Salate de sfeclă roșie: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sfecla roșie este o legumă bogată în vitamine și minerale, este folosită nu numai pentru tocănițe și borș. De asemenea, face o varietate de salate delicioase. Diversele componente ale salatei de sfeclă roșie vă vor ajuta să schimbați cu ușurință sunetul ingredientului principal. Sfecla roșie va deveni dulce la gust dacă este combinată cu nuci și prune uscate. Note complet diferite vor fi dezvăluite atunci când sunt combinate cu ridiche și usturoi. Salatele de sfeclă roșie sunt foarte ușor de preparat, așa că devin invariabil un plus atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Beneficiile și daunele sfeclei

Popularitatea sfeclei nu poate fi exagerată, deoarece această legumă este cu siguranță în aproape fiecare casă. Nu este nimic surprinzător aici, deoarece sfecla este una dintre puținele legume care nu pierd vitaminele și mineralele care fac parte din ea în cantități mari în timpul depozitării. Este deosebit de bun când este gătit. Pentru corpul uman, beneficiile sale sunt pur și simplu de netăgăduit.

Cu sfeclăconține vitamine PP, P, fibre, acid folic, iod, potasiu, magneziu, mangan, fier și multe alte elemente utile.

100 de grame de sfeclă fiartă conțin doar 40 de calorii, ceea ce face ca legumele să nu fie atât de dăunătoare pentru silueta. Când este gătită, sfecla nu își pierde proprietățile benefice.

Rețete ușoare de salată de sfeclă roșie cu fotografii

Adesea, gospodinele cu experiență în dieta zilnică a familiei includ salate sănătoase și în același timp simple cu sfeclă roșie. Particularitatea acestor feluri de mâncare este că sunt cu componente scăzute, ceea ce face ca prepararea lor să fie rapidă și accesibilă. Dar, în același timp, sunt capabili să diversifice semnificativ meniul zilnic și vor fi deosebit de relevante în timpul Postului Mare.

Salate simple de sfeclă cu fructe

Fructele sunt foarte des folosite ca un adaos demn la sfeclă. Orice salată de sfeclă roșie, a cărei rețetă este prezentată mai jos, poate fi preparată folosind 500 de grame din această legumă. Deci, rețete:

1. Salata de mere si sfecla rosie. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește sfeclă, 3 mere medii (alegeți soiuri dulci-acrișoare) și pătrunjel. Merele cu sfeclă trebuie tăiate în felii egale, adăugați pătrunjel (mai întâi trebuie tocat mărunt). Se imbraca salata cu un amestec de otet de mere si ulei vegetal. Sare după gust.
2. Salata cu mere si usturoi. Răziți o sfeclă roșie și 1 măr. Tăiați cățelul de usturoi (puteți face acest lucru cu un cuțit). Usturoiul poate fi înlocuit cu 1 lingură de muștar franțuzesc. Se condimentează amestecat cu suc de lămâieulei vegetal. Adăugați zahăr și sare.
3. Salata de sfecla rosie cu prune uscate. Primul pas este prepararea fructelor uscate. Pentru aceasta salata se folosesc de obicei 100 de grame de caise uscate, stafide si prune uscate. Dacă doriți, puteți schimba lista de fructe uscate, alegând delicatesele preferate în locul celor indicate. Ele trebuie să fie aburite câteva minute cu apă clocotită și apoi scurse. Se rade sfecla pe razatoare, se adauga fructe uscate tocate si se lasa la infuzat 30 de minute. Astfel, ingredientele vor fi înmuiate în suc de sfeclă roșie. Se umple cu maioneză. Nuci tocate pot fi adăugate după gust.
4. Salata de ananas cu sfeclă. Se fierb 200 de grame de sfeclă, se răcesc și se dau pe răzătoare. Cam aceeasi cantitate de ananas taiat cubulete, adauga nuca tocata. Rochie de salată cu smântână.
5. Salata de portocale cu sfeclă. O sfeclă roșie mare fiartă, tăiată în felii, trebuie amestecată cu portocală feliată (feliile trebuie mai întâi curățate de pelicule). Se condimenteaza cu un amestec de otet de vin cu ulei vegetal, se adauga ceapa verde tocata marunt. Dacă doriți, puteți adăuga o grămadă de rucola la salata de sfeclă roșie.

