcție de proiectul pe care cofetarul a decis să-l aducă la viață. Deși vopselele naturale de casă vor da nuanțe mai calme, acesta nu este un dezavantaj. Culori pastelate placute si plinesiguranța de utilizare sunt perfecte pentru prăjiturile pentru copii. De asemenea, vopselele sintetice nu sunt periculoase pentru sănătate și vor face posibilă realizarea celor mai îndrăznețe vise.
Abilitatea unui cofetar este asemănătoare cu arta unui artist sau a unei sculpturi. Desigur, un începător are multe de învățat: cum să faci straturi de biscuiți sau de tort, cum să prepari o cremă delicioasă, cum să pictezi mastic, cum să creezi o capodopera pe mai multe niveluri și multe alte secrete. Dar, ca urmare a acestor eforturi, o persoană stăpânește o artă frumoasă, festivă și gustoasă.
Recomandat:
Cum să pictezi lumina lunii: reguli și sfaturi
Cum să pictezi peste lumina lunii, astfel încât să nu existe miros neplăcut. Cele mai populare rețete folosesc nuci și nuci de pin, fructe de pădure, urzici, sunătoare, coji de portocale, ceai, cafea, prune uscate și așa mai departe. Cum să îmbunătățiți culoarea strălucirii lunii
Cum decorează prăjiturile ca plastilina? Cum să decorezi un tort în afară de mastic? Cum să decorezi un tort de mastic deasupra toamna?
Prăjiturile de casă sunt mult mai gustoase, mai aromate și mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin. În același timp, mulți sunt interesați de cum să decoreze tortul deasupra. Până în prezent, există un număr mare de moduri de a decora cofetarie. Cele mai multe dintre ele sunt destul de simple și pot fi făcute cu ușurință acasă
Mastic - ce este? Prepararea masticului. Cum să faci mastic acasă
Decoratiunile din mastic evocă întotdeauna o încântare deosebită printre gurmanzi. Ce nu este modelat din ea! Și castele medievale, și fregate nobile și figurine de creaturi fabuloase. Să vedem cum se face această măreție
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
Cum să pictezi ouăle de Paște cu propriile mâini?
Februarie este aici! Să sărbătorim Maslenița, să mâncăm clătite și atunci e timpul să ne pregătim de Paște! De aceea, în articol vom afla cum să vopsiți ouăle de Paște. La urma urmei, tradiția vopsirii ouălor există de foarte mult timp. Și în abundența de opțiuni, puteți deveni confuz
