Nuca: compozitie, calorii, proprietati utile si contraindicatii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Specialistii in domeniul alimentatiei corecte numesc nuca unul dintre cele mai utile tipuri de fructe. In plus, este foarte gustoasa si il poti cumpara in aproape orice magazin. Beneficiile unor astfel de nuci pentru organismul nostru sunt extrem de semnificative, așa că utilizarea lor regulată ne permite să rămânem frumosi mult timp și să nu avem probleme de sănătate. Cu toate acestea, nu tuturor oamenilor le place să mănânce nuci în stare naturală.

Ce feluri de mâncare sănătoase puteți adăuga acest produs pentru a-l face și mai plăcut? Ce este atât de special la nuci? Ce vitamine conțin și ce este remarcabil la compoziția lor? Există contraindicații pentru acest tip de fructe? În acest articol, ne vom uita la tipul binecunoscut de nuci și ne vom familiariza cu câteva rețete delicioase și sănătoase.

Compoziție

Nucile, numite nuci, sunt o adevărată cămară de vitamine și utilesubstante. Valoarea nutritivă a acestor nuclee se datorează în mare măsură compoziției lor. Ce vitamine și macronutrienți se găsesc în aceste fructe?

În primul rând, nucile conțin multe vitamine diferite, cum ar fi A, B, C și K. În plus, sâmburele sunt bogate în substanțe precum zinc, fier, fluor, magneziu, mangan, potasiu, fosfor, cupru și multe altele. În ciuda nevoii foarte mici a organismului pentru aceste macroelemente și microelemente, deficiența lor duce la încălcări grave ale funcțiilor majorității sistemelor și organelor pe care le includ. Și consumul zilnic de o cantitate mică de nuci sănătoase și hrănitoare vă poate scuti de multe probleme de sănătate.

În același timp, grăsimile nesaturate și aminoacizii benefici se găsesc în sâmburi, care îmbogățesc organismul cu energia necesară și ajută la menținerea unei alimentații sănătoase și echilibrate.

calorii

Câte calorii sunt în 100 de grame de nuci? Această întrebare este pusă de multe persoane care doresc să slăbească sau pur și simplu să observe conținutul zilnic de calorii din dieta lor.

Acești oameni pot fi supărați că nucile de acest tip conțin destul de multe kilocalorii. Cu toate acestea, acestea sunt calorii extrem de utile care nu duc la creșterea în greutate. Deci, 100 de grame de nuci conțin aproximativ 640-650 de kilocalorii. Desigur, cei care vor să slăbească nu ar trebui să abuzeze de aceste produse, dar câțiva nucleoli pe zi nu vor fi niciodată dăunători.

Pe lângă cunoașterea conținutului de calorii al nucilornuci, este important să știți câte proteine, grăsimi și carbohidrați sunt incluse în compoziția lor. Se știe că 100 de grame de produs conține aproximativ 16 grame de proteine, 10 grame de carbohidrați și aproximativ 65-70 de grame de grăsimi. Se poate observa că aceste nuci sunt cu adevărat bogate în grăsimi. Cu toate acestea, nu sunt dăunătoare și ar trebui consumate, dar nu în cantități excesive.

Proprietăți

Luați în considerare proprietățile și contraindicațiile nucului. Am vorbit deja despre compoziția extrem de utilă a fructului, ceea ce indică efectul său pozitiv asupra organismului. Ce este?

În primul rând, aceste nuci au un efect pozitiv asupra creierului și activității mentale. Ele îmbunătățesc conexiunile neuronale, nu numai că cresc ușor inteligența unei persoane, dar și prevenind căderile nervoase sau suprasolicitarea.

Influența consumului de astfel de nuci asupra sistemului cardiovascular și circulator este de asemenea uriașă. Substanțele care compun compoziția lor previn blocarea vaselor de sânge și dezvoltarea aterosclerozei. Combinând utilizarea nucilor cu activitatea fizică regulată, puteți obține cel mai bun rezultat și la bătrânețe nu aveți probleme cardiace și hipertensiune arterială.

Nu se poate spune despre beneficiile nucilor pentru piele. Ele previn dezvoltarea dermatitei, a erupțiilor cutanate și a reacțiilor alergice dobândite.

Așadar, nucile sunt un produs foarte sănătos. Care sunt contraindicațiile pentru utilizarea lor?

Contraindicații

În ciuda gamei uriașe de proprietăți și calități pozitive ale acestor fructe, unii oameni pot fiutilizarea lor este contraindicată. Cine nu ar trebui să includă rețete de nuci în dieta sa?

Contraindicațiile includ următoarele boli:

• Tulburări ale tractului gastrointestinal (în primul rând ulcere gastrice și gastrită, precum și pancreatită, gastroduodenită, boli ale vezicii biliare și ficatului).
• Diabet zaharat (tip 1 sau tip 2, adică congenital sau dobândit).
• Creșterea coagularii sângelui.
• Boli de piele în stadiu activ (rubeolă, diateză și multe altele).
• Sensibilitate crescută la componentele care alcătuiesc nucile (în special proteinele vegetale).
• Alergie.

