Calorie okroshka pe o varietate de baze, proprietăți utile și caracteristici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vor fi cei cărora nu le place okroshka? Improbabil. La urma urmei, acesta este un fel de mâncare răcoritor consistent, care poate fi preparat pentru fiecare gust. Calorii Okroshka. Îi îngrijorează pe toți cei care sunt îngrijorați de greutatea lor. Dar chiar și adepții unei alimentații adecvate vor putea găti singuri okroshka, al cărui conținut de calorii va fi nesemnificativ, fără a afecta negativ gustul „supei de vară”.

Câte opțiuni pentru a face okroshka există? Ce se poate adăuga în mâncare și câte calorii vor fi adăugate organismului?

Despre ce și cum puteți găti okroshka? Caracteristici naționale

Okroshka este un preparat tradițional rusesc care a fost preparat inițial cu kvas. Dar nici atunci nu s-au sfiit de la experimente și în loc de acest dressing au folosit saramură vegetală, suc de fructe de pădure și băuturi cu lapte acru.

Ingredientele enumerate sunt folosite și în bucătăria modernă, dar unora le place să gătească okroshka pe iaurt grecesc, maioneză sau smântână cu apă, apă minerală.

În unele regiuni ale Rusiei, ale căror popoare sunt descendenții nomazilor, ei gătesc okroshka pe tan, ayran, zer acru.

Unii rezidențiÎn regiunea Cernoziomului Central se prepară o supă rece pe chefir, se consumă doar rece, în timp ce se mănâncă cartofi prăjiți fierbinți. Dar cartofii fierți nu sunt adăugați în okroshka în sine.

Cei care preferă să gătească okroshka numai pe apă, de regulă, adaugă hering sărat în loc de carne.

În ceea ce privește tăierea ingredientelor, acestea pot fi tăiate în cuburi sau rase. Și așa, și așa va fi delicios.

În continuare, vom prezenta o listă cu conținutul de calorii al okroshka pe diferite baze (în 100 ml).

• pe apă minerală - 42,8 kcal;
• pe apă fiartă rece - 42 kcal;
• pe bulion - 50 kcal;
• pe 1% chefir - 65 kcal;
• pe zer - 53 kcal;
• pe bronzat - 49 kcal;
• pe ayran - 55 kcal;
• pe apa cu maioneza - 68 kcal;
• pe zer cu maioneză - 69 kcal.

Beneficiile unui fel de mâncare rece

Nu există nicio îndoială că okroshka este utilă, trebuie doar să ne amintim de compoziția sa. Legumele, ca ingredient principal al supei, sunt utile pentru următoarele:

• prezența fibrelor alimentare responsabile pentru buna funcționare a tractului gastrointestinal;
• bogat în vitamine B (complex complet), A, K, E, D;
• minerale.

Pe lângă legume, okroshka conține ouă și ingrediente din carne, care sunt considerate surse de proteine. Proteina este elementul de bază pentru construirea fibrelor musculare. Acest lucru este deosebit de valoros pentru sportivii implicați în creșterea masei musculare. Gălbenușul de ou conține colină, o substanță necesară pentru nervossistem.

Din ce este făcut?

Conținutul caloric al okroshka depinde de produsele folosite, precum și de pansament. În plus, este necesar să pregătiți corect ingredientele, pentru că altfel supa se va dovedi nu numai lipsită de gust, ci chiar dăunătoare organismului.

Există o versiune clasică de okroshka, dar pasiunea culinară pentru experimentare a dus la mai multe varietăți ale acestui fel de mâncare:

• carne;
• legume;
• pește.

Iubitorii de carne preferă okroshka cu cârnați pe kvas, al cărui conținut de calorii este de 130 kcal la 100 de grame. Dacă adăugați carne slabă, fiartă, atunci numărul de calorii va fi de 60 kcal.

Okroshka de legume este cea mai scăzută calorie - doar 40 kcal per porție de 100 de grame - constă din următoarele componente:

• cartofi fierți;
• morcovi fierți;
• castraveți proaspeți și ridichi;
• ouă fierte;
• verde: pătrunjel, ceapă verde, mărar.

În ciuda faptului că în compoziție nu există ingrediente din carne, această supă rece nu provoacă foame, deoarece cartofii și morcovii conțin o cantitate mare de carbohidrați rapizi, a căror absorbție este împiedicată de fibrele grosiere găsite în castraveți, ridichi și verdeață; în acest sens, concentrația de glucoză din sânge se normalizează, suprimând senzația de foame.

Fish okroshka implică prezența atât a peștelui afumat, care afectează semnificativ saturația felului de mâncare, cât și a celui fiert, care este sursaproteine și sărac în calorii.

Cum să reduceți conținutul de calorii al supei reci?

