Plăcintă cu pere: cele mai delicioase rețete și ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Perele sunt adesea folosite la gătit. Una dintre cele mai comune opțiuni sunt plăcintele. Pentru prepararea lor se folosesc diverse tipuri de aluat, iar ca umpluturi se adauga miere, nuci, mac si scortisoara. Vă aducem în atenție mai multe rețete de plăcintă cu pere. Toate sunt destul de ușor de preparat și nu necesită utilizarea de ingrediente rare sau scumpe.

Rețetă de plăcintă cu pere la cuptor

Acesta este un desert foarte delicat și parfumat, care se va topi literalmente în gură. În plus, este rapid și ușor de preparat. Familia și oaspeții dvs. vor aprecia atât rețeta, cât și talentul dvs. culinar.

Ingrediente

Pentru a pregăti această plăcintă, vom folosi produse precum făină și zahăr - 3/4 cană fiecare, două ouă, pere - 5 buc., 60 grame unt, lapte - jumătate de pahar, 70 grame ciocolată, praf de copt - 2 lingurițe, vanilie și sare după gust.

Instrucțiuni

Mai întâi porniți cuptorul și setați temperatura la +190 °C. Se amestecă făina cu sarea, praful de copt și vanilia. Bateți ouăle până devin spumoase. Începem să adăugăm treptat zahăr. Bateți masa timp de încă cinci minute. Se topește untul, se răcește și se adaugă la amestecul de ouă. Apoi amestecați ușor cu mișcări de jos în sus. După aceea, trebuie să introduceți jumătate din făină, să amestecați și să adăugați o parte din lapte. Apoi adăugați din nou făina și laptele rămase. În etapa următoare, adăugați în aluat ciocolata și vanilina, tăiate în prealabil în bucăți mici.

Perele mele. Daca vrei ca prajitura sa iasa frageda, ca un sufleu, atunci ar trebui sa scoti coaja de pe fructe si sa le tai cat mai subtire. Adăugați perele în aluat și amestecați bine. Masa de fructe trebuie distribuită uniform.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți ușor cu făină. Întindem aluatul rezultat în el și îl trimitem la cuptorul deja preîncălzit. Placinta cu pere se va coace aproximativ o ora. Desertul trebuie să aibă o crustă aurie. Cand prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se odihneasca inca cincisprezece minute inainte de a o scoate din forma. Desertul este foarte gustos atât cald cât și rece. Poftă bună!

Plăcintă cu pere cu susul în jos în multicooker

Dacă ai un astfel de ajutor minunat în bucătărie, atunci cu siguranță ar trebui să încerci să gătești acest desert delicios folosindu-l. Pentru o astfel de plăcintă avem nevoie de următoarele ingrediente: trei ouă, un pahar de făină, jumătate de paharzahăr granulat, o linguriță de praf de copt, 8 grame de vanilie, o jumătate de linguriță de sare, 4 pere de mărime medie. Puteți adăuga și scorțișoară dacă doriți.

Proces de gătit

În primul rând, este necesar să separăm albușurile de gălbenușuri. Apoi se bate ultimul albus cu zaharul. Se adauga faina si vanilina cernute in prealabil cu praf de copt in galbenusuri, se amesteca. Ar trebui să fie un aluat dur. Intr-un castron separat, bate albusurile cu sare pana se formeaza o spuma groasa. Apoi introducem masa rezultată în părți în aluat și frământăm bine. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, încercând să nu deranjeze proteinele.

Lubrifiați cu ulei vasul multicooker. Acum avem nevoie de hârtie de copt. Din el este necesar să tăiați un cerc, al cărui diametru este egal cu diametrul fundului vasului. Il intindem pe fund si il ungem cu ulei. Apoi stropiți hârtia cu zahăr și scorțișoară.

Hai să facem umplutura. Perele mele, curățați și tăiați miezul. Tăiați o parte din fructe în felii și întindeți-le în cercuri pe hârtie de copt. Tăiați perele rămase în bucăți mici și adăugați-le în aluat. Se amestecă cu grijă. Acum aluatul poate fi așezat în vasul multicooker. Închideți capacul și setați modul „Coacere” pentru 60 de minute. Scoatem desertul finit din bol, il intoarcem, scoatem pergamentul si lasam la racit. Plăcinta cu pere într-un cuptor lent este foarte aerisită, fragedă și gustoasă. Ceai fericit băut!

Desert de foietaj

În ciuda vitezei de preparare, o astfel de plăcintă se dovedește nu numai foarte gustoasă, ci șioriginal ca aspect. Notă pentru gazde: nu le va fi rușine să trateze nici măcar oaspeții. Pentru a pregăti desertul, avem nevoie de 400 de grame de aluat foietaj, 250 ml de apă, 180 de grame de zahăr, un kilogram de pere, un ou, o lingură de amidon.

