Conținutul caloric al fripturii de vită, este posibil să mănânci friptură atunci când slăbești?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deci, friptura în engleză înseamnă „bucata de carne”. Dar merită adăugat că aceasta este o bucată de carne bună, de în altă calitate. Nu toate părțile unei vaci, porc sau berbec sunt potrivite pentru a găti o friptură. De exemplu, nu vei friptura niciodată de pe omoplat, gât sau mușchi exterior al piciorului din spate. Aceste părți ale corpului animalului sunt în mișcare constantă, astfel încât carnea din ele este dură. Cel mai bun tip de carne pentru friptură este muschiul. Este moale chiar și la cea mai bătrână vacă. De asemenea, entrecota și alte părți de carne situate în apropierea crestei pot fi potrivite pentru a găti o friptură.

Din ce poți face o friptură?

Fleptură de vită clasică. Dar există și fripturi din carne de porc, miel, curcan și chiar pește, în special, somon, somon roz, păstrăv. Desigur, diferitele tipuri de carne sau pește au conținut caloric și valoare energetică diferită. În consecință, șiconținutul de calorii al fripturii va fi diferit. De exemplu, o friptură de curcan la grătar ar fi semnificativ mai puțin calorică decât o friptură de vită prăjită sau de porc.

Tipuri de fripturi

În clasificarea modernă, se obișnuiește să se distingă aproximativ 10-13 tipuri de fripturi. Numele fiecărei specii depinde de partea corpului animalului din care a fost tăiată carnea. Cele mai populare sunt următoarele tipuri de fripturi: roundrum friptură (din vârful tufișului de șold), filet mignon (partea cea mai slabă a vacii, muschiul muschiului central), tornedos (bucăți de carne din partea centrală a muschiu, folosit pentru a face medalioane), friptura (partea cea mai grasa a fripturii, taiata din spatiul supracostal al animalului).

Fleptură de vită: instrucțiuni de gătit pas cu pas

Există două moduri de a găti friptura de vită: prăjirea la grătar și prăjirea în ulei într-o tigaie. Desigur, prima metodă este cea mai utilă și mai puțin calorică. Dacă luați o friptură de vită prăjită, conținutul caloric al acesteia va fi de la 250 la 380 kcal. Acestea sunt rate mari, așa că medicii nu recomandă consumul acestui tip de carne mai mult de o dată pe săptămână. Dar conținutul de calorii al unei fripturi de vită la grătar va fi de aproximativ 200 kcal la 100 de grame de produs. Acest lucru îl face cu siguranță mai benefic pentru sănătatea și silueta noastră.

În acest articol vă vom spune cum să gătiți o friptură fără ulei pe grătar. Pentru gătit, ai nevoie de un minim de ingrediente, iar rezultatul va fi deliciosfarfurie. Conținutul caloric al unei fripturi de vită preparată conform acestei rețete va fi de numai 215 kcal la 100 g de produs.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mușchi de vită - 300 de grame;
• usturoi - câțiva căței;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• cimbru, chimen, piper - 0,5 linguriță fiecare;
• cușoare - câteva semințe;
• sare după gust.

Hai sa incepem sa gatim friptura de vita la gratar.

1. Clătiți muschiul sub jet de apă și ștergeți excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.
2. Pentru marinadă, amestecați sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, cimbru, chimenul, piperul, cuișoarele (măcinați în prealabil în pesmet).
3. Trebuie să freci cu grijă carnea cu marinată. Lăsați să stea 20 de minute.
4. Grătar 4 minute pe parte. Apoi, pentru a obține zăbrele, trebuie să întoarceți friptura perpendicular (prăjiți timp de un minut), întoarceți și prăjiți încă 1 minut.

Așa obținem o friptură delicioasă, prăjită, la mijloc.

friptură de vită cu calorii

Conținutul de calorii, în funcție de partea din carcasă pe care o utilizați, poate varia de la 190 la 300 kcal la 100 de grame de produs. Să luăm opțiunea de mijloc. Conținutul caloric al fripturii de vită este de 220 kcal la 100 de grame. Distribuția proteinelor, grăsimilor, carbohidraților este următoarea: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g. După cum puteți vedea, friptura de vită este bogată în proteine și grăsimi animale. Acest fel de mâncare poate fi numit sănătos, iar nutriționiștii sfătuiesc să consumați carne de vită chiar și în timpultimpul dietei. Dar dacă ești la dietă, alege părți slabe ale vacii, gătește friptura fără a adăuga ulei. Atunci nu îți va dăuna silueta, ci, dimpotrivă, va deveni o sursă de sodiu, potasiu, fosfor și seleniu, care, la rândul lor, vor permite corpului tău să suporte mai ușor dieta și să-ți păstreze unghiile, părul și dinții. sănătos și frumos.