Plăcintă puf cu mere: rețetă și ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele cu mere sunt prezente în multe bucătării din lume. În plus, ele pot fi găsite adesea în meniul cafenelelor, cafenelelor și restaurantelor. Astăzi vă aducem în atenție mai multe rețete de plăcinte de foietaj cu mere. Unele dintre ele gătesc mai repede, altele durează mai mult, dar rezultatul este totuși un desert delicios și parfumat, care va fi savurat de gospodării și oaspeți.

Aluat foietaj cu mere

Aceasta este o rețetă foarte simplă pe care chiar și un bucătar complet neexperimentat o poate stăpâni fără probleme. Deci, ca ingrediente vom folosi:

• foetaj gata preparat - 2 kg;
• mere - 3 kg;
• 200 g zahăr;
• 100 g făină;
• scorțișoară - câteva lingurițe.

Cantitățile indicate sunt pentru un desert mare, aproximativ 60 x 40 cm. Dacă doriți să coaceți un foietaj cu mere dintr-un micdimensiune, puteți lua jumătate din ingrediente.

Instrucțiuni

1. În primul rând, trebuie să spălați bine fructele, să-l uscați și să-l curățați de coajă.
2. Apoi tăiați merele și îndepărtați miezul. Adăugați zahăr, scorțișoară și trei linguri de făină în fructe. Amesteca bine. Umplutura pentru desertul nostru este gata.
3. Acum luați aluatul finit și rulați-l într-un strat. Grosimea sa ar trebui să fie de aproximativ cinci milimetri.
4. Treci pe o tavă de copt și modelează o formă dreptunghiulară, tăind excesul cu un cuțit.
5. Întindeți umplutura de mere pe aluat și distribuiți-o uniform.
6. Înfășurați marginile și prindeți bine colțurile.
7. Puneți aluatul împreună, întindeți-l și tăiați-le în fâșii subțiri. Din ele facem o rețea pe suprafața prăjiturii. Astfel, vom avea un desert pe jumătate deschis.
8. Acum suprafața prăjiturii trebuie unsă cu gălbenuș diluat cu apă.
9. După aceea, putem începe să ne coacem desertul.

Aluatul foietaj cu mere la cuptor se va fierbe aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 210 de grade. După aceea, poate fi așezat pe o placă de lemn și lăsat să se răcească ușor. În timp ce este fierbinte, puteți unge ușor gem de caise deasupra.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Acest tort deschis cu mere și scorțișoară este rapid și ușor de făcut. Chiar și o gazdă începătoare poate reuși. Rezultatul nu te va lasa indiferent datorita combinatiei incomparabile de foietaj neindulcit,mere dulci și acrișoare, dulceață de caise și vanilie.

Ingrediente

Pentru a pregăti desertul, avem nevoie de produse din următoarea listă:

• foetaj gata făcut, fără drojdie - 250 g;
• 2 mere mari, dulci și acri;
• 2 linguri mari de unt;
• 2 lingurițe de zahăr;
• 0, 5 linguri mici de scorțișoară;
• 2 linguri de gem de caise.

Puteți adăuga și coaja de portocală, dacă doriți.

Rețetă de gătit

1. Mai întâi trebuie să dezgheți aluatul. Stropiți suprafața mesei cu făină, întindeți aluatul și acoperiți cu un prosop. Între timp, puteți începe să pregătiți umplutura.
2. Spălați merele. Nu le puteți curăța. Apoi, tăiați fructele în 4 părți și scăpați de miez. Este important ca semințele să nu rămână în mere, deoarece acest lucru poate strica impresia de desert. Apoi tăiați fructele în bucăți mici de aceeași grosime (aproximativ 3-5 mm).
3. Întindeți aluatul decongelat la dimensiunea vasului de copt. Tăiați excesul dacă este necesar. Intindem aluatul intr-o forma unsa sau presarata cu gris. O strapungem putin pentru a nu se ridica in timpul coacerii. De asemenea, dacă doriți, puteți forma bare de protecție pentru ca umplutura să nu se scurgă.
4. Puneți fructele feliate deasupra aluatului. Este de dorit să faceți acest lucru cu o suprapunere, într-un cerc. Se presara blatul cu zahar, scortisoara si coaja. Apoi întindeți bucățile de unt.
5. Acum puteți trimite plăcinta cătrecuptorul preincalzit la 200 de grade. Desertul va fi copt aproximativ 25 de minute.
6. Transferați plăcinta finită într-o farfurie.
7. Acum încălziți gemul și turnați peste desert. Este indicat să faceți acest lucru cu o sită pentru ca fibrele dure să nu ajungă la suprafața prăjiturii.
8. Lăsați desertul la rece.

