Cum să gătești cotlet de ficat cu gris?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ficatul este considerat unul dintre cele mai sănătoase organe. Conține o cantitate suficientă de fier, vitamine și oligoelemente. Prin urmare, trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane. Din acest produs se prepară diverse clătite, salate și gustări. Dar cotletele de ficat sunt deosebit de delicioase. Rețeta de gris va fi prezentată în postarea de astăzi.

Recomandări generale

Puteți folosi carne de vită, porc sau ficat de pui pentru a face cotlet suculenți și apetisant. În același timp, este important ca acesta să fie de în altă calitate și proaspăt. Pentru a scăpa de un gust și miros amar neplăcut, se recomandă să le înmuiați în prealabil în lapte.

Pentru ca masa de cotlet să fie mai elastică și mai densă, trebuie lăsată la dovadă. În acest caz, preparatul preparat din acesta va căpăta un gust și o aromă deosebite.

Nu uitați că astanu este de dorit supunerea organelor comestibile unui tratament termic prelungit. Vasele din ea nu pot fi ținute pe foc prea mult timp. În caz contrar, vor deveni mai mult ca o talpă de cauciuc. Pentru a face cotlet fragezi de ficat cu gris, după prăjire, se recomandă să le fierbeți câteva minute într-o cantitate mică de apă.

Pentru a diversifica gustul preparatului finit, la carnea tocată se pot adăuga cartofi rasi, ciuperci tocate, hrișcă fiartă sau ceapă preprăjită. Pentru a face cotleturile mai suculente, se adaugă în compoziția lor o cantitate mică de fulgi de ovăz umflat sau pâine pre-înmuiată în lapte.

Varianta de ficat de porc și maioneză

Cotleturile preparate după această rețetă vor fi o adevărată descoperire pentru multe gospodine ocupate care nu au timp să stea prea mult la aragaz. În plus, tehnologia de gătit este atât de simplă încât chiar și un bucătar fără experiență o poate stăpâni fără probleme. Pentru a nu întrerupe procesul în căutarea componentelor lipsă, este important să inspectați în prealabil conținutul propriului frigider. Trebuie să aveți în bucătărie:

• 600 de grame de ficat de porc.
• Două cepe medii.
• 200 de grame de slănină proaspătă.
• O lingură de pasta de roșii și maioneză de casă.
• Ou de pui.
• Câteva linguri de gris crud.

Ulei vegetal șisare de masă.

Algoritm de gătit

Pentru ca tu să obții cotlet cu gris de ficat cu adevărat gustoase și satisfăcătoare (o rețetă cu o fotografie va fi prezentată în articolul de astăzi), trebuie respectat cu strictețe proporția recomandată de componente.

În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Ficatul este spălat sub jet de apă rece, curățat de pelicule și tăiat în bucăți. După aceea, se rulează printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și untură. La masa rezultată se adaugă sare, gris și ouă. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte douăzeci de minute. După acest timp, carnea tocată se întinde cu o lingură pe o tigaie încinsă, se unge cu orice ulei vegetal și se prăjește pe fiecare parte până se rumenește.

Apoi, într-o craticioara cu fund gros, se pun cotlet de ficat aproape gata preparate, se toarna cu un sos format din maioneza, pasta de rosii, sare si piper, si se toarna cu o jumatate de litru de apa purificata. Toate acestea sunt trimise la aragaz și fierte la un foc minim timp de douăzeci de minute.

Varianta de ficat de vită

De remarcat că, conform acestei rețete, puteți găti rapid și fără nicio bătaie de cap cotlet suculent și parfumat. Înainte de a începe procesul, este recomandabil să vezi dacă bucătăria ta are:

• O liră de ficat de vită.
• Cinci linguri de gris.
• Ceapă mare.
• Câteva linguri de smântână.

Pentru ca familia ta să aprecieze cotleturile de ficat de vită cu gris gătite de tine, trebuie să adaugi sare, condimente și ulei vegetal în această listă.

Descrierea procesului

În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Ficatul se curăță de pelicule și canale, se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți. După aceea, se răsucește într-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi și ceapă.

Toate celel alte componente se adaugă la carnea tocată, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de patruzeci de minute. Acest timp va fi suficient pentru ca grisul să se umfle ușor. După aceea, carnea tocată se întinde cu o lingură pe o tigaie încinsă, se unge cu ulei vegetal și se prăjește pe ambele părți timp de două sau trei minute.

Cotlet de ficat de pui cu gris

Mâncarea preparată după această rețetă este incredibil de fragedă și gustoasă. Poate fi clasificat ca un aliment dietetic. De asemenea, este important ca acesta să fie atât de gustos încât copiii cărora nu le place ficatul îl mănâncă cu plăcere. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că verificați dacă aveți toate produsele necesare. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• 600 de grame de ficat de pui.
• Două linguri de gris.
• 300 de grame de fulgi de ovăz.
• Ceapă mare.
• Pereche de ouă proaspete de pui.
• 150 de grame de slănină.
• Linguriță de sifon.

Pentru ca familia ta să poată încerca cotlet luxurianți de ficat cu gris, lista de mai sus ar trebui extinsă. În plus, se adaugă sare și ulei vegetal pentru prăjit.

Secvența de acțiuni

Ficatul prespălat este aruncat într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să se scurgă din el și apoi trecut printr-o mașină de tocat carne. După aceea, carnea tocată se combină cu ouă crude, gris, fulgi de ovăz fiert ușor, untură tocată și ceapă tocată. Masa rezultată este bine amestecată și i se adaugă sifon stins cu oțet.

Recipientul cu carne tocată fiartă este trimis la frigider. După aproximativ o oră, din el încep să se prăjească cotleturile de ficat cu gris. Întindeți carnea tocată cu o lingură pe o tigaie preîncălzită, unsă cu orice ulei vegetal. După apariția unei cruste aurii, produsul se întoarce, se prăjește pe ceal altă parte și se servește cu paste, cereale sau orice garnitură de legume.