Meniu de post în restaurante din Moscova, Sankt Petersburg, Ekaterinburg, Samara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Postul este un moment special al calendarului bisericesc. Există patru perioade de abstinență într-un an. Postul, sau Postul, este timpul central al anului bisericesc, asociat cu pregătirea credincioșilor pentru cea mai mare sărbătoare creștină, Paștele. Esența acestei perioade este să te concentrezi pe curățarea sufletului de păcate prin pocăință. O parte importantă a postului este restricția alimentară sau postul.

Posturile ortodoxe - ce sunt acestea?

Curăţarea este foarte importantă în perioada de mai multe zile pre-Paşti. Relațiile intime între soți sunt interzise, precum și alimentele de origine animală. Dacă postul este strict, iar Marele Fortecost este exact asta, atunci restricțiile se aplică peștilor. Poate fi consumat doar în zile speciale. Mai mult, dietele monahale stricte impun o interdicție chiar și asupra uleiului de floarea soarelui. Dar mirenii (nu călugării) nu sunt afectați de aceste restricții.

În post, biserica recomandă să se abțină nu numai de la bucuriile trupești, ci și de la gândurile și acțiunile păcătoase - mânie, certuri, bârfe și lenevie, adică lenea. În această perioadă, ar trebui să intensificăm rugăciunile și să încerci să participi mai des la slujbele din templu. În plus, este necesar să treci prin sacramentele bisericești - pocăință (spovedanie) și împărtășire.

Vizitarea unui restaurant în timpul postului

În această perioadă, este indicat să evitați distracția, în special ultima săptămână, care se numește Săptămâna Mare. Cu toate acestea, creștinii vizitează restaurante și cafenele. Mulți oameni din necesitate participă la prânzuri de afaceri și la întâlniri de afaceri. Sunt și sărbători, a căror prezență este aproape obligatorie. A nu merge la ei înseamnă a jigni proprietarii.

În Postul Mare, creștinii acordă o atenție deosebită vecinilor. Îngrijirea rudelor, și chiar a străinilor, este o calitate importantă a unui credincios. Ai fost invitat la un restaurant? Simțiți-vă liber să acceptați invitația. Chiar și rupând postul, vei aduce bucurie aproapelui tău, adică să te comporți ca un creștin.

Ce oferă unitățile

Din fericire, în această perioadă, multe cafenele oferă preparate speciale constând exclusiv din produse vegetale sau pește. Meniul de post în restaurante este de obicei plasat pe o pagină separată, unde clienții interesați îl pot găsi cu ușurință. Constă în delicii speciale, care ar trebui împărțite în feluri întâi și secunde, precum și garnituri. Acestea sunt fantezii unice ale autorului pe tema alimentelor sănătoase de origine vegetală.

Mâncărurile din legume sunt populare. De exemplu, roșiile sunt servite în post în aproape fiecare restaurant. Proaspete, prăjite, coapte și chiar înăbușite - roșiile sunt mereu în tendințe. Meniul de post în restaurante include preparate cu ciuperci. Se servesc prajite sau coapte cu cartofi, conopida, broccoli, dovlecei sau vinete. În unități renumite pentru grătar saufoc deschis, ciuperci mari sau ciuperci porcini sunt întotdeauna prezente.

Cele mai bune legume

Mâncărurile din cartofi sunt foarte populare. Acest lucru este valabil mai ales pentru restaurantele în stil rustic. Bucătăria națională oferă cartofi fierți, înăbușiți, prăjiți, care pot fi tocați grosier sau mărunt și chiar copți în coajă. Această legumă rădăcină se potrivește bine cu diverse condimente picante. Meniul de post din restaurante include de obicei sosuri pe bază de roșii, maioneză, precum și alimente acre, cum ar fi satsebeli georgian. Cartofii sunt adesea serviți cu legume precum roșii, dovlecei și ardei dulci.

Cu o respingere completă nu numai a cărnii, ci și a ouălor, untului, brânzei de vaci, brânzei și altor produse lactate, este important să refaceți proteinele lipsă din dietă. Înlocuitorii vegetali pentru această componentă utilă sunt sparanghelul, mazărea și fasolea. Pe baza unor astfel de produse, multe restaurante oferă atât mâncăruri tradiționale, cât și capodopere delicioase de fantezie ale bucătarului.

