Rețetă pentru clătite slabe delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce sunt clătitele slabe? Cum să le gătesc? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. În clătitele slabe, ouăle și laptele sunt înlocuite cu alte ingrediente. Dar până la urmă ies aproape la fel ca clătitele cu care suntem obișnuiți. În plus, clătitele slabe sunt bune pentru că au un conținut scăzut de calorii, mai ușoare decât de obicei, potrivite pentru cei care țin post și cei care sunt nevoiți să țină dietă.

Descriere

Rețeta de clătite slabe nu conține smântână, ouă, lapte. Este întocmit în conformitate cu toate abstinențele în alimentație, care sunt prescrise de canoanele religioase. Aluatul pentru astfel de clătite poate avea atât baze de drojdie, cât și azime. Clatite slabe delicioase pot fi preparate si cu apa plata.

Ingredientele de bază sunt sarea, apa, făina, zahărul și uleiul vegetal, a căror prezență indică faptul că clătitele pot fi gătite numai în zilele permise de biserică - duminică sau sâmbătă.

Apa poate fi folosită ca bază lichidă,bulion de cereale sau de legume sau apă minerală foarte carbogazoasă. Pentru a obține diferite tipuri de clătite slabe, puteți combina făina de grâu cu hrișcă sau secară, precum și porumb sau fulgi de ovăz.

Asemenea clătite se prepară cu diverse umpluturi dulci, folosind siropuri, gemuri, dulceață sau miere, fructe uscate aburite și tocate în blender cu zahăr sau miere, precum și dovleac prăjit ușor într-o tigaie cu zahăr, banane, mere, fructe de pădure, pere, kiwi, ananas sau alte fructe piure sau coapte cu miere sau zahăr, nucă de cocos cu miere sau nuci măcinate.

Foarte gustoase sunt clătitele slabe cu umpluturi neindulcite: ciuperci și hrișcă, piure de cartofi cu ierburi proaspete sau ceapă prăjită, ciuperci cu ceapă, varză înăbușită cu ierburi, tocană de dovlecei și vinete, precum și cu alți aditivi. Poate că printre rețetele prezentate vei găsi una care va deveni un preparat impecabil pe masa ta de post.

Pe apă

Pentru a face clătite slabe pe apă, trebuie să aveți:

• făină (1,5 linguri);
• câteva pahare de apă;
• ulei de floarea soarelui (50 ml);
• o lingură. l. zahăr;
• jumătate de linguriță sifon;
• sare;
• puțin acid citric sau oțet.

Așadar, se dizolvă zahărul, sarea în apă, se adaugă acid citric și făina cernută și se frământă bine aluatul să nu fie cocoloașe. Apoi adăugați ulei vegetal și sifon. Amesteca totul bine. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal, încălziți-o și coaceți clătitele la foc mediu.

Pe mineralapă

Vă prezentăm o rețetă de clătite slabe delicioase cu apă minerală. Pentru a le găti, trebuie să aveți:

• zahăr (4 linguri);
• apă minerală (500 ml);
• jumătate de linguriță sare;
• două art. l. ulei vegetal;
• una și jumătate sau două căni de făină (în funcție de grosimea aluatului dorit).

Amesteca faina cernuta cu zaharul si sarea, adaugam uleiul vegetal si apa minerala si amestecam bine. Turnați puțin ulei într-o tigaie preîncălzită și prăjiți clătitele până când sunt fierte pe ambele părți.

Clătite cu ceai

Pentru a crea aceste clătite, trebuie să gătiți:

• făină de grâu (6 linguri);
• 250 ml ceai verde sau negru;
• două-trei art. l. zahăr;
• o linguriță. praf de copt;
• un praf de sare;
• ulei de semințe (1 lingură).

Fă mai întâi ceai, apoi răcește-l. Acum se toarnă într-un bol adânc și se adaugă zahăr, ulei vegetal și sare. Amesteca totul cu un tel. Apoi amestecați treptat făina. Dacă doriți ca clătitele să fie groase, adăugați încă câteva linguri. l. făină.

Acum adăugați praful de copt și bateți cu telul până nu se formează cocoloașe. Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal și începeți să coaceți clătite.

În saramură

Pentru a crea acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• sodă (1 linguriță);
• câteva pahare de făină;
• ulei slab (2 linguri);
• murături cu roșii sau castraveți (1 l).

Adăugați bicarbonat de sodiu și făină în saramură și amestecați ușor. Ungeți o tigaie cu ulei de floarea soarelui, încălziți-o și coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți.

Cu suc de lamaie si mere

Pentru aceste clătite trebuie să aveți:

• suc de lămâie (1 linguriță);
• 10g praf de copt;
• ulei slab;
• făină de grâu (250 g);
• suc de mere (100 ml);
• 100g zahăr;
• apă (420 g).

Într-un castron separat, combinați sarea, făina, praful de copt și zahărul. Se amestecă sucul de lămâie cu apă caldă, ulei vegetal și sucul de mere. Turnați puțin din acest lichid în făină, amestecați cu un tel. Continuând să amestecați, adăugați restul de lichid. Ungeți o tigaie cu ulei de floarea soarelui, încălziți și coaceți clătite.

Cu lapte de soia

Pentru a coace aceste clătite trebuie să aveți la îndemână:

• zahăr (1 lingură);
• două art. l. dragă;
• un pahar de făină;
• jumătate de pahar cu apă;
• margarină vegetală (50g);
• jumătate de cană de lapte de soia;
• un praf de sare.