Plăcinta este foarte ușor de făcut. Mai întâi trebuie să dezghețați aluatul de foietaj finit. Apoi, fierbeți apa, adăugați zahărul și amestecați. Curățăm perele de coajă și semințe, tăiem bucăți mici și le punem în siropul rezultat. Lasam la racit. Împărțim aluatul în două părți. Întindem unul dintre ele sau îl întindem cu mâinile și tapetăm vasul de copt. Se presară cu amidon. Intinde apoi perele in cercuri (fara sirop). Acoperiți fructele cu restul de aluat. Ciupim marginile. De sus ornam prajitura cu fasii de aluat taiate de pe marginile formei. Ungeți desertul cu un ou bătut. Acum puteți trimite plăcinta cu pere de foietaj la cuptorul preîncălzit la două sute de grade. Se va coace aproximativ patruzeci de minute. Când desertul este aproape gata, trebuie stropit deasupra cu zahăr gros și dat la cuptor pentru încă cinci minute.

Plăcintă cu pâine scurtă

Oferim o altă opțiune pentru prepararea desertului. Ca ingrediente pentru aluat, avem nevoie de 100 de grame de zahăr și unt, un ou și două gălbenușuri, 250 de grame de făină, două lingurițe de praf de copt, coaja de jumătate de lămâie și vanilie. Pentru umplutură vom folosi trei pere. De asemenea, această rețetă de plăcintă cu pere scurtă presupune decorarea ei cu bezea. Faceo vom face din două proteine și 100 de grame de zahăr granulat.

Să începem să facem praf de patiserie. Pentru a face acest lucru, bateți untul cu zahărul. Se adauga apoi praful de copt, ou intreg, doua galbenusuri, vanilia si coaja de lamaie. Amesteca bine. Se adauga faina si se framanta aluatul. Se toarnă imediat într-o tavă de copt. Aluatul trebuie să fie distribuit uniform și să facă părțile laterale. Trimitem formularul la frigider pentru o jumătate de oră. După acest timp, scoatem aluatul și punem pe el perele decojite și tăiate în prealabil. Trimitem forma la cuptorul preîncălzit la standard +180 ° C. Prajitura se va coace aproximativ o jumatate de ora. Acum puteți pregăti bezeaua. Pentru a face acest lucru, bate proteinele cu zahăr până se formează o spumă puternică. Scoateți tortul din cuptor și întindeți bezea pe suprafața sa. Reducem temperatura la +150 ° C și continuăm să coacem desertul. Prajitura poate fi scoasa cand bezeaua este aurie. Acum rămâne doar să răciți desertul și îl puteți servi pe masă.

Desert cu gem de pere

Va aducem in atentie o reteta pentru o placinta foarte gustoasa si satioasa. Gospodăria ta se va bucura cu siguranță să bea ceai sau cafea cu un astfel de desert.

Produse

Ca ingrediente pentru plăcintă, vom folosi 400 de grame de gem de pere, 4 căni de făină de grâu, trei ouă și un gălbenuș, 200 de grame de margarină, un pachet de drojdie uscată, o linguriță de zahăr, o jumătate de pahar cu apă, o linguriță de ulei vegetal rafinat și sare după gust.

Rețetă

Combină drojdia cu o linguriță de zahăr. Umpleți cu apă fiartă caldă și lăsați timp de un sfert de oră. Se toarnă făina într-un bol, se adaugă un praf de sare și margarină (trebuie scoasă din frigider în prealabil pentru a se înmoaie). Se macină ingredientele până se sfărâmiciază. Introducem drojdia. Framantam aluatul. Trebuie să fie cool. Din ea formam o bila, presaram usor faina si lasam 20 de minute.

Împărțiți aluatul în două părți. Le rulăm pe fiecare la o grosime de jumătate de centimetru. Acoperim forma cu hartie de copt. Întindem pe el unul dintre straturile de aluat rezultate. Formăm laturi mici. Intindem pe aluat umplutura de dulceata de pere. Ar trebui să fie gros. Dacă dulceața este apoasă, atunci mai întâi trebuie aruncată într-o strecurătoare și lăsată să se scurgă de siropul în exces. Se presara deasupra cu putina faina. Acum puteți porni cuptorul pentru a-l încălzi. Intindem al doilea strat de aluat pe umplutura. Ciupim marginile. Facem mai multe tăieturi mici pe toată suprafața viitoarei plăcinte cu un cuțit.

Luați oul și separați albușul de gălbenuș. Acesta din urmă se amestecă cu o linguriță de ulei vegetal. Ungeți suprafața desertului cu amestecul rezultat. Apropo, în loc de gălbenuș, puteți lua sirop de zahăr. Acum plăcinta cu gem de pere, a cărei rețetă luăm în considerare, poate fi trimisă la cuptorul preîncălzit. Ar trebui copt până devine maro auriu. Pregătirea poate fi verificată în mod tradițional, folosind o scobitoare. Apoi desertul trebuie lăsat să se răcească ușor și îl puteți tăia în porții.bucăți și serviți. Pera este un ingredient excelent pentru coacere. Nu numai că dă un gust picant, dar este și foarte sănătos.