La servire, puteți adăuga în plus o linguriță de înghețată la plăcintă, dar puteți face fără ea. Poftă bună!

Plăcintă cu mere acoperită

Acesta este un desert foarte ușor și rapid de făcut. Pentru această plăcintă va funcționa orice tip de măr. Cu toate acestea, dacă se dorește, fructele tari pot fi caramelizate cu scorțișoară și zahăr. Astfel, vor deveni mai moi. Dacă doriți să obțineți un desert cu o umplutură moale omogenă, atunci îndepărtați pielea de pe mere.

Produse

Pentru a pregăti acest desert avem nevoie de:

• 0,5 kg de foietaj fără drojdie;
• kilogram de mere;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 40 de grame de biscuiți cu vanilie.

Începe să gătești:

1. Mai întâi trebuie să împărțiți aluatul în două părți într-un raport de 2:3. Pe majoritatea le întindem astfel încât să acopere complet vasul de copt. De asemenea, este necesar să lăsați o marjă pentru a face părțile laterale.
2. Ungeți forma și distribuiți aluatul în ea. Se presara deasupra cu pesmet zdrobit. Acest lucru va absorbi excesul de suc de fructe și va împiedica aluatul să se ude.
3. Accesațiumplutura. Merele mele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi. Le întindem sub formă pe aluat.
4. Stropiți cu zahăr și scorțișoară, dacă doriți.
5. Întindeți aluatul rămas și acoperiți umplutura cu el. Marginile trebuie să fie bine ciupite. Înțepăm aluatul cu o furculiță în mai multe locuri sau facem tăieturi mici.
6. Vaful produsului culinar poate fi uns cu un ou.
7. Această rețetă de foietaj cu mere presupune ca desertul să fie copt în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute la 180 de grade.

Lasă-l să se răcească puțin înainte de servire. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să devină mai densă și să nu se scurgă la tăiere.

Plăcintă cu mere normandă

Acesta este doar un desert uimitor, cu o umplutură delicată. Pentru ao pregăti, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 400g aluat foietaj gata preparat;
• mere - 1 kg;
• smântână - 3 linguri;
• două ouă și un gălbenuș;
• 50g unt;
• zahăr - 70 g.

Cantitatea specificată de produse va face o plăcintă pentru 6 porții. În general, nu îți va lua mai mult de o oră să-l prepari, inclusiv procesul de coacere. Așa că s-ar putea să faci un astfel de desert dacă oaspeții neaștepți sunt pe cale să vină peste tine.

1. Pentru început, puteți porni cuptorul pentru încălzire setând temperatura la 180 de grade. Apoi împărțim aluatul în două părți în raport de 2:3 și 1:3.
2. Majoritatea dintre ele se lansează șiSe toarnă într-o tavă de copt tapetată cu pergament. Faceți găuri în aluat cu o furculiță.
3. Trimiteți baza la cuptorul preîncălzit pentru un sfert de oră.
4. În acest moment, curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în felii subțiri.
5. Apoi prăjiți bucățile de fructe într-o tigaie în unt, adăugând 50 de grame de zahăr. Merele ar trebui să se înmoaie.
6. Scoate tigaia de pe aragaz. Adăugați smântână și amestecați bine.
7. Luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Acestea din urmă sunt amestecate cu mere prăjite.
8. Albusurile se bat cu restul de zahăr până se formează o spumă puternică. Adăugați-le la fructe. Amestecam. Umplutura noastră cu mere este gata.
9. Întindeți-o pe baza de plăcintă coaptă. Întindeți restul de foietaj. Facem tăieturi în el. Acum trebuie să-l întindeți ușor pentru a face găuri.
10. Acoperiți aluatul cu mere așezate într-o formă cu bază. Fixăm bine marginile. Ungeți suprafața desertului cu gălbenuș.
11. Acum rămâne doar să ne trimitem tortul înapoi la cuptor. Va fi gata în aproximativ douăzeci de minute.

După aceea, lăsați desertul să se răcească și îl puteți servi pe masă. Poftă bună!