Biscuit. Rețeta de desert preferată a Reginei Victoria

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puțini oameni știu că biscuitul, a cărui rețetă este cunoscută de multe secole, are propria sa istorie. Prima mențiune despre ea datează din secolul al XV-lea. Înregistrările despre rețetă au fost găsite în jurnalele de bord ale navei ale marinarilor din Anglia. Înainte de o călătorie lungă, în cala navei au fost încărcate destui biscuiți uscati. Faptul că nu conținea unt a permis să fie păstrat mult timp. Biscuitul era foarte hrănitor și, în același timp, avea un volum mic. Acest lucru l-a făcut util pentru majoritatea călătorilor.

Dar nu a fost doar util, ci și un produs foarte gustos. Și acest lucru, după cum ați putea ghici, nu putea fi ignorat de gurmanzi. Se pare că, în timpul călătoriei, unul dintre ei a încercat acest fel de mâncare și a ajuns la concluzia că aparține palatului regal, și nu bucătăriei. Astfel, biscuitul a „renascut” la curtea Reginei Victoria. Dar nu mai era doar aluat uscat. Biscuitul transformat în prăjituri proaspete cu straturi de gem.

Ceva timp mai târziu, biscuitul, a cărui rețetă a fost eliberată „poporului”, a început să călătorească în lume. Prăjiturile cu biscuiți „victorian” s-au răspândit în Anglia, Franța șiîn curând în coloniile engleze.

În vremea noastră, biscuitul a devenit un fel de mâncare binevenit în orice casă. Rețeta este de obicei diferită. La urma urmei, fiecare gospodină dorește să-și adauge propriul „coc” la acest fel de mâncare.

Un desert delicios și ușor este un biscuit cu miere. Rețeta sa este foarte simplă. Proteinele bătute fac desertul în alt, iar impregnarea cu smântână dă suculent și frăgezime.

Dacă faci un biscuit pentru prima dată, este mai bine să notezi rețeta (sau să o tipăriți) și să urmați fiecare pas cu atenție. Avem nevoie de următoarele ingrediente pentru a face un biscuit cu miere:

• 

  miere - 3 linguri;

• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• făină - 1,5 linguri

Pentru impregnare:

• smântână - 0,5 kg;
• zahăr - 4 linguri

Gătit

• Separați albușurile și gălbenușurile. Puneți albușurile într-un bol pentru bate. Este recomandat să setați mixerul la viteză mică. Bateți masa până se obține o spumă albă blândă.
• În continuare, adaugă treptat zahăr și, fără a ne opri, continuă să batem până obținem o spumă groasă de proteine.
• Adăugați gălbenușuri de ou la această masă. Și bate bine din nou. Apoi adăugați miere. Dacă este gros, atunci trebuie topit în prealabil. Batem. Adăugați cantitatea necesară de făină la masa rezultată.
• Acoperiți forma cu hârtie de copt și ungeți cu unt. Acum aluatul poate fi așezat într-o formă. În cuptor, preîncălzit la 180 de grade, coacem viitorul nostru tort pentru aproximativ 40 de minute.
• Când elrumenit bine, asta va insemna ca biscuitul este gata. Dar totuși este mai bine să-i verifici gradul de pregătire. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o scobitoare. Trebuie să străpungeți tortul în mijloc și să îl scoateți. Dacă bățul este uscat, atunci vasul este gata. Și dacă aluatul se lipește de el, atunci trebuie să-l lași să se infuzeze.
• Când biscuitul s-a răcit, tăiați-l în trei bucăți.
• Acum să trecem la prepararea cremei. Puneți smântâna și zahărul într-un bol de mixare. Se amestecă timp de 2-3 minute. Și asigură-te că smântâna nu se transformă în unt.



• În continuare, ungem toate părțile cu cremă și le combinăm într-un singur întreg. Va dura 5-6 ore pentru a înmuia vasul.

Cu un minim de costuri de mancare si timp se obtine un biscuit foarte gustos. Reteta, desigur, poate fi usor diversificata prin decorarea desertului cu fructe tocate marunt sau ciocolata rasa.