Mazăre, porumb și legume umplute

Meniul de post în restaurantele specializate în bucătărie europeană și caucaziană conține adesea lobio - un fel de mâncare de fasole fiartă cu ceapă, morcovi, roșii și diverse condimente. Sparanghelul este servit cu sosuri de lapte, inclusiv faimoasa Provence. Mazărea verde, împreună cu boabele de porumb însorite, decorează o varietate de feluri de mâncare cu un mozaic viu colorat.

O parte importantă a oricărui meniu de Post este legumele umplute. De obicei este vinete, dovlecel saurosii. Umplutura poate fi ierburi proaspete, ciuperci tocate sau chiar pesmet. Legumele umplute sunt cel mai adesea servite la cuptor sau la grătar.

Ce zici de desert?

Meniul de post într-un restaurant este de obicei la mare căutare. Acest lucru este valabil nu numai pentru felurile principale, ci și pentru deserturi. Baza pentru prepararea celor mai delicate dulciuri sunt fructele proaspete. Diverse mousse-uri și sufleuri, decorate cu felii strălucitoare și suculente, sunt un bestseller. Adesea, la astfel de delicii se adaugă nuci sau nuci de pin, caju și migdale.

Abstinența italiană: bruschetta și pancotta

Mulți clienți aleg meniuri de post în restaurante în perioadele de post creștin. Rețetele pentru preparate preparate folosind tehnologii speciale sunt foarte diverse. Una dintre cele mai populare alimente slabe este bruschetta. Acesta este un fel de mâncare italian pe bază de pâine prăjită crocantă. Se unge cu usturoi si se stropeste cu ulei de masline. Garniturile pot fi roșii decojite, ciuperci prăjite sau fructe de mare.

Printre deserturile slabe, foarte des în meniu există o variantă a tradiționalei pancotte italiene, care se prepară fără lapte și smântână. Sufleul de fructe este ornat cu nuci de pin, fructe de pădure proaspete, semințe de rodie și crenguțe de mentă.

Meniul de post într-un restaurant include adesea produse de patiserie tradiționale rusești - chifle cu diverse umpluturi: mac, măr, portocale. Se servesc si placinte.popular în țările europene, de exemplu, strudel. Acest produs este umplut cu pere, mere, nuci, stafide si fructe confiate. Salatele de fructe cu sos de sirop de zahăr sunt populare printre deserturile ușoare.

Fine Fantasy

Hitul este meniul de post, exclusivist al autorului, în restaurante. O fotografie cu aceste feluri de mâncare somptuoase care amintesc de palate fabuloase poate fi considerată o operă de artă în sine. Bucătarii creează modele uimitor de frumoase folosind un aperitiv tartar constând din legume tăiate mărunt și faimosul risotto italian.

Printre bucătăria gourmet franceză, parmentier de cartofi este foarte popular. Acest fel de mâncare seamănă cu julienne, dar în loc de ciuperci, se folosește aici familiara rădăcină rotundă. Un astfel de fel de mâncare și-a primit numele în onoarea bucătarului francez Parmentier, care, potrivit legendei, a obișnuit curtea regală franceză cu cartoful necunoscut de atunci.

Ofertă specială în instituții cu două capitale

Meniul Postului Mare din restaurantele din Moscova este foarte popular. Numeroase cafenele spaniole și mexicane oferă mâncăruri din legume cu sos romesco. Restaurantele cu preparate din bucătăria italiană includ bruschetta, pancotta și pizza vegetariană în meniul lor. Iar tavernele naționale rusești oferă oaspeților lor supă de varză, găluște cu umplutură de legume, plăcinte și ceai de plante.

Meniul Postului Mare din restaurantele din Sankt Petersburg și Moscova include nu numai mese slabe, ci și băuturi. Unitățile confortabile încântă vizitatorii cu o varietate de sucuri proaspăt stoarse, băuturi din fructe,kvas și sărutări. Condimentele sunt adesea adăugate la băuturi. De exemplu, vinul fiert fără alcool este foarte popular.

Mâncăruri și băuturi nobile

Bestseller - ceai de fructe și plante. Se prepară din fructe de pădure proaspete și uscate cu adaos de diverse condimente. Cea mai bună băutură de dimineață este ceaiul verde cu ghimbir. Revigorează, dar nu crește tensiunea arterială ca cafeaua. Adesea, în ceaiul negru tradițional se pun fructele de pădure congelate, precum zmeura sau căpșunile, precum și feliile de mere, pere sau piersici. Puteți adăuga fructe tropicale - fructul pasiunii, papaya sau mango.