Influența asupra sistemului reproducător al corpului

Vitaminele și oligoelementele conținute în sâmburi au un impact uriaș asupra organismului. De exemplu, beneficiile nucilor pentru bărbați pot fi cu greu supraestimate. Utilizarea acestui produs are un efect pozitiv asupra potenței și, de asemenea, contribuie la maturarea corectă și în timp util a spermatozoizilor. În același timp, nucile, bogate în nutrienți, oferă bărbaților putere, carisma și încredere.

În ceea ce privește femeile, este sigur să spunem că nucile sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului feminin. Ele ajută la menținerea unui ciclu menstrual regulat fără întârzieri și abateri. În același timp, astfel de nuci întăresc semnificativ sistemul imunitar, ajută la supraviețuirea stresului psihologic și la combaterea insomniei. Pe lângă tot ce s-a spus, eiinhibă creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase și poate preveni cancerul de sân.

Care sunt beneficiile nucilor pentru femeile însărcinate? Fructele, numite nuci, mențin un fond hormonal constant al corpului feminin și au un efect benefic asupra dezvoltării copilului în timpul sarcinii. Nucile pot ameliora starea fizică generală a unei femei însărcinate. Ele ajută la ameliorarea umflăturilor, la prevenirea diferitelor boli, în special a celor infecțioase, ameliorează o femeie de oboseală și stare de rău. Iar acidul folic conținut în nuci are un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării unui copil sănătos. Cu toate acestea, viitoarele mămici ar trebui să consulte un specialist înainte de a folosi aceste fructe, deoarece pot exista contraindicații cu privire la acest produs.

Astfel, devine clar că beneficiile nucilor pentru bărbați și femei sunt enorme. Prin urmare, fiecare persoană ar trebui să includă acest produs minunat în dieta sa.

Nuci pentru copii

Mâncatul de nuci este, de asemenea, bun pentru copii și poate chiar necesar. Cu toate acestea, în acest caz, astfel de nuci ar trebui incluse în dietă cu mult mai multă precauție decât adulții. Înainte de a consuma fructele, ar trebui să consultați un medic pediatru pentru a exclude tot felul de riscuri și este posibil să trebuiască să treceți testele necesare.

Corpul copiilor poate reacționa imprevizibil la un produs nou, la suprasaturarea acestuia cu calorii și oligoelemente benefice. De asemenea, este important să ne amintim că copiii ar trebui să mănânce mai puținnuci zilnic decât adulții. Sub vârsta de 12 ani, ar trebui consumate 1 până la 3 (maximum) nuci pe zi.

Așadar, am analizat beneficiile nucilor și contraindicațiile pentru consumul acestora. Acum să trecem la rețete cu nuci.

Rețete

Există un număr mare de feluri de mâncare, care includ nuci, numite nuci. Pot fi diverse salate, preparate din carne și dulciuri și chiar produse de patiserie. Luați în considerare cele mai populare, gustoase și sănătoase dintre ele.

Salata de sfecla rosie cu prune uscate

Cea mai delicioasă salată, care include sfeclă, prune uscate și sos, este probabil familiară tuturor. Dar nu toată lumea adaugă fructele pe care le luăm în considerare. Care este rețeta de sfeclă cu prune și nuci?

Salata conține următoarele ingrediente:

• kg sfeclă.
• 350 de grame de prune uscate.
• 250 de grame de nuci.
• Ctiva catei de usturoi.
• Maioneză (sau smântână).

De unde să începi să gătești acest fel de mâncare sănătos?

În primul rând, trebuie să fierbi sfecla până când este complet gătită. O legumă bine gătită se străpunge ușor cu furculița sau cuțitul, în timp ce dispozitivul pătrunde ușor în ea, fără a întâmpina obstacole sub formă de părți insuficient fierte.

Apoi trebuie să tăiați mărunt sfecla roșie în fâșii subțiri, astfel încât să fie convenabil să o adăugați în salată. Nu este recomandat să cumpărați prune uscate prea tari în magazin, însă, dacă nu sunt suficient de moi, trebuie mai întâi înmuiate înapă caldă timp de 30 de minute.

Tăiați nucile într-un blender. Este important să opriți dispozitivul la timp pentru a nu aduce nucile în starea de pastă, în care se transformă în timpul măcinarii prelungite. Pentru această salată, puteți lăsa bucăți mici de nucleoli.

Pentru a completa rețeta de sfeclă roșie cu prune și nuci, adaugă la sfeclă usturoi tocat (sau stors) și adaugă prune uscate cu miez tocat. După aceea, în salată se adaugă dressing - maioneză, smântână sau iaurt grecesc.

Mâncarea este gata. Poate fi servit.

Cupcake

Rețeta de prăjitură cu nuci nu este mai puțin populară și delicioasă. Astfel de produse de patiserie sunt destul de simplu de preparat și, în plus, sunt considerate sănătoase. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 120 de grame de unt (≈ o brichetă și jumătate).
• 2 linguri de făină de grâu.
• Linguriță de zahăr.
• O linguriță și jumătate de nuci.
• Două sau trei ouă.
• Plic de zahăr vanilat (sau extract de vanilie).
• Aluat cu praf de copt (≈ un plic).

