Prăjitură cu miere: rețetă, ingrediente, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura cu miere a fost foarte populară de zeci de ani. Această delicatesă îndrăgită are o aromă delicioasă de miere, care se armonizează perfect cu umpluturile delicate și prăjiturile delicate. Nu orice produs de patiserie poate concura cu tortul unic cu miere.

Câteva cuvinte despre desert

Cu toate acestea, procesul de preparare a acestui desert cu siguranță nu este ușor. La urma urmei, este nevoie de mult timp și efort. Dar dacă chiar vrei să te răsfeți pe tine și familia ta cu o astfel de delicatețe, o rețetă simplă de tort cu miere te va ajuta. De asemenea, se dovedește incredibil de gustos, parfumat și apetisant. Încearcă să gătești prăjitura cu miere acasă și cu siguranță vei fi surprins de rezultat. Mai mult, puteți face o astfel de delicatesă cu propriile mâini destul de repede, iar procesul în sine nu este deloc laborios.

Ingrediente necesare

Dacă doriți să vă pregătiți tratarea preferată pentru a vă mulțumi gospodăria cu ceva gustos la o ceașcă de ceai, folosiți rețeta clasică de prăjitură cu miere. PentruAceastă capodopera culinară necesită un minim de efort și un set foarte mic de ingrediente.

Așa că pregătește-te:

• 2 ouă;
• 100g margarină;
• 1 pahar de zahăr;
• 2 linguri miere;
• 0,6 kg făină;
• o linguriță de sifon.

Și pentru smântână, luați 0,4 kg de smântână 20-25% grăsime și 150 g de zahăr.

Cum se prepară prăjitura cu miere

Pasul 1. Primul pas este pregătirea produsului apicolă pentru amestecare ulterioară, pentru aceasta ar trebui să fie înmuiat. Cum se topește mierea? Cel mai bine este să folosiți o baie de apă în acest scop. Pune miere în ea, aduce la o consistență lichidă, apoi adaugă margarină și zahăr.

Pasul 2. Într-un castron separat, bate bine ouăle. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să folosiți un mixer sau un blender, dar în absența unor astfel de dispozitive, va fi un tel obișnuit. Încorporați ușor ouăle bătute în amestecul de miere, amestecând tot timpul.

Pasul 3. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă destul de elastică. Adăugați sifonul preparat la el, amestecând-o constant. Veți observa că amestecul începe să facă spumă.

Pasul 4. Acum scoateți masa din baia de apă și adăugați treptat făina cernută în ea. Ar trebui să obțineți un aluat rece, ușor lipicios. Împărțiți-l în două părți egale.

Pasul 5. Rulați fiecare bila de aluat într-un strat, de aproximativ 5 mm grosime. Transferați apoi prăjiturile rezultate pe o tavă de copt acoperită cuhârtie de cofetărie. Încercați să întindeți aluatul pe toată suprafața, astfel încât puntea să fie complet închisă.

Pasul 6. Trimiteți semifabricatele la cuptorul preîncălzit la 250 de grade pentru 20 de minute. Dacă cuptorul este slab, puteți crește timpul de coacere.

Pasul 7. Între timp, prăjiturile voastre lâncezesc în cuptor, începeți să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu zahărul și bateți bine acest amestec până când toate cristalele sunt complet dizolvate.

A doua etapă

Pasul 8. Faceți prăjitura coptă fierbinte netedă, tăind marginile. Așteptați apoi până se răcește puțin și ungeți-l generos cu crema pe care ați făcut-o. Puneți a doua pâine scurtă deasupra și ungeți-o bine.

Cupcakes pot consta doar din două straturi. Și puteți găti produse în alte și luxuriante. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați prăjiturile în mai multe părți. Măcinați resturile de la coacere și presărați cu ele semifabricatele formate.

Apropo, dacă doriți, puteți completa rețeta de prăjituri cu miere cu nucă sau orice alte bunătăți. Adăugarea lor este foarte simplă: trebuie doar să le măcinați și să presărați fiecare strat de cremă cu pesmet. Așa că obții prăjituri foarte gustoase cu miere și nuci.

Pasul 9. Acum rămâne doar să puneți desertul la frigider pentru câteva ore, sau chiar mai bine toată noaptea, astfel încât produsul să fie bine înmuiat cu smântână și să devină și mai fraged.

În concluzietăiați piesa de prelucrat în bucăți bine porționate și serviți. Prăjiturile parfumate gata vă vor surprinde cu gustul lor de neegalat și structura delicată.

