Rulada cu miere: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulada dulce pentru ceai este un preparat fără pretenții pentru fiecare zi, preparat, de regulă, din aluat de biscuiți și umplutură - fructe sau smântână. Aceste deserturi sunt prezentate într-un sortiment mare în magazine, dar coapte cu propriile mâini, se vor dovedi mult mai gustoase și mai fragede. De exemplu, rulada cu miere. Rețetele de gătit pot fi diferite și veți găsi câteva opțiuni interesante în acest articol.

„Bland”

În acest desert, mierea face parte din aluat, iar umplutura este smântână.

Ingredientele necesare pentru aluat:

• două linguri de miere;
• trei ouă;
• jumătate de cană de zahăr;
• o lingurita de praf de copt;
• ¾ cană făină de grâu.

Pentru cremă:

• jumătate de cană de zahăr;
• 200 g smântână;
• vanilină.

Comanda de gătit:

1. Combină ouăle, zahărul și mierea într-un bol și bate pânăspumă pufoasă cu un mixer.
2. Presărați praful de copt în făină și amestecați.
3. Adăugați încet făina în amestecul de ouă și amestecați până obțineți un amestec omogen.
4. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul pe ea. Nu trebuie să ungeți hârtia. Aluatul în sine nu se întinde bine, așa că trebuie să fie uns.
5. Coaceți aproximativ 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Tortul se va umfla în timpul gătirii, dar nu vă faceți griji, apoi se va așeza și va fi uniform.
6. Întoarceți tortul finit împreună cu hârtie pe o altă foaie de pergament și lăsați să se răcească fără a îndepărta foaia pe care a fost copt.
7. Când se răcește, scoateți foaia de hârtie de sus, întindeți cremă pe suprafață și înfășurați cu foaia de jos.
8. Desfaceți, întindeți crema la suprafață și rulați din nou.

Rulada cu miere este incredibil de pufoasă și moale. Îl poți decora după gust, de exemplu, stropești cu zahăr pudră. În loc de smântână, poți folosi frișcă cu sau fără sirop de fructe. O opțiune pentru cei cu dinte de dulce este să ungeți prăjitura cu dulceață sau gem - este mai rapid, dar prea dulce.

Cu nuci

Acesta este un rulou cu un aluat subțire, multă umplutură de nuci și aromă de miere.

Pentru test veți avea nevoie de:

• pahar cu făină;
• linguriță de unt;
• un ou;
• o lingurita de praf de copt;
• patru linguri de apă caldă;
• sare.

Pentru umplutură:

• trei linguri de miere;
• două căni de nuci;
• trei linguri de zahăr;
• coaja de jumătate de lămâie, rasă.

Comanda de gătit:

1. Se cerne făina și se amestecă cu praful de copt, se adaugă sare, oul, untul înmuiat și apa. Frământați aluatul, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Tăiați nucile destul de grosier, adăugați-le miere, coajă de lămâie și zahăr.
3. Întindeți aluatul subțire, ungeți cu unt și puneți umplutura pe el.
4. Rulați rulada și așezați-o pe o tavă de copt unsă.
5. Puteți unge rulada cu gălbenuș bătut deasupra.
6. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la -180 de grade.

Cu migdale, fistic și scorțișoară

Pentru a face acest rulou cu miere veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 35g fistic și migdale fiecare;
• o lingurita de scortisoara;
• o linguriță și jumătate de zahăr brun;
• 300 g făină de grâu;
• 10g praf de copt;
• 60 g unt;
• trei linguri de miere;
• jumătate de cană de zahăr;
• 250 ml lapte;
• un ou;
• sare.

Comanda de gătit:

1. Tăiați migdalele și fisticul, amestecați și lăsați deoparte o lingură pentru garnitură. Amestecă restul de nuci cu scorțișoară și zahăr brun.
2. Răzi untul și scoate-lîn congelator.
3. Se cerne într-un castron făina împreună cu praful de copt, se amestecă, se adaugă sare, untul înghețat și se pisează până se formează pesmet.
4. Toarnă încet lapte rece și frământă aluatul.
5. Încălzește cuptorul la 200 de grade.
6. Unge o tavă de copt cu unt.
7. Se întinde aluatul în formă de dreptunghi, se unge cu un ou și se distribuie uniform umplutura de nuci pe suprafața sa. Răsuciți într-un rulou și puneți-l într-o formă, apoi dați la cuptor pentru 40 de minute.
8. Dorința de a verifica cu un băț de lemn.

Scoate rulada finită cu nuci din cuptor, lasă-l să se răcească și abia apoi scoatem din formă.