Să începem să gătim acest preparat delicios cu aluat.

Într-un castron adânc, amestecați untul înmuiat cu zahărul. Apoi adăugați două ouă și vanilina (sau extract de vanilie) în recipient. Amestecă totul bine.

În continuare, cerneți făina de grâu în amestecul rezultat și frământați aluatul suficient de gros ca consistență. Pentru amestecare, putețifolosiți mixerul.

Într-un blender, măcinați nucile astfel încât să rămână bucăți mici și adăugați-le în „blank”-ul nostru. Aluatul pentru viitorul tort este gata.

Ungeți o tavă de copt cu unt și adăugați o cantitate mică de făină. Apoi mutam aluatul finit in forma si il nivelam. Puteți adăuga mai multe nuci deasupra, dacă doriți.

Prăjitura trebuie coaptă în cuptor timp de 40-45 de minute la o temperatură de ≈200 de grade.

După ce a trecut un timp suficient, trebuie să verificați gradul de pregătire al prăjiturii cu o scobitoare sau un chibrit. Perforăm vasul, iar dacă suprafața de lemn rămâne uscată, atunci cupcake-ul este gata.

O cupcake cu nuci va fi un decor minunat al mesei festive. Desigur, nu ar trebui să mănânci un astfel de desert în fiecare zi, deoarece conține o cantitate suficientă de zahăr, făină și unt. Cu toate acestea, un astfel de cupcake este destul de util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.

Prăjitură cu morcovi

Desertul sănătos de morcov cu nuci se prepară absolut fără coacere. Această rețetă este potrivită pentru orice sărbătoare, deoarece este simplă și extrem de gustoasă.

Pentru a face tortul avem nevoie de:

• 200 de grame de morcovi proaspeți.
• 200 de grame de curmale.
• 100 de grame de nuci (8-9 linguri).
• Fructe citrice (cea mai bună portocală).
• O linguriță de miere.

Să începem să gătim. Ca și în cazul prunelor uscate din sfeclă roșiesalata verde, curmalele prea tari trebuie inmuiate in prealabil in apa calduta, apoi tocate intr-un blender. Fructele moi nu au nevoie de înmuiere.

La curmale se adaugă nuci pre-tocate. Amestecam sâmburii și fructele uscate suficient de mult. Scopul nostru este să obținem un unt de nuci lipicios și vâscos, cu curmale adăugate.

Masa rezultată este un semifabricat pentru straturile de tort ale viitorului tort. Pe o hartie speciala de copt (sau pe folie), formam din paste o prajitura dreptunghiulara. Să punem golul în congelator și să începem să gătim morcovi.

Amestecați într-un recipient adânc morcovii, tăiați în prealabil cu răzătoare, mierea și portocala. Zdrobim toate ingredientele intr-un blender. Îndepărtăm lichidul din masa rezultată. Este timpul să scoateți tortul din congelator.

Prăjitura congelată trebuie tăiată în trei părți egale. Apoi formăm o prăjitură folosind metoda obișnuită, folosind masa de morcovi ca o cremă.

Prăjitura cu morcovi este gata. Poate fi acoperit cu nuci sau topping după dorință. Felul de mâncare finit nu este foarte mare, dar în același timp este foarte gustos și sănătos. Poftă bună!

Ciocolată

În magazine găsești ciocolată gata preparată cu nuci. În plus, există un număr mare de variații în utilizarea acestor fructe cu ciocolată. Este de remarcat faptul că această combinație de produse nu este foarte sănătoasă, deoarece ciocolata conține mult zahăr și calorii. Ce feluri de mâncare includ boabe de cacao și nuci?

Nuclee mai întâiadăugat la prăjiturile de ciocolată pentru un plus de aromă. Un astfel de consum de nuci este nesănătos. Atunci când alegeți produse de patiserie cu aceste fructe, ar trebui să se acorde preferință mâncărurilor vegetariene sau slabe.

De asemenea, o rețetă foarte populară de nuci în ciocolată. Acest aperitiv este un desert popular și este adesea vândut în magazinele alimentare.

A treia cea mai frecventă rețetă este ciocolata caldă cu nuci. O astfel de băutură este foarte dulce și gustoasă și poate fi preparată cu ușurință acasă. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie abuzat.

Folosiți

Deci câte nuci mănânci pe zi? Experții recomandă consumul a 3-5 miezuri de nucă sau 7-10 jumătăți zilnic. Prin urmare, este indicat să cumpărați fructe întregi pentru a putea calcula rata zilnică a acestora. Consumul insuficient de nuci poate fi compensat de alte alimente care contin cantitatea necesara de vitamine si nutrienti. Este important să știți că prea mult poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi dureri și sângerări ale gingiilor.

În încheiere

Așadar, în acest articol am aflat ce este util nucul, care sunt proprietățile sale și contraindicațiile de utilizare. Acest produs este inclus în meniul unei diete sănătoase și este uneori indispensabil nu doar ca desert independent, ci și ca ingredient în preparate adecvate și sănătoase. Mâncați numai alimente sănătoase și rămâneți sănătoși! Pregătiți și încercați prezentat în articolrețete.