Rețetă clasică de supă de măcriș: descriere, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețeta de supă de măcriș, atât clasică, cât și cu diferite variante, ar trebui să fie cunoscută de fiecare gospodină. La începutul primăverii, când încă nu este prea multă verdeață, apare măcrișul. Gustul său acru conferă supei o aromă originală. De asemenea, nu trebuie să uităm de beneficiile celui mai important ingredient.

Apropo, mulți oameni numesc borș verde ciorbă de măcriș, deoarece se dovedește a fi de culoarea potrivită, precum și groasă și bogată. Il poti servi cu maioneza sau smantana. De asemenea, mulți presară gros vasul finit cu pătrunjel, coriandru sau mărar. Asezonat cu piper negru măcinat.

Rețetă de supă delicioasă și ușoară

Această rețetă de supă de măcriș cu ouă este simplă, ca să spunem așa, de bază. Pe baza acestuia, puteți pregăti și alte variante, completate cu ingrediente. Pentru a pregăti supa, trebuie să luați următoarele produse:

• cartofi - 2 buc.;
• 200 de grame de măcriș proaspăt sau congelat;
• linguriță ulei vegetal;
• două linguri de smântână groasă;
• un ou;
• litru de apă;
• puțină sare după gust.

Cantitatea de măcriș poate fischimbați în funcție de preferințele de gust. Este important să rețineți că gustul unui produs de primăvară timpuriu este mai acru.

Gătitul supei parfumate

Această rețetă de supă de măcriș cu ouă este o clasică. Mai întâi, fierbeți un ou de găină până se fierbe tare. Se lasa la rece. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.

Cartofii se curăță de coajă, se spală cu apă rece și apoi se taie în cuburi mici. Puneți în apă clocotită, fierbeți aproximativ douăzeci de minute.

Frunzele de măcriș se spală, se taie mărunt. Adăugați verdeață în supă, aduceți la fierbere, turnați ulei vegetal inodor și apoi scoateți tigaia de pe aragaz. Insistați sub capac timp de aproximativ cincisprezece minute. Când serviți, puneți o bucată de ou și puțină smântână pe o farfurie.

Borș verde delicios

Rețeta de supă de măcriș în acest caz conține multe legume, ceea ce face bulionul mai bogat. Un adaos plăcut este spanacul, care oferă, de asemenea, supei o aromă de nucă și un set suplimentar de vitamine.

Pentru a pregăti supa de măcriș, a cărei rețetă va mulțumi, dacă nu pe toți, atunci pe mulți, trebuie să luați următoarele produse:

• 300 de grame de măcriș;
• 200 de grame de spanac;
• un morcov;
• două ouă de pui;
• o ceapă mică;
• jumătate de rădăcină de pătrunjel;
• trei cartofi;
• jumătate de legătură de pătrunjel;
• două cepe verzi;
• 100 de grame de unt;
• 100 de grame de smântână;
• sare și piper;
• bulion sau apă - doi litri.

Desigur, supa mai gustoasă se face cu carne sau bulion de pui, așa că este mai bine să o gătiți mai întâi.

Pregătirea bulionului de carne

Rețeta de supă de măcriș cu carne este și ea simplă. Pentru el, pe lângă ingredientele menționate mai sus, trebuie să luați:

• 400 de grame de carne de vită;
• o frunză de dafin;
• câteva boabe de piper;
• doi litri de apă.

Pentru început, carnea se spală bine, apoi se toarnă cu apă rece, se pune pe aragaz. Gatiti patruzeci de minute dupa fierbere. Adăugați piper și dafin. Ele nu numai că fac bulionul mai aromat, dar oferă și cărnii un gust diferit. Bulionul este gata! Rămâne doar să-l strecorăm.

Gătit supă cu spanac și măcriș

Două ouă fierte tari. Toate legumele sunt spălate și curățate. Ceapa, radacina de patrunjel si morcovii se taie marunt, se pot da pe razatoarea grosiera. Cartofii sunt tăiați cubulețe. Verdeturile se spala si se usuca. Tocați grosier ceapa verde și pătrunjelul.

O jumătate de porție de măcriș este tăiată grosier. Restul de măcriș și tot spanacul se toarnă cu apă fierbinte, se acoperă cu un capac și se păstrează aproximativ cinci minute. Se scurge lichidul, se stoarce verdeata si se trece printr-o masina de tocat carne sau se toaca intr-un blender.

Topiți untul într-o tigaie. Prăjiți ceapa, rădăcina de pătrunjel și morcovii. Puneți bulionul finit pe aragaz, puneți cartofii și gătiți timp de zece minute. Apoi o linie de legume sotate, care se fierb pentru mai multşapte minute. În concluzie, se adaugă spanacul și ambele tipuri de măcriș. Fierbeți încă cinci minute și scoateți de pe aragaz.

Adăugați ceapa verde, pătrunjelul și acoperiți cu un capac supa de măcriș, a cărei rețetă este descrisă mai sus. Insistați cel puțin cinci minute. La servire se pune smantana si oul mare de gaina tocat pe o farfurie. De asemenea, puteți condimenta cu piper negru măcinat.

Supă cremoasă de brânză delicioasă

Copiilor le place această rețetă de supă de măcriș. Pentru gătit trebuie să luați:

• 500 de grame piept de vită;
• 150 de grame de brânză procesată;
• patru ouă;
• două ciorchini mari de măcriș;
• cartofi - 4 buc.;
• cap de ceapă;
• un buchet de ceapă verde;
• verduri de mărar;
• două linguri de fulgi de ovăz;
• sare și piper;
• 2, 5 litri de apă pentru stoc.

