Salate arabe: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În articolul nostru vrem să vorbim despre bucătăria arabă - una dintre cele mai sofisticate și diverse din lume. Mâncarea arabă este renumită pentru apetisantă și sațietate. Multe preparate care au ajuns la noi din nordul Africii și Orientul Mijlociu nu sunt deosebit de exotice, dar au o aromă și un gust bogat. Sunt capabili să surprindă chiar și oamenii sofisticați. În articolul nostru, vom oferi rețete pentru cele mai bune salate arabe.

Caracteristici ale bucătăriei arabe

Bucătăria arabă este un concept destul de larg, deoarece include tradițiile culinare ale multor țări - Egipt, Libia, Irak, Siria, Liban etc. Prin urmare, gama de preparate este foarte diversă. Arabii au fost întotdeauna faimoși pentru abilitățile lor uimitoare de a crea capodopere culinare uimitoare.

Multe rețete au apărut cu foarte mult timp în urmă, vârsta lor este de peste o mie de ani. Au fost transmise din generație în generație împreună cu obiceiurile. Nu este un secret pentru nimeni că arabii acordă o atenție deosebită condimentelor. Ei știu să selecteze combinații incredibil de subtile de tot felul de condimente și condimente care transformă gustul produselor familiare dincolo de recunoaștere. Din păcate, nu știm să folosim condimentele atât de priceput pentru a obține capodopere culinare. Mulți arabifelurile de mâncare au devenit incredibil de populare în întreaga lume. Da, iar restaurantele tematice pot fi găsite în toate țările. Multe salate arabe sunt, de asemenea, îndrăgite de oameni și, prin urmare, sunt pregătite de gazdele noastre. Despre ele vom discuta în articolul nostru.

Salata copioasa cu file de pui

S altele arabe sunt foarte diverse. Mai mult, printre ele se numără preparate foarte ușoare, dar există și variante foarte satisfăcătoare. Rețeta pe care o oferim aparține grupei a doua datorită utilizării cărnii și a altor produse.

Ingrediente:

• varză (320 g),
• file de pui (470 g),
• sare,
• trei ouă,
• maioneză,
• brânză (170 g),
• ceapă verde,
• trei cartofi,
• sos de soia,
• piper măcinat.

Este de spus că această rețetă de salată arabă este adaptată de specialiștii noștri culinari, deoarece se folosește maioneză. Toate tipurile de sosuri sunt utilizate pe scară largă în bucătăria națională a arabilor, dar nu și maioneza.

Rețeta de salată arabă cu varză și cartofi este surprinzător de simplă. Varza se toaca marunt si se framanta bine cu mainile, adaugand destula sare. O umplem cu maioneză și o punem pe fundul unui castron adânc de salată.

File de pui fiert tocat fin sau dezasamblat manual în fibre individuale. Intindem carnea peste varza si ungem si maioneza. Următorul strat este ouăle ras. De asemenea, trebuie asezonate cu maioneză, dar este mai bine să faceți o plasă de sos pentru a nu deranja aerul. tocat măruntun buchet mare de ceapa verde si se pune intr-o salata. Mai mult, acest strat nu trebuie umplut cu nimic. Apoi, întindeți brânza tocată și aplicați plasa de maioneză.

Ultimul strat este cel mai interesant și neașteptat. Luăm cartofi și îi tocăm pe o răzătoare specială, care se folosește la prepararea morcovilor coreeni. Dacă nu aveți una, atunci puteți tăia legumele în felii subțiri. Apoi, spălați bine cartofii și uscați-i cu un prosop.

Într-o tigaie se încălzește bine uleiul vegetal, se pun cartofii și se prăjesc, amestecând regulat. Când devine o nuanță aurie intensă, stingeți focul și puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Pune cartofii deasupra. De sus se poate turna usor cu sos de soia si se orneaza cu ierburi. Salata araba cu varza si cartofi este gata. Cu toate acestea, este mai bine să-l aromați cu sos în farfurie, astfel încât cartofii să nu se ude și să-și piardă proprietățile.

Salata de castraveti si rosii

Salata arabă cu castraveți și roșii se prepară foarte repede, spre deosebire de principalele preparate arabe, care durează cinci până la șase ore. Acest aperitiv este de obicei servit cu preparate calde.

Ingrediente:

• o roșie și un castravete fiecare,
• ulei de măsline,
• patrunjel,
• piper,
• condimente și sare.

Legumele mele și tăiate cubulețe, transferați-le într-un castron de salată și asezonați cu ulei de măsline, adăugând verdeață tocată. Sare dupa gust sipiper. De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate. Principala caracteristică a salatei este că nu poate fi păstrată o perioadă lungă de timp. După ce a stat pe masă mai mult de douăzeci de minute, se transformă în terci din cauza abundenței de suc eliberat.