Salate simple cu sfeclă și legume

Sfecla merge bine nu numai cu fructele și fructele uscate, ci și cu diverse legume. Există multe rețete de salate de sfeclă roșie, al căror gust se dezvăluie într-un mod complet diferit în combinație cu alte legume. Iată câteva dintre ele:

1. Salata de sfecla rosie cu muraturi. Prefiert 500gramele de sfeclă și 2 castraveți murați medii trebuie tăiați în cuburi. Amesteca apoi aceste ingrediente cu un buchet de ceapa verde tocata marunt si un cap mic de ceapa. Adaugati un praf de chimen si sare vasul. Salata este îmbrăcată cu ulei vegetal.
2. Salata de sfecla rosie cu nuca si castraveti. Pentru această salată, originală după gust, trebuie să tăiați 2 castraveți și sfeclă fâșii, să tăiați o mână de nuci (deja curățate). Se adauga patrunjel in amestec, care trebuie mai intai tocat marunt. Asezonați cu 1-2 linguri de miere.
3. Salata de ceapa cu sfecla si seminte de susan. O reteta foarte simpla, pentru care va trebui sa prajesti 2 cepe tocate intr-o tigaie, sa le adaugi sfecla rasa (sau taiata cubulete), sa stropesti cu seminte de susan si chimen. La servire, vasul poate fi decorat cu ierburi.
4. Salata de sfecla rosie cu usturoi si morcovi. Mai întâi trebuie să radi morcovii și sfecla în cantități egale. Se adauga sare, usturoi si nuca dupa gust. Rochie de salată cu maioneză.
5. Salata de castraveti cu sfecla si mazare. Tăiați două sfecle fierte și trei castraveți murați în cuburi, amestecați cu trei linguri de mazăre verde (mazărea conservată este potrivită). Se condimentează cu maioneză, care, dacă se dorește, poate fi amestecată cu un cățel de usturoi tocat.
6. Salata cu sfecla, telina, morcovi si alge marine. Amestecați țelina tocată, sfecla rasă, morcovii și algele marine într-un bol separat (aproximativ 100 de grame din fiecare componentă vor fi suficiente). Asezonați cu maioneză cu oțet de vin (suficiento lingură din ultimul ingredient, pentru a nu strica vasul). Sare după gust.

Salata simplă de sfeclă cu brânză

Brânză este un plus excelent pentru o varietate de feluri de mâncare. Nici sfecla roșie nu face excepție, iar experții culinari din întreaga lume completează cu pricepere salatele din această legumă cu diferite tipuri de brânzeturi:

1. Salata de sfecla cu branza. Brânza rusească obișnuită va face (50 de grame vor fi suficiente). Ea și o sfeclă fiartă ar trebui să fie răzuite și apoi amestecate cu nuca mărunțită. Dressingul pentru salată poate fi la alegere. De exemplu, poate fi smântână sau maioneză. Se poate adăuga usturoi tocat după gust.
2. Salata cu ceapa verde, branza si sfecla. Se fierb două sfecle și se taie cubulețe, apoi se amestecă cu ceapa. Sarați și piperați vasul după gust. Stropiți cu ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie. Important: nu adauga prea mult suc de lamaie pentru ca salata sa nu fie prea acra. Două lingurițe vor fi suficiente. Decorați salata cu brânză mărunțită.
3. Salata cu branza, oua si sfecla. Răziți două ouă, două sfecle și 100 de grame de brânză și amestecați bine într-un castron separat. Adauga in salata usturoiul tocat (doi catei vor fi de ajuns) si cateva linguri de mazare conservata. Asezonați cu smântână amestecată cu maioneză în proporții egale.

Salate de sfeclă roșie pentru masa festivă

Salate sănătoase de sfeclă roșie nu pot fi folositedoar pentru meniul de zi cu zi, ele împodobesc și mesele festive cu mare succes. Pentru astfel de feluri de mâncare se folosește cel mai des sfecla coaptă sau fiartă, foarte rar poate fi o legumă crudă. Cel mai parfumat va fi sub forma coaptă. Este foarte ușor de preparat - trebuie doar să înfășurați sfecla spălată și uscată în folie și apoi să le trimiteți la cuptor. Coaceți în grătarul din mijloc al cuptorului la 180 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.

Cum se prepară sfecla crudă pentru salată?

