Clatite cu dovlecei și cartofi: o opțiune bugetară pentru studenți

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În zilele verii abundenței de legume, vrei să te răsfeți, pe tine și familia ta, cu ceva interesant, nu banal, dar în același timp util: de exemplu, clătite din dovlecei și cartofi. Aceste clătite neremarcabile sunt un plus esențial la salatele obișnuite de cartofi fierți sau copți, cereale sau legume verzi. Datorită unui scurt tratament termic, legumele care alcătuiesc felul de mâncare nu își pierd calitățile utile, făcând mâncarea nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. În medie, conținutul de calorii al unor astfel de clătite nu depășește limita de 130 de calorii (sosul nu contează), așa că pentru luptătorii pentru armonie, aceasta este o rețetă excelentă care poate diversifica meniul zilnic.

Legume

Clătite din dovlecei, cartofi și ceapă verde pot fi preparate după această rețetă. Pentru preparare, luați doi dovlecei cu coaja subțire, doi tuberculi de cartofi decojiți de mărime medie și dați-i prin răzătoare cu găuri mari. Adaugati in masa de legume o legatura mare de ceapa verde, tocata marunt, si o legatura mica de patrunjel si marar, tocate de asemenea. Introduceți două sau trei ouă în ele, condimente după gust.

Dacă adaugi cuburi de bulion zdrobite, atunci legumele au gust de carneși sunt mâncate cu ușurință de bărbații care nu sunt prea lacomi de mâncăruri cu legume. Este rețeta de clătite cu cartofi și dovlecei independentă de aroma lor de „carne” și este solicitată sub orice formă? Apoi poți sări peste acest moment și să adaugi condimente pe gustul tău: coriandru, rozmarin, poți chiar să folosești amestec de curry indian.

Adăugați 4 până la 7 linguri de făină în aluatul de legume, urmărind consistența - ar trebui să fie ca o clătită: groasă, dar ușor plutitoare. Coacem intr-o tigaie intr-o cantitate mica de ulei de floarea soarelui, intind aluatul cu o lingura si niveland marginile: cate doua linguri per clatita. Cand s-au rumenit clatitele se rastoarna cu o spatula si se prajesc. Asigurați-vă că le puneți pe hârtie, astfel încât excesul de lichid să dispară, altfel clătitele vor fi grase și uleioase și nu la fel de gustoase ca cele uscate.

Clătite cu dovlecei

Cartofii și morcovii sunt o combinație grozavă în aceste clătite, care sunt foarte îndrăgite de vegetarieni. Pentru gătit, legumele se iau în cantități egale, se spală, se curăță de coajă și se frecă pe răzătoarea grosieră. Sarați ușor masa și lăsați să stea zece minute, apoi stoarceți excesul de lichid și adăugați în legume câte un ou, câte unul pentru fiecare „trio” de legume: adică trebuie luat un ou pentru un dovlecel + morcovi + cartofi. Dacă doriți, piperați sau adăugați un amestec de ierburi provensale, făină pentru grosimea necesară (aluatul este ca pentru clătitele obișnuite) și amestecați bine masa.

Prăjiți aceste clătite într-o tigaie stropită ușor cu ulei vegetal, prăjiți până devine roșieculori și serviți fierbinți sau calde cu diferite sosuri sau garnituri.

Din cartofi și dovlecel

Aceasta este cea mai simplă rețetă care este obișnuită în rândul studenților datorită disponibilității hranei și a timpului scurt necesar pentru prepararea acestor friteli. Sunt destul de asemănătoare cu clătitele din cartofi din Belarus, dar datorită dovleceilor au un gust mai delicat și o textură moale. Ingredientele necesare sunt:

• 1 ou;
• 500 de grame de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecel mediu;
• 4-5 linguri. linguri de făină;
• sare, piper, ierburi proaspete, după gust.

Cureți legumele și le dai pe răzătoare fină, toacă ceapa și ierburile. Stoarceți excesul de suc și adăugați restul ingredientelor în masă, amestecați până la omogenizare. Prăjiți clătitele din dovlecei și cartofi într-o tigaie, în ulei vegetal până la o culoare aurie bogată, după ce le-ați prăjit așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Cu brânză

Clatitele de dovlecei cu cartofi pot fi gătite cu brânză tare rasă, care, topită, formează o masă apetisant de vâscoasă. Astfel de „toffees” cu brânză sunt foarte populare la copii, dar dovlecelul nu este foarte mult, așa că există șansa de a forța imperceptibil copilul să mănânce o legumă sănătoasă. Brânza se freacă pe răzătoarea fină și se pune pe o lingură între două clătite încă fierbinți din dovlecei și cartofi. Clatita de sus este, de asemenea, presarata usor cu branza pentru convingere. Din legume proaspete puteți face și o figurină de animal, o floare sau o pasăre folosind obișnuitscobitori.

Dovlecel sub acoperire

Unii copii sunt atât de pretențioși cu mâncarea încât, atunci când văd o bucată de morcov, încep imediat să plângă, respingând categoric mâncarea vegetală. Pentru aceasta, există o mișcare dificilă: toate ingredientele necesare sunt măcinate cu un blender până la o stare moale - legumele în primul rând. Aluatul va avea o textură uniformă, ca și clătitele dulci obișnuite, puteți chiar să adăugați scorțișoară sau coajă de lămâie rasă pentru a masca gustul dovlecelului.

Coaceți aceste clătite la fel ca cele normale, serviți cu sosuri dulci - vor arăta destul de familiare și numai dvs. le veți cunoaște secretul secret.

Cu ce să servești?

La masa se servesc clatite din dovlecel cu cartofi cu diverse sosuri si sosuri:

• sos smântână cu mărar tocat fin și brânză suluguni rasă;
• maioneză cu usturoi sau muștar;
• adjika picant din roșii și ardei iute;
• sos de ciuperci cu smântână cu ciuperci;
• maioneză cu hrean ras amestecat cu puțină maioneză.

Puteți folosi și propriul sos special, deoarece mâncărurile din legume sunt combinate cu aproape toate gusturile cunoscute, picante sau condimentate, care vor sublinia gustul friturilor.

Garnitura este și ea destul de variată: cereale, cartofi, unora le place cu paste și doar cu pâine și un cerc de roșii proaspete, ca un sandviș. Aceasta este o chestiune de gust și preferințe alimentare. Experimentați pentru a găsi combinația dvs. de alimente.