Salata de rosii si ceapa

Vă aducem în atenție o altă salată arabă ușoară, care se prepară din doar două componente - ceapă și roșie. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte suculent, în ciuda abundenței de ceapă în el. Salata este de obicei servită la cină sau la micul dejun cu hummus sau ouă fierte.

Ingrediente:

• arc,
• câteva roșii,
• ulei de măsline,
• condimente, sare.

Salata arabă se prepară în doar câteva minute. Curatam ceapa de coaja si o taiem cubulete. Tăiați roșiile la fel. Schimbam ingredientele intr-un bol de salata, sare dupa gust si adauga piper negru sau alte condimente. Se imbraca salata cu ulei de masline inainte de servire. Apropo, se obișnuiește ca arabii să mănânce salată nu cu ajutorul furculițelor, ci să folosească pita (tort plat). Acest lucru nu este surprinzător, deoarece preparatul eliberează mult suc.

Salata cu portocale

Salata foarte gustoasa de portocale si masline.

Ingrediente:

• bec,
• portocale (210 g),
• măsline (60 g),
• condimente,
• piper negru,
• ulei de măsline.

Rețeta de salată arabă este foarte simplă. Curățați portocalele și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Grabestem ingredientele si asezonam cu ulei de masline. Adaugă măsline, din care trebuie mai întâi să scoți sâmburele. Adăugați condimente, sare și piper negru după gust.

Salata cu varza si portocale

Salata arabă cu varză și portocale este o opțiune excelentă pentru alimentația dietetică. Un fel de mâncare ușor este perfect chiar și pentru acele persoane care preferă mâncarea cu conținut scăzut de calorii și își urmăresc silueta.

Rețeta de salată de varză arabă este foarte simplă. Mâncarea este pregătită în câteva minute.

Ingrediente:

• trei mere,
• varză (320 g),
• două portocale și același număr de morcovi,
• ulei de măsline, lămâie.

Tocați mărunt varza și frecați morcovii. Portocalele trebuie curățate, curățate de coajă și tăiate în bucăți de mărime medie. Pentru o salată arabă cu varză, este mai bine să luați mere roșii. Tăiați-le în felii subțiri. Stoarceți sucul de la lămâie într-un castron adânc. Se toarnă jumătate din sucul de lămâie într-un castron de salată, se pun merele în el și se amestecă. Apoi adăugați varză, morcovi, portocale. Se amestecă toate ingredientele și sarea. Se imbraca salata cu un amestec de ulei de masline si a doua jumatate de suc de lamaie. Preparatul poate fi servit cu pește sau carne. Și e bun de unul singur.

Salata de patrunjel

Rețeta de salată arabă de pătrunjel este simplă. Mâncarea este foarte populară în Est. Este foarte hrănitoare, datorită faptului că la gătit se folosește pasta de susan. Aperitivul se mănâncă cu pâine. Se potrivește bine cu preparatele din carne.

Ingrediente:

• mai multe buchete mari de patrunjel,
• patru linguri. l. pastă de susan,
• suc proaspăt de lămâie.

Se spală și se usucă cu grijă pătrunjelul, apoi se toacă frunzele foarte fin. Adăugați câteva linguri de apă și suc proaspăt de lămâie în sosul de susan, amestecați și condimentați cu verdeață tocată.

Salata Khalif

Rețetele de salate arabe cu fotografii vă vor ajuta să navigați prin mâncărurile naționale ale țărilor din Est. Multe dintre ele sunt ușor de pregătit și, prin urmare, pot completa arsenalul gazdelor noastre.

Ingrediente:

• trei cartofi fierți,
• doi morcovi fierți,
• castraveți proaspete,
• zahăr,
• suc de la o lămâie,
• maioneză,
• portocale și măr.

Curatati cartofii si taiati-i felii, tocam si morcovii si castravetele. Dar portocala trebuie decojită și eliberată de pelicule, apoi tăiată în felii. Merele pot fi tăiate în bucăți mici. Asezam toate produsele intr-un castron adanc de salata si asezonam cu un sos facut dintr-un amestec de maioneza, suc de lamaie si zahar. Transferați salata într-un vas adânc și decorați cu fructe deasupra.

Salata de fasole

În țările arabe, fasolea și lintea sunt adesea folosite pentru gătit. Vă aducem în atenție o salată neobișnuită cu legume și fasole.

Ingrediente:

• morcovi,
• fasole (60 g),
• rădăcină de țelină,
• sos de muștar,
• salata verde,
• mere și sare.

Sortam fasolea si clatim bine, apoi turnam peste ea apa clocotita si fierbem pana se inmoaie. Morcovii sunt de asemenea fierți și tăiați. Tăiați merele și rădăcina de țelină în fâșii. Tăiați frunzele de salată. Amestecam produsele intr-un bol de salata si umplem vasul cu dressing de mustar. Acoperiți-l cu felii de mere.

Salata de vinete

Ingrediente:

• vinete proaspete (480 g),
• lămâie,
• roșii,
• nuci (110 g),
• ulei de măsline,
• oțet (două linguri),
• sare,
• patrunjel, telina si marar.

