La ce este grăsimea? Semnificația biologică a grăsimilor în corpul uman

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru a-ți menține silueta în formă perfectă, trebuie să-ți monitorizezi cu atenție dieta. Fiecare masă trebuie să conțină cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați necesară organismului uman. Înainte de a refuza un anumit aliment, gândiți-vă de ce corpul nostru are nevoie de anumite substanțe. Astăzi vom vorbi despre de ce este nevoie de grăsimi, care este beneficiul și care este răul, ce alimente conțin grăsimi sănătoase și care ar trebui aruncate.

Grăsimile sunt, în primul rând, energie

Pentru orice organism, aceste substanțe sunt furnizori de energie. Carbohidrații și proteinele produc, de asemenea, energie, dar grăsimile sunt cele care produc de două ori mai multă energie. Există aproximativ nouă kilocalorii de energie per gram de grăsime. Fiecare celulă din corpul nostru conține această substanță.

La ce este grăsimea? Este indispensabil în metabolism și îndeplinește și funcții de protecție pentru corpul nostru. Particularitatesubstanța constă în faptul că este stocată în rezervă, dar în același timp furnizează organismului nutrienții necesari, saturează o persoană cu energie și scutește de hipotermie, deoarece îndeplinește funcția de termoreglare.

Care sunt tipurile de grăsimi alimentare?

Se disting următorii acizi grași:

1. Saturat sau extrem.
2. Nesaturat, respectiv nesaturat.

Prima origine animală. Sunt solide. Acestea includ acizii stearic, butiric și palmitic.

A doua legumă. Sunt sub formă lichidă (uleiuri). Aceștia sunt acizii arahidonic, linoleic, oleic, linolenic. Sunt necesare organismului uman pentru performanța sa normală.

Grăsimi polinesaturate

De ce avem nevoie de grăsimi în dieta noastră? Acești acizi grași sunt necesari oricărei persoane, indiferent de vârstă și sex. Ele ajută organismul să crească și să se dezvolte, afectează buna funcționare a organelor interne, au un efect pozitiv asupra mușchilor, sângelui și participă la activitatea enzimelor.

Lipsa unor astfel de acizi duce la epuizarea organismului. Corpul uman nu primește suficientă energie, se formează ulcere peptice ale tractului gastrointestinal.

Dar să nu credeți că multe înseamnă bine. Un exces de acizi grași polinesaturați poate duce la tromboză coronariană, care poate amenința viața unei persoane. Organismul ar trebui să consume aproximativ 15 grame de astfel de grăsimi pe zi (aproximativ 1,5 linguri de ulei vegetal).

Alimente bogate în linolenic și linoleicacid

Majoritatea acestor acizi conțin ulei de floarea soarelui (aproximativ 60%). O bună proporție dintre acestea se găsesc în uleiurile de soia, semințe de bumbac și porumb (aproximativ 50%). Cunoscutul ulei de măsline conține doar 14% acizi grași polinesaturați. Grăsimile animale conțin doar o mică proporție de acid linoleic, de exemplu, aproximativ 4% în unt.

Unde puteți găsi acidul gras arahidonic?

Acest acid este capabil să producă cea mai mare cantitate de energie pentru o persoană. Lista produselor care îl conțin este mică, dar organismul necesită până la cinci grame pe zi de utilizare. Se găsește în grăsimile animale, dar într-o cantitate mică. În unt sau untură, ponderea acestuia nu este mai mare de 0,2-2%.

Cantitate suficientă de acid arahidonic în uleiul de pește (aproximativ 30%), precum și în peștii marini. Grăsimile vegetale nu conțin acest acid, dar corpul uman este capabil să proceseze acidul linoleic în el și, prin urmare, să-și acopere nevoile.

Există grăsimi rele în organism?

Da! Acestea sunt substanțe asemănătoare grăsimilor. O persoană are între 50 și 90 de grame de steroli (substanțe organice implicate în metabolismul grăsimilor) și aproximativ 97% este colesterol. În același timp, această substanță este distribuită neuniform pe tot corpul. O cantitate nesemnificativă conține ficatul - 1%, puțin sânge - 6%, dar cel mai mult colesterolul este conținut în țesutul nervos. Un exces de substanță duce la ateroscleroză, care este cauzată în principal de sedentarismstilul de viață și supraalimentarea. Da, iar mâncarea noastră, pe care o iubim atât de mult, conține o cantitate imensă din această substanță. Acestea sunt o varietate de brânzeturi procesate, gălbenuș de ou, ulei de pește, ficat de vită, unt. Un test de sânge va ajuta la identificarea prezenței colesterolului, iar dacă indicatorii sunt prea mari, atunci alimentele de mai sus trebuie aruncate. Sterolii vegetali găsiți în uleiul vegetal, tărâțe și cereale vor ajuta la scăderea nivelului de colesterol.

Grăsimea subcutanată: pentru ce este?

Grăsimea este situată sub stratul superior al pielii. Pentru ce este grăsimea? La urma urmei, mulți încearcă să scape de excesul de țesut adipos și de o burtă lăsată. Dietele sunt acum pe primul loc pentru majoritatea frumuseților. Celulita arată urât, cu toate acestea, există multe funcții ale grăsimilor în organism. Prima și principala este menținerea activității mentale și fizice. Cu o lipsă de energie, organismul începe să ardă în mod activ celulele adipoase, obținând astfel activitatea de care are nevoie. Grăsimile sunt întotdeauna depozitate în rezervă în cazul unei greve a foamei sau al unui efort fizic intens.