Veți avea nevoie și de smântână sau maioneză pentru a servi.

Supă de măcriș: rețetă cu fotografia

Carnea se spală, se toarnă cu apă rece și se pune la fiert. Când apa fierbe și se formează spumă, se îndepărtează sau se schimbă toată apa. O oră mai târziu, când carnea este gata, se scoate și bulionul se filtrează.

Ceapa și mararul se spală, se usucă și se taie mărunt. Ei fac același lucru cu măcrișul. Ceapa și ouăle fierte se toacă mărunt. Brânza se freacă pe răzătoarea grosieră. Este mai convenabil să faci asta când a stat în congelator timp de o jumătate de oră.

Cartofii sunt tăiați la întâmplare.

Cartofii și ambele tipuri de ceapă se pun în bulion. Gătit subse acoperă la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute. Adăugați sare și piper. Adăugați brânză și fulgi de ovăz. Gatiti inca cinci minute. Adăugați ouăle și toate verdețurile, inclusiv măcrișul. Gatiti inca trei minute si scoateti tigaia de pe foc. Vasul se insistă sub capac timp de aproximativ cinci minute. La servire se pune pe o farfurie o lingura de smantana. În acest caz, puteți adăuga și puțin spanac în supă.

Supă delicioasă cu bulion de pui

Rețeta de supă de pui cu măcriș este simplă. Datorită ingredientului din carne, se dovedește a fi satisfăcătoare, iar datorită verdețurilor este răcoritoare. Pentru a pregăti o astfel de supă, trebuie să luați:

• două pulpe de pui;
• 200 de grame de măcriș;
• trei ouă de pui;
• un buchet de ceapă verde;
• doi tuberculi de cartofi;
• sare și ierburi, după gust;
• trei linguri de orez;
• câteva linguri de ulei vegetal pentru prăjit.

Dacă eliminați orezul din acest fel de mâncare, obțineți o rețetă clasică de supă de măcriș.

Gătitul supei de orez

Pentru început, șuncile se toarnă cu aproximativ doi litri de apă. Puteți crește această doză dacă puiul este de dimensiuni mari. Cand bulionul fierbe, se scoate spuma cu o lingura cu fanta, se fierbe aproximativ patruzeci de minute, se adauga sare. Apoi carnea este scoasă și bulionul este filtrat.

Mcrișul este rezolvat, frunzele rele sunt puse deoparte. Restul se spală și se usucă. Cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în cuburi medii. Orezul se spală de mai multe ori până când apa devine limpede. Ceapa este tocata fin.

Cartofii se pun în bulionul clocotit șiorez, amestecați, adăugați ceapa verde. La foc mic, sub capac, fierbeți aceste ingrediente timp de cel puțin douăzeci de minute. În acest moment, uleiul vegetal este încălzit într-o cratiță. Se pune măcrișul tocat grosier. Tocăniți, amestecând din când în când timp de aproximativ zece minute. Scoateți de pe foc.

Puneți aproximativ o treime dintr-un pahar de bulion într-un castron, răciți, apoi adăugați trei ouă de pui crude. Se amestecă bine cu un tel.

În tigaie se pune măcrișul înăbușit, amestecul de ouă se toarnă în jet subțire. În același timp, bulionul este amestecat constant. Gătiți supa încă cinci minute.

În farfurii se adaugă carne de pui, tăiată în prealabil în bucăți. Pot adăuga și niște smântână.

Supă rece de măcriș

Acest tip de supă este potrivit pentru verile fierbinți și vă poate îndepărta cu ușurință okroshka preferată. Pentru gătit luați:

• 500 de grame de măcriș;
• trei cartofi;
• câțiva morcovi medii;
• un praz alb;
• cap de ceapă;
• rădăcină de pătrunjel;
• rădăcină de țelină - jumătate;
• o grămadă de verdeață, puteți amesteca mărar și pătrunjel;
• 4, 5 litri de apă;
• ouă fierte - câteva bucăți;
• sare și piper după gust;
• smântână.

Cartofii sunt curățați și tăiați mari, de exemplu, în cercuri. Morcovii sunt zdrobiți într-un mod similar. Ceapa și rădăcinile sunt tăiate fin. Cartofii, morcovii, ambele tipuri de ceapă și părțile de rădăcină de țelină și pătrunjel se pun în apă rece. După fierbere, fierbeți aproximativ zece minute. Adauga sare. Gătiți până când cartofii sunt gata.

Mcrișul este spălat și tăiat în fâșii. Se leagă cu un fir tulpinile de mărar și pătrunjel. Jumătate din cartofi se scot din bulion și se pasează până la un piure. Reveniți la oală. Pune verdețuri și bucăți de măcriș. Se fierbe cinci minute. Apoi acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă aproximativ douăzeci de minute. Verdeturile sunt îndepărtate, deoarece a renunțat la gust și aromă. Dati la frigider inainte de servire. Ouăle de pui fierte tăiate mărunt și smântâna se adaugă în farfurie.

Supa delicioasă de măcriș devine favorita sezonului de vară. Este iubit atât cald cât și rece. Este de remarcat faptul că măcrișul congelat este potrivit și pentru gătit, păstrează toate vitaminele. În mod tradițional, în rețetă se folosesc ouă de pui fierte sau proaspete. Ele adaugă grosime supei. În aceleași scopuri se folosesc orezul sau piureul de cartofi. Supa de măcriș se servește cel mai bine cu smântână, dar unii preferă maioneza. Spanacul, mararul și pătrunjelul, atât proaspete, cât și fierte, se potrivesc bine cu acest fel de mâncare.