Pentru salată, trebuie să gătim vinete la cuptor. Spalam legumele, taiem cozile si coacem pe o tava de copt la temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Trebuie verificat gradul de pregătire al vinetelor, acestea ar trebui să devină moi. După ce s-au răcit puțin, scoateți pielea de pe ele și tăiați-le în bucăți.

Usturoiul se freacă într-o masă omogenă și se amestecă cu nuci măcinate (migdale, nuci). De asemenea, adăugați în masă ulei de măsline, piper. Pătrunjel și oțet. Puneti vinetele, rosiile si verdeata intr-un castron de salata. Acoperiți salata cu dressingul pregătit. Puteți adăuga condimentele preferate. Vasul finit trebuie acoperit cu ceva deasupra și trimis la frigider timp de cinci ore. Înainte de servire, preparatul poate fi ornat cu ramuri de verdeață și fulgi de lămâie.

Salata algeriana

O astfel de salată va fi apreciată de iubitorii de preparate picante și picante.

Ingrediente:

• câțiva castraveți proaspeți,
• măsline verzi (60 g),
• verde mentă,
• coriandru,
• ardei gras,
• oțet de mere (două linguri),
• piper,
• ulei de măsline,
• sare.

Ardei și castraveți tăiați cubulețe. Măslinele trebuie luate fără sâmburi sau îndepărtate singur. Combinăm toate ingredientele într-un bol de salată și condimentăm vasul finit cu un amestec de oțet, ulei și piper. Adăugați coriandru tocat și mentă în salată.

Salata cu masline

Ingrediente:

• buncătura de salată verde,
• o sută de grame de măsline negre și verzi,
• roșii,
• bec,
• patrunjel,
• ulei de măsline (trei linguri),
• piper alb măcinat (punctură),
• rozmarin măcinat.

Salata verde ușoară va atrage absolut toată lumea. Se spală frunzele de salată, se usucă și se toacă mărunt. Adaugati in salatiera maslinele, indepartand semintele, verdeata tocata, ceapa, cubuletele de rosii din ele. Îmbrăcați salata cu ulei de măsline, nu uitați să adăugați rozmarin și piper măcinat.

Salata cu vinete picante

Salata marocană cu vinete picante este incredibil de delicioasă. De asemenea, este foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

• două vinete,
• atât de multe roșii cât
• usturoi,
• patrunjel,
• piper măcinat,
• coriandru și coriandru,
• ardei roșu,
• ghimbir,
• sare.

Vinetele sunt curățate și tăiate cubulețe. Puteți înmuia legumele în apă sărată în prealabil pentru a scăpa de amărăciune. Se toarna vinetele tocate cu apa si se fierbe la foc mediu pana se inmoaie. După ce scurgem apa și aruncăm legumele într-o strecurătoare.

Îndepărtați pielea de pe roșie și frecați-o. Tocați și usturoiul. Punem masa de usturoi si rosii intr-o cratita, adaugam sare, ghimbir, ierburi tocate si ulei vegetal. Se fierbe masa rezultată la foc mic timp de aproximativ treizeci de minute. După ce sosul se îngroașă, punem vinetele în el și aducem vasul la pregătire. Salata se servește fierbinte pe masă. Mâncarea se potrivește bine cu carnea. Și este delicios de la sine.

Salata Tabouleh

Ingrediente:

• bulgur (110 g),
• ceapă verde,
• patrunjel,
• mentă,
• trei roșii,
• ulei de măsline,
• lămâie.

Salata Tabouleh se prepară pe bază de bulgur. Cerealele dietetice sunt foarte frecvente în țările din est. Este folosit pe scară largă ca garnitură pentru preparate din carne și pește. Este de remarcat faptul că bulgurul nu este altceva decât grâu, care este recoltat în perioada de maturare a laptelui. În exterior, crupele seamănă la distanță cu porumbul. Și în timp ce gătești, se triplează.

Salata Bulgur se va potrivi absolut tuturor, mai ales unui susținător al unei diete sănătoase. Se toarnă cerealele într-un bol și se toarnă apă clocotită peste ele. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră. Se recomandă utilizarea vaselor de gătit cu fund gros. Bulgurul ar trebui să se evapore și tot lichidulînmuiați.

Se spala patrunjelul, apoi se usuca si se toaca marunt doar frunzele. Roșiile se macină în cubulețe, dacă secretă mult suc în exces, atunci este mai bine să le scurgi. Culegem menta cu mâinile. Se amestecă roșiile, menta și ierburile într-un recipient, se adaugă bulgur. Într-un castron adânc separat, amestecați sucul de lămâie, sarea, uleiul de măsline și bateți bine masa până devine albă.

Toarnă sosul rezultat peste salata noastră. Dacă se dorește, poate fi decorat cu verdeață. Mâncarea se servește doar rece și este o gustare foarte hrănitoare și în același timp dietetică.