Meniul de post de la restaurantul Pușkin este considerat unul dintre cele mai delicioase și variate. Conține mâncăruri tradiționale rusești din bucătăria nobilă, cu stropi franțuzești. Toate felurile de mâncare au nume originale și artistice. Meniul de post al acestui restaurant include aperitive reci, primele feluri, deserturi, precum si cereale. O sărbătoare pentru gurmanzi este creată de varză murată, ciuperci cu lapte sărat în butoaie, supă de varză din urzici și găluște cu legume.

Abstinența japoneză: tofu de soia, ciuperci Shiitake și tăiței de orez

Meniul Postului Mare din restaurantele din Ekaterinburg este extins și variat. În acest oraș, ca și în multe altele, oaspeților le sunt oferite brânzeturi de soia, precum tofu. Astfel de produse pot fi consumate de vizitatorii care postesc. Restaurantul Alibi a inclus în meniu fantezii cu legume proaspete și coapte cu sos de tofu. Iar barul Berry oferă salate tradiționale - grecești și caprese - cuaceastă brânză de soia. Unitățile cu bucătărie caucaziană includ pilaf dulce cu prune uscate și caise uscate în meniurile lor.

Meniu de post în restaurantele din Samara, vom găsi chiar și în cafenelele cu tematică japoneză. Nu este nimic surprinzător în asta, pentru că compatrioții noștri îi vizitează. Numeroase baruri de sushi din oraș oferă rulouri de legume, tăiței de orez și supe de tofu, ciuperci shiitake și orez aburit.

Fructele de mare pot fi, de asemenea, consumate

În timpul așa-numitelor posturi nestrictive, puteți mânca pește. De aceea, in meniurile restaurantului gasim preparate delicioase preparate din fructe de mare. Peștele se servește pe o pernă de legume, copt în aluat sau la grătar. Cel mai interesant mod de preparare este coacerea într-un cocon de sare. Peștele într-o astfel de crustă este fraged și suculent. Meniul bucătarului cu fructe de mare include și preparate din fructe de mare: creveți, midii, caracatițe și rapan. Salata Ocean Life îmbrăcată cu ulei de măsline se potrivește bine cu legume proaspete.

Unitățile la buget cu gătit acasă includ în meniu mâncăruri simple și familiare. O salata de legume proaspete cu adaosuri exotice sub forma de ciuperci murate sau masline va atrage pe toti iubitorii de mancare traditionala. Dintre primele feluri, puteți alege supa piure de ciuperci sau dovleac cu porumb sau mazăre verde. Ca deliciu principal, sunt potrivite legumele la grătar, cartofii sau risottoul. Ei bine, un desert tradițional va fi un măr copt cu miere sau o salată de fructe.

Unitățile cu bucătărie națională rusă servesc proaspete parfumateproduse de patiserie cu ceai. Aici, spațiul de creativitate al bucătarilor este pur și simplu uriaș. Aluatul de drojdie este destul de capabil să devină pufos fără lapte, ouă și unt. Iar umplutura poate fi cea mai diversă: fructe, fructe de pădure, mac, nucă. Caise uscate, prune uscate, stafide, fructe confiate, caise, smochine merg foarte bine cu aluatul de drojdie. Plăcintele delicioase sunt unse cu sirop și stropite cu zahăr pudră.

Caracteristici ale bucătăriei naționale

Restaurantele caucaziene oferă o mare varietate de mâncăruri fără carne. Tradiționalul shish kebab este completat cu legume la grătar. Un amestec de ierburi aromatice, precum și fidea de grâu, orez sau porumb se adaugă în supele naționale. Pilaf este servit cu legume, stafide, prune uscate și caise uscate.

Restaurantele chinezești servesc tăiței prăjiți cu ciuperci shiitake, fructe caramelizate și ceai verde tradițional. Iar unitățile japoneze pregătesc rulouri și supe speciale de legume cu brânză tofu. Restaurantele spaniole, italiene și franceze au, de asemenea, ceva de oferit oaspeților care postesc.

Totuși, cea mai mare varietate de preparate fără carne o găsim în localurile cu bucătărie tradițională rusească. În țara noastră s-a dezvoltat o practică veche de secole de nutriție bazată pe produse vegetale. Prin urmare, în restaurantele naționale, oaspeții pot gusta cele mai delicioase și sănătoase delicii tradiționale.