Pentru a prepara siropul de miere, încălziți o cantitate mică de apă, miere și zahăr într-o cratiță până când zahărul este complet dizolvat. Se aduce la fierbere, se oprește gazul și se mai ține pe foc încă 5 minute.

Perforează partea de sus a ruloului cu o scobitoare, se stropește cu sirop, se ornează cu nuci tăiate, se taie în porții și se servește cu ceai.

Cu un măr

Ingredientele pentru acest rulou cu miere sunt următoarele:

• cinci mere de mărime medie;
• ou;
• pungă de drojdie uscată;
• două linguri de zahăr;
• două linguri de unt pentru aluat;
• pahare cu lapte cald;
• un praf de sare;
• ou pentru lubrifiere;
• trei linguri de biscuiți măcinați;
• linguriță de miere;
• 100g unt pentru umplutură;
• 4 linguri de zahăr pentru mere.

Comandăgătit:

1. Amestecă ouă, zahăr, sare, lapte, unt. Se adauga drojdia uscata, faina cernuta si se framanta aluatul. Lasă-l să crească.
2. Cureți merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi.
3. Topiți untul într-o cratiță, adăugați biscuiți și rumeniți. Adăugați mere, miere și zahăr.
4. Întindeți aluatul crescut, puneți peste el amestecul de mere răcit și rulați-l. Lasam rulada sa stea 15 minute, apoi ungem cu galbenus si trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți 40 de minute.

Ciocolată cu miere

Pentru a pregăti aluatul pentru acest rulou cu miere, trebuie să luați:

• jumătate de cană de făină;
• trei linguri de miere care curge;
• patru ouă;
• două linguri de cacao;
• o lingură de rom (cognac);
• o linguriță de praf de copt.

Pentru cremă:

• pahare de zahăr granulat;
• 200 g smântână.

Pentru glazură:

• 25g unt;
• 100 ml cremă;
• ciocolată.

Comanda de gătit:

1. Se amestecă ouă, miere, cacao, rom (cognac). Cerneți făina împreună cu praful de copt, adăugați-le la ingredientele anterioare și amestecați bine. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.
2. Zdrobiți smântâna cu zahăr și lăsați-o la frigider.
3. Acoperiți o tavă de copt cu pergament, turnați aluatul pe ea, nivelați și dați la cuptor, încălzit la 200 de grade, pentru aproximativ 8 minute. Pentru testul de care aveți nevoieurmăriți-l tot timpul pentru a nu se arde.
4. Scoateți tortul din cuptor și răsuciți-l imediat, cât este fierbinte, împreună cu hârtie. Dacă nu îl rulați imediat, se poate rupe. Când rulada este caldă, derulați-o și dezlipiți hârtia.
5. Aplicați smântână pe suprafața tortului și înfășurați.
6. Fierbeți smântâna, adăugați unt și baton de ciocolată. Când untul și ciocolata sunt topite, turnați peste rulada.

Sfaturi pentru gătit rulouri de miere

Ca umplutură, poți folosi nu doar smântână, ci și cremoasă, cu lapte condensat, cremă, ciocolată, proteine. Bun pentru fructe, mac, nuci, umplutură de caramel, precum și pentru orice dulceață.

Adesea, tinerele gospodine au o întrebare despre cum să înlocuiască hârtia de copt în cuptor. În loc de hârtie specială, se propune să se folosească hârtie de birou obișnuită sau hârtie de desen, care trebuie mai întâi unsă cu ulei. Și îl puteți înlocui și cu folie, care se pune cu partea mată în jos, iar produsele sunt așezate pe partea lucioasă. Acest lucru se datorează faptului că suprafața mată se oxidează la contactul cu alimentele. O altă soluție este un covoraș antiaderent din silicon. În sfârșit, poți să faci fără hârtie: coace direct pe o foaie de copt, unsă și stropită cu făină, pâine sau gris.

O altă problemă la rularea unui rulou de biscuiți este ruperea. Ca să nu se rupă, trebuie să fie moale. Pentru a face acest lucru, împreună cu hârtie de copt, este așezat pe un prosop curat pregătit în prealabil, înmuiat șipresat. Deasupra se pune un prosop de hartie umed si se ruleaza foarte atent impreuna cu hartia. Lăsați să se întindă o jumătate de oră, apoi derulați, îndepărtați hârtia de copt, aplicați umplutura și faceți rulada din nou.

Concluzie

Rețetele pentru chifle cu miere sunt variate. Poate fi nu numai deserturi, ci și gustări. De exemplu, pui cu ciuperci și caise uscate în sos de roșii și miere, carne cu miere și muștar sau porc în suc de miere.