A doua opțiune de gătit

De fapt, există multe modalități de a crea o astfel de capodoperă culinară și fiecare dintre ele este bună în felul său. Așadar, una dintre cele mai rafinate este rețeta de prăjitură cu miere cu caramel și coajă de portocală. Un astfel de desert are un gust rafinat, delicios, textură delicată și aromă picant.

Ce să pregătiți

Ingredientele necesare pentru prăjitura cu miere:

• 3 ouă;
• o lingurita de sifon;
• 100 g miere;
• aceeași cantitate de făină;
• 80g zahăr.

Pentru crema se pregateste:

• 0,4L lapte;
• 150g zahăr;
• 200g unt;
• 4 linguri de făină;
• o lingurita de vanilie.

Și pentru a face caramel veți avea nevoie de:

• 2 portocale;
• 100 g de orice ciocolată;
• 150 g zahăr.

Veți primi 6-7 prăjituri delicioase cu miere din cantitatea indicată de produse.

Cum să gătești

Cel mai convenabil este să începeți procesul cu caramel. Ea este cea care va deveni principalul decor și un fel de punct culminant al prăjiturii, dându-le un gust rafinat de citrice.

Așadar, primul pas este să tăiați coaja de la portocale și să o tăiați în fâșii subțiri. Apoi, cantitatea maximă de suc trebuie stoarsă din fructe și apoi combinată cu coajă tocată șizahăr. Acest amestec trebuie adus la fierbere la putere maximă, apoi reduceți căldura și gătiți timp de o oră, amestecând masa din când în când.

Ca urmare, acest amestec va deveni similar cu caramelul obișnuit. Odată ce a fost atinsă consistența dorită, tigaia va trebui așezată în unghi.

Este foarte important să vă asigurați că caramelul și fructele confiate sunt separate. La urma urmei, una dintre părți este necesară pentru cremă, iar a doua pentru decor.

Între timp, în timp ce caramelul tău lâncește pe aragaz, cel mai bine este să nu pierzi timpul și să începi să pregătești aluatul pentru viitoarele prăjituri. Pentru a face acest lucru, în primul rând, separă gălbenușurile de proteine, în timp ce le așezi în recipiente diferite. Bateți prima parte cu zahăr folosind un mixer sau un tel până când amestecul capătă o nuanță frumoasă de lămâie.

Fără a înceta procesarea masei, adaugă la ea produs lichid de albine. Cum se topește mierea? Puneți-l într-o baie de apă timp de câteva minute sau în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Cerneți făina în masa de gălbenușuri și adăugați sifon. Toate ingredientele trebuie amestecate cât mai bine posibil, cel mai bine cu un mixer, astfel încât să nu rămână nici o bucată.

Pentru a face tortul cu adevărat fraged și gustos, este foarte important să procesați corect proteinele: bateți-le până la consistența unei spume dense albe ca zăpada. În această formă, ele trebuie trimise la amestecul de gălbenușuri, adăugând în porții mici.

Acoperiți o tavă de copt de cofetăriehârtie. Turnați ușor aluatul fiert aici, distribuindu-l uniform. Chiar în acest proces, încercați să nu apăsați puternic pe masă, pentru ca viitoarele prăjituri să nu cadă.

Trimiteți formularul cu piesa de prelucrat la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 10-12 minute. După ce prăjitura coptă s-a răcit, rulați-o cu grijă într-un rulou.

Acum depinde de cremă. Dar, în această etapă, cu siguranță nu ar trebui să aveți dificultăți.

Împărțiți laptele în două părți egale. Se toarnă una dintre ele într-o cratiță și se pune pe foc, iar în a doua se toarnă făina cernută. Când laptele fierbe pe aragaz, trimiteți a doua parte la el și continuați să fierbeți amestecul până devine gros. De obicei, acest lucru durează doar câteva minute. Răciți masa preparată la temperatura camerei și bateți bine.

Adăugați vanilina și caramelul pregătit anterior la amestecul pufos. Continuați să amestecați în timp ce despărțiți orice bulgări. Apoi trimiteți unt moale și zahăr măcinat într-o râșniță de cafea în cremă.

Formare și trimitere

Tăiați prăjitura răcită în porții și ungeți generos cu crema pregătită. Trimiteți prăjiturile astfel formate timp de 15-20 de minute la frigider. Între timp, topește ciocolata pregătită într-o baie de apă, care va trebui turnată peste desert înainte de servire. Încheiați prin a completa prăjiturile cu miere cu restul de caramel.