Sfaturi pentru a face terci de gris

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Terciul de gris poate fi atribuit preparatelor care nu au noroc. Nu este adesea posibil să întâlnești o persoană care ar vorbi cu entuziasm despre gris. De obicei, se asociază cu grădiniță, bulgări urâte și o peliculă neplăcută la suprafață. Deoarece grisul nu este chiar cereale, ci cereale măcinate (făină), este ușor și rapid să-l gătești. Nu există coajă, vasul este gata în câteva minute. Această simplitate a făcut un deserviciu, se pare că nu sunt necesare abilități și tehnologie pentru a găti grisul, iar rezultatul este ceva comestibil condiționat.

Gătitul grisului conform recomandărilor lui V. Pokhlebkin

Totuși, există secrete ale grișului delicios. Ce proporții necesită în lapte prepararea terciului de gris? V. Pokhlebkin în celebra sa carte „Secretele bunei bucătărie” scrie că pentru o jumătate de litru de lapte trebuie să luați de la 100 la 150 ml de cereale, în funcție de cât de gros doriți să obțineți terci la ieșire. Vă rugăm să rețineți că este vorba de mililitri, nu de grame. Acest lucru este neobișnuit, dar, de fapt, este mult mai ușor să măsurați produsele vrac în volum, deoarece o ceașcă de măsurat în gospodărie este mult mai comună decâtcântar de bucătărie.

Și care este tehnologia pentru a face terci de gris? Laptele trebuie adus la fiert, apoi turnați cerealele cu o sită (apoi nu se vor forma cocoloașe) și fierbeți doar 1-2 minute, amestecând energic. Acoperiți apoi cratița cu un capac etanș și lăsați terciul timp de 10-15 minute. În acest timp, cerealele se vor umfla complet. Și acum puteți aduce preparatul după gust: adăugați unt, zahăr, sare, dulceață, ciocolată, orice.

Acest terci va păstra toate proprietățile benefice și vitaminele care sunt de obicei distruse prin fierbere prelungită, fierte, gustul său este bogat, boabele se disting. Fierbe mult mai puternic, deoarece este gătit, de fapt, sub influența aburului de lapte sub capac, a cărui temperatură este mai mare decât temperatura laptelui în sine, fierbinte fără capac. Un alt plus este că pelicula urâtă care provoacă atâtea emoții neplăcute nu se formează pe suprafața acestui terci.

Următoarea rețetă pentru a face terci de gris va atrage adulții. Luați o tigaie adâncă, puneți acolo unt și cantitatea necesară de cereale. Se încălzește grisul cu ulei până capătă o nuanță aurie deschisă, în niciun caz nu se lasă să se ardă. Apoi, trebuie să turnați cerealele cu lapte sau amestecul acestuia cu apă. Trebuie să turnați direct în tigaie, fără să vă deplasați nicăieri. Acum ar trebui să amestecați repede, să lăsați amestecul să fiarbă 2-3 minute, apoi să închideți bine capacul și să lăsați timp de 10-15 minute până când boabele se umflă complet. Se dovedește foarte gustos.

Gătitterci de gris într-un aragaz lent

Ca măsură de volum, vom folosi paharul de măsurat care vine cu multicooker-ul. Trebuie să luați o cană de gris, patru - lapte, două - apă. Ca dressing - unt, zahăr, sare după gust. Această cantitate de mâncare va face 6 porții de terci destul de gros.

În vasul aparatului trebuie să puneți o cantitate măsurată de apă și lapte, adăugați o bucată mică de unt (30 de grame), adăugați gris, sare și zahăr. Selectați modul „Trici”, așteptați 25 de minute, amestecați și serviți. Dacă doriți să obțineți o consistență mai lichidă, trebuie să reduceți timpul de funcționare al dispozitivului cu 5 minute.

Terci pentru microunde

Ideal dacă nu există timp deloc. Până și vasele se murdăresc cel puțin. Trebuie să luați o farfurie adâncă, turnați în ea două linguri mari de gris, două linguri mici de zahăr, un praf de sare, turnați un pahar de lapte rece. Se amestecă până când boabele de zahăr se dizolvă. Punem farfuria la cuptorul cu microunde pentru 1,5 minute la o putere de 750 wati. Apoi il scoatem, punem putin unt, amestecam si trimitem farfuria inapoi la cuptor pentru inca 1,5 minute. Scoateți, amestecați. Gata, puteți mânca!

Terci pentru alimente complementare

Dacă un copil mănâncă dintr-o sticlă, atunci i se poate oferi terci de gris preparat după această rețetă. Cerne 8 grame de cereale printr-o sită fină. În 45 ml de apă, adăugați 1,5 ml de soluție de clorură de sodiu, fierbeți amestecul, turnați treptat în elgris, se fierbe 15-20 de minute, fără a înceta să interfereze. Se încălzesc 65 ml lapte integral până când apar aburi, dar nu se fierbe. Se toarnă în terci fiert, se amestecă. Aduceți întregul amestec la fierbere. Se condimentează cu 3 grame de unt și 5 ml de sirop de zahăr. Amesteca. Rezultatul este o porție de terci. Trebuie turnat într-o sticlă curată.

Laptele poate fi diluat în proporție de 50 ml până la 60 ml apă. Tehnologia de gătit este exact aceeași. Terciul poate fi gătit și pe bulion: de legume sau de carne. Un astfel de terci este potrivit pentru așa-numita sticlă înainte de culcare.

Terci fără lactate cu legume

Această metodă de a face terci de gris este utilă în post, sau dacă din anumite motive este imposibil să consumi produse lactate. Grișul de pe apă este prea proaspăt, iar datorită aditivilor vegetali, capătă un gust interesant și un aspect atractiv, apetisant.