Okroshka este mai mult un fel de mâncare de vară care se mănâncă cu plăcere pe vreme caldă. Același factor afectează și faptul că mulți oameni doresc ca supa rece să fie ușoară, să nu îngreuneze stomacul și să nu afecteze silueta cu kilogramele în plus.

De aceea, pentru ca conținutul de calorii al okroshka să fie minim, merită să acordați mai multă atenție alegerii produselor adăugate:

1. Nu adăugați alimente bogate în calorii în supă și nici nu le înlocuiți cu altele similare, dar cu conținut caloric mai mic. Deci, de exemplu, conținutul de calorii al okroshka cu cârnați va fi mai mult decât același fel de mâncare cu carne de pui fiartă.
2. Renunțați la sosurile cu maioneză în favoarea smântânii sau a chefirului.
3. Nu folosi prea multe condimente și arome.

Cea mai minimă încărcătură este sosul, constând din kvas okroshka, muștar, piper negru, hrean, ceapă verde și câteva gălbenușuri de ou. Există mai multe opțiuni pentru pansamente okroshka ușoare:

• smântână;
• iaurt grecesc sau salată;
• ser;
• chefir.

În mod alternativ, și foarte demn, puteți adăuga suc de roșii sau alt suc de legume la okroshka.

Calorie okroshka pe kvas: în ce constă?

Kvas nu poate fi numit o băutură bogată în calorii, prin urmare, folosind-o ca bază pentru okroshka, nu vă puteți teme că se va adăuga la fel de mâncare"gravitatie". Conținutul de calorii al okroshka pe kvas este scăzut - doar 57 kcal la 100 de grame. Dar este posibil și un indicator mai mare, în funcție de tipul de ingrediente folosite. Dacă adăugați mai multă carne sau cârnați, felul de mâncare se va dovedi a fi mai satisfăcător, iar dacă dați preferință legumelor, acest lucru nu va afecta semnificativ conținutul de calorii.

Dar iubitorii de okroshka pe kvas ar trebui să-și amintească că această băutură este rezultatul fermentației drojdiei, astfel încât consumul ei excesiv, inclusiv okroshka, va contribui la formarea balonării și la formarea de gaze în intestine.

Bază de chefir

Kefirul okroshka are doar 52 kcal, așa că această opțiune de gătit este recomandată pentru menținerea dietei okroshka. Pentru ca kefirul okroshka să contribuie la pierderea intensivă în greutate, se folosește chefir fără grăsimi sau 1% sau zer pentru sos.

Pentru a reduce conținutul de calorii al okroshka pe chefir, trebuie să alegeți și carne slabă, cum ar fi pui, curcan, vițel, precum și legume proaspete. Dar ultimele componente reduc semnificativ durata de valabilitate a vasului, așa că trebuie preparat în cantități mici și refrigerat înainte de a fi mâncat.

Kvass okroshka este cina perfectă de vară, cu un set de ingrediente necesare și conținut scăzut de calorii.

Vacă pe apă, cu și fără aditivi

Conținutul de calorii al okroshka pe apă este de numai 42 kcal la 100 de grame. Dar un astfel de fel de mâncare poate fi diferit: pe apă simplă fiartă și pe apă minerală.

Nu toată lumea preferă să gătească supa rece doar pe apă, dar multora le place să adauge maioneza, oțet sau smântână suplimentară. Desigur, pe apă cu maioneză, vasul se va dovedi a fi cel mai bogat în calorii. Dar mulți oameni preferă acest sos special, deoarece are un gust moderat acru și moderat sărat.

Okroshka pe apă minerală este un fel de mâncare pentru îndrăgostiți, deoarece băutura îi conferă o aromă oarecum deosebită. Dar odată cu el, devine mai util și mai puțin bogat în calorii.

Okroshka de calorii pe smântână este de 65 kcal la 100 de grame. Cu această opțiune de dressing, supa rece este considerată un fel de mâncare sănătos și dietetic, desigur, dacă conținutul de grăsimi este de 10-15% din produsul lactat.

Concluzie

Okroshka este un preparat de vară, răcoritor, care este foarte des preparat în familiile rusești. Cum să o facă, fiecare alege singur: cu ce dressing, cu ce ingrediente și gustări suplimentare. Uneori, preferințele gustative ale unora sunt de neînțeles și uluitoare pentru alții.

Cu toate acestea, okroshka, indiferent de modul în care este preparată, nu va înceta să fie unul dintre mâncărurile tradiționale rusești populare, care este pregătită și de sărbători.

Și dacă vrei să slăbești fără a te priva de mâncare delicioasă, atunci gătește okroshka cu adaos de ingrediente alimentare și dressings. Așa că nu vă lipsiți de plăcerea de a pierde în greutate gustos și, în general, suficient de repede.