Dacă la salată se folosește sfecla roșie crudă, atunci trebuie mai întâi marinată în suc de lămâie sau de lime. 15-20 de minute pentru o astfel de procedură vor fi suficiente. Important: inainte de murare, sfecla trebuie curatata, spalata si tocata marunt. Cei mai buni însoțitori pentru sfecla roșie crudă sunt următoarele ingrediente:

• spanac;
• ridichi;
• morcov;
• verzi;
• castraveți.

Cele mai bune benzinării vor servi:

• ulei vegetal;
• câteva picături de oțet de fructe;
• sos vinaigretă (ulei de măsline cu oțet de vin);
• oțet balsamic.

Salata de sfecla rosie cu nuci si morcovi

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o sfeclă roșie crudă mare;
• un morcov crud mare;
• usturoi;
• nuc;
• coacăze negre și roșii congelate;
• sare;
• maioneză.

Pentru această salatăse folosesc legume crude (sfecla si morcovi), care trebuie rase, apoi amestecate cu fructe de padure dezghetate si nuci tocate. Se condimentează cu maioneză, se adaugă usturoiul trecut prin presă și se sare vasul.

Salata poate fi variată cu hrean ras, ierburi proaspete, stafide sau prune uscate. De asemenea, puteți experimenta sosurile amestecând maioneza cu suc de lămâie pe hrean ras.

Salata cu branza si sfecla

Ingrediente:

• trei mere;
• trei sfeclă (se folosește sfecla crudă);
• 50 de grame de brânză;
• verzi;
• usturoi;
• maioneză;
• smântână.

Răzi sfecla roșie crudă și mărul, decojite în prealabil, apoi adaugă la ele usturoi și brânză rasă. Se condimentează cu sos de maioneză-smântână. Este mai bine să decorezi pe un vas plat, decorând cu trandafiri din sfeclă fiartă. Această salată cu maioneză de sfeclă roșie poate fi acoperită cu ierburi proaspete.

Salata de sfecla rosie cu avocado si hering

Ingrediente:

• 200 gr. hering ușor sărat;
• un bec;
• o sfeclă roșie mică fiartă;
• o roșie mare;
• un avocado;
• două ouă fierte;
• verde (mărar este ideal);
• suc de lămâie;
• maioneză.

Tăiați toate ingredientele (cu excepția ouălor și sfeclei) în cuburi mici. Răziți sfecla și ouăle pe o răzătoare grosieră. Trebuie să întindeți salata pe farfurie în straturi în următoarea secvență: sfeclă, apoi hering, după maioneză și apoi - avocado, ceapă,roșii, ouă rase, din nou straturi de hering și sfeclă. Decorați cu verdeață deasupra. Înainte de servire, salata trebuie să fie înmuiată.

Salata de sfecla cu ou si somon

Această salată de sfeclă roșie poate fi făcută cu următoarele ingrediente:

• trei ouă;
• o cutie de somon;
• o sfeclă roșie fiartă medie;
• verzi;
• maioneză;
• sare după gust.

Este necesar să se scurgă tot lichidul din conserve, să se îndepărteze oasele și pielea, iar apoi să piureze cu grijă fileul de somon cu o furculiță. Răziți ouăle fierte și sfecla fiartă. Trebuie să așezați straturi sub formă de pătrat în următoarea secvență: sfecla vine mai întâi, după somon, abia apoi ouăle. Fiecare strat trebuie să fie bine uns cu maioneză. Sare dupa gust (de asemenea, fiecare strat separat). Se ornează cu ceapă verde tocată mărunt.

Salata de sfecla cu ou si usturoi

Acest fel de mâncare poate fi folosit cu același succes atât pentru o masă festivă, cât și pentru mâncarea de zi cu zi. Pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

• ouă fierte (3 bucăți);
• usturoi (2 căței);
• sfeclă fiartă (2 bucăți);
• maioneză;
• sare.

Răzi sfecla pe răzătoare medie, apoi amestecă-le cu usturoiul trecut prin presă. Răziți ouăle pe o răzătoare grosieră. Întindeți în straturi pe un vas plat, folosind o formă rotundă (dacă nu există, atunci puteți folosi hârtie groasă, care trebuie rulată într-un inel și fixată). Așezați straturile în această ordine: jumătate din sfeclă, ouă (trebuie să lăsați puțin pentru a decoralor salata), iar sfecla rosie. Când decorați, folosiți sfecla și ierburile rămase.