Toarnă 250 ml de apă într-o cratiță. Se aduce la fierbere. Se pune dovleac ras, morcov sau dovlecel (jumatate de pahar). Se fierbe 3-5 minute. Apoi turnați 2 linguri mari de gris într-un jet subțire. Gatiti cu amestecare constanta timp de 2 minute, apoi trimiteti la infuzat sub un capac bine inchis. Adăugați sare și zahăr după gust.

O astfel de varietate de terci

Terciul de gris este surprinzător de armonios combinat cu o varietate de aditivi. După ce stăpâniți rețeta clasică de preparare a terciului de gris cu lapte, puteți începe experimentele culinare. De exemplu, în lapte se poate adăuga un strop de vanilină și se rascoaja de lamaie. Terciul cu astfel de aditivi este mai bine să se gătească subțire.

Cu un măr. Se rade un mar pe razatoarea fina, se adauga o jumatate de lingura mica de zahar, o bucata mica de unt, putina apa si se fierbe cateva minute la foc mic. Apoi turnați un pahar de lapte fierbinte, aduceți amestecul la fierbere, turnați într-o strecurătoare amestecând continuu două linguri mari de gris. Fierbeți câteva minute - și sub capac, insistați. În loc de măr, poți folosi un morcov, iar în loc de zahăr, miere.

Cu dovleac. Dovleacul trebuie curățat de coajă, semințe, tăiat în bucăți, lăsat la fiert timp de 15 minute în apă cu sare. Apoi scurgeți apa, și adăugați cuburile de dovleac în grisul prefiert. Umpleți vasul cu unt.

Cu jeleu. Zdrobiți o mână de merișoare cu un zdrobit, turnați un litru de apă clocotită. Se strecoară, se îndulcește după gust, se toarnă 100 ml de băutură cu fructe într-un pahar separat, se trimite restul la aragaz. Aduceți la fierbere, dar nu lăsați să fiarbă. Într-un pahar separat și băutură de fructe răcită, trebuie să diluați două linguri mari de amidon de cartofi. Turnați acest amestec în cratiță, amestecând continuu. Aduceți din nou la fiert, dar tot nu lăsați să fiarbă. Scoateți de pe foc. Acum puneți terci de gris preparat în modul preferat într-o farfurie, turnați jeleu deasupra.

Cu cookie-uri. Un astfel de gris este adesea oferit copiilor din Germania. Gătim terci conform tehnologiei obișnuite, de îndată ce începe să se îngroașe, adăugați câteva bucăți de prăjituri delicioase fără umplere.(cremoasa, cu lapte copt etc.). Va deveni imediat moale, amestecați-l cu terci. Încercați, dacă nu este suficient de dulce, mai adăugați puțin zahăr. Scoateți de pe foc. Faceți piure cu un blender de imersie.

Cu cacao. Turnați 700 ml de lapte într-o cratiță. Așteptați să fiarbă. Adăugați zahăr după gust, 1,5 grame de vanilină, o lingură de cacao. Apoi, cu amestecare constantă, adăugați încet gris gris (140-210 ml, în funcție de cât de gros doriți să obțineți terci). Se fierbe 1-2 minute, apoi se lasă la infuzat sub capac.

Cu cremă. Pentru 600 ml de lapte, trebuie să luați 200 ml de smântână groasă și jumătate de pahar de gris. Adăugați zahăr, sare, vanilie după gust. Toate ingredientele se pun imediat într-o cratiță și se amestecă cu un tel. La foc mediu, amestecul se aduce la fierbere, amestecând, apoi se pune focul la minim și se fierbe timp de 5 minute, fără a uita să se amestece. Fructele sau fructele de pădure sunt adăugate în farfurii.

Terci cu lapte de cocos

400 ml de lapte de cocos trebuie amestecați cu 100 ml de lapte de vacă sau apă. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați constant. Apoi turnați 60 de grame de gris, aduceți amestecul la fierbere și scoateți terciul de pe aragaz sub capac pentru a infuza. Apoi, adăugați zahăr după gust, stropiți cu fulgi de cocos. Puteți mânca.

Desert terci cu gris

Dacă s-a întâmplat să nu ghiciți bine cu porțiile, iar terciul a rămas, acesta este un motiv să nu vă supărați, ci să vă bucurați, pentru că în curând veți avea un desert grozav.

100 de grame de unt moale se bat cu 100 de grame de zahăr pudră. Adăugați terci rece de gris gătit dintr-o jumătate de litru de lapte în amestec, bateți cu mixerul timp de 5 minute sau mai mult. Ar trebui să fie un amestec foarte pufos. Împărțiți-l în două părți. Într-una trebuie să adăugați pudră de cacao. Pune jumătate din amestecul alb, jumătate din amestecul de ciocolată în formă. Trimite pentru 30 de minute la frigider. Înainte de a servi, puteți stropi cu fulgi de ciocolată, fulgi de cocos, turnați peste ciocolată topită sau sirop, serviți cu fructe sau fructe de pădure.

Clătite cu gris

O altă idee de a recicla un mic dejun consumat pe jumătate. Una sau două porții de terci rece trebuie amestecate cu un ou și două sau trei linguri mari de făină de grâu. Dacă doriți, puteți adăuga puțin sifon. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și întinde aluatul cu o lingură, ca clătitele obișnuite.

Dacă nu a mai rămas terci suficient, puteți adăuga brânză de vaci, apoi un ou, făină, o picătură de sare și zahăr. Se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până se rumenește.