Rețete vegane: simple și sănătoase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În articolul nostru vom vorbi despre rețete vegane. Pentru început, ce este, mai exact, veganismul? Aceasta este o formă foarte strictă de vegetarianism, în care este absolut imposibil să mănânci nu numai carne și pește, ci și toate acele produse de origine animală, cum ar fi brânza de vaci, ouă, lapte, toate fructele de mare de origine animală etc..

Veganii își permit să mănânce numai toate alimentele pe bază de plante - fructe și legume.

În continuare, luați în considerare cele mai simple rețete vegane. Să începem cu bucătăria pe bază de plante.

Mâncare vegană

Rețetele vegane sunt în mod natural foarte simple. Acest lucru se datorează utilizării numai a ingredientelor pe bază de plante. Prin urmare, sunt slabe.

Rețetele vegane, de fapt, pot fi atribuite celor mai stricte preparate dietetice. Produsele cu acid lactic și ouăle nu pot fi folosite nici măcar la copt, ca să nu mai vorbim de salate, feluri întâi și secunde. Cu siguranță ar fi dificil pentru o persoană obișnuită să mănânce astfel de alimente. De regulă, cândingrediente pur vegetale, mâncarea se dovedește a fi săracă în calorii.

Salata verde vegana

În timp ce te uiți la rețete vegane, iată câteva exemple de mâncăruri tipice.

Pentru o salată verde, luați:

1. Conserve de mazăre - ½ conserve.
2. Avocado.
3. Castraveți conservați - 4 buc.
4. Un castravete proaspăt.
5. Câteva crenguțe de rucola și pătrunjel.
6. Sare.
7. Piper proaspăt măcinat.
8. Sos de rodii.

Particularitatea acestei salate este că toate ingredientele din ea sunt verzi. Tăiați castraveții proaspeți și murați, adăugați la ei mazăre, avocado și rucola tocată și pătrunjel. Toate componentele sunt bine amestecate. Poți să piperezi salata, să sare și să asezonezi cu sos de rodie. Daca nu il ai, atunci foloseste suc de lamaie proaspat stors si ulei de masline. Vasul finit poate fi presărat cu semințe de susan ca decor deasupra.

Plecuri-tuburi cu marmeladă

Toate rețetele vegane sunt simple, iar ingredientele pentru gătit sunt obișnuite. Dorim să vă aducem în atenție o rețetă de preparare a prăjiturilor vegane picante. Se coace sub formă de tuburi pe bază de aluat cu condimente.

Pentru test veți avea nevoie de:

1. Făină de grâu - 430g
2. Făină de secară decojită - 130 g. În absența făinii de secară, folosiți numai făină de grâu.
3. Zahăr - 120 g. Cu această cantitate de zahăr, prăjiturile nu vor fi dulci, așa că puteți adăuga mai multe dacă doriți.
4. Soda– 1,5 linguriță
5. Acid citric - 0,5 linguriță
6. Ulei vegetal.

Mirodenii pentru gătit: ghimbir (linguriță), scorțișoară (linguriță), cardamom (linguriță), anason stelat (o stea), cuișoare (cinci bucăți).

Pentru umplutură, puteți lua orice dulceață sau dulceață.

Făina trebuie amestecată cu sifon, condimente, zahăr și acid citric. Toate condimentele trebuie mai întâi zdrobite într-un mojar sau măcinate într-o moară. Amestecam toate ingredientele intr-o forma uscata, apoi adaugam uleiul. Apoi adăugați apă și frământați aluatul. Când ați terminat, nu ar trebui să se lipească de mâini. Daca tot e lipicios, mai adauga putina faina. Apoi împărțim întregul aluat în trei părți egale, fiecare dintre ele rulată într-un cerc. Apoi prajitura trebuie taiata bucatele, ca o prajitura, sub forma de felii. Pe fiecare bucată de aluat (pe partea mai largă) punem dulceață sau dulceață, apoi o rulăm sub formă de tub. Pune fursecurile rezultate pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și dai la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatură de o sută optzeci de grade.

Varză cu dovleac copt la cuptor

Făcând cunoștință cu bucătăria vegană, considerăm cele mai simple rețete vegane. Acestea includ varză la cuptor cu dovleac.

Pentru gătit, vom primi următoarele produse:

1. Dovleac - 630
2. Dovlecel (dovlecel) - 380 g.
3. Conopida - 1,3 kg.
4. Piper.
5. Sare.
6. Boia de ardei.
7. cimbru.
8. Ulei vegetal - 2-3 linguri.
9. Naut - 230 g.

Năutul trebuie pregătit în avans. Pentru a face acest lucru, se înmoaie toată noaptea. Dimineața se spală și se pune pe aragaz. Trebuie să-l gătiți cel puțin o jumătate de oră.

Spălați conopida și desfaceți-o. Tăiați dovleacul în cuburi. Dar dovlecelul poate fi tăiat direct cu coaja.

Amestecați toate legumele și năutul. Adăugați condimente și sare. Acoperiți cu ulei vegetal. Toate acestea se coace la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute. Felul de mâncare finit poate fi stropit cu ierburi și semințe de dovleac decojite.

Rețete vegane: avantaje și dezavantaje

Ne-am gândit la prepararea mâncărurilor din bucătăria vegană. Probabil ai observat că folosesc foarte multe condimente. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că componentele cunoscute nouă sunt complet absente. Condimentele ajută, de asemenea, la compensarea unor defecte ale gustului, dând o aromă bună.

Rețetele vegane cu fotografii din articolul nostru demonstrează clar un set de mâncare simplu pentru adepții acestei bucătării. Nu au nici măcar un indiciu despre produsele cunoscute nouă. Chiar și în salate, carnea, peștele, ouăle, maioneza, smântâna sunt complet excluse. Coacerea se face fără ouă, ceea ce este neobișnuit pentru noi. Desigur, o astfel de mâncare pe bază de legume și fructe proaspete este foarte sănătoasă, bogată în fibre și vitamine. Dar totuși, ea este aceeași. Oligoelementele conținute în carne, pește și produse lactate este puțin probabil să fie complet compensate cu ceva. Deși pot fi adoptate rețete veganedoar în cazul în care trebuie să ții o dietă. Aici vor fi doar o mană divină datorită conținutului lor scăzut de calorii.