Așadar, amestecați zahărul, sarea, făina, apa, margarina topită, mierea și laptele de soia, acoperiți masa rezultată cu o folie și lăsați-l la frigider timp de 2 ore. Preîncălziți tigaia, ungând-o în avans cu ulei de floarea soarelui și prăjiți clătitele.

Clatite slabe cu drojdie

Pentru a face aceste clătite, trebuie să aveți:

• o cană și jumătate de făină;
• 2 linguri. l.ulei vegetal;
• 5 linguriță zahăr;
• 10g drojdie proaspătă presată (sau 3g uscată);
• jumătate de linguriță sare;
• 300 ml de apă.

Într-un castron adânc, combinați făina cu patru lingurițe de zahăr. Se toarnă un pahar cu apă caldă în el și se lasă deoparte timp de 15 minute. Începeți să pregătiți aburul. Pentru a face acest lucru, dizolvați în apă caldă (100 ml) drojdie și o linguriță. zahăr până devine spumos. Acum turnați aluatul pregătit în aluat, amestecați și așteptați până când apar bule pe suprafața lui.

În continuare, turnați ulei vegetal în aluat, adăugați sare, amestecați și coaceți clătitele într-o tigaie încălzită pe ambele părți. Apropo, vor fi groase. Dacă doriți clătite subțiri, adăugați mai multă apă (100 ml) în aluat.

Aceste clătite sunt bune cu puțin în plus. Pentru a face acest lucru, înmuiați ciupercile uscate spălate timp de 3 ore, fierbeți, tăiați în bucăți mici și prăjiți. Adăugați la ele ceapa sau ceapa verde tocate și prăjite ușor. Apoi, întindeți produsele de patiserie în tigaie, umpleți-le cu aluat și prăjiți ca niște simple clătite.

Clătite rusești cu drojdie (rețetă antică)

Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să aveți:

• drojdie proaspătă presată (25g);
• 2, 5 linguri. făină de grâu;
• a treia ceașcă de făină de hrișcă;
• o linguriță. sare;
• ulei slab;
• o lingură. l. zahăr.

Seara, frământați un aluat gros de apă, drojdie, hrișcă și ½ făină de grâu și puneți-l la loc rece. Adăugați restul a doua zifaina, sare, zahar si lasam aluatul la crescut. Cu jumătate de oră înainte de a coace clătitele, turnați atât de multă apă caldă în aluat, încât să devină gros, ca smântâna. Se amestecă. Acum puteți coace clătite.

Clatite slabe cu drojdie de hrișcă „hrișcă”

Pentru a face aceste clătite, trebuie să luați:

• 25g drojdie;
• patru linguri. făină de hrișcă;
• apă (4, 5 linguri);
• sare.

Dizolvați drojdia proaspătă în ½ cană de apă caldă, apoi adăugați încă o jumătate de cană și amestecați. Apoi, în timp ce amestecați, adăugați câteva căni de făină și amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Acoperiți aluatul cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald.

Când își dublează volumul, se adaugă făina rămasă, se sare, se toarnă apa rămasă, se amestecă bine și se pune înapoi la loc cald. Când aluatul a crescut de dimensiune, începeți să prăjiți clătitele. Aluatul nu trebuie amestecat.

Clătite cu fulgi de ovăz de post

Pentru a crea acest fel de mâncare, trebuie să luați:

• apă (4 pahare);
• 1 linguriță sare;
• făină (2,5 linguri);
• 2 linguri. l. zahăr;
• 2 căni de fulgi de ovăz;
• amidon (2 linguri);
• ulei slab (4 linguri);
• jumătate de linguriță sifon.

Deci, umpleți fulgii de ovăz cu apă noaptea și strecurați masa rezultată dimineața. Ar trebui să aveți 900 ml de lapte de ovăz. Se amestecă cu făină, zahăr, sifon și sare. Se toarnă ulei vegetal (3 linguri), se bat cu telul până se obține o masă omogenă. Ungeți tigaia încălzită cu ulei vegetal și începeți să prăjițiclătite.

Clătite cu legume de post

Pentru a crea aceste clătite, trebuie să aveți:

• trei cartofi mari;
• făină grosieră (120 g);
• o ceapă;
• un morcov;
• sare;
• marar (20 g);
• ulei slab (4 linguri);
• patrunjel (20g);
• o tulpină de țelină;
• condimente (maghiran, busuioc uscat, piper negru măcinat).

În primul rând, rade cartofii, morcovii, ceapa și țelina pe o răzătoare grosieră. Apoi, adăugați condimente, ulei vegetal, ierburi și făină. Se amestecă bine și se lasă câteva minute. Acum încălziți ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți clătitele la foc mediu.

Puneți clătitele finite într-o cratiță, acoperiți și lăsați timp de 10 minute. Ca urmare, gustul lor va deveni și mai bun. Presărați clătitele cu semințe de susan înainte de a le servi.

Clătite pentru comemorare

La masa de înmormântare, clătitele sunt considerate una dintre felurile de mâncare obligatorii. Ele pot fi atât bogate, cât și slabe. Dacă ați pregătit clătite slabe pentru trezi, turnați-le cu gem sau înfășurați umplutura în ele. La urma urmei, dacă comemorarea are loc în post, aceasta nu înseamnă că este necesar să se limiteze varietatea mesei de comemorare.