Pentru ce este grăsimea corporală? Grăsimea de sub piele protejează organele interne de influențele externe. Înmoaie forța de impact în timpul unei căderi, blochează efectele temperaturilor ridicate și se încălzește în condiții de vreme rece. Animalele care trăiesc în latitudinile nordice au un strat gros de grăsime. Grăsimile fac epiderma elastică și protejează împotriva ruperii. Grăsimea subcutanată contribuie la reținerea căldurii în organism. Obezii le este greuvreme caldă. Transpiră abundent și se simt nesiguri și inconfortabil.

La ce altceva este grăsimea? Acumulează substanțe utile în sine. În primul rând, acestea sunt vitaminele A, E și D - sunt solubile în grăsimi. De asemenea, hormonii feminini se acumulează în țesutul adipos, motiv pentru care bărbații cu exces au contururi feminine.

Câte grăsimi ar trebui să conțină corpul uman?

Pentru femei, conținutul ideal este de la 15 la 30%, pentru bărbați puțin mai puțin - de la 14 la 25%. Există mai multe moduri de a măsura grăsimea corporală:

1. Cea mai simplă, dar nu cea mai precisă metodă este un cântar digital obișnuit. Trebuie doar să stai pe ele și să te uiți la rezultatul afișat pe ecran.
2. Cu un instrument de măsurare a grăsimii corporale. Se numește șubler. Datele obținute sunt comparate cu un tabel special. Zona de măsurare este zona buricului (10 cm într-o direcție sau alta). Pliul de grăsime se fixează și se măsoară cu un șubler. Rezultatul este analizat pe tabel.
3. Cufundă-te într-o baie de apă. Volumul de apă deplasat este comparat cu greutatea și se calculează procentul de grăsime. Metoda este cea mai precisă, dar este problematic să o duci acasă, așa că va fi necesar ajutorul specialiștilor.

Care sunt pericolele de a fi supraponderal?

Am aflat importanța grăsimilor în organism, dar dacă sunt mai multe decât este necesar? Excesul de grăsime nu numai că te răsfațăvizual, dar amenință și sănătatea. Fondul hormonal perturbat la bărbați implică disfuncție sexuală. Nivelul de testosteron scade, iar bărbatul devine ca o femeie.

Excesul de greutate este însoțit de boli precum diabetul zaharat, ateroscleroza, hipertensiunea arterială și osteoartrita. Grăsimea interferează cu activitatea motrică, deoarece exercită multă presiune asupra coloanei vertebrale și a articulațiilor.

Care este pericolul lipsei de țesut adipos?

Semnificația biologică a grăsimilor din corpul uman este de a-l proteja. Pentru femei, lipsa de grăsime este dăunătoare, deoarece corpul feminin este cel care sintetizează și acumulează hormonul estrogen. Cu o cantitate insuficientă de grăsime, ciclul menstrual este perturbat, ceea ce amenință femeia cu infertilitate. Femeile și fetele subponderale se simt în mod constant obosite, somnoroase, frig și pielea lor se deteriorează.

Sfaturi pentru cei care vor să slăbească

Am analizat cuprinzător de ce o persoană are nevoie de grăsimi, dar dacă doriți să reduceți puțin cantitatea acestora, atunci înainte de a începe un curs de slăbire, amintiți-vă că grăsimea corporală este distribuită diferit în organism. Genele și tipul de corp joacă un rol important. La femei, grăsimea predomină în abdomen, fese și coapse. La bărbați, acesta este abdomenul și pieptul. Pentru a arde grăsimile, trebuie să utilizați următoarele sfaturi:

1. Reduceți sau eliminați complet alimentele care stimulează formarea grăsimii corporale. Acestea includ carne grasă, produse de patiserie, dulciuri, băuturi care conțingaze.
2. Construiți-vă dieta pe carbohidrați complecși și proteine bune. Acestea sunt pui, curcan, paste din grâu dur, orez, hrișcă și, bineînțeles, legume.
3. Mâncați de până la șase ori pe zi, la intervale regulate, în porții mici. Cu un aport mic de calorii, organismul va procesa imediat alimentele și nu le va stoca ca rezerve de grăsime.
4. Fii activ, mișcă-te mai mult. Grăsimea se acumulează treptat, așa că a scăpa de ea merită și pe îndelete. Dacă urmați dieta și vă implicați în activitate fizică, atunci rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Cele mai bune arzătoare de grăsimi sunt înotul, ciclismul și alergatul.
5. Fii atent la aspectul tău - masaj, duș contrastant, baie.
6. Nu renunța la ceea ce ai început, uneori nici o lună nu este suficientă pentru ca greutatea să scadă. Gândește-te, până la urmă, te-ai îngrășat de ani de zile, nici armonia nu va veni imediat.
7. Fii conștient de problemele legate de deficitul de grăsime. Aveți timp să vă opriți la timp, nu vă lăsați duși de diete.
8. Nu uitați să vă odihniți. Trebuie să dormi cel puțin 7 ore, deoarece somnul restabilește puterea, îmbunătățește procesele metabolice.

După cum am aflat, există multe funcții ale grăsimilor în organism și toate joacă un rol important în viața umană. Principalul lucru este să ne amintim că atât excesul, cât și lipsa de grăsime afectează negativ organismul. Prin urmare, iubește-te, păstrează-ți forma, nu renunța - și atunci vei avea un corp ideal, și odată cu el și sănătate. Nu te înfometațiîn această perioadă, grăsimea chiar va dispărea, dar va lăsa în urmă un buchet de boli, probleme cu pielea, oasele, dinții și părul. Nu te ruina, slăbește corect și util!